小學(xué)生茶文化教案的范文
小學(xué)生茶文化教案的范文
茶文化歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，目前有很多的小學(xué)開展了茶文化的活動(dòng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的小學(xué)生茶文化教案的范文，一起來(lái)看看。
小學(xué)生茶文化教案的范文篇1
六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案
教材分析：
《茶藝》是六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課的一個(gè)主題。“茶藝”這一主題，以“茶”為載體，通過(guò)識(shí)茶、泡茶、飲茶等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生觀察生活、發(fā)現(xiàn)與探究問(wèn)題的興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地開展研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生在體驗(yàn)和創(chuàng)造中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)和開發(fā)學(xué)生多方面的智慧潛能。“實(shí)踐與探究”環(huán)節(jié)安排了“走進(jìn)茶葉”“健康飲茶”“學(xué)會(huì)沏茶”3個(gè)活動(dòng)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)常見(jiàn)茶葉，了解人們的飲茶習(xí)慣，掌握沏茶的一般方法和技巧，加深學(xué)生對(duì)茶的了解和認(rèn)識(shí)。通過(guò)這些活動(dòng)，提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)，加深學(xué)生對(duì)我國(guó)悠久茶文化歷史的了解。
學(xué)情分析：
六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了查閱資料、收集整理以及動(dòng)手實(shí)踐的能力，通過(guò)開展一系列的研究活動(dòng)和體驗(yàn)活動(dòng)，提高學(xué)生關(guān)注生活意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的研究興趣。通過(guò)簡(jiǎn)單地操作實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，獲得問(wèn)題探究的初步經(jīng)驗(yàn)。
教學(xué)目標(biāo)：
1.知識(shí)與技能目標(biāo)：知道茶葉的種類、飲茶的好處，激發(fā)學(xué)生問(wèn)題意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生收集處理信息的能力以及提高動(dòng)手實(shí)踐能力。
2.過(guò)程與方法目標(biāo)：繼續(xù)通過(guò)查閱資料、方案設(shè)計(jì)、實(shí)踐探究、總結(jié)交流等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的研究興趣，逐步形成一種積極的、主動(dòng)的學(xué)習(xí)方式。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，繼續(xù)感受茶文化的魅力，加深對(duì)我國(guó)茶文化的了解。
教學(xué)重點(diǎn)：
認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的茶葉的種類、健康飲茶的方法。
教學(xué)難點(diǎn)：
感受茶葉的悠久歷史，探究飲茶的方法。
教學(xué)方法：
課件演示和學(xué)生探究相結(jié)合。充分尊重學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，引發(fā)學(xué)生的活動(dòng)和探究欲望。
學(xué)習(xí)方法：
自主探究與小組合作相結(jié)合。
教學(xué)環(huán)境：
綜合實(shí)踐活動(dòng)教室
教師準(zhǔn)備：
多媒體課件、活動(dòng)探究表格、常見(jiàn)的幾種茶葉、玻璃杯、開水。
學(xué)生準(zhǔn)備：
認(rèn)真填寫記錄表、將資料進(jìn)行整理。
教學(xué)過(guò)程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課(5分鐘)
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國(guó)家，茶葉主要產(chǎn)自我國(guó)的南方地區(qū)，茶葉的品種有很多，不同的茶葉有不同的特點(diǎn)，今天這節(jié)課就讓我們一起體會(huì)中國(guó)悠久的茶文化。(板書課題：泡茶)
1.播放課件一：茶農(nóng)采茶的場(chǎng)面。
學(xué)生欣賞后談?wù)勛约旱母惺堋?/p>
2.師分別從五個(gè)玻璃杯中各拿出少量茶葉分別放入另五個(gè)玻璃杯中倒開水沏上。(提示：倒開水時(shí)注意安全)
(設(shè)計(jì)意圖：欣賞采茶場(chǎng)面，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。先沏上茶，為后面認(rèn)識(shí)、了解茶葉做準(zhǔn)備。)
二、探究交流，評(píng)價(jià)指導(dǎo)(33分鐘)
1.走進(jìn)茶葉(20分鐘)
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：課前讓同學(xué)們通過(guò)自己喜歡的方式以“走進(jìn)茶葉”為主題進(jìn)行收集，并進(jìn)行了資料的整理，相信同學(xué)們一定會(huì)有很大的收獲，下面我們就一起來(lái)分享一下你們的調(diào)查結(jié)果。
出示課件二：我的記錄表
我的記錄表
六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案
(1)組內(nèi)同學(xué)交流我的記錄表。
(2)各組代表匯報(bào)交流我的記錄表，師生進(jìn)行評(píng)價(jià)或補(bǔ)充。
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)剛才的展示匯報(bào)，我發(fā)現(xiàn)同學(xué)們確實(shí)進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查，現(xiàn)在老師想知道在家中你們是怎樣保存茶葉的?
