中國茶文化叢書的簡介
中國茶文化叢書由江西省中國民俗文化研究中心余悅研究員主編,于1999年8月由光明日報(bào)出版社出版。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化叢書的簡介,希望對(duì)您有用。
中國茶文化叢書的簡介
《茶路歷程——中國茶文化流變簡史》(余悅著)、
《茶品悠韻——中國茶的品類與名茶》(胡長春著)、
《茶具清雅——中國茶具藝術(shù)與鑒賞》(王建平著)、
《茶道玄幽——中國茶的品茶藝術(shù)》(何卓著)、
《茶飲康樂——中國茶療的發(fā)展和運(yùn)用》(葉義森著)、
《茶館閑情——中國茶館的演變與情趣》(吳旭霞著)、
《茶藝風(fēng)情——中國茶與書畫篆刻藝術(shù)的契合》(胡丹著)、
《茶典逸況——中國茶的典籍文獻(xiàn)》(王河著)、
《茶哲睿智——中國茶文化與儒釋道》(賴功歐著)、
《茶趣異彩——中國茶的外傳與外國茶事》(余悅著)。
中國茶文化的起源
中國是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和栽培茶樹,使用茶葉的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史,茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用,大約有四五千年的歷史,茶的利用最初是在原始野生采集活動(dòng)之中的。陸羽最先在他的《茶經(jīng)》中探討茶的起源,他認(rèn)為據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》“荼茗久服,令人有力悅志”及“神農(nóng)嘗百草,日遇十二毒,得荼而解之。”茶事應(yīng)當(dāng)開始于神農(nóng),而這種說法目前存在著較大的爭議。學(xué)界比較認(rèn)同的是茶葉生產(chǎn)始于四川。東晉常璩在《華陽國志.巴志》中記述了巴蜀地區(qū)在漢時(shí)就大量種植茶樹,甚至把茶作為貢品向西漢都長安進(jìn)貢,秦漢以后茶葉開始向外傳播。
對(duì)于茶文化的起源問題,各家說法不一。陸羽有關(guān)茶起源問題的這種說法雖然存在著爭議,但其中一絲微弱的信息卻表明:在原始社會(huì),人們在“茶”在長久的食用過程中注重的是它的某些治愈疾病的“藥”用之性,而沒有產(chǎn)生文化。有學(xué)者認(rèn)為把茶作為一種文化而不是單純的飲用真正有歷史記載的應(yīng)該從西漢算起。王褒《僮約》中“烹茶盡具”、“武陽買茶”的記載,充分證明了西漢時(shí)茶葉市場的存在和飲茶風(fēng)俗的形成?!都配洝穭t提出茶文化起于魏晉,魏晉名仕以飲茶于山水來怡情養(yǎng)性,,形成了一種茶的名仕文化。同時(shí)隨著文人飲紅茶的興起,有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世,茶已經(jīng)脫離一般形態(tài)的飲食走入文化圈,起著一定的精神、社會(huì)作用。
關(guān)于茶字的由來,依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記載,在史前期,“荼”是泛指各種苦味野生植物性食物,獨(dú)立的“茶”字則是在發(fā)現(xiàn)了荼的藥用價(jià)值及飲用價(jià)值之后才產(chǎn)生的。
在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代,人們很容易就發(fā)現(xiàn)了茶類植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等藥用功效。然而,由藥用湯劑發(fā)展為日常的飲料,還必須存在人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū)深處內(nèi)陸,地勢低凹、山嶺環(huán)繞,一直是疾病和瘟疫多發(fā)的地區(qū)。正是這種特殊的地域自然條件決定了人們的飲食**俗,使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣,解熱毒。清•周藹聯(lián)《竺國游記》記載:“番民以茶為生,缺之必病。”巴蜀人日常飲食偏辛辣,常飲茶,積**數(shù)千年,至今依然。長期的服用導(dǎo)致茶的藥用價(jià)值逐漸隱沒,茶于是成了一種日常飲料。茶由藥物轉(zhuǎn)化為日常飲料,嚴(yán)格意義的“茶”便產(chǎn)生了,典型標(biāo)志便是“茶”(cha)音的出現(xiàn)。但“茶”字則是伴隨茶事的發(fā)展和商業(yè)活動(dòng)的日益頻繁而出現(xiàn)的。
中國茶文化的涵義
茶是勞動(dòng)生產(chǎn)物,是一種品位。茶文化是以茶為載體,并通過這個(gè)載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分,其內(nèi)容十分豐富。
茶文化,是茶與文化的有機(jī)融合,這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔,是為一不;景色不好,為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不,共為三不。碰到這種情況,最好是不作藝術(shù)的品飲,以免敗興。
猜你感興趣:
5.中國茶文化的簡介
中國茶文化叢書的簡介
下一篇:茶文化閱讀與答案