西方茶文化與中國(guó)茶文化的不同之處
西方茶文化與中國(guó)茶文化的不同之處
17世紀(jì)起，飲茶成為英國(guó)貴族圈的風(fēng)尚。然而，在不同的文化背景下飲茶有著不同習(xí)俗。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的西方茶文化與中國(guó)茶文化的不同之處，一起來(lái)看看。
西方茶文化與中國(guó)茶文化的不同之處
(一)品飲方式的不同。
中國(guó)飲茶分為兩類，一類是“清飲”，不加入任何有損茶的本味真香的配料，單用開水泡喝。另一類是“混飲”，即在茶中根據(jù)個(gè)人的口味嗜好加鹽、糖、奶等，目前這種方式主要集中在少數(shù)民族地區(qū)。
英國(guó)人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶堿，把苦澀的茶水變成適合自己口味的甜飲料。此外，英國(guó)人對(duì)茶葉本身也進(jìn)行了改造。袋裝的速溶茶葉末代替了片片茶葉，而中國(guó)人習(xí)慣將整片茶葉放在開水里。
西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，須先倒茶，再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌，攪茶時(shí)避免弄出太大聲響，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。
(二)茶具的使用不同
中國(guó)的茶具多為陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性，沖泡普洱茶，水溫須很高，要求茶葉也具有一定的透氣性，所以紫砂是最好的選擇。
而西方人對(duì)銀器情有獨(dú)鐘，所以西方的茶具多為銀制品。
(三)濾茶器的使用不同
在中國(guó)，泡制一杯上等的茶，比如陳年普洱，需要用鐵壺作為燒水工具，再將開水注入茶壺直至沒過茶葉，倒出第一遍水后，再向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉，方才取小杯品嘗。
眾所周知，中國(guó)人的茶道頗有一番講究，事實(shí)上，西方人在飲茶時(shí)也有一套禮數(shù)。比如，西式茶使用濾茶器，將濾茶器架于茶杯上，將茶倒入杯中至3/4滿，這樣就不會(huì)把茶濺到茶托上面，弄得一團(tuán)糟了。
(四)飲茶禮儀的不同。
在多數(shù)中國(guó)人眼里，飲茶隨時(shí)可以進(jìn)行。相比起來(lái)英國(guó)人嗜茶、尊茶的風(fēng)氣要濃厚得多。一個(gè)典型的英國(guó)家庭一天至少喝五次茶。早晨醒來(lái)，主人會(huì)靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒腦，如果有客人，早茶就是問候客人的最好方式;上午11點(diǎn)鐘左右，是紅茶佐茶點(diǎn);中午午餐時(shí)要喝奶茶;下午5點(diǎn)鐘左右是著名的下午茶;晚上睡覺前要喝告別茶。此外，還有名目繁多的茶宴、花園茶會(huì)等。
(五)茶道精神的不同。
“和、靜、怡、真”是中國(guó)茶道的“四諦”。“和”是中國(guó)茶文化哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門。“恰”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受。“真”是中國(guó)茶道終極追求。中國(guó)人飲茶常把它作為精神的激勵(lì)與情感的寄托。與中國(guó)茶道不一樣，英國(guó)人品茶更活潑和更重社交，強(qiáng)調(diào)一種優(yōu)雅的格調(diào)。
中西方的茶文化差異
中國(guó)的茶文化有著幾千年的歷史，中華兒女自古以來(lái)就有著飲茶習(xí)俗。起初，茶這種飲料只有王公貴族才能享用，茶葉飲品在唐朝中期才開始走進(jìn)平民百姓的家中。隨著時(shí)間的推移，中國(guó)形成了獨(dú)特的茶文化，當(dāng)然這一事實(shí)可以在相關(guān)歷史文獻(xiàn)中得到佐證。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中曾提到唐朝以前與飲茶風(fēng)俗有關(guān)的典籍和文獻(xiàn)。相比之下，英國(guó)的茶文化歷史較為短暫。十八世紀(jì)前，只有英國(guó)皇室成員才有資格享用珍貴的茶葉飲品;十八世紀(jì)后，中國(guó)的茶葉傳入英國(guó)，從而帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐娘嫴柚L(fēng)。
隨著茶葉在英國(guó)國(guó)內(nèi)的普及，平民百姓才有權(quán)享用茶葉。目前，五分之四以上的英國(guó)人都有飲茶的習(xí)慣。在當(dāng)?shù)厮酗嬃系南M(fèi)中，茶葉飲料占了一半的比重。雖然英國(guó)不是產(chǎn)茶地，但就事實(shí)結(jié)果統(tǒng)計(jì)顯示，每名英國(guó)人的年均茶葉消費(fèi)量為3kg，在世界上排名第一。
相比之下，雖然中國(guó)是茶葉起源地，但是每名中國(guó)人的年均茶葉消費(fèi)量為0.4kg。就飲茶種類來(lái)講，中國(guó)人更喜愛綠茶，而英國(guó)人更喜愛紅茶。和綠茶相比，英國(guó)人的紅茶進(jìn)口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于綠茶。但隨著時(shí)間的推移，綠茶也得到了英國(guó)人的認(rèn)可，英國(guó)的綠茶進(jìn)口量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。從飲茶習(xí)慣的角度來(lái)說(shuō)，英國(guó)國(guó)內(nèi)有上午茶和下午茶之說(shuō)。英國(guó)人在飲用紅茶時(shí)，通常會(huì)在茶水中加入牛奶和紅糖，很顯然這種飲用方式和中國(guó)國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)紅茶飲用方式有著本質(zhì)區(qū)別。在中國(guó)，人們喜愛在飯后飲用開水沖制好的綠茶。
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