茶道陶瓷茶具鑒賞方法
茶道陶瓷茶具鑒賞方法
隨著茶道的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變，陶瓷茶具的品種越來越多，質(zhì)地也越來越精美。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道陶瓷茶具鑒賞方法，希望對(duì)您有用。
茶道陶瓷茶具鑒賞方法
一、白瓷茶具
白瓷茶具施透明或乳濁高溫釉的白色瓷器。在長(zhǎng)期的實(shí)踐當(dāng)中，窯匠們進(jìn)一步掌握了瓷器變色的規(guī)律，于是在燒制青瓷的基礎(chǔ)上，降低釉中氧化鐵的含量，用氧化焰燒成，釉色一般白中泛黃或泛綠色，還原焰燒成釉色泛青，有"青白瓷"、"影青"之稱。唐代白瓷生產(chǎn)已十分發(fā)達(dá)，技藝卓越首推北方的邢窯，所燒制的白瓷如銀似雪，一時(shí)間與南方生產(chǎn)青瓷的越窯齊名，世稱“南青北白”。
二、青瓷茶具
青瓷茶具是青色高溫釉的瓷器。青瓷釉中主要的呈色物質(zhì)是氧化鐵，含量為2%左右。釉由于氧化鐵含量的多少、釉層的厚薄和氧化鐵還原程度的高低不同，會(huì)呈現(xiàn)出深淺不一、色調(diào)不同的顏色。若釉中氧化鐵較多地還原成氧化亞鐵，那么釉色就偏青，反之則偏黃，這與燒成氣氛有關(guān)。燒成氣氛指焙燒陶瓷器時(shí)的火焰性質(zhì)，分氧化焰、還原焰和中性焰三種。氧化焰指燃料充分燃燒生成二氧化碳的火焰;還原焰是指燃料在缺氧過程中燃燒，產(chǎn)生大量一氧化碳及二氧化碳、碳化氫等的火焰;中性焰則介于兩者之間。用氧化焰燒成，釉色發(fā)黃;用還原焰燒成則偏青。青瓷中常以"開片"來裝飾器物，所謂開片就是瓷的釉層因胎、釉膨脹系數(shù)不同而出現(xiàn)的裂紋。哥窯傳世之作表面為大小開片相結(jié)合，小片紋呈黃色，大片紋呈黑色，故有"金絲鐵線"之稱。南宋官窯最善應(yīng)用開片，且胎薄(呈灰、黑色)、釉層豐厚(呈粉青、火黃、青灰等色)的特點(diǎn)，器物口沿因釉下垂而微露胎色，器物底足由于墊餅墊燒而露胎，稱口"紫口鐵足"，以此為貴。越窯以產(chǎn)青瓷而馳名世界，其作品呈現(xiàn)一種特別的"雨過天晴"色，質(zhì)地如冰似玉，后流傳至國外，成為中國瓷器的代表作。
三、黑瓷茶具
黑瓷茶具是黑色高溫釉的瓷器。釉料中氧化鐵的含量在5%以上。商周時(shí)出現(xiàn)原始黑瓷，東漢時(shí)上虞窯燒制的黑瓷施釉厚薄均勻，釉色有黑、黑褐等數(shù)種，至宋代黑釉品種大量出現(xiàn)。其中建窯燒制的兔毫紋、油滴紋、曜變等茶碗，就是因釉中含鐵量較高，燒窯保溫時(shí)間較長(zhǎng)，又在還原焰中燒成，釉中析出大量氧化鐵結(jié)晶，成品顯示出流光溢彩的特殊花紋，每一件細(xì)細(xì)看去皆自成一派，是不可多得的珍貴茶器。
四、青花茶具
青花茶具是釉下彩品種之一，又稱“白釉青花”。在白色的生坯上用含氧化鈷的色料繪成圖案花紋，外施透明釉，經(jīng)高溫?zé)?。在燒制時(shí)，用氧化焰時(shí)青花色澤灰暗，用還原焰則青花色澤鮮艷。
五、彩瓷茶具
彩瓷茶具是釉下彩和釉上彩瓷器的總稱。釉下彩瓷器是先在坯上用色料進(jìn)行裝飾，再施青色、黃色或無色透明釉，入高溫?zé)贫?。釉上彩瓷器是在燒成的瓷器上用各種色料繪制圖案，再經(jīng)低溫烘烤而成。
六、琺瑯彩茶具
琺瑯茶具是釉上彩品種之一，又名“瓷胎畫琺瑯”，即成燒成的白瓷上，用琺瑯料作畫。琺瑯料中的主要成分為硼酸鹽和硅酸鹽，配入不同的金屬氧化物，經(jīng)低濕烘烤后即呈各種顏色，多以黃、綠、紅、藍(lán)、紫等色彩作底，再彩繪各種花卉、鳥類、山水和竹石等圖案，紋飾有凸起之感。
茶道陶瓷茶具保養(yǎng)方法
其實(shí)保養(yǎng)茶具關(guān)鍵在于清潔，茶葉留下的茶垢中，含有亞硝酸等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)人體造成巨大傷害。同時(shí)，也會(huì)破壞茶葉的清香質(zhì)感。
保養(yǎng)茶具首先需要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，每次喝完茶將茶葉倒掉，用清水把茶具洗干凈，長(zhǎng)期保持下去的話，陶瓷本身的自我凈化能力會(huì)使其依舊保持如初光亮。
如果茶具久經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)，依然染上茶色，沒關(guān)系，那只是時(shí)間的痕跡。清洗的時(shí)候稍加一些牙膏均勻的涂在茶具表面，放置3-5分鐘后，再用清水沖洗，即可看到茶具表面光亮如新，這種方法既不傷手，而且簡(jiǎn)便，對(duì)于愛喝茶又愛清潔的朋友來說，簡(jiǎn)直是福音。
還有另一種方法也可有效清除茶壺中的污垢，用米醋加熱或者用小蘇打水侵泡24小時(shí)，即可輕輕要換一下，污垢就會(huì)自動(dòng)掉下來啦，茶友們可以自己在家試試看哦!
