六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>興趣愛好>其它興趣愛好>飲茶>

中國茶文化悠久歷史

時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

  中國的茶文化歷史悠久,自從有了人類,中國大概就了“茶”這個(gè)名詞。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化悠久歷史,希望對您有用。

  中國茶文化悠久歷史

  很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年,其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中:“苦茶久食,益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”,即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用,荊巴間采葉作餅,葉老者餅成,以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。 此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè),茶書、茶事、茶詩不計(jì)其數(shù)。

  隨著文人飲茶之興起,有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世,茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈,起著一定的精神、社會作用。兩晉南北朝時(shí)期,門閥制度業(yè)已形成,不僅帝王、貴族聚斂成風(fēng),一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富為榮,多效膏梁厚味。在此情況下,一些有識之士提出“養(yǎng)廉”的問題。于是,出現(xiàn)了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個(gè)比較開明的帝王,他不喜游宴,死前下遺詔,說他死后喪禮要盡量節(jié)儉,不要以三牲為祭品,只放些干飯、果餅和茶飯便可以。并要“天下貴賤,咸同此制。”在陸納、桓溫、齊武帝那里,飲茶不僅為了提神解渴,它開始產(chǎn)生社會功以有,成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用使用價(jià)值為人所用,而是進(jìn)入了精神領(lǐng)域。

  魏晉南北朝時(shí)期,各種文化思想交融碰撞,玄學(xué)相當(dāng)流行。玄學(xué)是魏晉時(shí)期一種哲學(xué)思潮,主要是以老莊思想糅合儒家經(jīng)義。玄學(xué)家大都是所謂名士,重視門第、容貌、儀止,愛好虛無玄遠(yuǎn)的清淡。東晉、喃朝時(shí),江南的富庶使士人得到暫時(shí)的滿足,終日流連于青山秀水之間,清淡之風(fēng)繼續(xù)發(fā)展,以致出現(xiàn)許多清淡家。最初有清談家多酒徒,后來,清談之風(fēng)漸漸發(fā)展到一般文人。玄學(xué)家喜演講,普通清談?wù)咭蚕哺哒勯熣摗>颇苁谷伺d奮,但喝了多了便會舉止失措、胡言亂語,有失雅觀。而茶則可竟日長飲而始終清醒,令人思路清晰,心態(tài)平和。況且,對一般文人來講,整天與酒肉打交道,經(jīng)濟(jì)條年也不允許。天是,許多玄學(xué)家、清談家從好酒轉(zhuǎn)向好茶。在他們那里,飲茶已經(jīng)被當(dāng)作精神現(xiàn)象來對待。

  隨著佛教傳入、道教興起,飲茶已與佛、道教聯(lián)系起來。在道家看來,茶是幫助煉“內(nèi)丹”,升清降濁,輕身換骨,修成長生不老之體的好辦法;在佛家看來,茶又是禪定入靜的必備之秀之物。盡管此時(shí)尚未形成完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理,但茶已經(jīng)脫離作為飲食的物態(tài)形式,具有顯著的社會、文化功能,中國茶文化初見端倪。

  780年陸羽著《茶經(jīng)》,是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容,探討了飲茶藝術(shù),把儒、道、佛三教融入飲茶中,首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩,有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān),因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺廟崇尚飲茶,在寺院周圍植茶樹,制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭,專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

  宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展,推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展,在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán),有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士,在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān),宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制,賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段,還賜給國外使節(jié)。至于下層社會,茶文化更是生機(jī)活潑,有人遷徙,鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來,要敬“元寶茶”,定婚時(shí)要“下茶”,結(jié)婚時(shí)要“定茶”,同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起,帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。

  自元代以后,茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式,茶事十分興旺,但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈,失去了唐代茶文化深刻的思想內(nèi)涵,過于精細(xì)的茶藝淹沒了茶文化的精神,失去了其高潔深邃的本質(zhì)。在朝廷、貴族、文人那里,喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。

  元代蒙古人入主中原,標(biāo)志著中華民族全面融合的步伐大大加快。一方面,北方少數(shù)民族雖喜歡茶,但主要是出于生活、生理上的需要,從文化上卻對品茶煮茗之事舉趣不大;另一方面,漢族文化人面對故國破碎,異族壓迫,也無心再以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻,而希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操,磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流,在茶文化中契合后,促進(jìn)了茶藝向簡約、返璞歸真方向發(fā)展。明代中葉以前,漢人有感于前代民族舉亡,本趄一開國便國事艱難,于是仍懷礪節(jié)之志。茶文化仍承元代勢,表現(xiàn)為茶藝簡約化,茶文化精糖果與自然契合,以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。

