英國茶文化與中國茶文化的比較
英國茶文化與中國茶文化的比較
英國茶文化與中國茶文化有著各自的特點(diǎn)與差異，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國茶文化與中國茶文化的比較，一起來看看。
英國茶文化與中國茶文化的比較
茶的種類
相同點(diǎn):
中國與英國同樣愛好紅茶
不同點(diǎn):
中國人除紅茶外同樣喜好:綠茶,黑茶,烏龍茶,黃茶,白茶，英國人則偏重于喝紅茶
茶具
相同點(diǎn):
喝茶時(shí),都需要茶杯、茶壺茶勺等工具
不同點(diǎn):
(1)材料
中國，主分為:陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類，英國，茶具多用陶瓷做成也有金屬制作的
(2)茶具的花紋,造型
中國，國壺花色多為中國式人物、樹木花草或是無花紋,保持壺身的整潔,古樸
每個(gè)朝代茶具的花紋又各有特色，古代茶具較為多見的有朵花紋,蕉葉紋,團(tuán)菊紋,卷草紋,纏枝紋,折枝花紋等 。英國，茶具上面繪有精美的英國植物與花卉的圖案，輕松、優(yōu)雅;而且，英式茶具都是成套使用并鑲有金邊的杯組.
喜好
中國
1.講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗(清飲法)：茶葉沖以煮沸，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原
2.求多種享受的飲茶習(xí)俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點(diǎn)，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。
英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。一般采用”調(diào)飲法”
喝茶習(xí)俗
相同點(diǎn):
以茶待客,以茶會(huì)友
不同點(diǎn):
在中國各地，喝茶的禮節(jié)也不一樣，在北京，主人端上茶來，客人應(yīng)立即站起來，雙手接過茶杯，說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區(qū)，客人想繼續(xù)喝茶 ，茶杯中應(yīng)留些茶水，主人見了會(huì)繼續(xù)加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認(rèn)為 你不再喝了，也就不給你加茶水了。英國人喝下午茶與東方人品茶最大的不同在于，他們不是隨意地吃些點(diǎn)心，而通常是搭配成套，包括一壺茶及一份點(diǎn)心，點(diǎn)心有三明治、奶油松餅或是小蛋糕，各家餐廳點(diǎn)心的搭配有點(diǎn)不同。
中英茶文化的關(guān)系
茶的故鄉(xiāng)在中國，茶文化也是中國傳統(tǒng)文化的奇葩，是對(duì)人類和世界文化的貢獻(xiàn)。這種貢獻(xiàn)不僅在于發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物的始發(fā)性，而且還體現(xiàn)在茶文化已經(jīng)逐步發(fā)展成為中國、東方世界乃至全球全人類的一種燦爛獨(dú)特的特色文化體系。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有“水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒，得茶而解之”的歷史記載，到了佛教興盛的六朝時(shí)期，飲茶之風(fēng)由僧人引領(lǐng)，而篤信佛教的封建主宰者以及很多騷客名人將飲茶當(dāng)作生活的樂趣和人們身份的象征，以致在隨后的很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)快速流行，成為婦孺皆知的人氣飲品，呈現(xiàn)出一番崇尚茶文化的風(fēng)氣。而從喜好飲茶的風(fēng)靡程度上來，英國則更勝一籌，以占世界1.1%的人口消費(fèi)了茶葉總產(chǎn)量的6.7%，并占到了茶葉進(jìn)出口貿(mào)易中的19%的份額。與中國不同的是，英國飲茶風(fēng)俗引領(lǐng)者是皇室宗族，在英國的上流社會(huì)中，茶簡(jiǎn)直成為一種身份的象征。也正是引領(lǐng)者的不同，再加上英國自近代以來具有劃時(shí)代意義的工業(yè)革命和現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展模式，使得茶葉的消費(fèi)方式融入了英國特有的歷史文化因素，形成了英國獨(dú)具特色的茶文化。