(學(xué)生交流自己在家中是如何做的。)
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：想不想知道專業(yè)人士是如何做的，還有哪些保存茶葉的方法?
出示課件三：知識(shí)窗
六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案
(3)深入體驗(yàn)，感受區(qū)別
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：剛才同學(xué)們分小組展示了自己的調(diào)查結(jié)果，老師從中也學(xué)到了不少知識(shí)，今天老師也準(zhǔn)備了幾種生活中常見(jiàn)的茶葉。(出示課件四：不同種類茶葉)
教師分別展示龍井茶、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶等茶葉和剛才沏好的茶水。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)看一看、聞一聞、摸一摸等方法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)猜測(cè)、辨別，并進(jìn)一步了解屬于哪種茶等有關(guān)知識(shí)。學(xué)生認(rèn)真觀察茶葉的茶色、湯色、底色，聞茶香，品茶味。
龍井茶、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶這幾種常見(jiàn)的茶分別屬于綠茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶。師對(duì)這幾種常見(jiàn)茶的種類、特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)概括。適時(shí)板書：綠茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶。
課堂總結(jié)：我們知道了中國(guó)有許多名茶，它們的顏色、味道、功能各不同，茶作為一種天然養(yǎng)生保健飲料，對(duì)多種疾病有一定的預(yù)防和輔助作用，有益于人們的身體健康。
2.健康飲茶(13分鐘)
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：俗話說(shuō)“開門七件事，柴米油鹽醬茶醋”?？梢?jiàn)，茶在日常生活中有著很重要的地位。茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課，我們就圍繞“健康飲茶”(板書)這個(gè)主題繼續(xù)開展研究活動(dòng)。
出示課件五：“飲茶情況調(diào)查問(wèn)卷”
六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案
指名匯報(bào)交流飲茶情況調(diào)查問(wèn)卷，師生適時(shí)評(píng)價(jià)。
學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的整理，相信同學(xué)們對(duì)健康飲茶已經(jīng)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
問(wèn)題：關(guān)于“健康飲茶”你都了解到哪些方面的知識(shí)?
學(xué)生在小組內(nèi)先討論交流，然后全班交流。
課堂預(yù)設(shè)
(1)研究表明：飲茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年益壽等。
(2)春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
(3)不喝頭遍茶：茶葉在栽培和加工過(guò)程中會(huì)受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉的表面總會(huì)有一定程度的農(nóng)藥殘留。所以，頭遍茶是用來(lái)洗滌茶葉的，應(yīng)棄掉不喝。
(4)不喝隔夜茶：隔夜茶會(huì)有較大量的茶堿，可能產(chǎn)生“脫鈣”的壞作用。
(5)不要空腹飲茶。
(6)茶宜淡不宜濃。
(7)通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)：沖泡茶葉對(duì)水的溫度有講究，沖綠茶的水溫最好控制在80℃左右。
(8)我們還發(fā)現(xiàn)：綠茶、紅茶、花茶等細(xì)嫩茶葉，一天飲用量6—12克，根據(jù)各人身體狀況和習(xí)慣分2—4次沖泡。烏龍茶、普洱茶一天飲用量12—20克，分2—3次沖泡。……
全班匯報(bào)交流，師生進(jìn)行評(píng)價(jià)或補(bǔ)充。
三、課堂總結(jié)(3分鐘)
1.通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲?
