現(xiàn)在有很多的小學(xué)開展了茶文化的活動(dòng)，那么小學(xué)的茶文化活動(dòng)教案有什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的小學(xué)的茶文化活動(dòng)教案，一起來(lái)看看。

　　小學(xué)的茶文化活動(dòng)教案1

　　難忘“普陀佛茶”

　　一、教學(xué)目標(biāo)：

　　1、通過(guò)學(xué)生課前的調(diào)查收集資料和課內(nèi)的匯報(bào)交流，讓他們了解佛茶的功效與加工程序，以及佛茶的知名度。

　　2、通過(guò)課堂上學(xué)生的鑒茶、泡茶、品茶、說(shuō)茶，讓學(xué)生在實(shí)踐中初試茶道藝術(shù)，浸濡佛茶文化。

　　二、教學(xué)重難點(diǎn)：茶道初試環(huán)節(jié)學(xué)生“看——聞——品——說(shuō)”探究實(shí)踐。

　　三、課前準(zhǔn)備：課前組織同學(xué)們查找普陀佛茶的相關(guān)資料，有條件學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)參觀佛茶種植地或佛茶加工場(chǎng)地;教師查閱相關(guān)資料，制作課件;上課前，教師給每小組準(zhǔn)備茶杯，少量佛茶，一瓶熱水。

　　四、教學(xué)流程：

　　導(dǎo)入：課前放一段視頻《采茶舞曲》，老師引入：歡快的采茶舞曲把我們帶到了美麗的茶園，聆聽了勤勞的采茶姑娘動(dòng)人的歌聲，欣賞了她們的優(yōu)美舞姿，這節(jié)課老師還要帶著同學(xué)們一起走近我們家鄉(xiāng)的名茶——“普陀佛茶”。

　　(一)茶史追溯：

　　1、“佛國(guó)”普陀，聞名遐邇。我們?yōu)槌錾谶@么美麗的地方而感到自豪!普陀佛茶因生長(zhǎng)在“海天佛國(guó)”普陀山的最高峰——佛頂山而得名，又稱佛頂山云霧茶。普陀佛茶歷史悠久，早在明代史書中就有記載，清代被列為貢品，是我國(guó)的名茶之一。

　　誰(shuí)還知道“普陀佛茶”的歷史?

　　2、學(xué)生自由交流后，派代表匯報(bào)。

　　3、課件出示小資料：

　　普陀佛茶歷史悠久，自古以來(lái)，普陀僧人在寺廟周圍開辟山地為茶園，由僧侶栽種采制，用來(lái)敬佛和待客。明代史書就有記載，清代被列為貢品，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。后經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?，佛茶以其?dú)特的風(fēng)味而更享盛名，1984年獲得浙江省名茶稱號(hào)，1998年10月獲“中華文化名茶”銀獎(jiǎng)，普陀佛茶不愧是中華茶文化與佛教文化完美結(jié)合的杰作。普陀佛茶還曾榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)二等獎(jiǎng)，已遠(yuǎn)銷歐、美、非、東南亞。

　　4、學(xué)習(xí)書上的相關(guān)鏈接：

　　關(guān)于普陀佛茶，還有一個(gè)有趣的小典故：相傳，唐朝時(shí)，日本僧人惠萼來(lái)中國(guó)留學(xué)，在朝拜五臺(tái)山時(shí)得到一尊觀音佛像。后來(lái)，他帶著觀音佛像乘船回國(guó)，經(jīng)過(guò)普陀山東邊的新羅礁時(shí)，突然海上出現(xiàn)數(shù)百朵鐵蓮花，擋住船的去路，雖經(jīng)多方努力，鐵蓮花頂住船只，行駛不得。惠萼和尚領(lǐng)會(huì)觀音不肯離開中國(guó)，于是說(shuō)：“使我國(guó)眾生無(wú)緣見(jiàn)佛，當(dāng)以所向建立精舍。”惠萼遂舍船登岸，在此留觀音像造寺。從此，普陀山成為供奉觀音的道場(chǎng)，俗稱“南海”。山上寺廟眾多，有普濟(jì)寺、法雨寺、長(zhǎng)生禪院、盤陀庵、靈石庵等。山上土地歸寺廟所有，茶葉又為僧侶采制，并為寺僧祭佛和敬客之物，故名“佛茶”。

