中國茶道茶祖的介紹
中國茶道之祖除了陸羽以外應(yīng)該還有另一名奇人，他與陸羽可以說是不相伯仲，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國茶道茶祖的介紹，一起來看看。
中國茶道茶祖的介紹
皎然，公元(720-804)年(也有人考證生于公元703年)，吳興人，俗姓謝，字清晝，是中國山水詩創(chuàng)世人謝靈運(yùn)的后代，是唐代最有名的詩僧、茶僧。在《全唐詩》編其詩為815-821共7卷，他為后人留下了470多首詩篇，在文學(xué)、佛學(xué)、茶學(xué)等許多方面有深厚造詣，堪稱一代宗師。
與皎然命運(yùn)息息相關(guān)的有一個年輕人叫陸羽。公元755年發(fā)生了安史之亂，陸羽隨難民過江，公元757年(有專家考證是756年先流浪到江西又從江西到浙江吳興)，陸羽到浙江吳興，即現(xiàn)今的湖州。在那里他遇見了皎然，以后他們結(jié)成了生死相依的忘年交。——“緇素忘年之交”40多年，他們的友情達(dá)到了生相知、死相隨，生死不渝的超然境界。正是這個不起眼的年輕人，在皎然的指導(dǎo)、幫助，鼓勵、安排、資助、籌劃下，完成了中國茶業(yè)、茶學(xué)的千秋偉業(yè)——《茶經(jīng)》。皎然對陸羽及中國茶道的貢獻(xiàn)分以下幾個方面：
(一)讓動亂中的陸羽找到了家
陸羽生于公元733年，3歲被遺棄在竟陵(湖北天門)，是龍蓋寺主持僧智積禪師在西湖邊拾到將其抱回寺里養(yǎng)育。11歲陸羽逃出寺院去戲班作了優(yōu)伶，14-15歲被河南府尹李齊物看中，推薦去火門山的鄒子夫處學(xué)習(xí)讀書，20歲偶遇竟陵刺史的禮部員外郎崔國輔，崔與陸羽一見如故，結(jié)為忘年之交。
公元755年安史之亂前的754年，有人說陸羽已開始寫《茶經(jīng)》，我們認(rèn)為不現(xiàn)實(shí)。因?yàn)槟菚r候陸羽還是一個21-22歲的小青年，對茶業(yè)、茶學(xué)都沒有很深厚廣泛的研究與積累，特別是安史之亂，處于流浪動蕩狀態(tài)，也沒有這樣的環(huán)境寫書。
中國著名茶道大家林冶先生在《中國茶道》一書第7頁中亦認(rèn)為：陸羽是公元757年認(rèn)識皎然的，其時，陸羽是一個24的青年，他們倆可以說是“一見如故”，開創(chuàng)了四十多年“佛俗情緣”的莫逆之交。
羅家慶先生考證認(rèn)為：“有人認(rèn)為陸羽在龍蓋寺就懂得了煮茶，這不對。而是智積禪師罰他服勞役，砌墻頭，清廁所，沒有讓他煮茶。即使隨后到了李齊物、崔國輔兩位剌史身邊，由于衙門有專人司茶，他也不會接觸茶飲……。”
我們認(rèn)為陸羽在龍蓋寺李、崔處接觸茶飲的機(jī)會應(yīng)該是有的，但就以此要寫千古《茶經(jīng)》，且不說他是否有這樣的創(chuàng)意抱負(fù),即使有未免積累遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
陸羽人生的又一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)是在公元756-757年，即23-24歲拜見了皎然大師后的發(fā)生的。陸羽與皎然結(jié)成“緇素忘年之交”時，當(dāng)時皎然大師已四十多歲，乃杼山妙喜寺主持，寺廟有茶場、茶園、茶堂、茶僧，即有這樣的權(quán)力、條件讓陸羽安下心來潛心研究，陸羽也結(jié)束了動蕩不安的生活，有了人生的著落。
(二)陸羽《茶經(jīng)》受到皎然的指導(dǎo)、啟發(fā)
無從考證寫《茶經(jīng)》是陸羽自己的創(chuàng)意還是皎然先生的命題，但陸羽從皎然住持的妙喜寺開始撰寫《茶經(jīng)》是鐵的事實(shí)。
另一說法陸羽為人相當(dāng)謙虛，其治學(xué)精神信奉“博學(xué)之、審問之、慎思之、明辯之、篤行之”，他一開始寫的題目是《茶記》、《茶事》、《茶論》，陸羽非常謙虛，他不會一寫書就叫《茶經(jīng)》這樣偉大的名字，所以《茶經(jīng)》一名他不敢提，是皎然上人先提的，后人加以補(bǔ)充的。
皎然年長陸羽13-14歲，大一輪，兩人“緇素結(jié)交”時皎然年齡已到40多歲，他已到過廬山、泰山、嶗山、嵩山、長沙、衡陽、饒州、洪州以及蘇南各地、剡溪、天臺等處，他交友廣泛，閱歷豐富，對不少大廟的僧侶飲茶已頗有心得，佛院飲茶早已成習(xí)。有些寺院設(shè)有專門的“茶堂”，用作僧侶們潛心論佛，招待施主，有些寺院專門派有“茶頭”及“施茶僧”，用以燒水煮茶布施茶水，……因此皎然足跡許多大廟后對佛門茶理修煉很深。從他的許多茶詩中可以得知他有非常豐富的茶葉知識……
昨夜西峰兩色過，朝尋新茗復(fù)如何?