2.師總結(jié)：同學(xué)們，科學(xué)飲茶，養(yǎng)生保健。這節(jié)課，我們對(duì)茶葉和健康飲茶等方面的知識(shí)有了初步的了解，老師希望同學(xué)們把所掌握的健康飲茶的技巧運(yùn)用到日常生活中。請(qǐng)同學(xué)們課下了解沏茶的知識(shí)，下節(jié)課我們繼續(xù)研究。
板書設(shè)計(jì)：
健康飲茶
綠茶
紅茶
青茶
花茶
黑茶
教學(xué)反思：
1.設(shè)計(jì)理念：綜合實(shí)踐活動(dòng)課的選題要立足學(xué)生實(shí)際，只要是學(xué)生感到有趣的，貼近學(xué)生生活實(shí)際的，我們都可以把他拿來(lái)，作為我們綜合實(shí)踐的研究主題。本節(jié)課的活動(dòng)是讓學(xué)生收集日常生活中關(guān)于茶葉和健康飲茶的小知識(shí)，激發(fā)了學(xué)生的積極性。
2.設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：通過(guò)這節(jié)成果展示課我發(fā)現(xiàn)孩子們更加喜歡綜合實(shí)踐活動(dòng)了，從活動(dòng)中可以看出各個(gè)小組都做了精心的準(zhǔn)備，同學(xué)們認(rèn)真的態(tài)度讓我感動(dòng)。在活動(dòng)中培養(yǎng)了學(xué)生與人合作、交流、收集整理資料和動(dòng)手的能力。更重要的是這次活動(dòng)真正做到了“人人參與”。 同時(shí)也希望在今后的綜合實(shí)踐活動(dòng)中孩子們能更好地鍛練自己，發(fā)展自己。
3.待改進(jìn)地方：進(jìn)一步加強(qiáng)小組合作學(xué)習(xí)的方法指導(dǎo)，減少對(duì)學(xué)生的束縛;對(duì)學(xué)生參與理財(cái)?shù)目鞓?lè)體驗(yàn)挖掘不夠，還有所欠缺。
小學(xué)生茶文化教案的范文篇2
大班主題活動(dòng)：《中國(guó)茶文化》教案
一、主題說(shuō)明：
中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，中國(guó)茶文化博大精深。茶文化來(lái)源于勞動(dòng)人民，既可反映勞動(dòng)人民的勤勞和智慧，又能讓幼兒在參觀、收集等活動(dòng)過(guò)程中對(duì)中國(guó)茶文化有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，從而使孩子們從小對(duì)我國(guó)的民間文化有深刻的印象和深厚的感情。
我們山觀盛產(chǎn)茶葉，茶，幼兒認(rèn)識(shí)，然而，幼兒對(duì)茶的認(rèn)識(shí)是一種模糊的，混沌的知覺(jué)，它需要我們引導(dǎo)幼兒進(jìn)行有意義的學(xué)習(xí)。茶一旦作為貫穿整個(gè)活動(dòng)的情境脈絡(luò)，當(dāng)幼兒以一種知覺(jué)重組的方式去了解茶文化時(shí)，他們會(huì)十分興奮地發(fā)現(xiàn)茶文化竟是如此的豐富多彩，與自己的生活竟如此的密切。
通過(guò)主題探索，孩子們可以從家長(zhǎng)、同伴、書本、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑來(lái)獲取有關(guān)中國(guó)茶文化的知識(shí)，并在參觀、實(shí)踐、親子論壇等活動(dòng)中，培養(yǎng)幼兒細(xì)致觀察、大膽表達(dá)等多方面的能力，萌發(fā)幼兒熱愛(ài)大自然、保護(hù)大自然的情感，并能掌握自主學(xué)習(xí)的方法，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為其終身奠定基礎(chǔ)。
二、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：
1、請(qǐng)幼兒收集各種茶具(茶壺、茶盒等)，在活動(dòng)室布置“茶苑”。