　　(二)工藝調(diào)查：

　　1、我們班有幾個(gè)普陀山人，利用假期回家的機(jī)會(huì)為我們帶來(lái)了新鮮的沒(méi)有制作過(guò)的茶葉，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M內(nèi)仔細(xì)觀察，與已制作成品的佛茶比較一下，有什么不同?填好表格：

　　顏色

　　氣味

　　形狀

　　新鮮茶葉

　　成品佛茶

　　2、匯報(bào)調(diào)查到的資料(課件出示)：

　　顏色

　　氣味

　　形狀

　　新鮮茶葉

　　碧綠蔥翠

　　樹葉的味道

　　嫩芽舒展

　　成品佛茶

　　白毫顯露

　　清香

　　條索緊結(jié)、卷曲

　　3、交流：為什么會(huì)有這些不同呢?原來(lái)是佛頂山的茶葉經(jīng)過(guò)加工才成了“普陀佛茶”，你知道佛茶的加工程序嗎?

　　(1)學(xué)生介紹

　　(2)課件出示佛茶制作工藝錄象片段

　　教師介紹：普陀佛茶在每年“清明”以后三至五天開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，鮮葉為一芽一葉至一 芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、起毛、搓團(tuán)、干燥等多道工序。炒制時(shí)還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶，需洗刷一次茶鍋。

　　佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤(rùn)顯毫;沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵;飲后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁。

　　(3)各小組交流并完善書上的調(diào)查作業(yè)：

　　佛茶的采摘時(shí)間：_________________________

　　佛茶的加工程序：_________________________

　　佛茶的功效：___________________________

　　佛茶的知名度：__________________________

　　(4)校對(duì)。

　　4、了解茶的功效：提神益思，提高效率;降脂降壓，保持健康;保肝明目，防輻射抗癌變;抗衰老以延年益壽等。茶道是人類的最佳養(yǎng)生之道。但“天人合一”理念表明，只有順應(yīng)自然的變化規(guī)律，因時(shí)而宜，因人而宜，注意某些飲茶禁忌，才能健康長(zhǎng)壽，更好地養(yǎng)生。“品茶者，獨(dú)品得神”，一人品茶，能進(jìn)入物我兩忘的奇妙意境。兩人對(duì)品“得趣”，眾人聚品“得慧”，茶的心理功效成為保持人身心健康的靈丹妙藥。回歸自然、親近自然是人的天性，茶則是對(duì)這份天性的最好滿足。

　　(三)茶道初試

　　1、茶，是中華民族的舉國(guó)之飲，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。我們今天這節(jié)課只是初次接觸茶道，請(qǐng)閱讀書上的茶道初試：

　　在無(wú)色透明的玻璃杯內(nèi)放入三克左右的茶葉，用80——85攝氏度的水沖泡。沖泡時(shí)先轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，回轉(zhuǎn)再?zèng)_入四分之一杯的水量，浸潤(rùn)20——40秒，使干茶吸水舒展。然后，提壺高沖，將茶壺下傾接近杯口然后上提，水不能斷，就這樣，反復(fù)三次(沖水量應(yīng)為茶杯容量的70%左右)，一杯芳香沁人的茶就泡好了。

　　2、請(qǐng)同學(xué)們先欣賞一段茶藝表演。(播放錄象)

　　3、第一邊放完讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)看到的茶藝表演的步驟，在放第二邊錄象前匯報(bào)步驟(老師板書要點(diǎn))。

　　4、沖泡佛茶

　　(1)明確任務(wù)：

　　A、看一看茶葉沖泡前后的樣子和水色的變化。記錄表格(二)