同時(shí)，在清潔干凈之后，擦拭茶壺時(shí)也是一道關(guān)鍵程序，注意要用毛質(zhì)細(xì)軟，容易吸水的布面擦拭壺器，質(zhì)地粗糙的布面會(huì)在壺身上留下劃痕，就好比人的皮膚一樣，需要細(xì)細(xì)保養(yǎng)。
在日常保養(yǎng)方面，也可多備幾把常用壺，輪番上陣，給其他茶壺休息的時(shí)間，進(jìn)行自我恢復(fù)，這樣才能泡出香醇美味的好茶。
其實(shí)，保養(yǎng)茶壺說難不難，說簡(jiǎn)單也需要精細(xì)。總結(jié)來說，只要保持日常良好飲茶習(xí)慣，像對(duì)待一位朋友般對(duì)待壺器，自然能品到好茶。
茶文化對(duì)陶瓷茶具造型的影響
茶具是茶文化的重要內(nèi)容之一，他的發(fā)生與發(fā)展，同其它飲食日用器具一樣，經(jīng)過一個(gè)從無到有、從共用到專用的歷程。談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之。中國素有“禮儀之邦”之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵“禮”相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。“禮”在中國古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，“禮”作為中國社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對(duì)漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用;同時(shí)，隨著社會(huì)的變革和發(fā)展，“禮”不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。
茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法不同，各有千秋。中國人歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
茶文化溯源(南北朝時(shí)期)
飲茶起源于巴蜀，始于西漢。從飲茶起始，就有了客來敬茶的禮節(jié)，到南北朝時(shí)，客來敬茶成了普遍的禮儀。南北朝茶文化初步興起，這一切充分說明，南北朝是中華茶文化的醞釀時(shí)期。茶具作為茶文化的重要載體，在這一個(gè)時(shí)期是重要的孕育階段，而佛教、道教徒及儒教的文化根源和民族大融合的社會(huì)背景給茶具藝術(shù)的發(fā)展提供了豐富營養(yǎng)，使茶文化一開始就具有了器物文明和中華文化傳承相統(tǒng)一的特點(diǎn)。
唐宋茶文化全面發(fā)展(唐宋時(shí)期)
大唐中興，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，飲茶之風(fēng)也隨之呈風(fēng)起云涌之勢(shì)，在這一社會(huì)大氛圍的影響下，中國茶具首次從食、酒器中分離出來而自成一個(gè)體系，為品茶文化的進(jìn)一步發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
唐代的飲茶方式以煮飲為主，茶具品種繁多，每一種的作用之界限細(xì)致，如陸羽在《茶經(jīng)髙四之器》中列舉了28種茶器，茶釜(鍑)、茶爐、茶碾、茶羅等一系列的茶具。可見唐代茶具的多樣和講究，但是具體到個(gè)人飲茶，可根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)備不同的茶具，而普通人家，準(zhǔn)備的茶具可能會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單些，但其中幾件則是必須的，那就是茶爐、茶釜、茶碾(或茶臼、茶磨)、茶碗。茶爐，煎煮茶最重要的器具之一，可由銅鐵瓷鑄造。直筒，下有數(shù)腳，空心中間盛放碳;茶釜：重要的煎茶具，敞口，深腹，口沿有兩橋形耳，釉色瑩潤，器形規(guī)整;茶碗，飲茶器。越窯茶甌最佳。“茶甌”：陸羽把當(dāng)時(shí)一種敞口，斜壁，淺腹，矮足圈的碗稱為茶甌。
以唐代的陶瓷茶碗為例，當(dāng)時(shí)在全國享有盛名的產(chǎn)地有越州、鼎州、婺州、岳州、壽州、洪州、邢州七個(gè)大的產(chǎn)區(qū)。飲茶之風(fēng)盛行帶動(dòng)茶具生產(chǎn)在各大生產(chǎn)區(qū)內(nèi)興旺發(fā)達(dá)。邢窯生產(chǎn)的白瓷碗器形一般小而淺，略似斗笠，敞口淺腹，比較厚重，口沿有凸起的厚卷唇，給人以豐潤厚重的感覺;越窯碗，花口通常做五瓣花形，腹部壓印成五棱，圈足稍外撇，敞口，深腹，釉色瑩潤，器形規(guī)整。
