西湖龍井怎么保存及其沖泡方法
西湖龍井是比較名貴的茶類，不少人都會去購買西湖龍井，但是西湖龍井買回來很多人都不會保存。下面是學習啦小編為你整理的西湖龍井怎么保存的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用!
西湖龍井的保存方法
石灰儲藏法：炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風化的石灰)的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經(jīng)0.5—1個月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。
炭儲藏法：具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
西湖龍井的沖泡方法
1、上投法
取一個透明的玻璃杯,往杯中放入適量適溫的水,然后量取適量的西湖龍井茶葉放入其中。稍等片刻,至茶葉吸水,茶湯顏色慢慢顯示出來后,便可進行品飲。
2、中投法
同樣選用玻璃杯,先在杯中倒入適溫的開水,水量為杯子的三分之一,然后放入適量的西湖龍井茶葉。等待片刻,待茶葉吸水后幾乎完全舒展時,再往玻璃杯中加入開水沖泡,水量為杯子的七八分滿為宜。浸泡大約1分鐘,即可品嘗。
3、下投法
準備一個瓷蓋杯,先在杯中倒入適量的開水進行溫杯,然后把水倒掉,往杯中放入適量的西湖龍井茶葉。倒入少量開水浸潤茶葉,搖動杯子使茶葉吸收水分,至西湖龍井茶葉舒展。然后繼續(xù)往杯里倒入開水,浸泡大約1分鐘。用杯蓋慢慢撥動茶湯,使茶湯更加的均勻,即可品飲。
西湖龍井的禁忌人群
1、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃龍井茶。
2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶,咖啡堿會進入乳汁,小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效。
4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病癥,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損于肝臟組織。
5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸,會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石,所以尿結(jié)石患者大量飲茶會加重病情。
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