鐵觀音茶道的品茶方法
鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來(lái)泡，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道的品茶方法，一起來(lái)看看。
鐵觀音茶道的品茶方法
一品其形
每一款都有其獨(dú)特的外形，色澤。如龍井之光滑、扁平、挺直，呈糙米色;碧螺春之卷曲成螺，滿披白毫，色澤碧綠;鐵觀音的顆粒狀，青蒂綠腹的色澤等。
二品其藝
泡茶技藝，是對(duì)水質(zhì)，水溫、沖泡時(shí)間的撐控水平的要求，對(duì)茶具的選擇，對(duì)泡茶環(huán)境的布置及沖泡方式的把握。那行云流水的茶藝，脫逸超然，令人心醉神馳。
三品其香
聞茶的香氣，不同的茶會(huì)有不同的香味。鐵觀音天然馥郁的蘭花香，普洱茶的千年陳香，綠茶的悠悠清香，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
四品其味
中國(guó)茶的種類繁多，基本的就有六大茶類，其茶湯的滋味各不相同。白茶的清淡，綠茶的鮮醇爽口，烏龍茶清香雅韻，紅茶的濃釅綿長(zhǎng)。
五品其美
茶不僅美在其外形，還美于其干茶顏色及湯色之美。綠的自然，猶如掬一抹春色于杯中;紅的艷麗脫俗，宛如盛開(kāi)的玫瑰讓人心生愛(ài)戀，輕啜一口，細(xì)細(xì)品味，心變得寧?kù)o而自然。
六品其源
每一款茶的名字背后都有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)故事。每一款茶都可其尋根探源的，品其源，品的是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。
七品其韻
一盞香茗訴春秋，聞香品茗，香中有味，味中有香。茶之韻當(dāng)在茶之外，是一種讓人只可意會(huì)不可言傳的感覺(jué)，是一種品茗境界的升華。
鐵觀音茶道的喝茶技巧
1)純正鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱;
2)安溪鐵觀音應(yīng)突出“觀音韻”來(lái)。古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之說(shuō)，細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽;緩慢下咽，回甘帶蜜韻味無(wú)窮。至于獨(dú)特的觀音韻何解?雖然說(shuō)法很多，但應(yīng)在香氣和滋味上突出鐵觀音品種，且品飲后有回味(喉韻)，水中有香，香中含水，余韻猶存，齒頰留芳;3)外形上，安溪鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜;
4)聲音上，取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“鏗當(dāng)鏗當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次;5)香氣上，安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠(yuǎn)，詩(shī)意盎然。(注意：有些香氣初聞很沖，但不細(xì)膩，不能歸為上品茶);
6)滋味上，十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，猶如陸游詩(shī)句“舌根常留甘盡日”的感受;7)顏色上，安溪鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之;
8)耐沖泡(沖泡多遍后安溪鐵觀音的香氣、滋味、湯色都應(yīng)保持一致)和耐貯藏的安溪鐵觀音為上，反而次之;
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