　　樣子

　　顏色

　　香氣

　　水色

　　味道

　　沖泡前

　　沖泡后

　　B、聞一聞茶葉和茶水的香氣。

　　C、品一品佛茶的味道。

　　D、說(shuō)一說(shuō)佛茶的妙用。

　　E、讀一讀佛茶的詩(shī)句。

　　(2)沖泡佛茶：同桌合作邊沖泡邊記錄，然后互換角色。

　　課件出示溫馨提示：茶水很燙，注意安全。

　　5、匯報(bào)交流：

　　樣子

　　顏色

　　香氣

　　水色

　　味道

　　沖泡前

　　條索緊結(jié)、卷曲

　　白毫顯露

　　清香襲人

　　無(wú)色

　　略澀

　　沖泡后

　　翠芽玉立，似白云翻滾

　　嫩芽翠綠

　　馥郁芬芳

　　嫩綠明亮

　　清醇爽口

　　看、聞、品過(guò)后請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)有關(guān)佛茶的妙用和詩(shī)句。

　　妙用：雨前采葉，用普陀山泉水、仙人井水沖飲，可醫(yī)治肺痛、血痢。

　　詩(shī)句：明屠隆住山纂《普陀山志》時(shí)，把在寺中飲茶，列入普陀山十二景目之一：“靜室茶煙”，并賦詩(shī)一首：“蕭蕭古寺白煙生，童子烹茶煮石鐺。門外不知飄急雪，海天低與凍云平。”在寺院中清間地品味清香的熱茶，連門外的天寒地凍都忘記了，說(shuō)明在當(dāng)時(shí)，寺中用佛茶待客已成貫例。

　　茶詩(shī)：

　　普陀佛茶(當(dāng)代詩(shī)人、浙江省詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 戴盟)

　　仙既可以散花，佛亦可以名茶。一盞清茗在手，難忘普陀珞伽。

　　小白華山茗(清 汪士慎)

　　我昔東游渡滄海，波濤洶涌難形容，一山孤峙出鮫室，四時(shí)神颶搖危峰。

　　峰頭有樹毓靈秀，屈干蟠根臥云霧。春來(lái)葉葉如槍旗，衲子提筐摘朝露。

　　我正維舟陟翠微，東風(fēng)撲面香霏霏。攀援尋到焙茶處，古洞云窩開竹扉。

　　老僧揖我坐憑幾，自近風(fēng)爐煎石隨。滿碗輕花別有春，津津舌本涼芬起。

　　瞥眼歸來(lái)過(guò)十年，擎甌往往憶芳鮮，齒搖發(fā)白不復(fù)去，草堂寂寞飄茶香。

　　注：普陀山梵語(yǔ)音譯作“普陀洛迦”，或“補(bǔ)陀洛迦”、“普陀羅伽”等，漢語(yǔ)意為“美麗的小白華(花)”，故普陀山又名小白華山。

　　作者為清代著名畫家，“揚(yáng)州八怪”之一，嗜茶，有茶仙之稱，晚年雙目失明，著有《巢林集》。

　　大圜上人惠紫萊補(bǔ)陀茶用山谷集中食筍韻(清 厲顎)

　　平生嗜讀書，枵腹但貯萊。勞勞求益心，屢問(wèn)市兒賣。

　　上人空味塵，不羨萬(wàn)羊宰。掛席割云海，衣色共難壞。

　　舊來(lái)包倭紙，償我清凈債。香山供高禪，詩(shī)中費(fèi)姜芥。

　　取用及齋盂，毋乃已傷介。雷鳴候石鼎，雋永堪一嘬。

　　伴以梅嶺春，松濤洗余噫，景純賦已收，鴻漸經(jīng)未采。

　　(五)課外拓展

　　1、在制茶的過(guò)程中，由于注重確保茶葉香氣和滋味的探討，通過(guò)不同加工方法，從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵一系列不同發(fā)酵程序所引起茶葉內(nèi)質(zhì)的變化，探索到了一些規(guī)律，從而使茶葉從鮮葉到原料，通過(guò)不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質(zhì)特征不同的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。

