茶道茶藝圖片
茶道,就是品賞茶的美感之道。那茶道茶藝圖片有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道茶藝圖片,希望對您有用。
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茶道的流程
泡茶過程有簡有繁,隨著飲茶嗜好、茶葉年份、地方風(fēng)俗等等都有不同的方法和講究。如云南滇紅因其本身重實(shí),香氣鮮爽,泡茶時(shí)需用沸水沖入活用沸水煮沸,即可得到棕色或者黃鮮亮的茶水,品味之時(shí)香濃入口,味醇清香;再比如普洱茶,最重要的步驟便是潤茶這一步,第一道沸水沖入茶壺中,快速倒去以醒茶,更加突出普洱茶的鮮甜之味。
但萬變不離其宗,不論泡茶技藝如何變化,除了針對茶葉不同性質(zhì)所需要的竅門之外,泡出一杯好差都需要遵守共同的泡茶流程:
第一步:溫具
用熱水沖淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時(shí)燙淋茶杯。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡,尤為重要。
第二步:置茶
按茶壺或茶杯的大小,用茶勺舀一定數(shù)量的茶葉入壺。
第三步:沖泡
沖水時(shí),在民間常用“鳳凰三點(diǎn)頭”之法,即將茶壺下傾上提三次,其意一是表示主人向賓客點(diǎn)頭,歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
而除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細(xì)嫩名茶,沖水也以七八分滿為度。
第四步:奉茶
主人要面帶笑容,最好用茶盤托著送給客人。如果直接用茶杯奉茶,放置客人處,手指并攏伸出,以示敬意。若左手邊奉茶,則用左手端杯,右手做請茶用茶姿勢;若右手邊奉茶,則用右手端杯,左手作請茶姿勢。這時(shí),客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲,輕輕敲打桌面,或微微點(diǎn)頭,以表謝意。
第五步:賞茶
如果飲的是高級名茶,那么,茶葉一經(jīng)沖泡后,不可急于飲茶,應(yīng)先觀色察形,接著端杯聞香,再品其湯賞其味。賞味時(shí),應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根,再回到舌頭,如此反復(fù)二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。
第六步:續(xù)水
一般已經(jīng)飲去 2/3(杯)的茶湯時(shí),就應(yīng)續(xù)水入壺。一到茶水全部飲盡時(shí)再續(xù)水,那么,續(xù)水后的茶湯就會淡而無味。續(xù)水通常二三次就足夠了。如果還想繼續(xù)飲茶,此時(shí)應(yīng)該重新沖泡。
茶道的理論
天人合一
中國茶道吸收了儒、道思想精華。道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想,樹立了茶道的靈魂。同時(shí),還提供了崇尚自然,崇尚樸素,崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。
正因?yàn)榈兰?ldquo; 天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中,在中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛,中國茶人有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈渴望,所以中國茶人最能領(lǐng)略到“情來爽朗滿天地”的激情以及“更覺鶴心杳冥”那種與大自然達(dá)到“物我玄會”的絕妙感受。
尊人
中國茶道中,尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對茶具的命名以及對茶的認(rèn)識上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“ 三才杯”。杯托 為“地”,杯蓋為“天”,杯子為“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗,這種拿杯手法稱為“三才合一”。
貴生
貴生是道家為茶道注入的 功利主義思想。在道家貴生、養(yǎng)生、 樂生思想的影響下,中國茶道特別注重"茶之功",即注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能。
道家品茶不講究太多的規(guī)矩,而是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā),以茶來助長功行內(nèi)力。如 馬鈺的一首《長思仁·茶》中寫道:
一槍茶,二槍茶,休獻(xiàn)機(jī)心名利家,無眠未作差。
無為茶,自然茶,天賜休心與道家,無眠功行加。
可見,道家飲茶與世俗熱心于名利的人品茶不同,貪圖功利名祿的人飲茶會失眠,這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的瓊漿 仙露,飲了茶更有精神,不嗜睡就更能體道悟道,增添功力和道行。
更多的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱,逍遙享樂精神的一大樂事。對此,道教南宗五祖之一的 白玉蟾在《水調(diào)歌頭·詠茶》一詞中寫得很妙:
二月一番雨,昨夜一聲雷。槍旗爭展,建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌,帶露和煙搗碎,煉作紫金堆。碾破春無限,飛起綠塵埃。
汲新泉,烹活火,試將來,放下兔毫甌子,滋味舌頭回。喚醒 青州從事,戰(zhàn)退 睡魔百萬,夢不到陽臺。兩腋清風(fēng)起,我欲上蓬萊。
坐忘
“坐忘”是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極,守靜篤”的境界而提出的致靜法門。受老子思想的影響,中國茶道把“靜”視為“ 四諦”之一。如何使自己在品茗時(shí)心境達(dá)到“一私不留、一塵不染,一妄不存”的空靈境界呢?道家也為茶道提供了入靜的法門,這稱之為“坐忘”, 即忘掉自己的肉身,忘掉自己的聰明。茶道提倡人與自然的相互溝通,融化物我之間的界限,以及“滌除 玄鑒”“澄心味象”的審美觀照,均可通過“坐忘”來實(shí)現(xiàn)。
無己
道家不拘名教,純?nèi)巫匀?,曠達(dá)逍遙的處世態(tài)度也是中國茶道的處世之道。道家所說的"無己"就是茶道中追求的"無我"。無我,并非是從肉體上消滅自我,而是從精神上泯滅物我的對立,達(dá)到契合自然、心納萬物。“無我”是中國茶道對心境的最高追求,近幾年來臺灣海峽兩岸茶人頻頻聯(lián)合舉辦國際“無我”茶會,日本、韓國茶人也積極參與,這正是對“無我”境界的一種有益嘗試。
道法自然
中國茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”,包含了物質(zhì)、行為、精神三個層次。
物質(zhì)方面,中國茶道認(rèn)為:“茶是南方之嘉木”。是大自然恩賜的“珍木 靈芽”,在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶。行為方面,中國茶道講究在茶事活動中,一切要以自然為美,以樸實(shí)為美,動則行云流水,靜如山岳磐石,笑則如春花自開,言則如山泉吟訴,一舉手,一投足,一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然,任由心性,絕無造作。精神方面,道法自然,返樸歸真,表現(xiàn)為自己的性心得到完全解放,使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為,使自己的心靈隨茶香彌漫,仿佛自己與 宇宙融合,升華到“無我”的境界。
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