茶道山水背景圖片
茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境,下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道山水背景圖片,希望對您有用。
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茶道的禮儀知識
【 禮儀的原則】
禮儀時對禮貌、理解的統(tǒng)稱。禮儀是一門綜合性較強的行為科學(xué),是指在人際交往中,自始自終地以一定的、約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為,時一個表現(xiàn)禮貌的系統(tǒng)而完整的過程。茶事禮儀概括了一下原則
1、遵守于自律的原則
在茶事活動中,每一位參與者都必須自覺遵守禮儀,用禮儀去規(guī)范自己的言行舉止,還要自我要求、自我約束。
2、敬人于寬容的原則
不可失敬于人,不可上海他人尊嚴,更不能侮辱對反人格,敬人之心長存;在茶事后動中既要嚴于律己,更要寬以待人。要更逗地容忍他人,不要求全責備。
【茶藝禮儀基本姿態(tài)】
做為茶藝師,應(yīng)該具備有交割哦的文化修養(yǎng),得體的行為舉止,熟悉和掌握茶文化知識以及泡茶技能,做到以神、情、技動人。也就是說,無論在外形、舉止乃至氣質(zhì)上,都有更高的要求。
一、儀容儀態(tài)
1、得體的著裝
茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的關(guān)裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露,男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等,總之,無論是男性還是女性,都應(yīng)儀表整潔,舉止端莊,要與環(huán)境、茶具相匹配,言談得體,彬彬有禮,體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)來。
2、整齊的發(fā)型
要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型,適合自己的氣質(zhì),給人一種很舒適、整潔、大方的感覺,不認長短,都要按泡茶時的要求進行梳理。
3、優(yōu)美的手型
作為茶藝人員,首先要有一雙纖細、柔嫩的手,平時注意適時的保養(yǎng),隨著保持清潔、干凈。
4、嬌好的面部
茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強烈的香水,否則茶香被壞,破壞了品茶時的感覺.
5、優(yōu)雅的舉止
一個人的個性很容易從泡茶的過程中表露出來.可以借著姿態(tài)動作的修正,潛移默化一個人的心情。做茶時要注意兩件事:一是將各項動作組合的韻律感表現(xiàn)出來,二是將泡茶的動作融進與客人的交流中.
二、服務(wù)姿態(tài)
行茶禮目和在于自省修身、追求完美、提升生活品味。
行茶禮儀動作:多采用含蓄、溫文、謙遜、誠摯的動作。
基本要求:站勢筆直,走相自如,坐姿端正,挺胸收腹,腰身和勁部須挺直,雙肩平正,筋脈肉放松,調(diào)息靜氣,目光祥和,表情自信,侍人謙和,行禮輕柔而又表達清晰,面帶微笑.
(一)基本姿勢介紹
1、站姿:優(yōu)美而雅觀的站姿,是體現(xiàn)茶藝人員儀表的起點和基礎(chǔ).男性站姿,身體直立站好,正面看,腳跟相靠,腳尖分開,呈50-60度雙手指自然伸直。并攏,左手放在右手上,貼于腹部,雙目平視前方;女性與男性不同的是,雙服并攏,雙手手指自然伸直后,右手張開虎口略為握在左手上貼于腰部。
2、行姿:人的正確行姿是一種動態(tài)美,男性行姿雙手自然垂,呈半握拳狀,頭部微微抬起,目光平視,肩部放松,手臂自然前后擺動,身體重心稍向前傾,腹部和臂部要向上提,由大腿帶動小腿身前邁進,一般每一步后服之間的距離20-30CM,行走路線為直線.女性行姿,雙手放于腰部不動,或雙手放下,手臂自然前后擺動,勁直,肩平正,腳尖身正前方,自然邁步.
