中國(guó)茶文化未來(lái)發(fā)展之路
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，茶葉消費(fèi)需求得到了持續(xù)的釋放，中國(guó)茶文化行業(yè)也得到了穩(wěn)健的發(fā)展。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)茶文化未來(lái)發(fā)展之路，希望對(duì)您有用。
中國(guó)茶文化未來(lái)發(fā)展之路
在競(jìng)爭(zhēng)性新品類(lèi)的創(chuàng)建上下功夫
競(jìng)爭(zhēng)性新品類(lèi)是指企業(yè)在創(chuàng)造這個(gè)品類(lèi)名稱(chēng)概念的時(shí)候，有意使其具有行業(yè)的針對(duì)性和市場(chǎng)的區(qū)隔性，它的特征是有針對(duì)性和排他性的，其名稱(chēng)中必然含有與競(jìng)爭(zhēng)品牌的產(chǎn)品產(chǎn)生區(qū)隔作用的品類(lèi)名稱(chēng)。譬如五谷道場(chǎng)的“非油炸”方便面，“非油炸”字面含義的暗示作用，使得消費(fèi)者自然聯(lián)想到相對(duì)應(yīng)的“油炸”方便面，而當(dāng)企業(yè)喊出了“拒絕油炸，保留健康”的傳播訴求時(shí)，消費(fèi)者自然在心里認(rèn)同這個(gè)“油炸食品對(duì)身體健康有害”這么一個(gè)邏輯，消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響自然會(huì)遭遇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的恐慌，這才有了后面的“油炸”與“非油炸”之爭(zhēng)，可見(jiàn)競(jìng)爭(zhēng)性新品類(lèi)的厲害。
最近幾年雙劍破局營(yíng)銷(xiāo)策劃公司的策劃核心也一直放在為企業(yè)創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)性新品類(lèi)上，希望借助雙劍的智謀，為我們服務(wù)的客戶(hù)企業(yè)創(chuàng)造能產(chǎn)生巨大的價(jià)值的新品類(lèi)。
2007年為格林格電器的抽油煙機(jī)，創(chuàng)造了“深附吸”旋流油煙機(jī)新品類(lèi)，一個(gè)深淺的“深”字和一個(gè)依附的“附”字，將格林格的一款側(cè)斜式旋流油煙機(jī)產(chǎn)品的獨(dú)特性和唯一性表達(dá)得淋漓盡致，自“深附吸”誕生，購(gòu)買(mǎi)抽油煙機(jī)的消費(fèi)者知道了，傳統(tǒng)懸吊式的抽油煙機(jī)是不具有“深附吸”功能的，它們屬于“淺吸”的油煙機(jī)，與“深附吸”98%的油煙吸凈率相比，普通油煙機(jī)的68%吸凈率，顯然是大大的落后了，難怪格林格的“深附吸”抽油煙機(jī)，具有了“爆炒辣椒無(wú)嗆味”的震撼性能力。由此，格林格的“深附吸”與整個(gè)行業(yè)的“淺吸”形成鮮明的“是非”區(qū)隔。
無(wú)獨(dú)有偶，當(dāng)年海爾電熱水器的一個(gè)“防電墻”名稱(chēng)，又造成了整個(gè)行業(yè)的一分為二:有防電墻的電熱水器和沒(méi)有防電墻的電熱水器，消費(fèi)者隨便就能看出兩種產(chǎn)品的不同價(jià)值含量，購(gòu)買(mǎi)決策自然不容置疑，這就是競(jìng)爭(zhēng)性新品類(lèi)的區(qū)隔作用。
茶葉品牌的營(yíng)銷(xiāo)推廣不能停留在產(chǎn)品名稱(chēng)上，必須通過(guò)市場(chǎng)分析和創(chuàng)意突破，為自己的產(chǎn)品創(chuàng)造符合消費(fèi)者潛意識(shí)中對(duì)質(zhì)量認(rèn)同的新品類(lèi)概念，以徹底區(qū)別市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品。創(chuàng)意競(jìng)爭(zhēng)性茶葉產(chǎn)品的新品類(lèi)概念名稱(chēng)，必須要深入了解顧客的潛意識(shí)思維邏輯，然后運(yùn)用橫向思維和交叉概念等方法創(chuàng)造，譬如同樣是鐵觀音，你必須在“鐵觀音”三個(gè)字前加上一個(gè)概念，使其成為“XXX鐵觀音”，這樣，差異點(diǎn)自然形成。另外當(dāng)你帶有競(jìng)爭(zhēng)性概念的新品類(lèi)名稱(chēng)誕生時(shí)，不需要太多的廣告，顧客自然就會(huì)被你吸引，同時(shí)，你的傳播創(chuàng)意也自然生成。
中國(guó)茶文化的發(fā)展
中國(guó)茶葉、茶樹(shù)、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開(kāi)展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國(guó)家，16世紀(jì)至歐洲各國(guó)并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國(guó)。唐代中葉，中國(guó)茶籽被帶到日本種植，茶樹(shù)開(kāi)始向世界傳播。
