選修課茶與茶文化的內(nèi)容
選修課茶與茶文化的內(nèi)容
你們知道茶與茶文化的選修課上會教導我們什么知識呢？下面是學習啦小編精心為你整理的選修課茶與茶文化的內(nèi)容，一起來看看。
選修課茶與茶文化的內(nèi)容
茶道
茶道，就是品賞茶的美感之道。
茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。茶道精神是茶文化的核心。 茶道被譽為是道家的化身。茶道源于中國，之后又傳入西方。
茶德
茶德是指茶自身所具備的美德。
茶有八德--康、樂、甘、香、和、清、敬、美。"茶德"的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國等，豐富了這些國家的茶文化內(nèi)涵。
茶聯(lián)
茶聯(lián)是以茶為題材的對聯(lián)，是茶文化的一種文學藝術(shù)兼書法形式的載體。
我國各地茶館、茶樓、茶園、茶亭的門庭或石柱上，往往有這樣的對聯(lián)、匾額。茶中店的對聯(lián)如:"瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊結(jié)龍團。"雀舌、龍團都是名茶。茶館的對聯(lián)如:"茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜雪魂。"稱頌所用茶、水之俱佳。茶聯(lián)美化了環(huán)境，增強了文化氣息，可以促進品茗情趣。
茶具
茶具，古代亦稱茶器或茗器。
“茶具”一詞最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是中國最早提到“茶具”的一條史料。茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶荷、茶托、茶巾、茶盤、三才杯等飲茶用具。中國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具、竹木茶具和玉石茶具等幾大類。
茶畫
茶畫，在中國茶文化里有著獨特的藝術(shù)魅力，為廣大茶人所青睞，從表達方式上屬于傳統(tǒng)水墨國畫，但是從內(nèi)容上細分，又可歸屬于文人畫。相對于酒，飲茶是一大雅事，特別是好茶的生長地，多在綠水青山云霧繚繞之境，在中國傳統(tǒng)山水畫家的心海里特別有共鳴感，很多明朝畫家都喜歡在山清水秀的大自然中品茶，比如"吳門四家"的茶畫就非常有代表性，文徵明的《惠山茶會圖》、唐寅的《事茗圖》等，他們基本都是描寫山水之境下的茶人生活情趣，或飲茶，或燒水，等等，閑情逸致，樂在其中。
茶藝
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。
它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。
茶與茶文化的功能
茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚茶德、傳播茶道、文化藝術(shù) 、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等。茶德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的茶內(nèi)在具備的美好品性。
茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先和，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人杰出代表。
陸羽《茶經(jīng)》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、 潛心求索、百折不撓精神的結(jié)晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)儉的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明(火藥、 造紙、指南針和印刷術(shù))之后，對人類的第五個重大貢獻。
唐代陸羽 《茶經(jīng)》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經(jīng)濟 ，競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關(guān) 系趨于淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意 說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現(xiàn)傳統(tǒng)美德，符合今天中央倡導的厲行節(jié)約制止奢侈浪費行為的規(guī)定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。
茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士愿意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化覆蓋全民，影響到整個社會。
茶與茶文化的表現(xiàn)形式
?、偌宀琛?把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
?、诙凡?。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。
?、酃し虿?。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
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