2、與幼兒一起收集的各種茶葉布置成茶葉展，標(biāo)上名稱，相互介紹認(rèn)識(shí)。
三、家園共育：
1、家長(zhǎng)園地：介紹主題網(wǎng)絡(luò)及主要活動(dòng)安排。
2、建議家長(zhǎng)幫助孩子收集有關(guān)中國(guó)茶文化的資料。
3、家長(zhǎng)與孩子共同收集茶具。
4、帶孩子參觀茶葉店，觀察茶葉店的室內(nèi)布置。
四、活動(dòng)區(qū)提示：
1、角色游戲區(qū)：提供茶具、茶盒等，開展采、摘茶葉，買茶葉的游戲。
2、生活區(qū)：提供茶葉、茶壺、水，讓幼兒學(xué)習(xí)沏茶。
3、美工區(qū)：提供橡皮泥，學(xué)做茶壺。
五、教學(xué)活動(dòng)計(jì)劃表：
第一 周參觀茶園
1、讓幼兒知道茶葉是茶樹上摘下來(lái)制成的。
2、熱愛(ài)大自然，并具有環(huán)保意識(shí)。
社會(huì)：訪問(wèn)茶農(nóng)
1、 了解茶農(nóng)的一些活動(dòng)。
2、 通過(guò)訪問(wèn)，學(xué)習(xí)采茶的技能。
認(rèn)識(shí)茶葉知道茶葉有不同的種類，茶葉的名稱有很多。
參觀茶廠通過(guò)參觀讓幼兒了解制茶葉的幾道工序。
韻律活動(dòng)：采茶
1、重點(diǎn)練習(xí)采茶的動(dòng)作。
2、能聽好音樂(lè)有節(jié)奏地采茶。
第二周看茶藝表演通過(guò)看表演，讓幼兒了解工夫茶的幾道工序，加深幼兒對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)。
繪畫：茶盤學(xué)習(xí)在茶盤的中心和邊緣，用已學(xué)過(guò)的或自己想象出的花紋對(duì)稱、均勻地組織排列，用繪畫表現(xiàn)出來(lái)。
欣賞：茶壺欣賞茶壺的各種造型，能從茶壺的外形、圖案中感受美。
體育游戲：去采茶學(xué)習(xí)在有間隔的物體上行走，要求幼兒走穩(wěn)，上身保持平衡。
親子論壇：中國(guó)茶
1、 通過(guò)與同伴、老師、家長(zhǎng)的交流，進(jìn)一步了解有關(guān)茶文化。
2、 能夠大膽提問(wèn)，積極討論，踴躍參與論壇活動(dòng)，體驗(yàn)與同伴共同學(xué)習(xí)的快樂(lè)。
小學(xué)生茶文化教案的范文篇3
小學(xué)茶文化教案：難忘“普陀佛茶”
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、通過(guò)學(xué)生課前的調(diào)查收集資料和課內(nèi)的匯報(bào)交流，讓他們了解佛茶的功效與加工程序，以及佛茶的知名度。
2、通過(guò)課堂上學(xué)生的鑒茶、泡茶、品茶、說(shuō)茶，讓學(xué)生在實(shí)踐中初試茶道藝術(shù)，浸濡佛茶文化。
二、教學(xué)重難點(diǎn)：茶道初試環(huán)節(jié)學(xué)生“看——聞——品——說(shuō)”探究實(shí)踐。
三、課前準(zhǔn)備：課前組織同學(xué)們查找普陀佛茶的相關(guān)資料，有條件學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)參觀佛茶種植地或佛茶加工場(chǎng)地;教師查閱相關(guān)資料，制作課件;上課前，教師給每小組準(zhǔn)備茶杯，少量佛茶，一瓶熱水。
四、教學(xué)流程：
導(dǎo)入：課前放一段視頻《采茶舞曲》，老師引入：歡快的采茶舞曲把我們帶到了美麗的茶園，聆聽了勤勞的采茶姑娘動(dòng)人的歌聲，欣賞了她們的優(yōu)美舞姿，這節(jié)課老師還要帶著同學(xué)們一起走近我們家鄉(xiāng)的名茶——“普陀佛茶”。
(一)茶史追溯：
1、“佛國(guó)”普陀，聞名遐邇。我們?yōu)槌錾谶@么美麗的地方而感到自豪!普陀佛茶因生長(zhǎng)在“海天佛國(guó)”普陀山的最高峰——佛頂山而得名，又稱佛頂山云霧茶。普陀佛茶歷史悠久，早在明代史書中就有記載，清代被列為貢品，是我國(guó)的名茶之一。
誰(shuí)還知道“普陀佛茶”的歷史?
