中英茶文化差異對(duì)比
中英茶文化差異對(duì)比
中英茶文化不同的形成背景和過(guò)程導(dǎo)致了兩者的內(nèi)涵也有著極大的差異。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中英茶文化差異對(duì)比，希望對(duì)您有用。
中英茶文化差異對(duì)比
中國(guó)文學(xué)對(duì)茶的運(yùn)用
“茶”既是中國(guó)的專利，又被華夏兒女譽(yù)為“國(guó)飲”。從古至今中國(guó)人對(duì)茶的熟悉范圍極深極廣，每個(gè)人都以茶為好。茶文化的影響力從帝王將相、諸子百家，到市街商販、平民百姓。在中國(guó)人的觀念中，“茶”的大雅風(fēng)情和大俗人文都匯集在茶葉里。“柴米油鹽醬醋茶”中的“茶”是人們?cè)谌粘Ｉ钪杏脕?lái)放松和休閑的飲品，也是款待親朋好友的待客之物。“茶”包含著群眾百姓的家長(zhǎng)里短、繁瑣雜事，被譽(yù)為“開(kāi)門七件事”，它已成為中國(guó)的民俗諺語(yǔ)。而與之相對(duì)的，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”中的“茶”是文人雅仕，騷客遷人用來(lái)修養(yǎng)身性、陶冶情操之物。“茶”是高雅脫俗、文學(xué)底蘊(yùn)深厚的，被譽(yù)為文人七件寶。中國(guó)第一部詩(shī)集《詩(shī)經(jīng)》中包含七首關(guān)于茶的作品，只是，當(dāng)時(shí)“茶”是一種綠色植物。唐代著名詩(shī)人白居易，是古代文人中最著名的愛(ài)茶人。白居易的文學(xué)一生與茶相伴，晚年時(shí)期對(duì)茶熱愛(ài)更甚，嗜茶更深。白居易自嘲“竟日和所為，或飲一甌茗，或吟兩句詩(shī)”。他關(guān)于茶的著作詩(shī)代表《琴茶》中：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”，從這倆句詩(shī)的內(nèi)容中可知白居易用“茶”之靈性來(lái)比喻自己“君子陶陶”的風(fēng)范和“寧?kù)o傲潔”的品格。
英國(guó)文學(xué)對(duì)茶的使用
英國(guó)人將飲茶，作為傳統(tǒng)性、規(guī)律性、高質(zhì)性生活的象征。在英國(guó)的文學(xué)界，大部分作家都臣服于紅茶的魅力，視其為重要的精神調(diào)劑。1633年，英國(guó)文學(xué)史上第一首茶詩(shī)《論茶》由此誕生。它的作者是英國(guó)詩(shī)人埃德蒙•沃勒?！墩摬琛愤@首詩(shī)創(chuàng)作的主要目是贊美“飲茶王后”凱瑟琳，并為她祝壽。這首茶詩(shī)不但在皇宮內(nèi)引起廣泛的影響，而且在民間也備受歡迎。“Themuse'sfriend,teadoesourfancuyaid.,repressthosevapourswhichtheheadinvade”是茶詩(shī)中的一句名言，它既道出茶的功效，也從側(cè)面透露出皇后愛(ài)“茶”之源。在當(dāng)時(shí)的英國(guó)社會(huì)，茶葉僅為貴族階級(jí)所知所享，因此詩(shī)歌中運(yùn)用“praise”、“best”等一系列詞匯，抒發(fā)人們對(duì)茶葉的喜愛(ài)和對(duì)新式飲品的欣賞,同時(shí)還通過(guò)茶葉昂貴的價(jià)格顯示了身份地位，而茶本身的圣潔與皇后非常匹配。由于宮廷上下都知道凱瑟琳最愛(ài)的就是茶，所以借茶來(lái)祝壽，恰到好處。詩(shī)歌語(yǔ)言精煉，藝術(shù)精粹充滿抒情和象征其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和整齊的形式，增加的是的韻律節(jié)奏之美感，讀起來(lái)朗朗上口。
中英兩國(guó)茶文化對(duì)比
17世紀(jì)末“飲茶皇后”凱瑟琳掀起了中國(guó)茶潮流，中國(guó)茶葉遠(yuǎn)渡重洋登陸英倫。對(duì)中國(guó)茶的狂熱一開(kāi)始只局限于英國(guó)貴族，而隨著中國(guó)茶的大量輸入，下層人民亦能夠抿茶品香。全民飲茶的風(fēng)尚深刻地影響了英國(guó)的歷史，英國(guó)人的飲食從17世紀(jì)早期的冷肉、魚和啤酒變成了茶葉普及之后的面包、土司和中國(guó)紅茶，舌尖上的改變?yōu)橛?guó)創(chuàng)造出大批精神奕奕的工人和頭腦清醒的商人，推動(dòng)了工業(yè)革命的發(fā)展。
到了1840年，酷愛(ài)下午飲茶的貝德芙公爵夫人無(wú)意間為英國(guó)創(chuàng)造出“下午茶”這個(gè)馳名世界的文化品牌。
英國(guó)人的人生的三分之一是Tea time(飲茶時(shí)間)。一首民謠這樣唱到：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”中國(guó)紅茶早已成為英國(guó)人舌尖上的美食，舌尖上的改變?yōu)橛?guó)創(chuàng)造出大批精神奕奕的工人和頭腦清醒的商人。
而中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，但人均喝茶數(shù)量卻不及英國(guó)，這是什么原因?qū)е碌哪?這很大程度上與中國(guó)茶行業(yè)一味塑造的博大精深的茶文化有關(guān)系。
茶葉在中國(guó)有幾千年的歷史沉淀，茶文化固然要說(shuō)，但也只能作為背后的故事。要領(lǐng)略中國(guó)茶文化，應(yīng)該是在教科書甚至是博物館里，而不應(yīng)該是在人們大眾的日常生活里。過(guò)分的強(qiáng)調(diào)茶文化以及衍生出來(lái)的茶道，只會(huì)讓喝茶變得越來(lái)越小眾、越來(lái)越邊緣，它們無(wú)形中在老百姓和茶葉中間豎起了一塊屏障。而所謂的茶道，應(yīng)該只是為滿足一小部分人喝茶的精神層面的需求。
茶道和茶文化的過(guò)分強(qiáng)調(diào)，還衍生出了另一個(gè)現(xiàn)實(shí)——茶葉價(jià)格虛高，茶葉變成了收藏品和奢侈品。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展，電子商務(wù)的崛起，茶葉已被拉下神壇，由奢侈品變成了大眾的日常消費(fèi)品，茶葉的價(jià)格也已回歸大眾。除了茶道和茶文化，現(xiàn)代茶企更應(yīng)該考慮的是如何讓茶葉更親民、更大眾化，如何讓更多的人加入喝茶的隊(duì)伍?
