川寧伯爵紅茶的泡法是什么
川寧伯爵紅茶是很多人喜歡喝的茶之一,那么你知道川寧伯爵紅茶應(yīng)該如何沖泡呢?下面為您精心推薦了川寧伯爵紅茶的泡法,希望對您有所幫助。
川寧伯爵紅茶的泡法
1.先溫杯,用熱水沖洗茶杯,增加茶杯的溫度。
2.泡茶,一杯中放入一個茶包,加入90-95度的開水沖泡,沖泡的時間一般為5-7分鐘。這里教大家一個原則:葉片越大,沖泡的時間就越久。散葉茶時間長一點,一般是是7分鐘,豪門伯爵紅茶和仕女伯爵紅茶5分鐘,其他一些葉片較小的茶4分鐘左右!建議每個茶包只沖泡一次。
3.加入適量的糖攪拌調(diào)味。
4.再將20m-30ml牛奶倒入茶杯,待茶水牛奶充分調(diào)合后即可飲用。不僅僅是早餐,一天24小時隨時都可飲用。
川寧伯爵紅茶成分和功效
A.伯爵茶是以中國紅茶為基茶,加入佛手柑調(diào)制而成。香氣特殊,風行于歐洲的上流社會。佛手柑最早被運用在芳療上,歸功于它本身的奇特殺菌效果,其功效不亞于熏衣草,可對抗室內(nèi)的塵蹣,故常用于過敏性鼻炎及小兒氣喘的緩解,在室內(nèi)擴香,不但可以讓人感到輕松快樂,還有凈化空氣,預(yù)防病毒的傳播的效果。
B.當你在客廳時聞到佛手柑的香味,你馬上想到陽光,健康,笑聲,這就是你的交誼中心:客廳該有的味道,告訴大家,你是個很熱誠的主人,你樂于交朋友,你樂于跟朋友分享。因為佛手柑屬于柑菊類,所以它的適合場所與香氛特征與甜橙是差不多的,不過因為每一種香精的表現(xiàn)味道都會有不同,所以你應(yīng)該選擇最適合自己的味道。
紅茶的泡法
首先溫熱壺盞,用初沸之水,注入瓷壺及杯中,為壺、杯升溫。
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。
沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度,剛才初沸的水,此時已是“蟹眼已過魚眼生”,正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
一杯茶到手,先要聞香。紅茶是世界公認的三大高香茶之一,其香濃郁高長,又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
觀賞湯色,紅茶的紅色,表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。祁門工夫紅茶的湯色紅艷,杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色,表明紅茶的發(fā)酵程度九茗茶湯的鮮爽度。再觀葉底,嫩軟紅亮。
品味鮮爽,聞香觀色后即可緩啜品飲。祁門工夫紅茶以鮮爽、濃醇為主,與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味綿長。
紅茶的沖泡注意事項
茶與水的用量之比,也會因人而異。
如果飲茶者比較重口,可以適當加大用茶量,泡上一杯濃茶湯;如果是平常沒有什么喝茶習慣的人,可以適當少放些茶葉,泡上一杯清香醇和的茶湯。
水溫的掌控
通常,沖泡紅茶為90℃的水溫,沖水后須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質(zhì)的芬香。然而,水溫與茶葉品質(zhì)也有一定的關(guān)系。如果茶葉品質(zhì)比較好,水溫高也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。例如,我們的正山小種,用水溫度達到100℃,其湯色以及沖泡次數(shù)絲毫不受影響。
悶泡時間
據(jù)泡紅茶的經(jīng)驗,大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發(fā)酵時間長,所以茶湯很快就出味了,一悶反而澀。然而,好的紅茶在泡到十泡之后,再悶泡一分鐘,則還是能喝到紅茶的韻味,茶香也還不會被透支。
續(xù)水次數(shù)
茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣,茶葉第一次沖泡時,茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次沖泡時能浸出30%左右,第三次沖泡時,能浸出約10%,第四次沖泡時,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫紅茶的條形茶,最好只沖泡2~3次。紅茶的紅碎茶,由于在加工鮮葉時,經(jīng)充分揉捻切細,只能沖泡一次,就能使茶汁充分浸泡出來。
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