女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。
紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。
還有一種流行的說法,皎然上人生于公元703年,與陸羽相差30歲,其時已經(jīng)
50多歲,他更愿意把自己的知識,經(jīng)驗(yàn)教育給一個自己喜歡且非常投機(jī)的青年。
我以為陸羽雖然在龍蓋寺積公那里學(xué)會了烹茶、品茶，但對于真正的茶道基礎(chǔ)、工藝、生產(chǎn)、種植還不甚了解，皎然的妙喜寺有專門的茶場，皎然對茶葉生產(chǎn)、加工、品飲都非常了解。因此，皎然的出現(xiàn)彌補(bǔ)了陸羽這方面的不足。
寫《茶經(jīng)》前當(dāng)時實(shí)際上在全國各地飲茶之風(fēng)已十分流行，文成公主進(jìn)藏帶有茶葉，武則天、唐玄茶都喜歡宮廷茶事，……茶葉店鋪也已遍布河北、河南、山東。很有可能《茶經(jīng)》科研項(xiàng)目的立項(xiàng)是他們兩人創(chuàng)意并經(jīng)寺院領(lǐng)導(dǎo)集體研究共同確定的。
陸羽也非常爭氣，在苕溪草堂期間“結(jié)苕溪之濱，閉門對書，不雜非類”非常專心致志。
陸羽不僅觀察茶葉的生產(chǎn)加工，也注重分析茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，與皎然一起探討烹茶方法、管理經(jīng)驗(yàn)等等。
陸羽在妙喜寺及在“苕溪草堂”期間，他們經(jīng)常討論、研討，陸羽寫成了《茶經(jīng)》前期部份。但在皎然看來，陸羽閉門寫書，有許多不切實(shí)際的觀點(diǎn)，他還不客氣地提出了批評(誰能對茶圣提出批評?只有皎然大師)，他在《飲茶歌送鄭容》一詩中指出“云山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名”。他愛之深所以評之切，除了妙喜寺自家茶場以外，他讓陸羽深入全國茶山研究茶葉載培、管理、采摘、煎制等茶事，以補(bǔ)充、修改《茶經(jīng)》。……不但如此，皎然自己在歷史上有確鑿的記載他也寫過一部類似茶理、茶事、茶道的《茶決》，有人說是這本專著也有三卷(可惜后來失傳)，唐時象陸龜蒙很多人都看到過，由此證明他在茶理、茶業(yè)方面也是很有造詣與經(jīng)驗(yàn)的。
(三)皎然為陸羽寫《茶經(jīng)》提供了物質(zhì)條件
皎然不但悉心指導(dǎo)陸羽，解決了他生活上的后顧之憂，給陸羽提供安靜寫作環(huán)境，同時還為陸羽解決了寫作《茶經(jīng)》所需要的實(shí)驗(yàn)場地、設(shè)備、儀器等等。因?yàn)橐责ㄈ粸樽〕值拿钕菜略陂L興顧渚山置有茶園(后為貢茶基地)，這個顧渚茶園是陸羽《茶經(jīng)》最好的實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)基地。有《顧渚行寄裴方舟》詩為證：“我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關(guān)，……伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時”。六朝、隋唐南方許多名寺、道館都有這樣的茶園。