茶葉的健康屬性是茶葉的根本屬性，喝茶健康早已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。隨著大量醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)及臨床醫(yī)學(xué)證明的發(fā)表，茶葉的健康特性已逐漸被世人所認(rèn)知。眾多現(xiàn)代茶企也紛紛將目光轉(zhuǎn)移到喝茶的健康訴求上面來(lái)?，F(xiàn)階段，如何更好更全面的傳播茶葉的健康屬性是現(xiàn)代茶企所必須面對(duì)的事實(shí)。這個(gè)也是中國(guó)茶行業(yè)未來(lái)發(fā)展的契機(jī)所在。
英國(guó)茶文化的介紹
英國(guó)式的優(yōu)雅生活
在英國(guó)，下午四點(diǎn)多鐘你如果找英國(guó)人辦事，會(huì)發(fā)現(xiàn)辦公室大門緊閉，門下角有塊小牌子，上書：“Teatime”。此時(shí)，即使你有天大的事也得恭候英國(guó)人喝完了下午茶再說(shuō)。 一首英國(guó)民謠這樣唱的：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”其實(shí)英國(guó)人每天”Teatime”之多，使外來(lái)者感覺(jué)英國(guó)人三分之一的人生消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼即靠在床頭享受一杯“early morning tea”;早餐時(shí)再來(lái)一杯早餐茶;上午無(wú)論公務(wù)多繁忙也得停頓20分鐘啜口工休紅茶;下班前工作告一段落時(shí)，又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻;回家后晚餐前再來(lái)一番“High Tea”;夜晚就寢前還少不了一次告別茶“After Dinner Tea”。除每天規(guī)定的茶節(jié)目外，英國(guó)人還有名目繁多的茶宴(Tea Party)、花園茶會(huì)(Tea in Garden)以及野餐茶會(huì)(Picnic Tea)，花樣百出煞費(fèi)周章。
英式下午茶歷史趣事
古時(shí)茶葉猶如黃金般的貴重，能與珠寶首飾享有同等的收藏價(jià)值。17世紀(jì)時(shí)，英國(guó)上流名媛們腰間都藏有一條鑲金嵌玉的小鑰匙，用它來(lái)開(kāi)啟特制的茶葉箱，即使泡茶這項(xiàng)活兒也專門由女主人親自主持，生怕手下傭人會(huì)順手牽羊偷茶葉。
英國(guó)人飲茶始于17世紀(jì)中期，1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英查理二世。飲茶風(fēng)尚帶入皇家，凱瑟琳公主視茶為健美飲料，而被人稱為“飲茶皇后”。 新皇后高雅沖泡品飲的表率作用，引得貴族們爭(zhēng)相效仿。而“英式下午茶”這一稱謂的正式發(fā)明則是19世紀(jì)40年代的創(chuàng)舉。當(dāng)時(shí)那些富極無(wú)聊的貴族婦女們，每日享用完午餐后，便為如何打發(fā)晚餐前的整個(gè)漫長(zhǎng)下午而苦惱。一位名叫安娜的公爵夫人靈機(jī)一動(dòng)，發(fā)明了喝下午茶這個(gè)節(jié)目，它一問(wèn)世立即受到上流貴族的歡迎，從此有錢又有閑的大富大貴們，每天便擁有了一個(gè)高雅正式的名義聚在一起“說(shuō)長(zhǎng)道短”了。同時(shí)，貴族婦女們也以赴下午茶的借口盛裝出席，這便為她們爭(zhēng)奇斗妍，展示時(shí)裝提供了絕好的機(jī)會(huì)。 她發(fā)明的下午茶，不但成為在世界各地英國(guó)人每天生活的一種儀式，并且慢慢地滲透到許多文化中。
英國(guó)式茶飲
英國(guó)人喝起茶來(lái)相當(dāng)復(fù)雜，要在茶水中加入牛奶和糖制成奶茶，同時(shí)佐以餅干、糕點(diǎn)等邊吃邊喝。盡管我們中國(guó)人更視綠茶和烏龍茶為上等茶，而茉莉花茶卻是西方人最為欣賞的東方禮品，但我請(qǐng)英國(guó)人喝茉莉花茶時(shí)都會(huì)強(qiáng)調(diào)中國(guó)茶不宜加入牛奶和糖，最好的享受就是它的原汁原味。
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