　　2、我國(guó)的十大名茶請(qǐng)同學(xué)們?cè)谡n后查找，要搞清楚他們分別屬于綠茶、白茶還是紅茶等。(作者系沈家門小學(xué)教師)

　　附一 十大名茶：西湖龍井(綠茶)、碧螺春(綠茶)、黃山毛峰(綠茶)、廬山云霧(綠茶)、六安瓜片(綠茶)、君山銀針(黃茶)、信陽(yáng)毛尖(綠茶)武夷巖茶(紅茶)、安溪鐵觀音(紅茶)、祁門紅茶。

　　附二 《普陀佛茶--清茶飄香滿佛國(guó)》 (來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng))

　　普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，是中國(guó)綠茶類古茶品種之一，產(chǎn)于中國(guó)浙江普陀山。普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤(rùn)，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤(rùn)。加之茶樹大都分布在山峰向陽(yáng)面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長(zhǎng)提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。1915年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，普陀佛茶曾榮獲二等獎(jiǎng)。

　　普陀佛茶歷史淵源

　　歷史上普陀所產(chǎn)茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時(shí)佛教正在中國(guó)興盛起來(lái)。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談?wù)摲鸾?jīng)，客來(lái)敬茶，并以茶酬謝施主。據(jù)《定海縣志》載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)。……普陀山者，可愈肺癰血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年間，始少量供應(yīng)朝山香客。清末，由于輪渡通航，香客及游覽者大增，從而促進(jìn)了佛茶的發(fā)展。

　　據(jù)《普陀洛迦志》記載：“在清光緒間列為貢品”。曾在1915年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上獲“二等獎(jiǎng)”。后經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?，佛茶以其?dú)特的風(fēng)味而更享盛名，新中國(guó)成立后，茶園擴(kuò)展較大，并建立了茶場(chǎng)。70年代末引進(jìn)江蘇碧螺春工藝，生產(chǎn)曲形茶，定名為“普陀佛茶”。1980年以后開始正式對(duì)外銷售。1981年首屆浙江名茶評(píng)定即被列為浙江省八大地方名茶之一，1984年獲得浙江省名茶稱號(hào)，1986年普陀特產(chǎn)公司制作選送的“普陀佛茶”被省人民政府授予浙江省“名特優(yōu)新”產(chǎn)品“金鷹獎(jiǎng)”。普陀特產(chǎn)公司在開發(fā)建設(shè)“有機(jī)茶園”同時(shí)，引進(jìn)名茶生產(chǎn)機(jī)械，改進(jìn)“普陀佛茶”加工工藝，極大地提高了“普陀佛茶”的內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，加大宣傳和促銷力度，積極參加國(guó)內(nèi)國(guó)際茶文化交流和博覽會(huì)，擴(kuò)大“普陀佛茶”影響。通過(guò)不懈的努力，選送的“普陀佛茶”1998年獲中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)組委會(huì)“中華文化名茶”稱號(hào)并獲二等獎(jiǎng)，1999年獲中國(guó)茶葉學(xué)“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比二等獎(jiǎng)和中國(guó)國(guó)際茶文化研究、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)組委會(huì)“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng)。2000年6月“普陀佛茶”被中國(guó)茶葉博物館收藏并在全國(guó)名茶陳列廳展示。

　　小學(xué)的茶文化活動(dòng)教案2

　　中華茶文化

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國(guó)主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。通過(guò)實(shí)物觀看，觀看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動(dòng)方式

　　活動(dòng)形式以班或小隊(duì)為單位，在老師的指導(dǎo)下活動(dòng)。

　　準(zhǔn)備工作

　　收集查閱有關(guān)的資料、制作相關(guān)的課件。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：

　　通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國(guó)主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。

　　活動(dòng)難點(diǎn)：

　　培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動(dòng)過(guò)程:

　　一、導(dǎo)入

　　同學(xué)們，我們都知道中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說(shuō)："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識(shí)，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課，我們來(lái)繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識(shí)。(板書課題：茶文化)

　　二、活動(dòng)過(guò)程

　　1、課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準(zhǔn)備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個(gè)小組，下面就請(qǐng)每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識(shí)?課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源?