步帶和步幅也是行走姿態(tài)的重要方面,由于茶藝人員的工作性質(zhì)決定,在行走時,要求保持一定要步速,不要過急,步幅不可以過大,否則,會給客人帶來不安靜和舒服的感覺。
3、坐姿:茶藝人員在客人沏泡各種茶時大多需要坐著進行,因此,良好的從姿態(tài),顯得十分重要。國性坐姿,雙腿自然相靠,腳尖朝正前方,雙手自然平放在大腿上,指尖朝正前方,盤腿坐姿態(tài)為右腿在前,左腿在后,曲膝放松,雙手自如地放于雙膝上。女性坐姿與男性不同的是,雙手微微相握,貼于腰部。
做茶時,要求頭正肩平,肩部不能因為操作動作的改變而左右傾斜,雙腿并攏,雙手不操作時,平入在操作臺上,而部表情輕松愉悅。
4、跪姿:男性雙腿并攏,跪下后,左腳尖放在右腳尖上。自然坐落,胳膊肘略彎,雙手放在大腿上,頭部微微向上抬,女性和男性不同的是,雙手稍握,入于腰部,頸項挺直。
(二)禮儀舉止介紹
1、鞠躬禮:鞠躬是中國的傳統(tǒng)禮儀,即彎腰行禮,一般用在茶藝人員迎賓,茶藝表演始終及送客時,鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種,行禮時,站式雙手自然下垂略身內(nèi)(不相靠),男性手指伸直,女性微彎,坐式和跪式行禮應(yīng)將雙手放在雙膝前面。指尖不要朝正前方。鞠躬禮按照的角度大小,分為全禮和90度稱全禮,45度稱半禮,通常駐尊貴客人,長輩用全禮.
2、伸手禮:伸手禮是茶事活動中最常用的特殊禮節(jié),行伸手禮時,手指自然并攏,手心身胸前,左手或右手從胸前自然身左或向右前伸,隨之手心向上,同時講“請”、
“謝謝”、“請觀賞”、“請幫助”,伸手禮主要用在介紹茶具、茶葉質(zhì)量、賞茶和請客人傳遞茶杯或其他物品時用。
3、注目禮和點頭號禮:注目禮是用眼睛莊重而專注地看著對方.點頭禮即點致意,這兩個禮節(jié)一般在向客人敬茶或奉上某物品進一并使用。
4、叩手禮:即以手指輕輕叩擊茶桌來行禮,下級和晚輩必須雙手指作跪拜狀叩擊桌子二、三下;晚輩和下能為長輩和上級斟茶時,長輩和上級只需單指叩擊桌面二、三下表示謝謝。有的地方在平輩之間敬茶或斟茶時,單指叩擊表示我謝謝你,雙指叩擊表示我和我先生(太太)謝謝你,三指叩擊表示我們?nèi)抑x謝你。
不同地區(qū),不同民族還有不同的茶禮和忌諱,例如蒙古族在敬茶時,客人應(yīng)躬身雙手接茶,而不可單手接茶.土族人最忌諱有裂縫或有缺口的茶茶碗上茶.生活在西北地區(qū)的少數(shù)民族,一般都忌諱高斟沖起泡沫,因為,這樣會使他們聯(lián)想到沙漠,草原上牲口尿尿,認為高斟茶是對他們?nèi)烁竦奈廴?廣東地區(qū),不論是用蓋或壺蓋要求續(xù)水,茶藝員或服務(wù)員不可以主動去為客人揭蓋添水;云南地區(qū)少數(shù)民族新婚夫婦有飲”合歡茶”的禮俗;貴州西南貞豐坡柳一帶苗族、布衣族,將鮮葉制成毛筆狀,為壯元筆茶,用紅綢包裹。姑娘出嫁時帶到婆家,供獻雙老和親屬,所以貞豐坡柳茶又叫做“娘娘茶”中國地大物博,人口眾多,知地茶禮、茶俗豐富各異,我們應(yīng)盡可能的多學(xué).。
三、言談得體
進行茶藝活動時,通常主客一見面,沖泡者就應(yīng)落落大方不失禮貌地自報家門,最常用的語言有“大家好!我叫某某,奶高興能為大家泡茶!有什么需要我服務(wù)的,請大家盡管吩咐。”沖泡開前應(yīng)簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱,以用這種茶的文化背景、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點等。但介紹內(nèi)容不能過多,語句要精煉,用詞要正確。否則,會沖淡氣氛。在沖泡過程中,對每道程序,用一二句話加以說明,特別是對一些帶有寓意的操作程序,更應(yīng)及進指明,起到畫龍點睛的作用。當沖泡完畢,客人還需要繼櫝品茶,而沖泡者得離席時,不妨說:“我準備隨時為大家服務(wù)臺,現(xiàn)在我可以離開嗎?“這種征詢式的語言,顯示對客人的尊重??傊诓杷囘^程中,沖泡者須做到語言簡煉,語意正確,語調(diào)親切,使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受。
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