中英茶文化表現(xiàn)形式的不同根源于兩國各自不同的社會(huì)歷史和社會(huì)發(fā)展軌跡。中國長(zhǎng)期以來穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展模式和英國具有先驅(qū)意義的工商業(yè)社會(huì)發(fā)展模式也決定了兩國的茶文化的內(nèi)質(zhì)具有截然不同的內(nèi)涵。概括地說，中國的茶文化融合了中國傳統(tǒng)文化中的“意”與“義”，強(qiáng)調(diào)的是一種抽象的意境和氣韻，這是與東方文化特有的混沌、綜合和整體感密不可分的;而英國的茶文化反映的是英國文化中的“儀”與“用”，強(qiáng)調(diào)的是一種具象的禮儀與實(shí)用性，這是與西方文化獨(dú)有的系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)和工具性一脈相承的?？梢哉f，中國茶文化是一種“君子情懷”，英國茶文化是一種“紳士氣度”。
君子情懷是中國傳統(tǒng)文化體系中重要的道德倫理尺度。中國傳統(tǒng)文化的精髓在其哲學(xué)范式上強(qiáng)調(diào)主客體的同一性，即天人合一的思維方式。人的內(nèi)在的德性修為不僅是人性提高的途徑，更是人與自然和諧相處的基礎(chǔ)，甚至是人對(duì)外在世界的主觀認(rèn)識(shí)結(jié)果，即心在物先。在這種思維方式指引下，中國茶文化更為強(qiáng)調(diào)的是品茶人自身的心性在茶、品茶過程中的審美投射。因此，關(guān)于中國飲茶的過程與文化，僅一個(gè)“道”字便將其難以言表卻有著無限內(nèi)斂張力的飲茶文化涵蓋其中，體現(xiàn)了中國人獨(dú)有的縹緲、虛空而豁達(dá)的飲茶心理?？梢哉f，中國的茶道反映的是一種無處遁形、不可言傳的品性、情懷和美感。在林語堂老先生的作品中我們可以隨處看到茶的蹤影，他認(rèn)為茶是人間至清至純之物，而茶道的境界不僅僅是要求外在的純潔，往往更側(cè)重的是茶道內(nèi)在的清凈和廉潔。一般有人認(rèn)為，茶的整個(gè)過程是經(jīng)過人的接觸，由于人的內(nèi)心或者接觸茶的時(shí)候會(huì)對(duì)茶的美味造成損失，影響茶的質(zhì)量和人的享受。因此，中國人在接觸茶的時(shí)候要求內(nèi)心一定要保持清凈、淡泊的心態(tài)，才能更好提升茶文化帶來的享受?？梢钥闯觯袊牟栉幕鼜?qiáng)調(diào)的是一種精神氣韻和內(nèi)在的氣質(zhì)，是人格意義上的“君子情懷”在制茶、飲茶和品茶過程中的一種精神投射，可以說是主體客體化的一種典型表現(xiàn)力。
中國人特別注重“茶緣”。而這種“茶緣”就是以茶結(jié)緣，以茶會(huì)友，強(qiáng)調(diào)的恰恰是“君子之交淡如水”的境界，突出地強(qiáng)調(diào)了茶的文化意蘊(yùn)在于對(duì)中國人人格理想、生活情趣和審美境界的表達(dá)和展現(xiàn)。在乾隆皇帝的《虎跑泉》里，我們可以看到他將茶的清新、味苦等特征拿出來比喻人的高尚品質(zhì)和崇尚淡淡泊的境界，正如君子之交淡若水的境界，這與我國從古至今所追從從人的完美品質(zhì)相呼應(yīng)。同樣，強(qiáng)調(diào)飲茶過程中的精神氣韻和茶禪境界歷來是中國茶文化的最高精神形式。獨(dú)具中國特色的禪宗主要立足于詩和茶兩大文化體系中，在這里我們就以單純的茶禪來說，就是將佛門僧人的飲茶念佛融為一體，這也是佛門中人與文人共同的活動(dòng)的結(jié)晶，這也與中國茶文化由宗教人士引領(lǐng)之風(fēng)有關(guān)。茶禪聯(lián)姻之風(fēng)，更體現(xiàn)了中國茶文化獨(dú)特的兼容現(xiàn)象。茶之飲，禪之參，品茶與參禪同一進(jìn)行，互相仿擬，相互啟迪，這種“茶禪一味”恰恰寄托的是一種古雅澹泊的審美情趣，一種恬淡清凈的茶禪境界。
說起“茶道”，我們會(huì)很自覺地想到很多文人墨客的作品，但是我們一般意義上所認(rèn)識(shí)的“茶道”是以飲茶人在長(zhǎng)期的飲茶習(xí)慣中將茶本身和茶具等聯(lián)系在一起，迸發(fā)出較深的意境，后來隨著各國的遣唐使傳至各自的國家，最后將茶道的有形通過不斷的研究發(fā)展到了今天我們所認(rèn)識(shí)的無形茶道，引申義為品茶之道。在我國的茶道中，更重視的是茶文化的高度和意境，但是有一部分學(xué)者認(rèn)為我國現(xiàn)在通常所說的茶道也是靜水流深和天人合一，被賦予了哲學(xué)思想。在中國茶文化里，“茶道”最終都會(huì)回歸到人，特別重視人的地位和感受，同時(shí)也在茶的各個(gè)程序的制作過程中加入人的思想，重在感受茶文化到來的享受。這就是中國人所強(qiáng)調(diào)的“君子樂茶”，樂在其中，與他無關(guān)。
