在茶道中溫杯的順序
在茶道中溫杯的順序
茶道亦通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的在茶道中溫杯的順序，一起來看看。
在茶道中溫杯的順序
先往蓋碗里注入開水至七八分滿;
然后將蓋碗里的水倒入公道杯，
倒水時溫燙蓋碗蓋，同時轉(zhuǎn)動蓋碗蓋;
再將公道杯的水倒入茶海，倒水時另一只手用茶夾夾起茶杯，將茶杯內(nèi)外都溫燙一遍。
在茶道中喝茶的順序
(1)恭請上座：客在上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。
(2)焚香靜氣：焚點檀香，造就幽靜，平和氣氛。
(3)絲竹和鳴：低播古典名樂，使品茶者進入品茶的精神境界。
(4)葉嘉酬賓：出示武夷巖茶讓客人觀賞。葉嘉即宋蘇東坡用擬人手法之巖茶代稱，意為茶葉嘉美。
(5)活煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。
(6)孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
(7)烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
(8)懸壺高沖：把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。
(9)春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶清新潔靜。
(10)重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。“清洗仙顏”為武夷山云窩一石刻。
(11)若琛出浴：即燙洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶喻為若琛。
(12)游山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉(zhuǎn)一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。
(13)關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水。
(14)韓信點兵：壺中茶水剩少許后，則往各杯點斟茶水。
(15)三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。
(16)鑒賞三色：認(rèn)真觀察茶水在杯中上中下的三種顏色。
(17)喜聞幽香：即嗅聞巖茶的香味。
(18)初品奇茗：觀色、聞香后，開始品茶味。
(19)再斟蘭芷：即斟第二道茶。“蘭芷”泛指巖茶。宋范仲淹詩有“斗茶香兮薄蘭芷”之句。
(20)品啜甘露：細(xì)致地品嘗巖茶，“甘露”泛指巖茶。
(21)三斟石乳：即斟三道茶。“石乳”是元代巖茶之名。
(22)令略巖韻：即慢慢地領(lǐng)悟巖茶的韻味。
(23)敬獻茶點：奉上品茶之點心。
(24)自斟慢飲：任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領(lǐng)略情趣。
(25)欣賞歌舞：茶歌舞大多取材于武夷茶民的活動。三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。
(26)游龍戲水：選一條索緊致辭的干茶放入杯中，斟滿茶水，仿若烏龍在戲水。
(27)盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。
茶道茶具的介紹
一、茶壺
潮州土語叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣，日：“小、淺、齊、老”。
二、茶杯
茶杯的選擇也有個四字訣：小、淺、薄、白。
三、茶洗
形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
四、茶盤
茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形、棋盤形……等等。但不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。
五、茶墊
比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到"夏淺冬深"。
六、水瓶與水缽
作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。(螭龍，潮州土話叫做“錢龍”，潮州話是雙聲疊韻的，錢、螭就是疊韻字，即是壁虎。)
水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等于一個普通花盆，款式也很多。
七、龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水。
八、紅泥小火爐
“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。
九、砂跳
“砂跳”，潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥制成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發(fā)出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。
十、羽扇與鋼筷
羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用潔白鵝翎編成的扇，大不過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅、綠、白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。
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