茶道入門的簡介
茶道入門的簡介
人們學(xué)習(xí)茶道，要完全掌握個(gè)中道理，得花長久時(shí)間。那么你們知道茶道入門書籍嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道入門的簡介，希望對您有用。
茶道入門的簡介
本書具體入微地介紹了泡茶中應(yīng)該注意的各種事項(xiàng)，分為“觀念篇”、“水質(zhì)篇”、“水溫篇”、“茶器篇”等，對于茶道入門者來說，是一本非常實(shí)用的基礎(chǔ)書。
茶道入門的目錄
第一章 觀念篇
(一)茶湯“濃度”與“品質(zhì)”有一定標(biāo)準(zhǔn)嗎
(二)數(shù)泡茶間的濃度應(yīng)力求一致嗎
(三)“泡好”茶的真義
第二章 時(shí)間篇
(一)浸泡時(shí)間與茶湯質(zhì)量
(二)“浸泡時(shí)間”之掌握
(三)泡茶實(shí)例
(四)影響茶“水可溶物”溶解速度的內(nèi)在因素
(五)茶“水可溶物”溶解速度在泡茶上的意義
(六)前后兩泡“間隔”時(shí)間長短的影響
(七)緊壓茶的沖泡前處理
(八)浸泡時(shí)間的計(jì)算
(九)“水可溶物”充分溶解所需的時(shí)間
第三章 水溫篇
(一)水溫與茶湯品質(zhì)
(二)水溫與“水可溶物”釋出率與釋出速度
(三)溫壺與泡茶的關(guān)系
(四)影響泡茶水溫的因素
(五)水溫的判斷
第四章 水質(zhì)篇
(一)水的硬度與泡茶的關(guān)系
(二)水的含氧量與泡茶的關(guān)系
(三)水中殺菌劑殘留與泡茶的關(guān)系
(四)泉水都適于泡茶嗎
(五)改善水質(zhì)的方法
(六)利用感官判斷水質(zhì)的方法
第五章 茶器篇
(一)沖泡器的種類
(二)沖泡器質(zhì)地與茶湯的關(guān)系
(三)杯子與茶湯的關(guān)系
(四)泡茶間“散熱”手法的應(yīng)用
第六章 茶量篇
(一)茶量之決定因素與評估法
(二)只泡一次的經(jīng)濟(jì)茶量
(三)茶葉的“體積”與“重量”
(四)“茶量”判斷上的誤差
第七章 茶葉篇
(一)外形緊結(jié)程度之判斷
(二)條索緊結(jié)程度之判斷
(三)外形大小之判斷
(四)揉捻程度之判斷
(五)茶青老嫩之判斷
(六)萎凋輕重之判斷
(七)焙火輕重之判斷
(八)陳放時(shí)間長短之判斷
(九)渥堆茶之判斷
(十)枝葉連理程度之判斷
(十一)昆蟲叮咬之判斷
(十二)茶葉品級之判斷
(十三)茶葉主要成分的溶解情況
第八章 茶湯篇
(一)茶量、時(shí)間、水溫與茶湯濃度、質(zhì)量的關(guān)系
(二)“湯量”在數(shù)泡間之變化
(三)倒干程度對茶湯之影響
(四)看湯色以控制濃度之法
(五)如何控制茶湯濃度
(六)太濃、太淡時(shí)，對下一道茶的影響
(七)茶湯“溫度”與“口感”的關(guān)系
第九章 抹茶篇
(一)點(diǎn)茶、抹茶、泡茶與煎茶
(二)茶粉、末苯與抹茶
(三)抹茶的制法
(四)抹茶的調(diào)飲
(五)抹茶的用量與“薄茶”、“濃茶”之別
(六)抹茶單碗點(diǎn)茶法與小杯點(diǎn)茶法
(七)沫茶與抹茶
(八)沫茶的三種造沫方式
茶道基本知識
認(rèn)識中國茶
茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內(nèi)過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義，而中國茶葉六大類數(shù)以百計(jì)、千計(jì)品種規(guī)格，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。
認(rèn)識與應(yīng)用泡茶工具
近代的茶具制作完備，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶，體驗(yàn)各種情趣和奧妙所在。
基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多，不同地區(qū)、不同流派會(huì)有區(qū)別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。老師會(huì)逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣。
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