英國茶文化的發(fā)展歷史
英國茶文化有著豐富的內(nèi)涵，那么英國茶文化是怎么發(fā)展的呢？下面是學習啦小編精心為你整理的英國茶文化的發(fā)展歷史，一起來看看。
英國茶文化的發(fā)展歷史
18世紀末，貴族女性們將上述喝茶方式從戶內(nèi)帶去戶外，在家的庭園草坪為家人設置家族下午茶茶會，邀約家族成員 “tea and a walking the fields”，即“喝茶與在草地散步”，為下午茶文化注入新詮釋，將茶會原有的“只是一頓茶的美滿”深耕至茶會等同“幸福人生”的境界，令整個社會大為著迷，人人都要追求這種幸福。
自此英國茶道的格局大致完成，潛移默化中它被制定：道場就是家的庭園草坪，行茶的程序包括有邊曬太陽邊散步邊享用甜點邊喝茶，茶會執(zhí)行者是家里最崇高地位的女性，她親力親為，無論品茗環(huán)境、茶席、茶葉、茶具、茶點的設置，都安排出家里最好的最美的，每位與會者務必穿著正式、鄭重來接受家庭恩典。此種在家里由祖母或母親主持的茶會，處處隱藏著女性“奉獻”的精神，即“要將家里最珍貴的食物拿出來分享、要讓家人幸福，要給家人豐盛的生活”的精神，這就是英國茶道的初衷。
“Afternoon Tea …Tips,Terms and Traditions”一書作者Ellen Easton曾報道，英女皇伊麗莎白二世至今還延續(xù)著舉辦維多利亞女皇自1860年開始的傳統(tǒng)茶會“A Rose Garden Tea with The Queen”即“與女皇一起度過一個玫瑰花園的茶會”。此茶會每年一度在白金漢宮進行，從各行業(yè)人士中挑選出8000位出席，與會者準三時可進入皇家花園散步游覽，英女皇與家人英國茶文化的發(fā)展歷史會在四時蒞臨，國歌演奏后茶會就開始，賓客們被招待喝茶與享用茶點，英女皇及家人與眾人一起吃茶至六時結束。英國茶道的所謂精神從來就是要人們享受生活，感覺幸福、快樂、豐盛由此可見一斑。
但畢竟這種庭園草坪一家子聚集的茶會并不是所有人都可辦得起，或者旅游在外想喝茶怎么辦呢，于是在上世紀20年代，英國社會刮起一陣茶室(Tea Room)風，許多酒店或旅館都附設一個空間，專門提供享用下午茶服務。茶室風氣之后幾乎傳遍世界各地，流行至今。英國地區(qū)的茶室傳統(tǒng)上需預約，一些比較受歡迎的可能要排期一兩個星期，甚至一個月。下午茶時間四時開始，提早到場是不受招待的。茶室行茶程序幾乎都按照傳統(tǒng)所規(guī)范下來的一套儀式，除了沒有庭園草坪可散步，一切依舊地如此甜美。
英國茶文化的介紹
英國人從1660年代開始進口茶葉。當時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(CatherineofBraganza)嫁給英國國王查理二世，她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。開始英國人從荷蘭進口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國人的全民飲料。由于英國從中國大量進口茶葉，而中國從英國進口貨物很少，兩國出現(xiàn)巨額貿(mào)易逆差。英國一方面從中國引進茶樹到其印度和其他殖民地種植，另一方面在印度殖民地種植罌粟，制造鴉片出口中國，最終引起鴉片戰(zhàn)爭。
在英國和愛爾蘭，“茶”(tea)不僅指這種飲料的名稱，而是有下午便餐的意思，即下午茶(英國以外稱為hightea，在英國則是指晚便餐)，名稱來自使用的“高”腳桌。英國人多喝紅茶，茶種包括英國早餐茶(EnglishBreakfastTea)和格雷伯爵茶(EarlGrey)，由中國傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶，也成了英國茶的標準部分。英國人喝茶，頗成癡好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點，空著肚子就要喝“床茶”，上午11點再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“下午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個過濾杯，用開水沖下去，過濾而出，再加入糖及牛奶或檸檬而喝。
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