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英國茶文化的起源歷史

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  英國的茶文化有著幾百年的歷史,那么英國茶文化的起源是什么時(shí)候呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國茶文化的起源歷史,一起來看看。

  英國茶文化的起源歷史

  1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳,人稱“飲茶皇后”,當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代,皇后高雅的品飲表率,引得貴族們爭(zhēng)相效仿。茶成為身份的象征,茶盒被鎖起來,鑰匙由女主人保管,只有在宴會(huì)待客時(shí)才能飲用。即使是客人喝剩的茶渣,女仆們偷著拿到街市去賣,還能換回外快。

  到了18世紀(jì)80年代,一個(gè)名叫羅伯特·福的英國植樹采集家,將茶葉種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中,偷偷地帶上了開往印度的輪船,然后在印度培育了10多萬株茶樹苗,這樣大規(guī)模的茶園就出現(xiàn)了。隨后,大英帝國憑借著它的雄厚國力以及先進(jìn)的貿(mào)易手段,在全世界50多個(gè)國家種植茶樹,將茶葉推廣成為一種國際性的飲料。茶葉開始變得比啤酒還便宜。從此,從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁,幾乎全英國都流行喝茶。

  英國茶文化的歷史

  英國茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),約始于17世紀(jì)中期,當(dāng)時(shí)的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶,被稱為“飲茶皇后”。在她的影響和推動(dòng)下,飲茶之風(fēng)很快在全國普及。到18世紀(jì),英國已成為世界上人均茶葉消費(fèi)量最大的國家,19世紀(jì)時(shí),茶室和茶舞很盛行。當(dāng)今的英國人,仍然熱衷于飲茶,茶文化一如既往。

  英國人對(duì)茶的概念和理解與我們不一樣,他們通常喜歡喝紅茶(black tea),市場(chǎng)上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶(teabag),常見的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。飲用時(shí)每次取一小袋放入陶瓷茶杯中,加入沸水浸泡3分鐘左右,然后撈出茶袋,再依個(gè)人口味的不同,加適量鮮牛奶,即配制成具有英國特色的英式奶茶,色澤誘人,味道香醇。當(dāng)今的英國人喝茶,多數(shù)是在上午10點(diǎn)左右和下午4點(diǎn)左右。他們尤其重視下午4點(diǎn)左右的“午后茶”。因?yàn)橛酥匾曉绮?,午餐非常?jiǎn)單,通常晚上8點(diǎn)以后才進(jìn)晚餐,所以下午4點(diǎn)左右需補(bǔ)充營養(yǎng),以防疲憊饑餓。午后茶通常是一杯茶和一碟甜點(diǎn)或幾片餅干等,招待客人或貴賓時(shí),午后茶內(nèi)容會(huì)比較豐富些。

  英國人喝紅茶比較講究,他們使用獨(dú)特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷制成的,上面繪有英國植物與花卉的圖案,美觀結(jié)實(shí),有收藏價(jià)值。整套茶具一般包括茶壺、茶杯、茶葉罐、茶巾、濾杓、砂糖壺、廣口奶精瓶、茶鈴、托盤、保溫棉罩、熱水壺等。

  英國茶文化的發(fā)展過程

  公元八世紀(jì)時(shí)陸羽于《茶經(jīng)》寫著:「茶者,南方之嘉木也」,可以知道茶在遠(yuǎn)古時(shí)期就已經(jīng)于東方出現(xiàn),自今未曾中斷其歷史。而歐洲文獻(xiàn)里最早出現(xiàn)關(guān)于茶的記載,是在他們經(jīng)由海路來到東方以后的事。

  英國人第一次接觸到茶是 17 世紀(jì),葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習(xí)慣,而這些茶則來自當(dāng)時(shí)還在康熙年間的中國,到了 18 世紀(jì)中期,茶已經(jīng)成了全民飲品,當(dāng)然我們說的是紅茶。

  英國人對(duì)紅茶的理解和我們不太一樣,它是指不會(huì)添加香料,但通常會(huì)配牛奶喝的那種,市場(chǎng)上的紅茶主要包括印度的阿薩姆、大吉嶺茶;斯里蘭卡的錫蘭紅茶;來自中國的正山小種紅茶。

  這些茶不會(huì)像在中國一樣以產(chǎn)地區(qū)分,而是經(jīng)過混合,調(diào)配成不同口味裝進(jìn)茶包,像專門為早茶制作的英格蘭早餐茶,就是用阿薩姆和錫蘭茶混合而成,口感比較濃重,適合上午提神,所以一般喜好濃郁口味的可以認(rèn)準(zhǔn)「English breakfast tea」字樣。

  「當(dāng)下午鐘敲四下,世上的一切瞬間為茶而停止?!?/p>

  根據(jù)《生活文化的英國史》描述英國中上流社會(huì)一天的飲食習(xí)慣:「中、上流階層開始有固定喝下午茶的習(xí)慣,是來自工業(yè)時(shí)代人們一日的飲食情況,一般是早上十點(diǎn)左右吃一頓豐盛的早餐,中午 12 點(diǎn)是一份簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)餐,晚上六點(diǎn)之后則是豪華的晚餐,但是,到了十九世紀(jì),早餐時(shí)間提早至八、九點(diǎn),晚餐時(shí)間延至七點(diǎn)半以后,因此至晚餐前長(zhǎng)的時(shí)間中,先吃一點(diǎn)簡(jiǎn)單的食物?!构蕿橛挛绮杵毡榕d盛的理由。

  英國茶文化的介紹

  英國從未種植過茶葉,16世紀(jì)前更是只喝咖啡和酒。茶葉在剛傳入英國的時(shí)候也是作為藥草使用的,真正把飲茶之風(fēng)帶到英國的是英王查理二世的王后凱瑟琳。

  由于皇后的表率作用,雖然當(dāng)時(shí)英國的紅茶價(jià)值黃金,但貴族們依舊爭(zhēng)相效仿,飲茶之風(fēng)遂在英國宮廷流行起來,隨后進(jìn)入貴族世家。中國茶由此轉(zhuǎn)為時(shí)尚奢華生活的標(biāo)志。隨著資產(chǎn)階級(jí)革命的完成,英國政治安寧、經(jīng)濟(jì)繁榮,很快確立了其海上霸主的地位,得以進(jìn)口大量的茶葉,茶葉因此走進(jìn)了尋常百姓家,慢慢成為日常生活的消費(fèi)品。英國人的早餐豐富、午餐簡(jiǎn)單,而晚餐一般要到八點(diǎn)鐘左右。

  一些無所事事的貴婦人覺得午餐過于簡(jiǎn)單,且與晚餐間隔太久,便輪流在下午四、五點(diǎn)鐘的時(shí)候舉行餐會(huì),吃吃甜點(diǎn),喝喝紅茶。這種風(fēng)尚逐漸流行,轉(zhuǎn)而成為維多利亞時(shí)期必不可少的用餐環(huán)節(jié)和正式的社交活動(dòng)。19世紀(jì)40年代,貝德福德公爵夫人安娜對(duì)下午茶更是進(jìn)行了奢華設(shè)計(jì)和積極推廣,下午茶逐漸成為幾乎所有英國人的生活習(xí)慣。至20世紀(jì)初的愛德華時(shí)期,單純的家庭式下午茶難以滿足人們高漲的消費(fèi)需求,外出飲茶成為風(fēng)尚。富于本土特色的英國茶文化由此確立。


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