茶道茶經(jīng)的簡(jiǎn)介
茶道茶經(jīng)的簡(jiǎn)介
《茶道茶經(jīng)》涵蓋了茶的歷史、茶的藝術(shù)、茶的功用及茶的風(fēng)情等四個(gè)方面，下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道茶經(jīng)的簡(jiǎn)介，希望對(duì)您有用。
茶道茶經(jīng)的簡(jiǎn)介
《茶道茶經(jīng)》希望通過(guò)對(duì)相關(guān)知識(shí)的介紹，使廣大讀者能夠?qū)?ldquo;茶”有一個(gè)更加系統(tǒng)和全面的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而對(duì)“茶道”有更加深刻的體會(huì)。書(shū)中有對(duì)茶藝歷史的回顧，也有對(duì)現(xiàn)代茶藝的介紹;有中日韓茶道的比較，也有我國(guó)地方茶俗及異域茶俗的介紹;有多種實(shí)用、對(duì)癥的茶藥方，也有多種美味可口的茶餐烹制方法，處處可見(jiàn)編者的良苦用心。
茶道茶經(jīng)的序言
前言：潔性不可污，為飲滌塵煩;此物信靈味，本自出山原。”詩(shī)中贊美之物即為茶。茶是世間最圣潔、最清靈之物，它立于中國(guó)浩瀚五千年的歷史長(zhǎng)河中，笑看世事變遷，同時(shí)將自己的美好分與世人。人們?cè)诓柚衅凤嬋碎g情、世間味，從而感悟出別樣的茶味人生。
僅僅一杯清茶，便已飽含世間百態(tài)。茶從不以高傲之態(tài)面對(duì)世人，無(wú)論貧窮富有、卑賤尊貴，每個(gè)人都可以享用它。達(dá)官富人以“紅泥小爐、孌婉卯童”烹煮出的茶極致香醇;妙玉道姑用“梅花上收的雪”泡出來(lái)的茶清純脫俗;布衣百姓用粗瓷大碗沖的茶也同樣甘洌芬芳。從“白菜青鹽米子飯，瓦壺天水菊花茶”這樣的句子中，我們不難看出，鄭板橋是多么的醉心于這種與茶為伴的閑逸生活。由此可見(jiàn)，在品茶之時(shí)，品的不只是茶味，更是自己的心境。人生如茶，茶在經(jīng)過(guò)沸水沖沏、浸泡之后方可凝香吐味。人生亦是如此，只有經(jīng)歷人間冷暖、飄搖浮沉之后，方能感悟出人生真諦。
如今，茶文化大為盛行，愛(ài)茶、好茶之人越來(lái)越多。一些人醉心于泡茶的藝術(shù)，并將其稱(chēng)之為“茶道”。然而，“茶道”僅指泡茶過(guò)程嗎?其實(shí)不然。
茶道發(fā)源于中國(guó)，有著悠久的歷史。早在唐代，就有了“茶道”這個(gè)詞，唐人封演的《封氏聞見(jiàn)記》中有“又因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大行”的記載。唐人劉貞亮在《飲茶十德》中也有“以茶可行道，以茶可雅志”的著名論斷。但是，千百年來(lái)關(guān)于“茶道”的定義卻始終沒(méi)有一個(gè)公認(rèn)的說(shuō)法。古人將茶的采、制、烹、飲技藝及飲茶所帶來(lái)的主觀感受統(tǒng)稱(chēng)為“茶道”，但在實(shí)際生活中，人們所體味到的“茶道”又似乎不僅僅是這些。千百年來(lái)，許多文人墨客、專(zhuān)家學(xué)者都希望給“茶道”下一個(gè)準(zhǔn)確的定義，但最后都徒勞無(wú)功。因?yàn)?ldquo;茶道”一詞所承載的內(nèi)涵和外延實(shí)在是太廣闊了，任何語(yǔ)言都無(wú)法將其完整地表述出來(lái)。
也許，這種“不可言說(shuō)”的個(gè)中滋味，正是茶道的魅力所在吧。呆板的語(yǔ)言解析只會(huì)使茶道的真正本質(zhì)遭到曲解，它所蘊(yùn)藏的無(wú)窮魅力只能依靠實(shí)踐茶道者用自己的心靈去領(lǐng)悟和理解。
