唐宋茶文化的發(fā)展簡史
唐宋茶文化的發(fā)展簡史
茶文化的形成與唐宋時(shí)期佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的唐宋茶文化的發(fā)展簡史，一起來看看。
唐宋茶文化的發(fā)展簡史
780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。
宋代茶文化的興盛： 宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。
茶文化的發(fā)展簡史
一、萌芽時(shí)期——秦以前，茶生產(chǎn)和利用源于巴蜀
這一時(shí)期是我國發(fā)展和利用茶的初始階段，即從最早和利用茶發(fā)展到開始人工栽培茶樹的階段，丹茶的生產(chǎn)和利用局限于巴蜀地區(qū)，但是茶作為貢品已有記載。
二、發(fā)展時(shí)期——兩漢南北朝
從秦漢到南北朝是我國茶業(yè)的發(fā)展時(shí)期，從這一時(shí)期我國茶業(yè)的栽培區(qū)逐漸擴(kuò)大并向東轉(zhuǎn)移，茶葉亦成為商品向全國各地傳播且作為藥物、飲料、貢品、祭品被廣泛應(yīng)用，飲茶之風(fēng)遍及南方。
三、興盛時(shí)期——唐宋時(shí)期
栽茶規(guī)模和范圍不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)和貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移到長江中下游的浙江福建一帶;飲茶之風(fēng)在全國遍及，有關(guān)茶書著作相繼問世;隋唐時(shí)期茶業(yè)以江浙為中心，《茶經(jīng)》問世;當(dāng)時(shí)的茶葉生產(chǎn)和技術(shù)從長江中下游的太湖流域轉(zhuǎn)到東南福建一帶。
茶業(yè)的發(fā)展簡史
四、鼎盛時(shí)期——明清時(shí)期
這個(gè)時(shí)期散茶興起，茶文化走向民間，栽培面積生產(chǎn)量曾一度達(dá)到了有史以來的最高水平，茶葉生產(chǎn)技術(shù)和傳統(tǒng)茶學(xué)發(fā)展到一個(gè)新的高度;散茶成為生產(chǎn)和消費(fèi)的茶類，茶葉產(chǎn)品開始出口銷往世界各地，茶葉外貿(mào)機(jī)構(gòu)得到發(fā)展。
五、方興未艾——新中國成立
中國茶業(yè)再現(xiàn)輝煌，新中國成立后茶葉經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展。
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