  中國茶文化不同歷史的時(shí)期介紹

  一是古代的普洱茶

  現(xiàn)在學(xué)術(shù)界有兩種觀點(diǎn):一種認(rèn)為普洱縣是普洱茶的原產(chǎn)地,古代的普洱茶稱謂就是指普洱地方出產(chǎn)的茶;另一種則認(rèn)為普洱縣并不是普洱茶的原產(chǎn)地,而是茶葉集散地,普洱茶在古時(shí)是以集散地而命名的。我們暫且不去爭論兩種說法的曲直,但通過各種歷史文獻(xiàn)證明,這段時(shí)間的普洱茶是以地名含義而命名的。早在唐代,樊綽在《蠻書云南管內(nèi)物產(chǎn)第七》中就寫到:“茶出銀生城界諸山。散收,無采造法,蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。普洱古時(shí)屬銀生府,可見當(dāng)時(shí)就有普洱茶產(chǎn)出。普洱茶得名于明代。明萬歷年間,《滇路》卷三中云:“士庶所用,皆普茶也。”這是普洱茶第一次作為專有名詞出現(xiàn)。到了清代,普洱茶曾經(jīng)盛極一時(shí),成書于嘉靖四年的《滇海虞衡志》如此描述:“出普洱屬六茶山:一曰攸樂,二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒,周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買,運(yùn)于各處。”清人阮福在《普洱茶記》中更以這樣作為起首語“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。”

  二是傳統(tǒng)的普洱茶

  民國初期至二十世紀(jì)七十年代,這一時(shí)期的普洱茶通常被人們定義為傳統(tǒng)普洱茶。傳統(tǒng)普洱茶是在特定的歷史時(shí)期,特定的地理環(huán)境,氣候原因和漫長的運(yùn)輸過程中所產(chǎn)生的。歷史上,云南的茶葉主要是通過數(shù)條茶馬古道銷往西藏、四川、香港和南洋等地,而由于當(dāng)時(shí)交通不便,茶葉的運(yùn)輸主要是依靠馬幫馱運(yùn),為了方便運(yùn)輸,往往將散茶蒸壓成型,外包筍葉,裝入竹筐出運(yùn)。同時(shí),為了防止茶葉在運(yùn)輸途中破碎,裝筐之前,向茶(主要是磚、餅、沱)噴灑少許清水,使其回軟。外包筍葉在包裝前,也需浸濕變?nèi)彳浐蟊阌诎b。由于云南自然氣候的多變性,日曬雨淋,反復(fù)交替,同時(shí)茶葉本身和筍葉中也包含著水份,這些都促使茶葉進(jìn)行著緩慢的自然發(fā)酵,經(jīng)過漫長的運(yùn)輸時(shí)間到達(dá)目的地后,便形成了云南特有的大葉種后發(fā)酵茶,其獨(dú)特的陳香和濃醇的滋味受到各地消費(fèi)者的普遍歡迎。

  三是現(xiàn)代的普洱茶

  現(xiàn)在銷量最大,傳播最廣的是現(xiàn)代普洱茶,也就是采用人工渥堆技術(shù)生產(chǎn)的普洱茶。

  1973年,當(dāng)時(shí)昆明茶廠的廠長吳啟英首先進(jìn)行普洱熟茶研制,并于1974年率先在昆明茶廠試制成功了“普洱熟茶的渥堆發(fā)酵技術(shù)”。1975年昆明茶廠開始了普洱熟茶的批量生產(chǎn)。與此同時(shí)吳啟英將這一技術(shù)推廣到勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠,1979年在全云南省的茶廠推廣。

  從此,云南的普洱熟茶進(jìn)入市場,由于吳啟英渥堆技術(shù)的科技性、安全性,產(chǎn)品受到港澳市場的歡迎,并逐步取代了廣東的“發(fā)水茶”。云南普洱茶的發(fā)展因此進(jìn)入了一個(gè)劃時(shí)代的歷史新階段——現(xiàn)代普洱茶。

  云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局于2003年3月公布了普洱茶的定義:“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。”上述有三個(gè)方面的界定:一是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶;二是陽光干燥方式;三是經(jīng)過后發(fā)酵加工。云南普洱茶的感官要求:其外型色澤褐紅或略帶灰白,呈豬肝色,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。

中國茶文化悠久歷史相關(guān)文章:

1.中國茶文化歷史悠久

2.我國茶文化的悠久歷史

3.中國悠久的茶文化歷史

4.中國茶文化歷史

5.中國茶文化歷史名人的介紹

6.關(guān)于中國茶文化的內(nèi)容

7.中國的茶文化歷史

3270260