鐵觀音茶道茶藝的步驟
鐵觀音茶道茶藝的步驟
安溪鐵觀音茶的茶藝必須嚴(yán)把用水,茶具,沖泡三道關(guān)。水以山泉水最好,茶具以小巧方便為佳,如果用炭火來燒水那是最好不過。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道茶藝的步驟,一起來看看。
鐵觀音茶道茶藝的步驟
1 白鶴沐浴 (洗杯):用開水洗凈茶具
2 觀音入宮 (落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;
3 懸壺高沖 (沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動;
4 春風(fēng)拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;
5 關(guān)公巡城 (倒茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韓信點兵 (點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;
7 鑒嘗湯色 (看茶):觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 (喝茶):乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
對于沖泡藝術(shù)而言,非常重要的一點是講究理趣并存的程序,講究形神兼?zhèn)?。茶的沖泡程序可分為:備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。
鐵觀音茶道的泡茶步驟
第一,茶最易受其他氣味沾染,因此必須和其他氣味尤其是酒隔離;
第二,鐵觀音茶茶葉必須保存在干燥而涼爽的地方,可把時常用的茶葉酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用時再打開;
第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自來水則會使茶味盡毀;
第四,品茶應(yīng)有一些好的茶友,喝茶的同時也是一種朋友之間情感的交流,以茶為媒;
第五,茶的正常顏色普遍是淡黃色,中檔以上的鐵觀音大多顯青綠色或者說青綠偏金黃色;
第六,鐵觀音有一種回味熟稱“回甘”,這要在半分鐘以后,茶的化學(xué)成分和唾腺發(fā)生作用才能感覺得到;
第七,茶必須泡好即喝,不可讓茶在壺中泡太久;
第八,泡鐵觀音茶必須用剛煮沸的水;
鐵觀音茶道茶藝的步驟相關(guān)文章:
4.茶道茶藝表演步驟