學(xué)茶道館的運(yùn)作方法
學(xué)茶道館的運(yùn)作方法
茶道館的出現(xiàn)，便在中國傳統(tǒng)文化復(fù)萌期的潮流中走在了前邊。那么你們知道茶道館的運(yùn)作方法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的學(xué)茶道館的運(yùn)作方法，一起來看看。
學(xué)茶道館的運(yùn)作方法
1、茶葉庫存管理。
茶葉進(jìn)銷儲存在茶藝館的經(jīng)營管理中占有十分重要的地位。首先，茶藝館的經(jīng)營者要是一位愛茶之人，對茶有一定的了解認(rèn)識。能喝出一壺茶的好壞，根據(jù)茶葉的質(zhì)量來和廠家協(xié)商價格，訂立合作關(guān)系(要盡量減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)約成本)。其次，在銷售茶葉過程中，為客人服務(wù)的茶藝師占主導(dǎo)地位。好的茶藝師要慧眼識"英雄"，要對自己服務(wù)的客人有所了解，根據(jù)客人的品位、愛好、身體條件、飲茶習(xí)慣針對性地為客人推薦不同的茶葉。向客人灌輸茶葉的理念。盡可能地讓好茶賣出好的價錢。
2、茶葉是一和吸附性很強(qiáng)的物品。
影響茶葉變質(zhì)主要因素有氧氣、水分、光線、溫度，所以新進(jìn)的茶葉要妥善的儲存好，以免潮濕。對不同的茶葉要有不同的儲存方法，如鐵觀音，我們可以放入冰箱中貯藏。要注意兩點(diǎn)：
(1)放入冰箱中的茶葉要足干，一般要求水分含量不超過6%，
(2)放入冰箱的茶葉必須是包裝嚴(yán)密的，包裝的材料能隔絕冰箱中的其他異味和水分，防止茶葉吸收異味和吸潮變質(zhì);烏龍茶和紅茶的大批貯存，通常采用炭藏法，以木炭作為吸濕材料將木炭燒后用木或瓦罐掩覆其上，使其無氧助燃而熄滅。取潔凈布包裝木炭100克，置干瓦罐或刀、口鐵皮桶中，在裝入用軟白紙包好的茶包、罐口或桶口以松軟白紙蓋好，壓上平整木板，防止茶香外泄和外界潮濕空氣進(jìn)入，一般都可以取的較好的效果。
3、抓好人才管理。
人才與管理是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要方面。茶館的經(jīng)營規(guī)模一般都不是很大，但抓人才管理仍然很重要。社會提倡自由擇業(yè)，茶館從業(yè)人員流動頻繁，特別是茶藝服務(wù)人員，只有相對穩(wěn)定的茶藝隊伍，才能保證茶藝館的服務(wù)水平，樹立良好的企業(yè)形象。茶館從業(yè)人員要敬職敬業(yè)做好自己的本職工作如：茶館經(jīng)理要了解茶館內(nèi)的設(shè)施情況，監(jiān)督及管理茶觀內(nèi)的日常工作;安排員工工作班次，做好考勤表;與客人保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣反映客人的意見和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量;抓成本控制，杜絕偷拿浪費(fèi)等現(xiàn)象等。茶藝師要接受經(jīng)理指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)好本區(qū)域的服務(wù)工作;監(jiān)督每一個服務(wù)人員并以身作則向客人介紹推銷產(chǎn)品;配和茶館經(jīng)理對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能等。
茶道館的經(jīng)營方法
茶道館想要把這種生活方式傳遞給人們，最直接的就是以茶道培訓(xùn)的方式，通過完整的茶道理念，系統(tǒng)的課程體系，綜合東方茶道的藝術(shù)，獨(dú)特的行茶方式，以言傳身教的學(xué)習(xí)，讓學(xué)員完成一次心靈的洗禮。
相對于茶藝的職業(yè)培訓(xùn)風(fēng)格偏重，茶道式培訓(xùn)很少有官方資格證書之屬，更多的是對內(nèi)心寧靜的追求，因此來到這里學(xué)習(xí)的人們就少了很多功利的需求。一期茶道班的學(xué)員通常人數(shù)不多，4-8人為宜，可以保證在教學(xué)相長中達(dá)到最佳的效果。茶道學(xué)習(xí)的門檻不高，學(xué)費(fèi)相對中等偏下，讓更多的人能夠從茶開始，進(jìn)入東方閑適生活的美妙享受。
作為茶道老師，除了其自身很高的修養(yǎng)與學(xué)識，更重要的是他/她本來的身份：茶人。對茶的深刻了解，是作為茶道老師最基本的要求。因此，茶人從萬千繁雜的茶品之中，精心挑選茶葉，很多時候他們走進(jìn)茶區(qū)，和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)共同精心制作好茶，并把它們帶回都市中來。遇到收藏價值很高的茶，便會出手收來，回來和茶友分享，也會把一部分茶有償出讓給朋友。
這些茶會在茶道館的專門的區(qū)域陳列出售，來到這里的學(xué)員和客人們，可以在這里挑選自己喜歡的茶葉，成為他們購買好茶的上佳渠道。
還有一些做工考究，器型美觀的茶具一同展列，喜愛美器的新茶人，自會挑選最上眼的茶具，作為自家小茶室新添置的物件，滿意而歸。
除了培訓(xùn)和茶品的銷售，茶人們會定期或不定期的舉辦傳統(tǒng)文化的雅集活動，主題不僅限于茶會雅集，也經(jīng)常和其它雅趣一起結(jié)合，比如古琴、戲曲、中國書畫、東方插花、詩詞吟對等等，用更豐富的傳統(tǒng)符號來詮釋。而和現(xiàn)代音樂、舞蹈、油畫等的大膽嘗試，更是前進(jìn)與創(chuàng)新的美妙和諧?；蚴亲叱霾璧鲤^，到公益活動中去，讓更多人了解茶，了解因茶而傳遞的生活方式。而作為參與活動的人們，只有在體會到當(dāng)時當(dāng)下的美好，才會心生對這種生活的向往，而自愿走進(jìn)茶道館，把在這里學(xué)到的應(yīng)用到家庭的日常生活中。
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