中國(guó)茶文化歷史和傳播
古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人 文相結(jié)合，中國(guó)茶文化是各國(guó)茶文化的搖籃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)茶文化歷史和傳播，希望對(duì)您有用。
中國(guó)茶文化歷史和傳播
(一)茶在國(guó)內(nèi)的傳播
中國(guó)茶葉的發(fā)展和傳播是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，巴蜀一帶已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，隨著地質(zhì)變遷及人為栽培，經(jīng)過(guò)代代相傳，飲茶慢慢從局部地區(qū)開(kāi)始逐步普及全國(guó)。西漢時(shí)，不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門(mén)用具，茶葉已經(jīng)商品化;三國(guó)時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)逐漸取代巴蜀地位;到了魏晉南北朝，長(zhǎng)江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展，茶已成為日常飲料;唐代是茶業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，由于貢茶設(shè)置在江南，促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國(guó)各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展;宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，茶已傳播到全國(guó)各地，基本上已與當(dāng)代茶區(qū)范圍相符;明清，飲茶之風(fēng)達(dá)到高峰，清代后期，茶葉生產(chǎn)由盛而衰;當(dāng)代，茶葉再現(xiàn)輝煌，茶葉消費(fèi)開(kāi)始向多元化和健康方向發(fā)展。
(二)茶在國(guó)外的傳播
茶在國(guó)內(nèi)傳播的同時(shí)，也不斷向周邊國(guó)家和世界傳播。隨著商業(yè)貿(mào)易和中外文化的交流，在南北朝時(shí)，我國(guó)的茶葉就開(kāi)始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國(guó)及亞洲其他地區(qū)，種茶、制茶和飲茶習(xí)俗，開(kāi)始由國(guó)內(nèi)傳至國(guó)外。
唐代日本高僧最澄回國(guó)時(shí)從中國(guó)攜帶茶籽種植，宋代日本榮西禪師又從我國(guó)傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國(guó)學(xué)到的飲茶習(xí)俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)揚(yáng)廣大，推動(dòng)了日本飲茶習(xí)俗的發(fā)展。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學(xué)得中國(guó)徑山寺茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上改造后逐漸形成了日本自己的茶道。
約在1610年中國(guó)茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙，后傳至東歐，再傳至俄、法等國(guó)。印度雖有野生茶樹(shù)，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國(guó)茶籽，之后傳播到斯里蘭、非洲、南美等地。茶在傳播中，“茶”字的音、形、義也隨之流傳，世界各國(guó)對(duì)茶的稱謂起源于中國(guó)，如茶在英語(yǔ)中寫(xiě)成“TEA”，是從福建話“茶”字的念法而生?？梢哉f(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國(guó)的茶葉，直接或間接，與我國(guó)茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
目前，我國(guó)生產(chǎn)茶葉三分之一銷往世界各地上百個(gè)國(guó)家和地區(qū)，有50多個(gè)國(guó)家引種了我國(guó)的茶籽、茶樹(shù)，世界飲茶人口已達(dá)20多億。
中國(guó)茶文化的傳播歷史
法國(guó)年鑒派史學(xué)家費(fèi)爾南·布羅代爾在其皇皇巨著《十五至十八世紀(jì)的物質(zhì)文明、經(jīng)濟(jì)和資本主義》中寫(xiě)道：“茶在紀(jì)元前已出現(xiàn)于四川，十三世紀(jì)征服整個(gè)中國(guó)。”布羅代爾在著述中，將“征服”的桂冠毫不吝嗇地贈(zèng)與了外表上看似柔弱的茶，是頗耐人尋味的。然而，布羅代爾“紀(jì)元前”的時(shí)間指稱卻稍嫌含糊。中國(guó)最早的地方志書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》明白無(wú)誤地告訴我們，3000年前，在四川地區(qū)，人們便開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，并且，把茶作為珍貴的“貢品”獻(xiàn)給當(dāng)時(shí)的天子周武王。
