中國茶文化探究論文
中國茶文化探究論文
自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化探究論文，希望對(duì)您有用。
中國茶文化探究論文1
中國茶文化探究
摘要：茶葉在我國有著悠久的歷史，而茶文化在我國傳統(tǒng)文化中也占有重要的底肥，對(duì)我國社會(huì)發(fā)展有著很大的影響。本文通過探究茶文化的起源、內(nèi)涵與現(xiàn)狀，展望茶文化的未來，以期可以為茶文化在未來的發(fā)展提供一些幫助。
關(guān)鍵詞：茶;傳統(tǒng)文化
一、前言
中國是茶的故鄉(xiāng)，從茶葉發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)有四五千年的歷史。古語有“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”一說，雖說只排在七事最末，但“柴米油鹽醬醋”均為人們生活必不可少的資源，將茶與之并列，也能看出茶對(duì)中國人民的重要性。當(dāng)然，茶對(duì)于中國人來說，不僅僅是一種飲品。在漫長的歷史發(fā)展中，人們賦予了茶更深層次的內(nèi)涵，產(chǎn)生了一種獨(dú)特的文化，即茶文化。茶文化流傳千年，經(jīng)久不息。至今，仍在社會(huì)交往中起著重要的作用。
中國人飲茶，重不在飲而在與品。品茶，不僅是一種生理上的享受，更是一種精神上的享受。所謂“茶品如人品，茶道即人道”，說的正是茶與為人之道的關(guān)系。好茶之人往往喜歡在閑暇之余泡一壺好茶，細(xì)飲一番，使自身得到享受的同時(shí)，達(dá)到精神的升華。
二、茶文化的形成與發(fā)展
傳說，茶最早發(fā)現(xiàn)與三皇五帝時(shí)期。古代一直流傳著神農(nóng)以茶解毒的故事。因此最初，茶被當(dāng)做是一種藥材來使用。其后，人們開始飲茶，把茶從一種藥材轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N日常生活用品。至此，真正意義上的茶便產(chǎn)生了。
魏晉時(shí)期，文人好飲茶。與茶有關(guān)的詩詞歌賦漸漸增加。茶脫離了它的一般形態(tài)，即作為一種日常生活飲品，進(jìn)入文化圈之中，形成了一種茶的精神，起到了一定的社會(huì)作用。
南北朝時(shí)期，玄學(xué)大興。這種將老莊思想與儒家思想結(jié)合的思潮影響著社會(huì)的各個(gè)方面。玄學(xué)大家愛好清雅，正與茶的特性相符，從而引發(fā)了士人階級(jí)飲茶之風(fēng)氣。進(jìn)而促使茶文化的發(fā)展。
唐朝時(shí)期，全民皆飲茶。唐朝人陸羽所著《茶經(jīng)》一書，標(biāo)志著茶文化正式形成了一套完整的體系。此外，還陸續(xù)出現(xiàn)了其他有關(guān)茶葉的著作。
宋朝時(shí)期，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，茶文化更加興盛。出現(xiàn)了專業(yè)的品茶機(jī)構(gòu)，更有官方設(shè)立的茶事機(jī)關(guān)，將茶分級(jí)。茶儀成為禮制。茶葉在此時(shí)的民俗中占據(jù)著重要的地位。
元明之后，飲茶走向了繁復(fù)奢侈的道路，而對(duì)精神層面的追求逐漸變少。但茶文化仍然存在于社會(huì)的方方面面。
盡管近代時(shí)期國家積貧積弱，茶文化逐漸沒落，但隨著新中國成立，改革開放，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家對(duì)茶文化方面的關(guān)注也有所增加，越來越多的人開始提倡茶文化，可以預(yù)見，在不遠(yuǎn)的將來茶文化會(huì)得到更多人的關(guān)注。
三、茶文化的特性
1. 物質(zhì)性
茶的本質(zhì)是一種種植作物，是一種人們?nèi)粘Ｊ褂玫娘嬈?，這決定了它的物質(zhì)性。它有六大分類，每一類別都獨(dú)具特色，形態(tài)、滋味乃至飲用方法都有不同之處。這些不同的茶葉，組成多種多樣的茶相關(guān)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品，為人們的物質(zhì)生活，提供了豐富的選擇。
2. 社會(huì)性
茶的出現(xiàn)，滿足了社會(huì)成員，即人類的需求。針對(duì)不同階級(jí)、不同民族、不同性格的人，有各種不同的茶產(chǎn)品出現(xiàn)?？梢姴璧纳鐣?huì)性。
3. 歷史性
茶文化的出現(xiàn)和發(fā)展，植根于中國的農(nóng)耕文化，更是經(jīng)歷了漫長的歷史變遷，經(jīng)過了時(shí)間的洗禮和淘汰，融合了多種不同的文化形態(tài)，從而發(fā)展成為當(dāng)今的茶文化。
4. 多樣性
我國地大物博，且不說南北差異，即使相隔不過百里，其風(fēng)俗習(xí)慣都有可能不同，更不要說我國56個(gè)民族之間的差異。茶文化與各地區(qū)、各民族的風(fēng)俗、習(xí)慣、文化相融合，從而形成了多種多樣的茶文化。
5. 時(shí)代性
文化隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展，茶文化也是如此。社會(huì)文明的進(jìn)步，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力。
四、茶文化的內(nèi)涵
中國的茶文化，在幾千年的歷史長河中不斷發(fā)展，已經(jīng)成為了一個(gè)完整的文化體系。茶文化在發(fā)展的過程中，吸收的儒、釋、道等多家文化的核心精神，將其融合在其中，形成了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。
1.中庸之道
以孔子、孟子為代表的儒家思想，是我國古代的主流思想。儒家主要宣揚(yáng)“仁愛”、“禮”等觀念。這些思想，造就了儒家的中庸之道，并且影響了中國乃至整個(gè)東亞地區(qū)數(shù)千年。中國的茶道，則無時(shí)無刻不體現(xiàn)出這種中庸、包容、平和的思想。
茶之味，多清淡。不甜不膩，亦不算苦。這樣的味道正符合儒家所謂中庸的思想。在品茶時(shí)，人們往往要心態(tài)淡然平和，從泡茶到飲茶，一氣呵成，自然而不刻意，追求的是一種人與自然的和諧的寧靜之美。