　　(1)茶的起源小組

　　茶，是中國(guó)第一國(guó)飲，想了解這幾千年歷史的國(guó)飲，您來(lái)對(duì)了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國(guó)傳入。

　　茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國(guó)少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，盛于周朝?rdquo;茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

　　李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用。”東漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶;宋代創(chuàng)制了蒸青散茶;明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患?rdquo;的說(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國(guó)的茶葉，世界聞名，你們想認(rèn)識(shí)我國(guó)的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國(guó)的十大名茶。

　　(2)十大名茶小組

　　白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。

　　白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀;湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。

　　祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長(zhǎng)，。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。

　　六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

　　杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。

　　安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。

　　黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

　　云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。

　　廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

　　名茶小組準(zhǔn)備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對(duì)名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶，茶對(duì)我們的健康有什么好處呢?請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。

　　3、茶與健康小組

　　經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

　　飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素

　　以茶以養(yǎng)生，健康長(zhǎng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等。實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢?jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。1、有助于延緩衰老2、有助于抑制心血管疾病3、有助于預(yù)防和抗癌4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容護(hù)膚7有助于醒腦提神8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化10、有助于護(hù)齒明目

　　聽了茶健康小組的研究匯報(bào)，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。(板書：茶藝)

　　4、茶藝小組

　　白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報(bào)，我們了解了茶的起源，認(rèn)識(shí)了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢?

　　5、沖泡

　　下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶，要求：首先，請(qǐng)同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請(qǐng)同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全?，F(xiàn)在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜?活動(dòng)開始。(放音樂(lè)、學(xué)生活動(dòng))

　　老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國(guó)名茶，味道很純正。

　　三、總結(jié)

　　今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實(shí)物、詢問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識(shí)，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們?cè)诩依?，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(zhǎng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎?

　　小學(xué)的茶文化活動(dòng)教案3

　　六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案

　　教材分析：

　　《茶藝》是六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課的一個(gè)主題。“茶藝”這一主題，以“茶”為載體，通過(guò)識(shí)茶、泡茶、飲茶等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生觀察生活、發(fā)現(xiàn)與探究問(wèn)題的興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地開展研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生在體驗(yàn)和創(chuàng)造中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)和開發(fā)學(xué)生多方面的智慧潛能。“實(shí)踐與探究”環(huán)節(jié)安排了“走進(jìn)茶葉”“健康飲茶”“學(xué)會(huì)沏茶”3個(gè)活動(dòng)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)常見(jiàn)茶葉，了解人們的飲茶習(xí)慣，掌握沏茶的一般方法和技巧，加深學(xué)生對(duì)茶的了解和認(rèn)識(shí)。通過(guò)這些活動(dòng)，提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)，加深學(xué)生對(duì)我國(guó)悠久茶文化歷史的了解。

　　學(xué)情分析：

　　六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了查閱資料、收集整理以及動(dòng)手實(shí)踐的能力，通過(guò)開展一系列的研究活動(dòng)和體驗(yàn)活動(dòng)，提高學(xué)生關(guān)注生活意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的研究興趣。通過(guò)簡(jiǎn)單地操作實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，獲得問(wèn)題探究的初步經(jīng)驗(yàn)。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1.知識(shí)與技能目標(biāo)：知道茶葉的種類、飲茶的好處，激發(fā)學(xué)生問(wèn)題意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生收集處理信息的能力以及提高動(dòng)手實(shí)踐能力。

　　2.過(guò)程與方法目標(biāo)：繼續(xù)通過(guò)查閱資料、方案設(shè)計(jì)、實(shí)踐探究、總結(jié)交流等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的研究興趣，逐步形成一種積極的、主動(dòng)的學(xué)習(xí)方式。

　　3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，繼續(xù)感受茶文化的魅力，加深對(duì)我國(guó)茶文化的了解。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的茶葉的種類、健康飲茶的方法。

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　感受茶葉的悠久歷史，探究飲茶的方法。

　　教學(xué)方法：

　　課件演示和學(xué)生探究相結(jié)合。充分尊重學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，引發(fā)學(xué)生的活動(dòng)和探究欲望。

