茶道書籍的介紹
隨著時(shí)間的發(fā)展，書籍也在發(fā)展，那么關(guān)于茶道的書籍有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道書籍的介紹，希望對(duì)您有用。
茶道書籍的介紹
唐代的茶書作品有：
1、《水品》作者：陸羽;
2、《顧渚山記》作者：陸羽;
3、《茶述》作者：斐汶;
4、《煎茶水記》作者：張又新;
5、《采茶錄》作者：溫庭筠;
6、《十六湯品》作者：蘇廙;
7、《茶經(jīng)》作者：陸羽。
古人焙茶法《茶箋》
茶初擅時(shí)，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉。由須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。
炒時(shí)須一人從旁扇之.以祛熱氣。否則黃色.香味俱減，予所親試。扇者色翠，不扇色黃。炒起出鐺時(shí)，置大瓷盤中，仍須急扇，令執(zhí)氣稍退。以手重揉之，再散入鐺，文火炒干，人焙。蓋揉則其津上浮，點(diǎn)時(shí)香味易出。田子以生曬不炒不揉者為佳，亦未之試耳。
《經(jīng)》云：焙，鑿地深二尺，闊一尺五寸，長(zhǎng)一丈。上作短墻，高二尺泥之。以木構(gòu)于焙，上編木兩層，高一尺，以焙茶。茶之半干，升下棚。全干升上棚。愚謂今人不必全用此法。予嘗構(gòu)一焙，室高不逾尋，方不及丈，縱廣正等，四圍及頂綿紙密糊，無小罅隙，置三四火缸于中，安新竹篩于缸內(nèi)，預(yù)洗新麻布一片以襯之。散所炒茶于篩上，闔戶而焙，上面不可覆蓋。蓋茶葉尚潤(rùn)，一覆則氣悶罨黃，須焙二三時(shí)，俟?jié)櫄獗M，然后覆以竹箕。焙極干，出缸待冷，人器收藏。后再焙，亦用此法。色香與味，不致大減。
諸名茶法多用炒，惟羅齊宜于蒸焙。味真蘊(yùn)藉，世競(jìng)珍之。即顧渚、陽(yáng)羨，密邇洞山，不復(fù)仿此。想此法偏宜于芥，未可概施他茗。而《經(jīng)》已云，蒸之、焙之，則所從來吳人絕重*茶，往往雜以黃黑箬，大是闕事。余每藏茶，必令樵青人山采竹箭箬，拭凈烘干，護(hù)罌四周，半用剪碎，拌.入茶中。經(jīng)年發(fā)覆，青翠如新。
《傳承茶典》
西雙版納知名茶葉專家曾維然先生，年逾七旬仍筆耕不輟，《傳承茶典》一書費(fèi)盡他50年的心血。
這本16開本、350多頁(yè)碼的《傳承茶典》，確實(shí)是曾老費(fèi)盡心血編著而成，對(duì)此，州委、州政府和州委宣傳部給予了大力支持。此書由云南出版集團(tuán)、云南科技出版社出版，西雙版納報(bào)社印刷廠印刷。全書雖只序列了3個(gè)章(領(lǐng)導(dǎo)、專家盛世論茶;茶葉元老真知灼見;維然傳播茶事紀(jì)實(shí))，卻集納了148篇長(zhǎng)長(zhǎng)短短的文稿。這些文稿中還包含了幾十年間的一些新聞報(bào)道，內(nèi)容廣泛，無所不包，反映了西雙版納州、兩縣一市50年間的茶葉發(fā)展軌跡，按照作序者張順高老師的說法，是“屬于西雙版納州自己的茶葉現(xiàn)代史資料”。張順高老師在序言中還說：“讀了這本書，就會(huì)知道西雙版納州、兩縣一市的茶葉是怎樣一步一步走到今天的輝煌的，是一點(diǎn)一滴的歷史積淀，今后如何繼續(xù)往前走，在茶葉上創(chuàng)造更加光輝的成就，發(fā)人深省，催人奮進(jìn)。”
曾維然同志1959年從大理農(nóng)校首屆茶葉專業(yè)班畢業(yè)后被分配到云南省茶科所工作，基本上就與西雙版納的茶產(chǎn)業(yè)沒有脫開過身。半個(gè)世紀(jì)以來，他親身經(jīng)歷了我州的茶葉發(fā)展歷程，收集了大量的資料文稿，自己也時(shí)常撰寫文章在報(bào)刊上發(fā)表，《傳承茶典》中的文稿就是其中的重要部分，確實(shí)是我州的“茶葉現(xiàn)代史資”。
茶道經(jīng)典書籍
《茶經(jīng)》
作者陸羽，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，由中國(guó)茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。它是中國(guó)古代專門論述茶葉的一類重要著作,推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。
《茶經(jīng)》分三卷十節(jié)，約7000字。卷上：一之源，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì);二之具，談采茶制茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等;三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風(fēng)爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第;六之飲，講飲茶的風(fēng)俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史;七之事，敘述古今有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效等;八之出，將唐代全國(guó)茶區(qū)的分布?xì)w納為山南(荊州之南)、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣;九之略，分析采茶、制茶用具可依當(dāng)時(shí)環(huán)境，省略某些用具;十之圖，教人用絹素寫茶經(jīng)，陳諸座隅，目擊而存?！恫杞?jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時(shí)的茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，全面論述了有關(guān)茶葉起源、生產(chǎn)、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開中國(guó)茶道的先河。且《茶經(jīng)》是中國(guó)古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關(guān)的各種內(nèi)容，都有敘述。以后茶書皆本于此。
《茶寮記》
《茶寮記》，明代陸樹聲著。全書共約500字?！端膸?kù)全書》存目。
園居敞小寮于嘯軒埤垣之西，中設(shè)茶灶，凡瓢汲罌注濯拂之具咸庀。擇一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲?？椭羷t茶煙隱隱起竹外。其禪客過從予者，每與余相對(duì)，結(jié)跏趺坐，啜茗汁，舉無生話。終南僧明亮者，近從天池來。餉余天池苦茶，授余烹點(diǎn)法甚細(xì)。余嘗受其法于陽(yáng)羨士人，大率先火候，其次候湯，所謂蟹眼魚目，參沸沫沉浮以驗(yàn)生熟者，法皆同。而僧所烹點(diǎn)絕味清，乳面不黟，是具人清凈味中三昧者。要之，此一味非眠云跛石人未易領(lǐng)略。余方遠(yuǎn)俗，雅意禪棲，安知不因是，遂悟人趙州耶。時(shí)杪秋既望，適園無諍居士與五臺(tái)僧演鎮(zhèn)、終南僧明亮，同試天池茶于茶寮中謾記。
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