2、學(xué)生自由交流后，派代表匯報(bào)。
3、課件出示小資料：
普陀佛茶歷史悠久，自古以來(lái)，普陀僧人在寺廟周圍開辟山地為茶園，由僧侶栽種采制，用來(lái)敬佛和待客。明代史書就有記載，清代被列為貢品，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。后經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?，佛茶以其?dú)特的風(fēng)味而更享盛名，1984年獲得浙江省名茶稱號(hào)，1998年10月獲“中華文化名茶”銀獎(jiǎng)，普陀佛茶不愧是中華茶文化與佛教文化完美結(jié)合的杰作。普陀佛茶還曾榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)二等獎(jiǎng)，已遠(yuǎn)銷歐、美、非、東南亞。
4、學(xué)習(xí)書上的相關(guān)鏈接：
關(guān)于普陀佛茶，還有一個(gè)有趣的小典故：相傳，唐朝時(shí)，日本僧人惠萼來(lái)中國(guó)留學(xué)，在朝拜五臺(tái)山時(shí)得到一尊觀音佛像。后來(lái)，他帶著觀音佛像乘船回國(guó)，經(jīng)過(guò)普陀山東邊的新羅礁時(shí)，突然海上出現(xiàn)數(shù)百朵鐵蓮花，擋住船的去路，雖經(jīng)多方努力，鐵蓮花頂住船只，行駛不得?；葺嗪蜕蓄I(lǐng)會(huì)觀音不肯離開中國(guó)，于是說(shuō)：“使我國(guó)眾生無(wú)緣見(jiàn)佛，當(dāng)以所向建立精舍。”惠萼遂舍船登岸，在此留觀音像造寺。從此，普陀山成為供奉觀音的道場(chǎng)，俗稱“南海”。山上寺廟眾多，有普濟(jì)寺、法雨寺、長(zhǎng)生禪院、盤陀庵、靈石庵等。山上土地歸寺廟所有，茶葉又為僧侶采制，并為寺僧祭佛和敬客之物，故名“佛茶”。
(二)工藝調(diào)查：
1、我們班有幾個(gè)普陀山人，利用假期回家的機(jī)會(huì)為我們帶來(lái)了新鮮的沒(méi)有制作過(guò)的茶葉，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M內(nèi)仔細(xì)觀察，與已制作成品的佛茶比較一下，有什么不同?填好表格：
顏色
氣味
形狀
新鮮茶葉
成品佛茶
2、匯報(bào)調(diào)查到的資料(課件出示)：
顏色
氣味
形狀
新鮮茶葉
碧綠蔥翠
樹葉的味道
嫩芽舒展
成品佛茶
白毫顯露
清香
條索緊結(jié)、卷曲
3、交流：為什么會(huì)有這些不同呢?原來(lái)是佛頂山的茶葉經(jīng)過(guò)加工才成了“普陀佛茶”，你知道佛茶的加工程序嗎?
