唐代茶文化的發(fā)展歷程
唐代茶文化的發(fā)展歷程
中國(guó)人自古有喝茶的習(xí)慣和愛(ài)好，有著幾千年的歷史。茶風(fēng)盛行的唐朝，更是推動(dòng)了茶文化地進(jìn)一步發(fā)展。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的唐代茶文化的發(fā)展歷程，一起來(lái)看看。
唐代茶文化的發(fā)展歷程
一、 茶文化的形成與發(fā)展
據(jù)文獻(xiàn)記載，茶的形成在于遠(yuǎn)古時(shí)期，那時(shí)便有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在漢代，茶便成為了飲品。兩晉時(shí)期，茶風(fēng)便得到發(fā)展，在民間 已開(kāi)始風(fēng)行。而論茶最興盛的時(shí)期便是唐朝，因?yàn)榇藭r(shí)期詩(shī)人數(shù)量、質(zhì)量是歷史上最為多的朝代，詩(shī)人多藝術(shù)，常常通過(guò)茶寄托自己無(wú)限的感情，將茶的物化形態(tài)遂 變?yōu)樗囆g(shù)化的神態(tài)，茶文化開(kāi)始成為精神的載體，超越現(xiàn)實(shí)功能，成為一種文化的象征。加之茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易在唐朝越來(lái)越鼎盛，飲茶習(xí)慣也空前普遍，茶道、茶 禮逐漸產(chǎn)生，茶不僅成為尋常百姓普通的飲品、而且也是極多詩(shī)人精神上的“飲品”。
二、唐朝時(shí)禪宗對(duì)茶文化的影響
(一)推動(dòng)茶葉生產(chǎn)
禪宗寺廟大多建設(shè)在深山古林中，有優(yōu)越的地理?xiàng)l件生產(chǎn)茶葉，為僧侶們能生產(chǎn)出大量的茶奠定了基礎(chǔ)。西漢時(shí)便有記載，在蒙山，禪師植茶。“自古高山出好 茶”，再者，“天下名山僧侶多“，故好茶大多出于寺廟僧侶之手。如南岳，寺廟眾多，茶葉由僧侶們悉心焙制而成。武夷茶、南海普陀茶、南岳云霧茶、徑山禪寺 茶等均出自寺廟，是我國(guó)茶葉發(fā)展史上茗茶精品的象征。由此，茶葉的快速發(fā)展，成為經(jīng)濟(jì)作物。茶風(fēng)盛行的唐朝，茶葉貿(mào)易發(fā)展最為顯著，也是能得到較為豐碩利 潤(rùn)的農(nóng)業(yè)作物之一。在禪宗寺廟古院茶的發(fā)展帶動(dòng)下，民間茶園的數(shù)量和質(zhì)量也得到了快速的壯大。
(二)拉動(dòng)了茶葉生產(chǎn)水平的發(fā)展
唐朝一詩(shī)人政治不順，在西山寺看到寺院僧人們創(chuàng)造出了茶葉新的制法，便成就了《西山蘭若試茶歌》。據(jù)記載，陸羽創(chuàng)造了蒸青餅茶，在社會(huì)上流行持久，多 數(shù)人幾乎都喝這種茶。兩種資料足夠證明了當(dāng)時(shí)的禪宗寺廟有足夠的智慧創(chuàng)造出了炒青綠茶這種制法。李白曾在游玩南京時(shí)，在接受宗侄中孚禪師的贈(zèng)茶后，大喜， 作“曝成仙成人掌，似拍洪崖肩，舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳“。李白的詩(shī)將這種茶的制法道于塵世，日曬而成，聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)啊。我們看出當(dāng)時(shí)僧侶們?cè)谥撇?技術(shù)上的突破，勇于創(chuàng)新，不安于現(xiàn)狀，對(duì)茶業(yè)做出了很大的貢獻(xiàn)。
(三)首次提出“茶道”
唐代茶道歷經(jīng)東晉到南北朝 的飲茶文化 積淀，大唐政治、經(jīng)濟(jì)、文化的相對(duì)高度發(fā)展與社會(huì) 安定，為唐代各種茶道類(lèi)型號(hào)的形成尊定了豐厚的物質(zhì)和文化基礎(chǔ)。根據(jù)對(duì)茶道活動(dòng) 目的、特點(diǎn)及茶道思想 的分析，唐代茶道類(lèi)型，可分為以釋皎然、盧仝 為代表的修行類(lèi)茶道、以陸羽 為代表的茶藝類(lèi)茶道、以常伯熊為代表的風(fēng)雅類(lèi)茶道三種。唐代陸羽 (733-804)在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合自身的親身實(shí)踐，著述了世界上第一部系統(tǒng)闡述茶的著作-《茶經(jīng) 》。這使他成為中國(guó)茶葉 歷史上最有影響的茶藝類(lèi)茶道家。
皎然，唐代詩(shī)僧，用心鉆研佛家經(jīng)書(shū)，在文化造詣上也頗為深厚，他對(duì)茶文化的見(jiàn)解甚是深刻，有自己的獨(dú)特見(jiàn)地。在他的《飲茶歌誚崔石使君》中，“ …… 一飲滌昏寐，情思朗爽滿(mǎn)天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……”在他這三飲中，循序漸進(jìn)，讓人如進(jìn)這通幽靜寂這地，得道成神 之界。他的這整首詩(shī)，茶道貫串始終，在茶中明了道，在感茶之余也在悟道，把茶從物質(zhì)形態(tài)轉(zhuǎn)化為精神境界，首次提出茶道的概念。筆者認(rèn)為這是禪宗對(duì)茶道的影 響，皎然心里所想的是佛經(jīng)，喝的是清茶，亦邊喝茶邊悟道，才有了茶和道的結(jié)合，故“茶道”萌生出世。