據(jù)文獻(xiàn)記載，公元805年，日本高僧最澄，從天臺(tái)山國(guó)清寺師滿(mǎn)回國(guó)時(shí)，帶去茶種，種植于日本近江。這是中國(guó)茶種向外傳播的最早記載。后又經(jīng)日僧南浦昭明在徑山寺學(xué)得徑山茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗，并帶回日本，在此基礎(chǔ)上逐漸形成了日本自己的茶道。茶傳到韓國(guó)的歷史比日本早。
李氏朝鮮取代高麗王朝以后，由于推行“尊儒排佛”的政策，和佛教并生共興的茶也就逐漸衰微。至今一般民眾并無(wú)飲茶的習(xí)慣。除日本外，在所有亞洲國(guó)家中，從中國(guó)引進(jìn)飲茶習(xí)慣，并為一般大眾所接受的，只有越南。在越南南部，飲茶并不那么普遍，而在北部，念去聲的“cha”卻是一般家庭或大眾化商店常見(jiàn)的飲料。譯成英語(yǔ)的話，當(dāng)是“greentea”，但那是一種稍經(jīng)發(fā)酵后的綠茶。越南人用比酒盅稍大一點(diǎn)的茶盅來(lái)喝這樣的發(fā)酵了的綠茶。圓筒形的陶制茶壺上，有兩根鐵絲的提把。為了保溫，他們把茶壺放在帶棉套的竹籠子里。這也是曾在中國(guó)農(nóng)村常見(jiàn)的一種保溫方式。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國(guó)家，其茶種源于中國(guó)。印度雖也有野生茶樹(shù)，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國(guó)和荷蘭人才開(kāi)始從中國(guó)輸入茶籽在印度種茶。英國(guó)起先從中國(guó)輸入茶葉，后來(lái)從中國(guó)帶走了出口受控制的茶樹(shù)種子和種苗，在印度培植了大片茶園，并由此產(chǎn)生了英國(guó)的紅茶文化。
一個(gè)名叫羅伯特·福瓊的植樹(shù)采集家，將茶樹(shù)種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱里，帶上了開(kāi)往印度的輪船。在航海過(guò)程中，茶樹(shù)種子發(fā)了芽。船到了加爾各答，這些茶苗就落到了東印度殖民統(tǒng)治經(jīng)濟(jì)集團(tuán)的手中。不久，便培育了十萬(wàn)株以上的茶樹(shù)苗木，在印度高地形成了大規(guī)模的茶園。現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆即是1835年由中國(guó)引進(jìn)茶種開(kāi)始種茶的。中國(guó)專(zhuān)家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開(kāi)始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。
茶從中國(guó)南部傳到全國(guó)，再由國(guó)內(nèi)通過(guò)內(nèi)路交通或海上航運(yùn)傳播到國(guó)外。關(guān)于茶從中國(guó)傳播到世界各地的路線，從各地對(duì)茶的稱(chēng)呼語(yǔ)音上即可窺知一斑。西方各國(guó)語(yǔ)言中“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門(mén)及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù)。世界各國(guó)的茶葉，直接或間接地與我國(guó)茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
中國(guó)茶文化未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
趨勢(shì)一、回歸日常飲品，自飲需求潛力大
過(guò)去10年間人均茶葉消費(fèi)量復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到11.1%。同期居民消費(fèi)水平復(fù)合增長(zhǎng)率為11.9%。消費(fèi)升級(jí)和人口紅利的雙重疊加，營(yíng)造出更好的產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)氛圍。“國(guó)八條”發(fā)布以來(lái)，茶葉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在逐步的調(diào)整，高端茶市場(chǎng)預(yù)冷，整體行業(yè)的利潤(rùn)率自2013年以來(lái)出現(xiàn)回落。行業(yè)利潤(rùn)的回落預(yù)示著茶葉的消費(fèi)也漸漸回歸飲品的基本屬性。
趨勢(shì)二、消費(fèi)習(xí)慣細(xì)分，消費(fèi)觀念更多元
茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，茶葉為越來(lái)越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類(lèi)人群擴(kuò)散。不同類(lèi)別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異。茶葉消費(fèi)從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。
趨勢(shì)三、產(chǎn)品創(chuàng)新增加，消費(fèi)需求分化加速
茶葉企業(yè)加強(qiáng)了對(duì)創(chuàng)新的關(guān)注度，截至去年，涉茶專(zhuān)利數(shù)量已近1萬(wàn)6千個(gè)。這些專(zhuān)利的申請(qǐng)單位多數(shù)為茶葉企業(yè)，專(zhuān)利涵蓋產(chǎn)品成產(chǎn)流程、配方、包裝、消費(fèi)等多個(gè)領(lǐng)域，全方位推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新與多元化發(fā)展。
趨勢(shì)四、品牌價(jià)值不斷凸顯，特色品牌獲青睞
茶行業(yè)“品類(lèi)強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素。消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象。更具價(jià)值的品牌內(nèi)涵以及與消費(fèi)者感知高度匹配的品牌形象，將助力企業(yè)在品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的道路上走的更加通暢。
趨勢(shì)五、跨界產(chǎn)生新玩法，茶企發(fā)展機(jī)遇多
從“+互聯(lián)網(wǎng)”“+旅游”“眾商模式”“大師親制”“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化會(huì)所”模式下產(chǎn)品、體驗(yàn)、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新與優(yōu)化，將線下全品類(lèi)產(chǎn)品，與線上平臺(tái)進(jìn)行互動(dòng)，豐富茶空間體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了整合營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)推廣、品牌傳播、資本聚合的功效。新的業(yè)務(wù)模式給茶葉企業(yè)打開(kāi)了一扇嶄新的們，互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下開(kāi)放性的思維方式又給這種跨界的融合創(chuàng)造了便利條件，相信在未來(lái)還會(huì)有更多讓人眼前一亮的新模式，新玩法的出現(xiàn)。
趨勢(shì)六、渠道細(xì)分化，多渠道助力茶企銷(xiāo)售
不同類(lèi)別的銷(xiāo)售渠道因其與消費(fèi)者接觸方式和場(chǎng)景的差異，針對(duì)這不同的消費(fèi)人群;而線上線下，直營(yíng)加盟渠道有著不同的經(jīng)營(yíng)側(cè)重點(diǎn)，走量，樹(shù)形象，銷(xiāo)售網(wǎng)店的布局或是更大的品牌占有率。
趨勢(shì)七、管理趨于精細(xì)化，銷(xiāo)售增長(zhǎng)空間大
調(diào)整渠道結(jié)構(gòu)關(guān)閉虧損店面/渠道，將現(xiàn)有渠道劃分類(lèi)別，分層，分級(jí)管理，通過(guò)更加精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)方式深度挖掘渠道運(yùn)營(yíng)效率，為茶企創(chuàng)造新的增長(zhǎng)空間
趨勢(shì)八、資本助力產(chǎn)業(yè)整合，規(guī)模發(fā)展是出路
資本助力茶葉企業(yè)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，通過(guò)兼并，收購(gòu)，參股，控股等方式，向上控制茶葉生產(chǎn)基地，種植園，橫向整合其他中小型茶企，向下布局營(yíng)銷(xiāo)渠道和零售網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的貫通。資本助力茶企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的種植，生產(chǎn)，加工，包裝技術(shù)，提高管理信息化水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體提升。
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