茶禪一味
佛教在中國興起之后，便于茶結(jié)下了不解之緣，茶文化與佛教思想結(jié)合，形成了“茶禪一味”的理念。
“禪”是佛教“禪那”的簡稱，梵語的音譯。也有譯為“棄惡”或“功德叢林”者。其意譯為“思維修”或“靜慮”。是佛教的一種修持方法。這種修行，主張的是心靜則成佛。
茶使人心靜、不亂，有節(jié)制。這種特性，暗合了禪宗的修行之法。因此，茶文化得以與佛教文化相融合。
3.天人合一
道教思想與茶文化結(jié)合，使得茶文化帶有道教天人合一的思想，樹立了茶道的靈魂，即崇尚自然，崇尚質(zhì)樸的精神。
在茶文化中，講求回歸自然，在飲茶時(shí)，愿意與自然親近。最好不過融于天地之間，在品茶的同時(shí)，感受著整個(gè)世界，從而來體悟自然的規(guī)律。此外，中國茶文化吸收了道家的思想，將自然萬物看做有靈之物，而不是沒有靈魂的空殼。將人世間的美好品格賦予萬物，并通過感悟，來體會(huì)世間真理。
正因?yàn)樘烊撕弦恢?，品茶者更容易融入自然，感受自然，發(fā)現(xiàn)自然的美，進(jìn)而熱愛自然，熱愛生活。
意境與悟性
中國傳統(tǒng)文化講求的是一種意境美。能使人感受到一種情景交融、虛實(shí)相生、生機(jī)勃勃的韻味之美。而中國的茶文化也講究這種意境。品茶，一方面品味茶之香、水之醇。另一方面，品茶人更注重茶道的意境。那種融于自然、心境平和的狀態(tài)。而要做到這一點(diǎn)，需要的是悟性。將自己與茶道融合，去感受茶香、感受自然、感受萬物、感悟人生、感悟真理、感悟真善美，從而獲得一種心靈上的解放與超脫。 五、茶文化的功能
1. 社會(huì)功能
茶文化在形成之后，在整個(gè)社會(huì)上就發(fā)揮了重要的功能。首先，茶在人類交際過程中有著重要的作用。人們?cè)谶^節(jié)期間走訪親友，送上一些好茶，即文雅又討喜。在友人聚會(huì)時(shí)，泡一壺好茶，談天說地，暢所欲言更是爽快。此外，許多地區(qū)人們的婚俗有送茶禮一說。可以說，茶在人們的社會(huì)交往中占據(jù)著不小的位置。
2. 教化功能
茶文化融合我國各家文化之長處，對(duì)人的思想、道德和行為都有所規(guī)范。茶文化中包含的天人合一思想，教導(dǎo)著人們?nèi)ジ惺茏匀?、感受世界，從而感悟到時(shí)間的真、善、美。茶文化的平和，讓人們心平氣靜。茶道要求以禮待人，恭敬謙卑。
3. 經(jīng)濟(jì)功能
茶文化的發(fā)展，能促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從古至今，茶產(chǎn)業(yè)就是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一份推動(dòng)力量。我國古代最著名的出口產(chǎn)品之一就是中國的茶葉?？梢哉f，中國古代經(jīng)濟(jì)的輝煌，有茶葉產(chǎn)業(yè)一份功勞。而當(dāng)今社會(huì)，越來越多的人們關(guān)注茶文化，從而針對(duì)茶文化消費(fèi)，繼而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的繁榮。
六、當(dāng)代茶文化的發(fā)展
時(shí)至今日，經(jīng)過改革開放之后，我國經(jīng)濟(jì)有了長足的發(fā)展，人們的生活越加富足。政府對(duì)傳統(tǒng)文化也越來越重視。于是，茶文化也有了新的發(fā)展。
1.茶館文化
當(dāng)今的茶館，與過去的茶館相比，有了很多的不同。尤其是茶藝館的出現(xiàn)，讓現(xiàn)在的茶館與古代茶館有了巨大的區(qū)別。所謂茶藝館，就是讓客人在品茶的同時(shí)，欣賞各種藝術(shù)品。在這種交互的過程中，試圖將品茶也變?yōu)橐婚T藝術(shù)。
此外，茶館文化追求的是一種復(fù)古的、傳統(tǒng)的中國文化。由于受西方文化的影響，我們的傳統(tǒng)文化逐漸沒落?，F(xiàn)在的年輕人在休閑時(shí)更傾向去咖啡館喝一杯咖啡而不是去飲一杯茶。面對(duì)這樣的狀況，發(fā)揚(yáng)茶館文化，讓人們感受到茶中所蘊(yùn)藏的古典美感，是很有意義的。
2. 茶文化研究會(huì)
真正意義上的茶文化研究會(huì)形成于20世紀(jì)80年代。自從形成到現(xiàn)在，茶文化研究會(huì)為我國茶文化的研究提供了大量的著作、論文。并其圍繞著茶文化，開展了多種多樣的研討會(huì)、博覽會(huì)等等，這些活動(dòng)大大促進(jìn)了茶文化的傳播與發(fā)展。
七、弘揚(yáng)茶文化
當(dāng)今中國，人們生活逐漸富裕，各種休閑方式增加，尤其是一些外來的產(chǎn)業(yè)比如咖啡館進(jìn)入中國，對(duì)茶文化提出了新的挑戰(zhàn)。如何弘揚(yáng)茶文化也是我們現(xiàn)在所面對(duì)的問題之一。
1.國家需重視對(duì)茶文化的推廣
茶文化要讓更多人知道，離不開國家的大力支持。國家通過各種渠道、手段，尤其是現(xiàn)今的多媒體手段來推廣茶文化，不僅可以讓茶文化走出國門，沖向世界，更能促進(jìn)整個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)體系的增長。
2. 加深對(duì)茶文化的研究
研究茶文化，不能只看到當(dāng)今社會(huì)，更要回顧過去，研究古人的經(jīng)典著作，從中整理出完整的茶文化體系，進(jìn)而能更好的弘揚(yáng)茶文化。
3. 發(fā)展茶文化旅游事業(yè)
我國的采茶產(chǎn)業(yè)有著悠久的歷史。如果茶園地區(qū)有可以聯(lián)系的自然景觀或人為景觀，就可以發(fā)展一個(gè)旅游線。讓游客在旅游的過程中，賞茶花，采茶葉，親手炒茶、制茶，最后品茶。這種一條龍的路線最適合宣傳茶文化，與此同時(shí)還能刺激茶園當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長，一舉數(shù)得。(作者單位：四川大學(xué)文新學(xué)院)
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中國茶文化探究論文2
中國茶文化研究
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對(duì)研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶;茶文化;起源;內(nèi)涵;研究