宋代是一個(gè)抑武揚(yáng)文的時(shí)代，對(duì)文化相當(dāng)重視。飲茶也變得更加有文化、有品位，點(diǎn)茶和斗茶就是宋代最有特色的品飲方式。宋代的飲茶器具相對(duì)于唐代來說要簡(jiǎn)單些，但種類和數(shù)量上比唐代少不了多少。出現(xiàn)了：茶筅、湯瓶、茶盞，三者是點(diǎn)茶必需的用具。宋代湯瓶設(shè)計(jì)與制作的壺嘴瘦小，頸細(xì)而流長(zhǎng)，整體造型典雅秀美。宋人崇尚點(diǎn)茶，湯瓶在點(diǎn)茶過程中起重大作用。宋代的茶壺，關(guān)鍵在壺嘴，嘴出水時(shí)要有力，落水要準(zhǔn)，為此壺嘴的出水要圓而小，以求出水時(shí)呈拋物線形，流出來的水富含線條美，又不易破壞“茶局”美。
茶具對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)與影響(元明時(shí)期)
宋代飲茶發(fā)展到元代已經(jīng)走下坡路。但元代茶具不僅為國內(nèi)所共珍，而且遠(yuǎn)銷國外。元代茶文化從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方式，亦或是使用的茶具是上承唐宋，下啟明清的一個(gè)過渡時(shí)期。
進(jìn)入明代以后，茶葉的加工和飲茶方法、飲茶習(xí)慣都出現(xiàn)了一系列的大變革，因而茶具造型和藝術(shù)風(fēng)格都相應(yīng)的出現(xiàn)了一個(gè)較大的轉(zhuǎn)型。明代的飲茶風(fēng)尚不僅講究茶質(zhì)、制茶的方法、貯存的場(chǎng)所及用水的好壞，而且還講究飲茶品茗的環(huán)境，對(duì)器皿的要求越來越高。又因“茶以青翠為勝”，故而綠色的茶湯，用潔白如玉的茶盞來襯托，更顯得清新雅致，悅目自然，陸羽鼓吹的怡情悅目的茶具基本精神，終于在明代得到了回歸。清代的茶飲習(xí)慣仍然是在繼承明代傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上向前發(fā)展，淡雅仍然是這一時(shí)期的主流風(fēng)格。
清代茶具品種增多，形態(tài)多遍，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。而眾多新茶類的出現(xiàn)，又使人們對(duì)茶具的種類與色澤，質(zhì)地與式樣，以及茶具的輕重、厚薄、大小等。提出了新的要求。
明清景德鎮(zhèn)瓷獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，其茶具小巧玲瓏，胎質(zhì)細(xì)膩，釉色光潤，畫意生動(dòng)。彩瓷、琺瑯、粉彩，美麗炫目;白瓷質(zhì)細(xì)、料厚、形美，素靜典雅，質(zhì)樸無華，釉色光瑩似玉，可謂精美絕倫;青花瓷淡雅滋潤，與茶的清麗恬靜和諧一致，具獨(dú)特美感，青花茶具名聲鵲起。雍正、康熙、乾隆三朝景德鎮(zhèn)彩瓷生產(chǎn)最為繁榮，因此茶具也顯得格外精致、華貴，除青花外尚有粉彩、斗彩、琺瑯彩及各類顏色釉，極一時(shí)之盛。在此期間，由前代盞托演變而來的蓋碗也開始流行，它們常被用來款待客人，成為清代茶具的一大特色。
多元化的現(xiàn)代茶具
如今，隨著生活節(jié)奏的加快，工作壓力的增強(qiáng)，人與人的交流時(shí)間也變得越來越少。而飲茶可以使人獲得片刻的安寧、輕松、愉悅的享受。城市里相應(yīng)出現(xiàn)了各式各樣的茶樓，成為人們休閑聚會(huì)的好地方，茶文化帶動(dòng)了陶瓷茶具的空前興旺。
現(xiàn)代茶具造型在人們審美觀的影響下日趨豐富，茶具的設(shè)計(jì)與制作是根據(jù)人們物質(zhì)生活與精神生活的
需求而改變的，制作者在造型上力求功能性與藝術(shù)性的最大結(jié)合?？傊?，在審美多元化的今天，茶具也順應(yīng)其時(shí)代的需求從而呈現(xiàn)出多姿多彩的面貌。
茶文化是中國文化的一個(gè)小小縮影，它只是涵蓋了中國文化的一部分而已。歷代人們對(duì)陶瓷茶具的選擇和使用，不僅與時(shí)代的飲茶方式，而且同地域飲茶習(xí)俗有密切的關(guān)系，陶瓷茶具也反映了人們對(duì)茶學(xué)、茶性、茶文化的認(rèn)識(shí)與理解。茶文化的發(fā)展過程就是陶瓷茶具日益完善的過程，也是人類文明進(jìn)步的過程。
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