(1)學(xué)生介紹
(2)課件出示佛茶制作工藝錄象片段
教師介紹：普陀佛茶在每年“清明”以后三至五天開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，鮮葉為一芽一葉至一 芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、起毛、搓團(tuán)、干燥等多道工序。炒制時(shí)還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶，需洗刷一次茶鍋。
佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤(rùn)顯毫;沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵;飲后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁。
(3)各小組交流并完善書上的調(diào)查作業(yè)：
佛茶的采摘時(shí)間：_________________________
佛茶的加工程序：_________________________
佛茶的功效：___________________________
佛茶的知名度：__________________________
(4)校對(duì)。
4、了解茶的功效：提神益思，提高效率;降脂降壓，保持健康;保肝明目，防輻射抗癌變;抗衰老以延年益壽等。茶道是人類的最佳養(yǎng)生之道。但“天人合一”理念表明，只有順應(yīng)自然的變化規(guī)律，因時(shí)而宜，因人而宜，注意某些飲茶禁忌，才能健康長(zhǎng)壽，更好地養(yǎng)生。“品茶者，獨(dú)品得神”，一人品茶，能進(jìn)入物我兩忘的奇妙意境。兩人對(duì)品“得趣”，眾人聚品“得慧”，茶的心理功效成為保持人身心健康的靈丹妙藥?；貧w自然、親近自然是人的天性，茶則是對(duì)這份天性的最好滿足。
(三)茶道初試
1、茶，是中華民族的舉國(guó)之飲，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。我們今天這節(jié)課只是初次接觸茶道，請(qǐng)閱讀書上的茶道初試：
在無(wú)色透明的玻璃杯內(nèi)放入三克左右的茶葉，用80——85攝氏度的水沖泡。沖泡時(shí)先轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，回轉(zhuǎn)再?zèng)_入四分之一杯的水量，浸潤(rùn)20——40秒，使干茶吸水舒展。然后，提壺高沖，將茶壺下傾接近杯口然后上提，水不能斷，就這樣，反復(fù)三次(沖水量應(yīng)為茶杯容量的70%左右)，一杯芳香沁人的茶就泡好了。
2、請(qǐng)同學(xué)們先欣賞一段茶藝表演。(播放錄象)
3、第一邊放完讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)看到的茶藝表演的步驟，在放第二邊錄象前匯報(bào)步驟(老師板書要點(diǎn))。
4、沖泡佛茶
(1)明確任務(wù)：
A、看一看茶葉沖泡前后的樣子和水色的變化。記錄表格(二)
樣子
顏色
香氣
水色
味道
沖泡前
沖泡后
B、聞一聞茶葉和茶水的香氣。
C、品一品佛茶的味道。
D、說(shuō)一說(shuō)佛茶的妙用。
E、讀一讀佛茶的詩(shī)句。
(2)沖泡佛茶：同桌合作邊沖泡邊記錄，然后互換角色。
課件出示溫馨提示：茶水很燙，注意安全。
5、匯報(bào)交流：
樣子
顏色
香氣
水色
味道
沖泡前
條索緊結(jié)、卷曲
白毫顯露
清香襲人
無(wú)色
略澀
沖泡后
翠芽玉立，似白云翻滾
嫩芽翠綠
馥郁芬芳
嫩綠明亮
清醇爽口
看、聞、品過(guò)后請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)有關(guān)佛茶的妙用和詩(shī)句。
妙用：雨前采葉，用普陀山泉水、仙人井水沖飲，可醫(yī)治肺痛、血痢。
詩(shī)句：明屠隆住山纂《普陀山志》時(shí)，把在寺中飲茶，列入普陀山十二景目之一：“靜室茶煙”，并賦詩(shī)一首：“蕭蕭古寺白煙生，童子烹茶煮石鐺。門外不知飄急雪，海天低與凍云平。”在寺院中清間地品味清香的熱茶，連門外的天寒地凍都忘記了，說(shuō)明在當(dāng)時(shí)，寺中用佛茶待客已成貫例。
茶詩(shī)：
普陀佛茶(當(dāng)代詩(shī)人、浙江省詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 戴盟)
仙既可以散花，佛亦可以名茶。一盞清茗在手，難忘普陀珞伽。
小白華山茗(清 汪士慎)
我昔東游渡滄海，波濤洶涌難形容，一山孤峙出鮫室，四時(shí)神颶搖危峰。
峰頭有樹毓靈秀，屈干蟠根臥云霧。春來(lái)葉葉如槍旗，衲子提筐摘朝露。
我正維舟陟翠微，東風(fēng)撲面香霏霏。攀援尋到焙茶處，古洞云窩開竹扉。
老僧揖我坐憑幾，自近風(fēng)爐煎石隨。滿碗輕花別有春，津津舌本涼芬起。
瞥眼歸來(lái)過(guò)十年，擎甌往往憶芳鮮，齒搖發(fā)白不復(fù)去，草堂寂寞飄茶香。
注：普陀山梵語(yǔ)音譯作“普陀洛迦”，或“補(bǔ)陀洛迦”、“普陀羅伽”等，漢語(yǔ)意為“美麗的小白華(花)”，故普陀山又名小白華山。
作者為清代著名畫家，“揚(yáng)州八怪”之一，嗜茶，有茶仙之稱，晚年雙目失明，著有《巢林集》。
大圜上人惠紫萊補(bǔ)陀茶用山谷集中食筍韻(清 厲顎)
平生嗜讀書，枵腹但貯萊。勞勞求益心，屢問(wèn)市兒賣。
上人空味塵，不羨萬(wàn)羊宰。掛席割云海，衣色共難壞。