　　學(xué)習(xí)方法：

　　自主探究與小組合作相結(jié)合。

　　教學(xué)環(huán)境：

　　綜合實(shí)踐活動(dòng)教室

　　教師準(zhǔn)備：

　　多媒體課件、活動(dòng)探究表格、常見(jiàn)的幾種茶葉、玻璃杯、開水。

　　學(xué)生準(zhǔn)備：

　　認(rèn)真填寫記錄表、將資料進(jìn)行整理。

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課(5分鐘)

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國(guó)家，茶葉主要產(chǎn)自我國(guó)的南方地區(qū)，茶葉的品種有很多，不同的茶葉有不同的特點(diǎn)，今天這節(jié)課就讓我們一起體會(huì)中國(guó)悠久的茶文化。(板書課題：泡茶)

　　1.播放課件一：茶農(nóng)采茶的場(chǎng)面。

　　學(xué)生欣賞后談?wù)勛约旱母惺堋?/p>

　　2.師分別從五個(gè)玻璃杯中各拿出少量茶葉分別放入另五個(gè)玻璃杯中倒開水沏上。(提示：倒開水時(shí)注意安全)

　　(設(shè)計(jì)意圖：欣賞采茶場(chǎng)面，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。先沏上茶，為后面認(rèn)識(shí)、了解茶葉做準(zhǔn)備。)

　　二、探究交流，評(píng)價(jià)指導(dǎo)(33分鐘)

　　1.走進(jìn)茶葉(20分鐘)

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：課前讓同學(xué)們通過(guò)自己喜歡的方式以“走進(jìn)茶葉”為主題進(jìn)行收集，并進(jìn)行了資料的整理，相信同學(xué)們一定會(huì)有很大的收獲，下面我們就一起來(lái)分享一下你們的調(diào)查結(jié)果。

　　出示課件二：我的記錄表

　　我的記錄表

　　六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案

　　(1)組內(nèi)同學(xué)交流我的記錄表。

　　(2)各組代表匯報(bào)交流我的記錄表，師生進(jìn)行評(píng)價(jià)或補(bǔ)充。

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)剛才的展示匯報(bào)，我發(fā)現(xiàn)同學(xué)們確實(shí)進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查，現(xiàn)在老師想知道在家中你們是怎樣保存茶葉的?

　　(學(xué)生交流自己在家中是如何做的。)

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：想不想知道專業(yè)人士是如何做的，還有哪些保存茶葉的方法?

　　出示課件三：知識(shí)窗

　　六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案

　　(3)深入體驗(yàn)，感受區(qū)別

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：剛才同學(xué)們分小組展示了自己的調(diào)查結(jié)果，老師從中也學(xué)到了不少知識(shí)，今天老師也準(zhǔn)備了幾種生活中常見(jiàn)的茶葉。(出示課件四：不同種類茶葉)

　　教師分別展示龍井茶、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶等茶葉和剛才沏好的茶水。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)看一看、聞一聞、摸一摸等方法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)猜測(cè)、辨別，并進(jìn)一步了解屬于哪種茶等有關(guān)知識(shí)。學(xué)生認(rèn)真觀察茶葉的茶色、湯色、底色，聞茶香，品茶味。

　　龍井茶、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶、普洱茶這幾種常見(jiàn)的茶分別屬于綠茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶。師對(duì)這幾種常見(jiàn)茶的種類、特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)概括。適時(shí)板書：綠茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶。

　　課堂總結(jié)：我們知道了中國(guó)有許多名茶，它們的顏色、味道、功能各不同，茶作為一種天然養(yǎng)生保健飲料，對(duì)多種疾病有一定的預(yù)防和輔助作用，有益于人們的身體健康。

　　2.健康飲茶(13分鐘)

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：俗話說(shuō)“開門七件事，柴米油鹽醬茶醋”。可見(jiàn)，茶在日常生活中有著很重要的地位。茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課，我們就圍繞“健康飲茶”(板書)這個(gè)主題繼續(xù)開展研究活動(dòng)。

　　出示課件五：“飲茶情況調(diào)查問(wèn)卷”

　　六年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《茶藝》教案

　　指名匯報(bào)交流飲茶情況調(diào)查問(wèn)卷，師生適時(shí)評(píng)價(jià)。

　　學(xué)習(xí)指導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的整理，相信同學(xué)們對(duì)健康飲茶已經(jīng)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

　　問(wèn)題：關(guān)于“健康飲茶”你都了解到哪些方面的知識(shí)?