在英國，飲茶之風(fēng)是由皇室引領(lǐng)的，因此英國茶文化從一開始就有著濃厚的宮廷貴族氣息，飲茶也因?yàn)榛适屹F族的青睞而成為全體民眾所認(rèn)同的尊貴身份的象征。與中國茶文化強(qiáng)調(diào)抽象的精神氣韻和玄妙的意境不同，英國的茶文化一開始就是世俗的、可視化的，是一種眼見為實(shí)、可查可見的行為藝術(shù)。英國人的飲茶習(xí)慣與其規(guī)范守時(shí)的飲食習(xí)慣是緊密合拍的，因此也同樣表現(xiàn)出嚴(yán)謹(jǐn)考究的文化特色。英國人在十八世紀(jì)中葉強(qiáng)調(diào)了早餐和晚餐要相當(dāng)?shù)呢S盛，但是午餐卻很簡(jiǎn)單，再加之午餐和晚餐之間的時(shí)間有很長(zhǎng)，所以，在英國人們有喝下午茶的習(xí)慣，邊喝茶邊談?wù)摶蛘呱缃?，并在以后逐漸興盛起來，這就是茶在英國的明顯特點(diǎn)。和我國的隨性隨時(shí)的飲茶習(xí)慣不同，英國人飲茶的時(shí)間比較固定，習(xí)慣于三餐兩茶，尤其是下午茶，是英國人對(duì)世界茶文化的貢獻(xiàn)，對(duì)中國茶文化的最有實(shí)用價(jià)值的改造。
首先，在英國的上流社會(huì)里，我們常見到的是比較正統(tǒng)的英國下午茶，這些下午茶的禮儀很有講究，具體的就是時(shí)間會(huì)在每天下午的四點(diǎn)整。其次，參加人員的著裝很正式，在一段時(shí)間內(nèi)規(guī)定男士一定要穿燕尾服，女士是長(zhǎng)裙，而現(xiàn)在男士穿著燕尾服，戴白色帽子，帶雨傘，女士則是身著正式的禮服，頭戴差有羽毛的大檐帽子。在茶會(huì)上往往是由東道主為每位來賓服務(wù)，不到萬不得已是不讓傭人幫忙的，這足見大家對(duì)茶會(huì)的重視。再次，英國茶文化對(duì)飲茶所搭配的茶點(diǎn)和茶具都有著極為精密的要求。在英國，我們最常見的下午茶形式主要有各式各樣的餅干、蛋糕等，在一些地方還有一些烤餅之類的食品，或者加上一些水果等相當(dāng)美味。這與中國人品茶強(qiáng)調(diào)的凈口是完全不同的。英國的茶具往往有一種內(nèi)向型的英國風(fēng)格，色彩簡(jiǎn)單，具體的圖案有花草等英國風(fēng)格，這也與中國人所強(qiáng)調(diào)的顏色黯沉、低調(diào)和單一的茶具風(fēng)格完全不同。可見，英國的茶文化則更加體現(xiàn)在行為和形式上的，強(qiáng)調(diào)的是制茶、飲茶、品茶的外在表現(xiàn)形式和禮儀形態(tài)。
中國與英國的茶文化的差異
中國茶文化
中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。
漢族對(duì)茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創(chuàng)作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百余位詩人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。茶葉，為中國茶壇大放異彩。
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。
英國茶文化
英國茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，約始于17世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶，被稱為“飲茶皇后”。在她的影響和推動(dòng)下，飲茶之風(fēng)很快在全國普及。到18世紀(jì)，英國已成為世界上人均茶葉消費(fèi)量最大的國家，19世紀(jì)時(shí)，茶室和茶舞很盛行。當(dāng)今的英國人，仍然熱衷于飲茶，茶文化一如既往。
英國人對(duì)茶的概念和理解與我們不一樣，他們通常喜歡喝紅茶(black tea)，市場(chǎng)上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶(teabag)，常見的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。飲用時(shí)每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分鐘左右，然后撈出茶袋，再依個(gè)人口味的不同，加適量鮮牛奶，即配制成具有英國特色的英式奶茶，色澤誘人，味道香醇。當(dāng)今的英國人喝茶，多數(shù)是在上午10點(diǎn)左右和下午4點(diǎn)左右。他們尤其重視下午4點(diǎn)左右的“午后茶”。因?yàn)橛酥匾曉绮?，午餐非常?jiǎn)單，通常晚上8點(diǎn)以后才進(jìn)晚餐，所以下午4點(diǎn)左右需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以防疲憊饑餓。午后茶通常是一杯茶和一碟甜點(diǎn)或幾片餅干等，招待客人或貴賓時(shí)，午后茶內(nèi)容會(huì)比較豐富些。
英國人喝紅茶比較講究，他們使用獨(dú)特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷制成的，上面繪有英國植物與花卉的圖案，美觀結(jié)實(shí)，有收藏價(jià)值。整套茶具一般包括茶壺、茶杯、茶葉罐、茶巾、濾杓、砂糖壺、廣口奶精瓶、茶鈴、托盤、保溫棉罩、熱水壺等。
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