古國(guó)茶文化的振興歷史
時(shí)至現(xiàn)代，信息高速發(fā)展，國(guó)學(xué)和傳統(tǒng)文化經(jīng)過(guò)多輪外來(lái)文化和文明的沖擊，我們的茶文化被弱化了，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的古國(guó)茶文化的振興歷史，一起來(lái)看看。
古國(guó)茶文化的振興歷史
茶具走入現(xiàn)代，從形式和器型方面都呈現(xiàn)出百花齊放、百家齊鳴的勢(shì)態(tài)。玻璃器皿，陶瓷器皿，紫砂杯、壺是現(xiàn)代茶具的主流。在現(xiàn)代茶事中，"公道杯"、"聞香杯"、"電熱隨手泡"的加入更豐富了茶事的內(nèi)容。"公道杯"又稱茶海，一般為玻璃或陶瓷材質(zhì)，其主要作用是均勻茶湯，體現(xiàn)了茶道"平和平等"的精神;"聞香杯"與"品茗杯"配套使用，多被用在鐵觀音、臺(tái)灣高山烏龍等高香茶的品評(píng)中，聞香杯杯型細(xì)長(zhǎng)，適于貯香，使茶事過(guò)程中的味覺(jué)體驗(yàn)更為豐富;"電熱隨手泡"為燒水器皿，具有潔凈、快速等特點(diǎn)，在現(xiàn)代茶事中的使用非常普及。
隨著茶文化在現(xiàn)代的深入，一部分茶人逐漸偏好意境高遠(yuǎn)、意韻優(yōu)美的古代茶器、文玩茶器。顧景舟先生親制的紫砂壺在各種拍賣會(huì)屢創(chuàng)佳績(jī);近十年來(lái)，仿制宋代汝窯、官窯、哥窯、定窯的茶器倍受市場(chǎng)歡迎;而煮水用具日本老鐵壺也身價(jià)一路飚升。茶文化的繁榮，帶動(dòng)了茶具發(fā)展，茶之美中，必有器之美，這是我們這個(gè)時(shí)代為茶文化留下的斑點(diǎn)燦爛，也是這個(gè)時(shí)代茶人、茶器藝人，向歷代茶人的一個(gè)致敬。茶與文人確有難解之緣，茶似乎又專為文人所生。茶助文人的詩(shī)興筆思，有啟迪文思的特殊功效。
飲茶，可以說(shuō)是老舍一生的嗜好。他認(rèn)為“喝茶本身是一門藝術(shù)”。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨(dú)喜茶。”“有一杯好茶，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得。”
舊時(shí)“老北京”最喜喝的是花茶，“除去花茶不算茶”，他們認(rèn)為只有花茶才算是茶。老舍作為“老北京”自然也不例外，他也酷愛(ài)花茶，自備有上品花茶。汪曾祺在他的散文《尋常茶話》里說(shuō)：“我不大喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”雖說(shuō)老舍喜飲花茶，但不像“老北京”一味偏愛(ài)。他喜好茶中上品，不論綠茶、紅茶或其他茶類都愛(ài)品嘗，兼容并蓄。我國(guó)各地名茶，諸如“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“祁門紅茶”、“重慶砣茶”……無(wú)不品嘗。且茶癮大，稱得上茶中癮君子，一日三換，早中晚各執(zhí)一壺。他還有個(gè)習(xí)慣，愛(ài)喝濃茶。在他的自傳體小說(shuō)《正紅旗下》寫到他家里窮，在他“滿月”那天，請(qǐng)不 起滿月酒，只好以“清茶恭候”賓客。“用小砂壺沏的茶葉末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時(shí)候也有點(diǎn)香味。”老舍后來(lái)喜飲濃茶，可能還有點(diǎn)家緣。
老舍好客、喜結(jié)交。他移居云南時(shí)，一次朋友來(lái)聚會(huì)，請(qǐng)客吃飯沒(méi)錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來(lái)個(gè)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，品茗清談，屬于真正的文人雅士風(fēng)度!
抗戰(zhàn)期間老舍蟄居重慶時(shí)，曾在一篇雜文里提出要戒茶，這決非本意。“不管我愿不愿意，近來(lái)茶價(jià)的增高已叫我常常起一身小雞皮疙瘩。”憶當(dāng)年國(guó)民黨統(tǒng)治下的陪都，連老舍這樣的大作家也因物價(jià)飛漲而喝不起茶，竟然悲憤地提出要“戒茶”，以示抗議。嗟呼，茶葉太貴，比吃飯更難。像老舍這樣嗜茶頌茶的文人茶客，他是愛(ài)其物、恨其價(jià)，愛(ài)與恨兼融于茶事之中。老舍與冰心友誼情深，常往登門拜訪，一進(jìn)門便大聲問(wèn)：“客人來(lái)了，茶泡好了沒(méi)有?”冰心總是不負(fù)老舍茶興，以她家鄉(xiāng)福建盛產(chǎn)的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍后來(lái)曾寫過(guò)一首七律贈(zèng)給冰心夫婦，開(kāi)頭首聯(lián)是“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶”。以此懷念他們抗戰(zhàn)時(shí)在重慶艱苦歲月中結(jié)下的茶誼?；氐奖本┖?，老舍每次外出，見(jiàn)到喜愛(ài)的茶葉，總要捎上一些帶回北京，分送冰心和他的朋友們。
老舍的日常生活離不開(kāi)茶，出國(guó)或外出體驗(yàn)生活時(shí)，總是隨身攜帶茶葉。一次他到莫斯科開(kāi)會(huì)，蘇聯(lián)人知道老舍愛(ài)喝茶，倒是特意給他預(yù)備了一個(gè)熱水瓶?？墒抢仙釀偲愫靡槐?，還沒(méi)喝幾口，一轉(zhuǎn)身服務(wù)員就給倒掉了，惹得老舍神情激憤地說(shuō)：“他不知道中國(guó)人喝茶是一天喝到晚的!”這也難怪，喝茶從早喝到晚，也許只有中國(guó)人才如此。西方人也愛(ài)喝茶，可他們是論“頓”的，有時(shí)間觀念，如晨茶、上午茶、下午茶、晚茶。莫斯科賓館里的服務(wù)員看到半杯剩茶放在那里，以為老舍喝剩不要了，就把它倒掉了。這是個(gè)誤會(huì)，這是中西方茶文化的一次碰撞。
老舍生前有個(gè)習(xí)慣，就是邊飲茶邊寫作。無(wú)論是在重慶北碚或在北京，他寫作時(shí)飲茶的習(xí)慣一直沒(méi)有改變過(guò)。創(chuàng)作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式。茶在老舍的文學(xué)創(chuàng)作活動(dòng)中起到了絕妙的作用。老舍1957年創(chuàng)作的話劇《茶館》，是他后期創(chuàng)作中最為成功的一部作品，也是當(dāng)代中國(guó)話劇舞臺(tái)上最優(yōu)秀的劇目之一，在西歐一些國(guó)家演出時(shí)，被譽(yù)為“東方舞臺(tái)上的奇跡”。
中國(guó)茶文化的概況
茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開(kāi)始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來(lái)清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
在我國(guó)的唐朝時(shí)期，疆域廣闊，注重對(duì)外交往。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。
唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時(shí)，北方民族雖嗜茶，但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無(wú)心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡(jiǎn)約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡(jiǎn)約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
如今，茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國(guó)，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為："健康之液，靈魂之飲"。在法國(guó)人眼里，茶是"最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品"。在日本，茶不僅被視為是"萬(wàn)病之藥"，是"原子時(shí)代的飲料"，而且在日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能--茶道。
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