雨前龍井怎么泡最簡單又好喝
雨前龍井怎么泡最簡單又好喝
雨前龍井是龍井的一類,指的是谷雨前采制的龍井茶,很多沖泡雨前龍井比較隨便,這樣并不對。下面是學習啦小編為你整理的雨前龍井怎么泡的相關(guān)內(nèi)容,希望對你有用!
雨前龍井的沖泡方法
1、依個人口味加龍井茶葉約3g放入250ml玻璃杯,推薦使用花草玻璃杯FH-2(250ml);
2、加開水(80℃左右)約1/3茶杯,搖動后;
3、待茶葉充分吸水、舒展,再加水至7-8分滿,趁熱飲用;
4、喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻。
喝雨前龍井的小貼士
1、龍井多以細嫩芽頭為原料,沖泡水溫不宜過高,80-85℃為宜,一般飲水機的溫度剛好合適;
2、沖泡時,建議使用透明玻璃杯。朵朵茶芽裊裊浮起,好比出水芙蓉,賞心悅目;
3、忌長時間浸泡,否則苦澀味重;
4、可反復沖泡2-3次。
雨前龍井的主要簡介
龍井是中華傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶,位列中國茶品之首。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶,由古代茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點,西湖龍井茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營養(yǎng)豐富。與紅茶,白茶齊名,為中國最主要茶類之一
龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種。始產(chǎn)于宋代,明代益盛。龍井茶在清明前采制的叫“明前”,谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時,但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
深諳生活情趣而愛茶如命的明錢塘人許次紓,是《茶疏》一書的作者,閑中和志同道合的朋友到產(chǎn)茶著名的龍井游玩。有一次,他在僧舍住了十多天,竟然甚么事情也不做,每天只愛泡龍井茶,品嘗作樂。他樂不思蜀,離去時依依不舍地說了一句:"真想落發(fā)作龍泓的和尚,可以天天與茶水作伴。"
龍井以前叫個龍泓,位于杭州附近風篁玲南麓,清泉甚多。民間傳頌的"雨前龍井",就甚是清香。
"雨前龍井"是"谷雨"這個節(jié)氣以前所采造的。通常谷雨之前,正是茶樹"一葉一芽"的時候,俗稱"一旗一槍",用來制龍井茶最為香醇。正如胡嶠詩云:"玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鮮。"
不過,谷雨后就變差了。龍井的茶農(nóng)有句俗諺語:"早采三天是個寶,遲采三天變成草。"便是因為與茶葉的幼嫩有關(guān)。
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