西方茶文化與中國茶文化的差異
西方茶文化與中國茶文化的差異
17世紀(jì)起,飲茶才成為歐洲貴族圈的風(fēng)尚,之后西方獨(dú)特的下午茶文化又傳入中國,不同的文化在相互間影響。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的西方茶文化與中國茶文化的差異,一起來看看。
西方茶文化與中國茶文化的差異
1、中西茶具各有講究
中國的茶具多為陶瓷制品,亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性,沖泡普洱茶,水溫須很高,要求茶葉也具有一定的透氣性,所以紫砂是最好的選擇。
而西方人對(duì)銀器情有獨(dú)鐘,所以西方的茶具多為銀制品。
2 、濾茶器是西方人飲茶必備良品
在中國,泡制一杯上等的茶,比如陳年普洱,需要用鐵壺作為燒水工具,再將開水注入茶壺直至沒過茶葉,倒出第一遍水后,再向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉,方才取小杯品嘗。
眾所周知,中國人的茶道頗有一番講究,事實(shí)上,西方人在飲茶時(shí)也有一套禮數(shù)。比如,西式茶使用濾茶器,將濾茶器架于茶杯上,將茶倒入杯中至3/4滿,這樣就不會(huì)把茶濺到茶托上面,弄得一團(tuán)糟了。
3 、中國茶不需調(diào)味品
在中國,飲茶是品其最純正的茶香,沒有在茶中加任何調(diào)味品的習(xí)慣。
西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等,但需要注意的是,須先倒茶,再加其他調(diào)味品,順序不能顛倒。加入調(diào)味品后,用茶匙攪拌,攪茶時(shí)避免弄出太大聲響,攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。
中西方茶文化的比較
17世紀(jì)初,繼茶葉到達(dá)荷蘭后,飲茶之風(fēng)很快波及到英、法、德等國。公元1637年英國首次從中國廈門運(yùn)去茶葉,公元1662年,“飲茶皇后”凱瑟琳提倡皇室飲茶,親以玉照為中國紅茶作商標(biāo),推行以茶代酒,使飲茶之風(fēng)很快風(fēng)行。這一時(shí)期,中國紅茶開始大量進(jìn)入倫敦市場,飲茶之風(fēng),開始風(fēng)靡整個(gè)英倫三島。
明末清初,英國人從我國廈門、廣州販運(yùn)大量茶葉,除供應(yīng)本國所需外,還大量轉(zhuǎn)運(yùn)到美洲殖民地,以后又相繼銷到德國、瑞典、丹麥、西班牙、匈牙利等國,1773年的波士頓毀茶事件,爆發(fā)了美國的獨(dú)立戰(zhàn)爭??梢姰?dāng)時(shí)中國茶在歐洲的影響之深遠(yuǎn)。
紅茶的品飲,在國內(nèi)不似品飲烏龍茶的“功夫茶法”,那樣講究沖泡技藝及茶道精神。紅茶只以傳統(tǒng)的飲茶法,以清飲為主,調(diào)飲為輔。傳播到國外,又將紅茶與牛奶相融,制成風(fēng)味獨(dú)特的奶茶,不但深化了紅茶調(diào)飲法,而且有形形色色的飲茶習(xí)俗。以英國為例。自1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世,不僅是英國歷史上第一位“飲茶皇后”而且在推動(dòng)英國茶葉貿(mào)易,提倡飲茶風(fēng)尚上,享有很高的聲譽(yù)?;屎筮M(jìn)宮后,飲茶風(fēng)尚首先在英國宮廷盛行,并成為宮廷的一種禮儀,接著流行于豪門世家,成為他們的靈丹妙藥和社交的風(fēng)行飲料。由于皇后的崇尚飲茶之風(fēng),又成為貴族夫人時(shí)髦的風(fēng)尚。18世紀(jì),茶價(jià)日趨低廉,茶就成英國人主要飲料,飲茶也逐漸普及民間,此時(shí)大眾化茶館林立,飲茶普及各階層,在英國人生活里,茶是不可或缺的東西。
茶作為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一,飲茶嗜好遍及全球。在英國,茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料,形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗,稱茶為:“健康之液,靈魂之飲。”在法國人眼里,茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。”韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根,每年5月24日為全國茶日。在日本,茶不僅被視為是“萬病之藥”,而且在日本人在長期的飲茶實(shí)踐中,使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍,發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。
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