舊來(lái)包倭紙，償我清凈債。香山供高禪，詩(shī)中費(fèi)姜芥。
取用及齋盂，毋乃已傷介。雷鳴候石鼎，雋永堪一嘬。
伴以梅嶺春，松濤洗余噫，景純賦已收，鴻漸經(jīng)未采。
(五)課外拓展
1、在制茶的過(guò)程中，由于注重確保茶葉香氣和滋味的探討，通過(guò)不同加工方法，從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵一系列不同發(fā)酵程序所引起茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，探索到了一些規(guī)律，從而使茶葉從鮮葉到原料，通過(guò)不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。
2、我國(guó)的十大名茶請(qǐng)同學(xué)們?cè)谡n后查找，要搞清楚他們分別屬于綠茶、白茶還是紅茶等。(作者系沈家門小學(xué)教師)
附一 十大名茶：西湖龍井(綠茶)、碧螺春(綠茶)、黃山毛峰(綠茶)、廬山云霧(綠茶)、六安瓜片(綠茶)、君山銀針(黃茶)、信陽(yáng)毛尖(綠茶)武夷巖茶(紅茶)、安溪鐵觀音(紅茶)、祁門紅茶。
附二 《普陀佛茶--清茶飄香滿佛國(guó)》 (來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng))
普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，是中國(guó)綠茶類古茶品種之一，產(chǎn)于中國(guó)浙江普陀山。普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤(rùn)，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤(rùn)。加之茶樹大都分布在山峰向陽(yáng)面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長(zhǎng)提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。1915年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，普陀佛茶曾榮獲二等獎(jiǎng)。
普陀佛茶歷史淵源
歷史上普陀所產(chǎn)茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時(shí)佛教正在中國(guó)興盛起來(lái)。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談?wù)摲鸾?jīng)，客來(lái)敬茶，并以茶酬謝施主。據(jù)《定?？h志》載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)。……普陀山者，可愈肺癰血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年間，始少量供應(yīng)朝山香客。清末，由于輪渡通航，香客及游覽者大增，從而促進(jìn)了佛茶的發(fā)展。
據(jù)《普陀洛迦志》記載：“在清光緒間列為貢品”。曾在1915年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上獲“二等獎(jiǎng)”。后經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?，佛茶以其?dú)特的風(fēng)味而更享盛名，新中國(guó)成立后，茶園擴(kuò)展較大，并建立了茶場(chǎng)。70年代末引進(jìn)江蘇碧螺春工藝，生產(chǎn)曲形茶，定名為“普陀佛茶”。1980年以后開始正式對(duì)外銷售。1981年首屆浙江名茶評(píng)定即被列為浙江省八大地方名茶之一，1984年獲得浙江省名茶稱號(hào)，1986年普陀特產(chǎn)公司制作選送的“普陀佛茶”被省人民政府授予浙江省“名特優(yōu)新”產(chǎn)品“金鷹獎(jiǎng)”。普陀特產(chǎn)公司在開發(fā)建設(shè)“有機(jī)茶園”同時(shí)，引進(jìn)名茶生產(chǎn)機(jī)械，改進(jìn)“普陀佛茶”加工工藝，極大地提高了“普陀佛茶”的內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，加大宣傳和促銷力度，積極參加國(guó)內(nèi)國(guó)際茶文化交流和博覽會(huì)，擴(kuò)大“普陀佛茶”影響。通過(guò)不懈的努力，選送的“普陀佛茶”1998年獲中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)組委會(huì)“中華文化名茶”稱號(hào)并獲二等獎(jiǎng)，1999年獲中國(guó)茶葉學(xué)“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比二等獎(jiǎng)和中國(guó)國(guó)際茶文化研究、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)組委會(huì)“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng)。2000年6月“普陀佛茶”被中國(guó)茶葉博物館收藏并在全國(guó)名茶陳列廳展示。
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