多少個(gè)世紀(jì)以來(lái)，茶的江湖是寧?kù)o的、隱秘的，茶，這南方的嘉木，像一位塵外高人，與山林為伴、云霧為伴、日月為伴，終日韜光養(yǎng)晦。是戰(zhàn)爭(zhēng)打破了平靜，把茶從悠遠(yuǎn)的幕后推上了世界的前臺(tái)。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦國(guó)人的金戈鐵馬攻下了層巒疊嶂的巴蜀。粗獷、驃悍的秦兵驚奇地發(fā)現(xiàn)了這種可以煎煮飲用的靈草。就這樣，茶葉不可思議地裹在秦兵們凱旋而歸的馬革中，懷著秘密的宏大的使命，沿著金牛道走出了四川盆地。茶的內(nèi)斂的光芒，將注定照耀更加廣大的疆域。
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(即茶)而解之。”世界第一部藥物學(xué)專著、成書(shū)于先秦的《神農(nóng)本草》，為茶所具有的點(diǎn)金之術(shù)作了最有說(shuō)服力的注釋。相傳神農(nóng)是具有特異功能的人，可以憑觀察、靠感覺(jué)，斷定植物入哪經(jīng)、走哪穴、治什么病。嘗遍百草難免中毒。當(dāng)嘗到茶葉后，神農(nóng)的五臟六腑如經(jīng)過(guò)洗滌一般，干干凈凈，神清氣爽。被后世中國(guó)人譽(yù)為“茶圣”的陸鴻漸對(duì)此深信不疑，在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”并深情地稱茶是南方至善至美的神木。千百年來(lái)，由于歷代茶人的努力，加之文人墨客、士大夫和宗教界人士的推波助瀾，茶，這株從仙界飄落凡間的靈草，終于由神圣的祭品轉(zhuǎn)化為日常的飲料，由神農(nóng)的解毒之藥變?yōu)槠樟_大眾的杯茗，由貴族的奢侈品變?yōu)閷こ０傩盏?ldquo;開(kāi)門(mén)七件事”之一。與此同時(shí)，茶也走進(jìn)了中國(guó)人的精神世界。一切有如天意。
陸鴻漸的《茶經(jīng)》甫一問(wèn)世，喜好玄想的中國(guó)人便將“茶”字與中國(guó)文化中最為玄妙的“道”字相組合，成為至今仍讓世人揣摩不透的茶道。而源于湖南石門(mén)夾山寺的“茶禪一味”，東渡扶桑，在鄰國(guó)日本發(fā)揚(yáng)光大以后，更被視為日本茶道的最高境界，至今統(tǒng)領(lǐng)著日本國(guó)民的精神世界。想起公元九世紀(jì)初葉的那片帆影，日本人仍心懷感激。
大和民族在茶的光芒中招了安，但茶并不滿足，以它的點(diǎn)金之術(shù)繼續(xù)在廣大的世界開(kāi)疆拓土。而茶葉的西游記，充滿了許多有趣的故事。
當(dāng)阿拉伯商人在東土大唐購(gòu)買(mǎi)絲綢的同時(shí)，也帶回了神奇的茶葉，并把它們運(yùn)往波斯。幾乎與此同時(shí)，土耳其商人也在中國(guó)邊境上以物易茶。公元851年，北非商人蘇萊曼在《印度中國(guó)紀(jì)行》一書(shū)中專門(mén)寫(xiě)到了茶?？梢哉f(shuō)，茶葉通往伊斯蘭世界的路是平坦的，一帆風(fēng)順的。明世宗嘉靖三十八年(公元1559年)，威尼斯作家拉馬司沃撰寫(xiě)了《中國(guó)茶》和《航海與旅行記》，首次把茶文化介紹到歐洲。次年，第一位來(lái)華的天主教傳教士、葡萄牙人克羅茲，把在中國(guó)學(xué)到的茶葉知識(shí)帶回歐洲。與此同時(shí)，他的同胞海員從中國(guó)直接帶回了茶葉。
在茶的西游記中，十七世紀(jì)最值得大書(shū)特書(shū)。就像布羅代爾說(shuō)的那樣，茶在歐洲交上了好運(yùn)。公元1607年，第一箱茶葉由荷蘭東印度公司運(yùn)抵阿姆斯特丹，并成為荷蘭最時(shí)髦的飲料;公元1618年，中國(guó)外交官攜帶幾箱茶葉，作為珍貴的禮品贈(zèng)送給帝俄沙皇，茶從此進(jìn)入俄國(guó)。此后，茶葉由陸上商隊(duì)經(jīng)西伯利亞源源運(yùn)往俄國(guó)，并由此轉(zhuǎn)銷歐洲，使斯拉夫族也成為嗜好飲茶的民族;公元1636年，茶光臨法國(guó);公元1650年，茶來(lái)到英國(guó)……公元1662年，嗜好飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳出嫁英國(guó)，成為英國(guó)第一位飲茶皇后，飲茶遂風(fēng)靡英國(guó)。在此之前，英國(guó)基本上還是一個(gè)咖啡帝國(guó)，但茶葉的品質(zhì)似乎更對(duì)英國(guó)紳士的胃口，甚至朝廷中風(fēng)行的葡萄酒、燒酒等烈性飲料也被溫和飲料——茶所代替。從此，以茶代酒成為英國(guó)宮廷中的禮儀。茶由此成為豪門(mén)貴族的高貴飲料。詩(shī)人蒲伯當(dāng)年是這樣贊美凱瑟琳皇后飲茶的：
你，偉大的安娜，
三個(gè)國(guó)家齊向你低首。
有時(shí)，你和君臣商談大政，
有時(shí)，也在茶桌激勵(lì)朋友。
可以說(shuō)，在茶綿里藏針的點(diǎn)金術(shù)面前，咖啡是不堪一擊的，咖啡在英國(guó)苦心締造的帝國(guó)迅速土崩瓦解。
遠(yuǎn)在新大陸的美國(guó)人本來(lái)就喜歡趕時(shí)髦，眼看英國(guó)人成為世界上最大的茶客，山姆大叔怎甘于人后，至清雍正年間，飲茶之風(fēng)已遍及美國(guó)城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。而鄰國(guó)印度，從十八世紀(jì)末便開(kāi)始種植茶樹(shù)，如今早已成為世界首屈一指的產(chǎn)茶大國(guó)。其實(shí)，對(duì)英國(guó)紳士和山姆大叔的征服，茶就已經(jīng)完成了它一統(tǒng)飲品江湖的世界性藍(lán)圖。在今天，茶作為世界第一飲料的霸主地位已神圣不可動(dòng)搖。
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