大家知道即使現(xiàn)在條件下你要搞一個茶場涉及土地、載培、施肥、管理、采摘、烘賠等一連串事情，也不容易，何況是古代一個條件優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)茶場，……這一切皎然大師都為陸羽提供了強(qiáng)大的物質(zhì)保證。幾年后皎然為使陸羽有一個更加安靜、方便的寫作環(huán)境，又在苕溪之濱為他建好了“苕溪草堂”，到處尋找外出考察的陸羽讓他回來安心居住寫作……
一部《茶經(jīng)》本身只有7000—8000字，用現(xiàn)代速度書寫幾天或幾個小時就結(jié)束了，陸羽為什么要前后二十多年寫《茶經(jīng)》，關(guān)鍵它是關(guān)于茶葉的種植、培育、管理、制作、宣傳、營銷、文化等它是一項(xiàng)完整的系統(tǒng)工程，而作為妙喜住持的皎然當(dāng)時能提供這樣的條件保證、政策保證、實(shí)驗(yàn)保證。
由此可知，皎然上人是陸羽茶學(xué)研究的主要物質(zhì)提供者與保障者。
(四)皎然不但是“茶道”的始作俑者，更是茶文化的宏揚(yáng)者
皎然上人不但懂茶事更對茶文化情有獨(dú)衷。在當(dāng)時的時代，沒有電視、報(bào)紙，沒有相聲、小品、小說，文化傳播的最好形式是詩歌，并且詩歌也是當(dāng)時科舉考試的主要形式，即以詩論科舉水平之高低。因此，他不但以詩歌的形式在世界首次提出了“茶道”，“什么是茶道”，他還寫下了更多廣為流傳的茶詩，在同時代他是茶詩最妙最奇最多茶理最深的高人。
如果說陸羽更多的是一個科學(xué)家，他是從茶科學(xué)、茶經(jīng)驗(yàn)、茶業(yè)產(chǎn)業(yè)角度來著作《茶經(jīng)》，那么皎然上人則更多地是從文學(xué)詩歌，從茶文化的角度研究，并且又以他高深的佛門禪悟親自體驗(yàn)開啟了茶道之韻，從而拉開了整個中國茶道甚至是世界茶道之先河!他的《飲茶歌誚崔石使君》不但是大唐茶道更是中國茶道、世界茶道的開山之作!且不說皎然上的《茶訣》是否也講茶理、茶業(yè)、茶事，實(shí)際的中國茶文化也可能更古老，但是作為完整的“茶道”大旗，茶葉精神功能之系統(tǒng)開發(fā)是從皎然上人那兒開始的。
因此，有專家認(rèn)為陸羽更像錢學(xué)森、袁隆平;皎然更像魯迅、胡適、郭沫若。且不說其對陸羽的幫助、指導(dǎo)、交流、切磋，他自己也是茶文化特別是茶道領(lǐng)域的開山鼻祖!
皎然不但是茶事、茶文化的積極倡導(dǎo)者，更是與陸羽一起熱情倡導(dǎo)“以茶代酒”、茶飲料，在前期批評陸羽《茶經(jīng)》不足的同時，與陸羽一起又是茶飲、《茶經(jīng)》、茶文化的推廣旗手。他不但為陸羽開展茶學(xué)、茶業(yè)研究提供環(huán)境場地、設(shè)備、經(jīng)費(fèi)，而且還經(jīng)常有意組織“苕溪茶會”，帶領(lǐng)詩茶愛好者去剡溪舉辦“沃州茶會”、“剡溪詩茶論壇”，策劃、組織、包裝、宣傳了茶文化及“以茶代酒”的茶飲料的思想，并以論壇、會議、活動、詩歌等形式進(jìn)行了確有影響力的傳播。對陸羽的《茶經(jīng)》不但愛之、引之、批之、宣傳之，而且對其本人及“陸氏飲茶法”也是熱情謳歌，不遺余力。陸羽剛到浙江，人生地不熟，皎然上人把他熱情推薦給他的許多高人朋友，如顏真卿、張志和、朱放、靈徹、李季蘭等等，象顏真卿后來也成了陸羽事業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)支持者與摯友。某種意義上公元773年由陸羽設(shè)計(jì)，顏真卿書法題名，皎然策劃賦詩的“三癸亭”就是著名的陸羽茶學(xué)品牌的事件營銷之一!自陸羽《茶經(jīng)》及皎然的《飲茶歌》后，唐代茶詩大盛，茶道與詩道形成了前所未有的大合唱，迎來了亙古以來未有的大唐茶文化的高峰!
