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　　云南滇葉茶文化有限公司的介紹

　　云南滇葉茶文化有限公司位于中國云南省昆明市官南大道康樂茶文化城二期11幢2號; 云南滇葉茶文化有限公司是一家經(jīng)銷批發(fā)茶葉、普洱茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、青茶、藥茶、花茶、茶膏、茶粉等產(chǎn)品的私營有限責(zé)任公司。 云南滇葉茶文化有限公司經(jīng)營的茶葉、普洱茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、青茶、藥茶、花茶、茶膏、茶粉暢銷消費(fèi)者市場。滇葉茶文化有限公司的產(chǎn)品在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。滇葉茶文化有限公司經(jīng)銷的茶葉、普洱茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、青茶、藥茶、花茶、茶膏、茶粉品種齊全、價(jià)格合理。滇葉茶文化有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

　　云南茶文化的簡介

　　基諾族的涼拌茶是一種古老原始的利用茶的方法，是基諾族最具特色的茶文化遺產(chǎn)之一。世居云南景洪攸樂山的基諾族祖先在遠(yuǎn)古時(shí)代就發(fā)現(xiàn)了茶的價(jià)值，創(chuàng)造了獨(dú)具特色、豐富精彩的茶史與茶文化。

　　涼拌茶的做法：采下鮮嫩的茶葉，洗凈雙手搓揉至碎放入碗內(nèi)，加入檸檬葉、大蒜、山八角、辣椒、食鹽等調(diào)味料，放入相應(yīng)的各種或葷或素的配料，加入適量生水或涼開水拌勻后，即可食用。不同的季節(jié)，各種配料也不同。依配料區(qū)別，涼拌茶常見的組合有：嘎哩羅涼拌茶、臭菜涼拌茶、鳥肉涼拌茶、螃蟹涼拌茶、雜伴涼拌茶、酸螞蟻蛋涼拌茶、熟甜筍涼拌茶、生甜筍涼拌茶、白參涼拌茶、蘑菇?jīng)霭璨琛⒏砂蜎霭璨?、涼拌茶拼盤、百衲涼拌茶等。

　　基諾族涼拌茶對研究茶的使用歷史具有重要價(jià)值，是研究人類認(rèn)知茶葉過程的活化石。可以推想，茶之為用，最早是從咀嚼鮮葉開始。茶葉原是天然的植物莖葉，其為人們所廣泛利用，必然要經(jīng)歷采集鮮葉食用的階段，然后才能逐漸產(chǎn)生各種制茶方法。

　　基諾族的茶史與文化從涼拌茶開始，經(jīng)歷了四個(gè)階段——火燎鮮茶、天工茶、竹筒茶、鐵鍋蒸茶。

　　火燎鮮茶：手持大葉鮮茶細(xì)枝，在炊燼上反復(fù)燎烤，直至茶葉干黃卷曲發(fā)出香味(其實(shí)具有殺青作用)，放入竹筒燒煮，便可飲用。

　　天工茶：取鮮茶葉，用冬果葉(或大白葉、芭蕉葉)包裹二至三層，放在火中燒烤，烤出茶葉的焦香味后，取出晾干儲存。

　　竹筒茶：用長約40公分的新鮮竹筒，放入鮮茶，用木棒邊舂邊填，直到填滿舂緊，用芭蕉葉蓋緊竹筒口，在火上燒烤，待烤出鮮茶與竹子的清香味，剖開竹筒即成筒狀干茶。

　　鐵鍋蒸茶：鐵鍋上置甑子蒸茶，使基諾族的茶文化面貌為之改觀，制茶生產(chǎn)力大為提高。

　　以上基諾族的用茶、制茶方式，至今在攸樂山完整保存。從基諾族食用鮮葉到加工制作各種干茶的發(fā)展過程，可以窺見中國茶文化的衍變軌跡。

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