1 茶樹起源
中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國。我們祖先對(duì)茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時(shí)?必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，始于唐朝，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩!
2 茶文化的歷史
茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長，若依文獻(xiàn)記載來看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏。“傳說始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前還無“茶”字，我國古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志。”唐代陸羽《茶經(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;[2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?！恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例。現(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習(xí)俗，無疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會(huì)亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來。宋代茶學(xué)著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富。《茶錄》子安《拭茶錄》，熊蕃《宣和北苑貢茶錄》，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛茶的帝王?！洞笥^茶論》一書，對(duì)采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損。”制茶工藝要求“洗滌芽惟潔、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良。”如菜茶制作過時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當(dāng)，焙之太過，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。”
明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年(1530)作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫得簡潔實(shí)用。“煎茶四要”指：選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害茶的香味;烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美;煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華;茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞。“點(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈;茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵;烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝。《清茶》一條下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶?！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香。《橄欖茶》一條是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎(鐵敲有黑銹并刀腥)，同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少?？娠??；t同?！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。
3 茶文化的內(nèi)涵
飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨(dú)特的社會(huì)功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。
茶文化的行為文化是指“人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲(chǔ)茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來。
茶文化的心態(tài)文化是指人們?cè)谄奋嫴柽^程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣。”文人宴會(huì)上以茶代酒，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變。可以說，茶宴是中國文人的創(chuàng)造。
舉行茶藝表演，開辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會(huì)功能，也就是茶文化對(duì)社會(huì)文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。
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