中國著名茶道專家余悅教授認(rèn)為“沒有皎然就沒有陸文學(xué)的寫作基礎(chǔ)，沒有顏真卿的識才愛才助才，陸羽不會成為茶圣”……因?yàn)閮H過幾十年即發(fā)生了會昌“滅佛運(yùn)動”，全國大寺4600余所，小寺4萬余所，還僧妮26萬人，解放寺院奴婢15萬人，妙喜寺也完全被拆毀，……當(dāng)年陸羽曾有過的寫作實(shí)踐環(huán)境似靈光一閃，蕩然無存。
(五)皎然是陸羽的長輩、導(dǎo)師、篤友、兄弟
陸羽盡管孤兒出身，但一輩子在人生轉(zhuǎn)折的過程中卻常有貴人相助。皎然無疑是陸羽事業(yè)人生轉(zhuǎn)折過程中的貴人，也是陸羽的長輩、老師，又是陸羽后半生40多年的生相知死相隨，交往時間最長、學(xué)術(shù)探討最多，關(guān)系情義最深的兄長與良師益友，本來陸羽晚年從廣州到蘇州定居了很多年，他也曾經(jīng)準(zhǔn)備終老蘇州?？墒丘ㄈ簧先说膱A寂給了陸羽巨大的打擊，他毅然決定離開江南水鄉(xiāng)蘇州而重返湖州以追隨皎然……當(dāng)陸羽走完了漫長而坎坷的人生之路后，他的生前好友按照他的遺愿，將他葬在了妙喜寺附近，苕溪之濱，以伴隨他生前最好的哥們兄弟——篤友皎然上人。
也許講茶文化、茶道還會有人講到盧仝的貢獻(xiàn)。沒錯，盧仝后來的七碗茶歌——《茶歌》的影響不亞于皎然的“三飲”之歌，甚或是大有千年傳唱不衰后來居上之勢。所謂大唐茶業(yè)三件大事：陸羽《茶經(jīng)》、盧仝《茶歌》、趙贊“茶禁”(即對茶征稅)，更有“三篇陸羽經(jīng)，七度盧仝碗。”殊不知盧仝生活于(公元795-835年)，在盧仝出生時皎然大師早已出版了《茶決》推出了《飲茶歌》中國茶道(皎然比盧仝年長75歲)，如果不論盧仝詩的社會性，在茶道內(nèi)容及形式上，盧仝并沒有超越皎然大師多少，盧仝對茶道的理解絕對受皎然三碗茶的參照與啟發(fā)(這兒不是貶低盧仝)，更確切說“七飲茶歌”就是“三飲茶歌”的繼承與發(fā)展，七碗茶是三碗茶的仿效與細(xì)化(原創(chuàng)是皎然上人的)。
(六)、皎然不但開創(chuàng)了茶道，也是茶理、茶業(yè)、茶葉生產(chǎn)的行家理手
皎然不但是茶文化高手，他對茶葉生產(chǎn)、加工、飲茶及茶葉經(jīng)營都非常了解，究竟其妙寺有實(shí)打的茶園，此茶園除了供應(yīng)本寺院茶僧茶禮之用外，可能還有一部份用以創(chuàng)業(yè)，是“寺院經(jīng)濟(jì)”的一大部分(那時候以許多方丈、住持儼然象一位大地主)?，F(xiàn)以《顧渚行寄裴方舟》一詩為證：
我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關(guān)。
鶗鴂鳴時芳草死， 山家漸欲收茶子。
伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。
由來慣采無近遠(yuǎn)，陰嶺長兮陽崖淺。
大寒山下葉未生， 小寒山中葉初卷。
吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。
家園不遠(yuǎn)乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。
初看怕出欺玉英，更取煎來勝金液。
昨夜西峰雨色過，朝尋新茗復(fù)如何。
女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。
紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。
清泠真人待子元，貯此芳香思何極。
(注：有史述為證，皎然與著名茶人、文學(xué)家陸龜蒙在長興顧清都置有茶園，本來就是一大茶場主。)
由上述可知，皎然在此里面對茶葉生產(chǎn)的環(huán)境、管理、氣候、采摘、品質(zhì)、煎飲、銷售、市場都作了全方位的描述，其對茶理，采摘、氣候、時間、營銷研究之深幾乎是唐茶詩無出其右者。詩歌在唐代不但是科舉考試的主要內(nèi)容，而且也是記載、傳播文化的主要形式。如果皎然不是對茶葉生產(chǎn)、采摘、市場十分了解，是寫不出這樣有深度有內(nèi)容又有神韻的茶詩的。