唐代茶文化的特點(diǎn)
唐代飲茶方式與今人有很大不同
中 國(guó)先民喝茶的起緣可以追溯到漢代，有關(guān)茶具的文字記載，最早見(jiàn)之于西漢王褒的《僮約》，其中有“烹茶盡具”的文字。長(zhǎng)沙西漢馬王堆墓出土的貯茶器具“貫 筒”，也證明了這一點(diǎn)。事實(shí)上，到了兩晉南北朝時(shí)期，茶才真正以文化面貌出現(xiàn)。雖然出現(xiàn)的時(shí)間很長(zhǎng)，但在唐代以前，先民們喝茶也只不過(guò)是將鮮葉投入水中做 羹飲，用飯碗、酒爵之類(lèi)的器皿代用即可，對(duì)于茶具并不講究。
自唐代開(kāi)始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南地區(qū)茶葉種植面積擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費(fèi)也與日俱增。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專(zhuān)用茶器。如湖南出土一件長(zhǎng)沙窯唐代青釉瓷碗，碗內(nèi)底有一“茶”字，陜西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買(mǎi)”，茶具的設(shè)置因茶事的興盛而日漸完善。
中 唐時(shí)，不但茶具門(mén)類(lèi)齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見(jiàn)到過(guò)的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風(fēng)爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說(shuō)集《封氏聞見(jiàn)記》也 曾描述道：“城市多開(kāi)店鋪煎茶賣(mài)之，不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲。”這證明唐代都市多有茶肆，可見(jiàn)唐代飲茶的興盛之況。
禁酒令和《茶經(jīng)》促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚
唐朝時(shí)期國(guó)力強(qiáng)盛，大膽開(kāi)放，人民生活富裕充足，這些都給茶文化的發(fā)展提供了前提條件，并將其提升到了藝術(shù)的層面。
當(dāng) 時(shí)，唐統(tǒng)一全國(guó)后國(guó)力強(qiáng)盛，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展。茶樹(shù)種植面積大增，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，政府因此將茶作為征稅對(duì)象，還在顧渚設(shè)立貢茶院，專(zhuān)門(mén)派人加工 貢茶。而隋朝開(kāi)鑿的京杭大運(yùn)河大大加強(qiáng)了南北貿(mào)易，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費(fèi)大大增加。政府“禁酒令”的實(shí)施使酒的價(jià)格變得昂貴，人們轉(zhuǎn)而以茶代酒，促進(jìn)了飲茶 風(fēng)尚的傳播。
并且茶事過(guò)程要表現(xiàn)中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身養(yǎng)性。為此文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶，并將自己的審美情趣和價(jià)值 觀念融入其中。著名文學(xué)家陸龜蒙喜愛(ài)品茶，隱居甫里時(shí)，每年收取新茶做租稅用以品鑒，還因此編寫(xiě)出《品第書(shū)》。陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使得茶道大行于世，對(duì) 后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。
在中國(guó)飲茶活動(dòng)的興起和廣為流布的唐朝，中日之間各種交流十分頻繁，入唐禮佛求法的日僧絡(luò)繹不絕。他們 入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，寺院里茶煙茶鼓茶湯融入了他們參禪悟道的生活，切身感受著“茶煙裊裊籠禪榻”的中國(guó)飲茶文化。在他們學(xué)成歸國(guó)以后，大力傳播茶文化， 中國(guó)唐代的飲茶法和陶瓷茶器也隨之傳入日本，催生了日本平安時(shí)代的飲茶風(fēng)尚和陶瓷茶器文化，也奠定了日本茶道文化發(fā)展的基礎(chǔ)，影響持續(xù)至今。
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