　　學(xué)生在小組內(nèi)先討論交流，然后全班交流。

　　課堂預(yù)設(shè)

　　(1)研究表明：飲茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年益壽等。

　　(2)春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。

　　(3)不喝頭遍茶：茶葉在栽培和加工過(guò)程中會(huì)受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉的表面總會(huì)有一定程度的農(nóng)藥殘留。所以，頭遍茶是用來(lái)洗滌茶葉的，應(yīng)棄掉不喝。

　　(4)不喝隔夜茶：隔夜茶會(huì)有較大量的茶堿，可能產(chǎn)生“脫鈣”的壞作用。

　　(5)不要空腹飲茶。

　　(6)茶宜淡不宜濃。

　　(7)通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)：沖泡茶葉對(duì)水的溫度有講究，沖綠茶的水溫最好控制在80℃左右。

　　(8)我們還發(fā)現(xiàn)：綠茶、紅茶、花茶等細(xì)嫩茶葉，一天飲用量6—12克，根據(jù)各人身體狀況和習(xí)慣分2—4次沖泡。烏龍茶、普洱茶一天飲用量12—20克，分2—3次沖泡。……

　　全班匯報(bào)交流，師生進(jìn)行評(píng)價(jià)或補(bǔ)充。

　　三、課堂總結(jié)(3分鐘)

　　1.通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲?

　　2.師總結(jié)：同學(xué)們，科學(xué)飲茶，養(yǎng)生保健。這節(jié)課，我們對(duì)茶葉和健康飲茶等方面的知識(shí)有了初步的了解，老師希望同學(xué)們把所掌握的健康飲茶的技巧運(yùn)用到日常生活中。請(qǐng)同學(xué)們課下了解沏茶的知識(shí)，下節(jié)課我們繼續(xù)研究。

　　板書設(shè)計(jì)：

　　健康飲茶

　　綠茶

　　紅茶

　　青茶

　　花茶

　　黑茶

　　教學(xué)反思：

　　1.設(shè)計(jì)理念：綜合實(shí)踐活動(dòng)課的選題要立足學(xué)生實(shí)際，只要是學(xué)生感到有趣的，貼近學(xué)生生活實(shí)際的，我們都可以把他拿來(lái)，作為我們綜合實(shí)踐的研究主題。本節(jié)課的活動(dòng)是讓學(xué)生收集日常生活中關(guān)于茶葉和健康飲茶的小知識(shí)，激發(fā)了學(xué)生的積極性。

　　2.設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：通過(guò)這節(jié)成果展示課我發(fā)現(xiàn)孩子們更加喜歡綜合實(shí)踐活動(dòng)了，從活動(dòng)中可以看出各個(gè)小組都做了精心的準(zhǔn)備，同學(xué)們認(rèn)真的態(tài)度讓我感動(dòng)。在活動(dòng)中培養(yǎng)了學(xué)生與人合作、交流、收集整理資料和動(dòng)手的能力。更重要的是這次活動(dòng)真正做到了“人人參與”。 同時(shí)也希望在今后的綜合實(shí)踐活動(dòng)中孩子們能更好地鍛練自己，發(fā)展自己。

　　3.待改進(jìn)地方：進(jìn)一步加強(qiáng)小組合作學(xué)習(xí)的方法指導(dǎo)，減少對(duì)學(xué)生的束縛;對(duì)學(xué)生參與理財(cái)?shù)目鞓?lè)體驗(yàn)挖掘不夠，還有所欠缺。

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