在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，人們大多樂(lè)意將茶道看成是一種以茶為媒的生活禮儀，一種富有智慧的修身之道。可以說(shuō)，在今人眼里，實(shí)踐茶道與其說(shuō)是為了泡沏好茶，倒不如說(shuō)是為了摒除雜念、陶冶情操。從這一點(diǎn)上看，茶道體現(xiàn)了中國(guó)人追求“清靜平和”的哲學(xué)理想和推崇“恬靜淡遠(yuǎn)”的審美情趣，與“內(nèi)省修行”的宗教思想也有異曲同工之妙。
本書(shū)涵蓋了茶的歷史、茶的藝術(shù)、茶的功用及茶的風(fēng)情等四個(gè)方面，希望通過(guò)對(duì)相關(guān)知識(shí)的介紹，使廣大讀者能夠?qū)?ldquo;茶”有一個(gè)更加系統(tǒng)和全面的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而對(duì)“茶道”有更加深刻的體會(huì)。書(shū)中有對(duì)茶藝歷史的回顧，也有對(duì)現(xiàn)代茶藝的介紹;有中日韓茶道的比較，也有我國(guó)地方茶俗及異域茶俗的介紹;有多種實(shí)用、對(duì)癥的茶藥方，也有多種美味可口的茶餐烹制方法，處處可見(jiàn)編者的良苦用心。
全書(shū)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、層次清晰、語(yǔ)言平易，相信會(huì)對(duì)眾多飲茶愛(ài)好者、茶藝工作者或茶文化工作者有所幫助，并促進(jìn)茶道、茶藝的發(fā)展，促進(jìn)有關(guān)茶道文化的深入研究。
下面，就請(qǐng)您翻開(kāi)這本書(shū)，跟隨編者的思緒，拋開(kāi)塵俗的紛擾，讓心靈被茶香包裹、被茶味浸潤(rùn)，進(jìn)行一次別樣的茶道之旅吧!
茶道茶經(jīng)的目錄
第一章話(huà)其史
第一節(jié)茶的起源
傳說(shuō)與記事
古時(shí)傳說(shuō)
古書(shū)記事
解“茶”字尋茶樹(shù)
“茶”字由來(lái)
茶樹(shù)的起源
第二節(jié)茶的發(fā)展
茶之為飲始自西漢
先秦說(shuō)
三國(guó)說(shuō)
西漢說(shuō)
茶風(fēng)漸濃于三國(guó)魏晉南北朝
茶文化興盛于隋唐
飲茶普及于宋代以后
現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
第三節(jié) 茶的傳播
國(guó)內(nèi)路線
始于巴蜀
順江而下
繼續(xù)東移
行至江南
由東轉(zhuǎn)南
國(guó)外路線
茶在亞洲的傳播
茶在歐洲的傳播
茶在美洲、大洋洲、非洲的傳播
千年的茶馬古道
茶馬古道的起源
茶馬政策的發(fā)展及廢止
變遷的茶馬古道，不變的民族精神
第二章賞其藝
茶葉的演變
自然形態(tài)的鮮葉
從散茶到餅茶
從餅茶到蒸青散茶
從蒸青散茶到炒青綠茶
基本茶類(lèi)
碧綠青翠的綠茶
艷如琥珀的紅茶
色橙味濃的黃茶
毫色如雪的白茶
濃清相宜的烏龍茶
愈久愈醇的黑茶
種類(lèi)繁多的再加工茶
茶葉產(chǎn)區(qū)
江北茶區(qū)
江南茶區(qū)
西南茶區(qū)
華南茶區(qū)
臺(tái)灣省茶區(qū)
世界其他茶區(qū)
茶葉的選購(gòu)
觀察法
辨別法
其他注意事項(xiàng)
茶葉的貯存
第二節(jié)茶具的藝術(shù)
茶具的演變
簡(jiǎn)單樸素的唐前茶具
完備配套的唐代茶具
富麗典雅的宋代茶具
承上啟下的元代茶具
創(chuàng)新定型的明代茶具
異彩紛呈的清代茶具
精良多樣的現(xiàn)代茶具
茶具的種類(lèi)
竹木茶具
金屬茶具
陶器茶具
漆器茶具
瓷器茶具
搪瓷茶具
玻璃茶具
茶藝泡茶用具
沖茶器
附屬茶器
煮水器
輔助用品
茶具的選購(gòu)
茶、器總相宜
主茶具的選擇
荼具的保養(yǎng)
第三節(jié) 水的藝術(shù)
擇“真水”
水質(zhì)需“清”
水性應(yīng)“輕”
水品在“活”
……
第三章享其用
第四章悟其道
第五章覽其情
《茶經(jīng)》
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