唐朝后期兩位著名的文學(xué)家、詩人、茶人皮日休與陸龜蒙，他們比陸、皎后生幾十年，也在湖州、長興進(jìn)行相當(dāng)長時間的考察，對皎然、陸羽十分了解，總結(jié)了自周至唐的茶史、茶事，寫成了著名的《茶中雜詠》，也總結(jié)了自茶葉生產(chǎn)到采制加工、茶具、茶舍……一系列知識與經(jīng)驗(yàn)，形成了著名的“皮陸唱和”。而其中皮日休認(rèn)為陸羽茶經(jīng)很多地方參考了杜育的《荈賦》。而陸龜蒙在顧渚山下置有茶園，還親自進(jìn)行茶葉生產(chǎn)實(shí)踐，自己親自經(jīng)營，且看過皎然《茶決》認(rèn)為也是三卷本，唐朝有很多詩人還看到過此《茶決》，陸羽《茶經(jīng)》的許多茶事、茶理引自《茶決》。陸龜蒙參考《茶決》、《茶經(jīng)》還撰寫了《品第書》即陸龜蒙的《茶書》，可惜后來也失傳。
此外，皎然上人的《茶決》不但陸龜蒙看到過，唐代很多典籍還引用過《茶決》。比如《百丈清規(guī)》、《禪林清規(guī)》、《五燈會元》等更有明代著名茶史專家陳師《茶考》指出：陸龜蒙作《品茶》一書，繼《茶經(jīng)》、《茶決》之后。……《茶經(jīng)》陸季疵撰，即陸羽也。羽字鴻浙，季疵或其別字也?！恫铔Q》今不傳。及覽事類賦，多引《茶決》。此書間有之，未廣也。陳師，錢塘(杭州)人，明嘉靖間會試副榜，官至永昌知府。有專家考證《茶考》一出，有關(guān)的茶事史書“開始有條不紊的魚貫而出了”。
由此可知，皎然上人作為有茶葉產(chǎn)業(yè)的老板又佛道儒多修的偉才，對茶葉生產(chǎn)、加工、煎制、營銷都是全過程了如指掌，他不但是魯迅、郭沫若、巴金一樣的“茶文化大家”，也是象錢學(xué)森、袁隆平一樣的茶科學(xué)家。只不過由于《茶決》的失傳，皎然給人以茶道專家的面目出現(xiàn)而已，如果《茶決》還在，或如果誰能把《茶決》考證、挖掘出來，可以斷言《茶決》、《茶經(jīng)》亦為中國茶業(yè)開天辟地的兩篇開山這作!
中華茶文化之祖的介紹
長期以來，茶學(xué)界與茶文化界圍繞著“誰為茶祖”這個根本性問題，展開了積極而有效的科學(xué)研究。今天，我們在這里尊神農(nóng)為“茶祖”，是從尊重歷史出發(fā)，經(jīng)過眾多學(xué)者經(jīng)過考古、歷史、地理、人文、農(nóng)業(yè)、民族、民俗等領(lǐng)域的長期調(diào)查研究和實(shí)地考察所取得的成果之一，尊神農(nóng)為“茶祖”的依據(jù)概括起來說主要有以下幾點(diǎn)：
1、從農(nóng)耕文化而論，茶樹，茶葉，茶葉的應(yīng)用，都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展與農(nóng)耕文化的產(chǎn)物，神農(nóng)氏是農(nóng)業(yè)之神，中國農(nóng)耕文化之祖，因而也是“中華茶祖”。
2、從歷史文獻(xiàn)而論，神農(nóng)氏是中國遠(yuǎn)古時代最早發(fā)現(xiàn)茶的解毒功效，從此開辟茶為藥用文化，因而是“中華茶祖”。
茶圣陸羽《茶經(jīng)》，是中國乃至世界上第一部茶學(xué)與茶文化著作，是茶之經(jīng)典著作，書中明確指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公。”明確肯定神農(nóng)氏作為中華茶祖的歷史地位。
《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，即茶。遠(yuǎn)古時代先民們?nèi)悴蒿嬔?，過著原始生活。為了讓廣大老百姓能夠安全飲食，嚴(yán)防因飲食不當(dāng)引發(fā)疾病，神農(nóng)氏親自嘗百草，辨別百草的可食用性。在這一過程中，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶，開辟了茶為藥用文化，稱其為“茶祖”名副其實(shí)。
3、尊炎帝神農(nóng)氏為“茶祖”符合炎黃子孫民族情感的皈依。
中華民族歷來尊重歷史，尊重優(yōu)秀傳統(tǒng)，全球華人都認(rèn)為自己是“炎黃子孫”。中華茶祖神農(nóng)文化，乃是炎黃文化的重要組成部分。茶祖神農(nóng)為先民“舍身嘗百草”的勇氣，“心憂天下，敢為人先”的犧牲精神，是炎黃文化的精髓，也是中華民族文化的基本精神，千萬年以來一直激勵著億萬炎黃子孫為中華振興而努力拼搏。
因此，炎帝神農(nóng)氏既是中國歷史上令后人景仰的“三皇五帝”之一，也是 “中華茶祖”。弘揚(yáng)中華茶祖神農(nóng)文化，乃是中華茶人不可推卸的神圣職責(zé)。
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