鐵觀音的沖泡方法有哪些
鐵觀音的沖泡方法有哪些
鐵觀音是很多人喜歡喝的茶葉之一,那你知道鐵觀音是如何沖泡的嗎?下面為您精心推薦了鐵觀音的沖泡方法,希望對(duì)您有所幫助。
鐵觀音的沖泡方法
1、洗杯:先用開(kāi)水將要用到的茶具沖洗干凈,這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。
2、置茶:用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無(wú)需過(guò)多,一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶:將燒開(kāi)的開(kāi)水倒入蓋碗中,對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙,去除茶葉中的雜質(zhì),時(shí)間不用很長(zhǎng),兩三秒時(shí)間就可以,然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡:向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿(mǎn)。
5、出茶:將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶:取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶:經(jīng)過(guò)前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細(xì)細(xì)品味。
8、結(jié)束:喝完茶后將茶具沖洗干凈,用茶巾搽拭干凈。
鐵觀音家庭沖泡的步驟
取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。
用蓋子刮去泡沫。
快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整,覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn),覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。
將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后,揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。
鐵觀音的功效作用
1、抗衰老
日本研究人員表明,鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物——茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、提神醒腦
在日常生活中我們都有聽(tīng)說(shuō)過(guò),晚上喝茶的話(huà)容易讓人變得精神,會(huì)睡不著,換言之就是喝茶對(duì)于人體來(lái)說(shuō)可以起到提神的作用。茶葉中含有咖啡堿的成分,而咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞,達(dá)到興奮的作用,同時(shí)可以增進(jìn)思維,達(dá)到益思效果。
3、減肥美容
引起肥胖的主要原因是人體的膽固醇和脂肪過(guò)高,堆積在人體中使人發(fā)胖,而茶葉中的維生素等成分可以加快人體膽固醇的排出,同時(shí)可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類(lèi)的酶的活性,使得脂類(lèi)物質(zhì)難以分解,從而沒(méi)有辦法被腸道吸收,從而達(dá)到減肥美容的效果。
4、防治糖尿病
日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人 臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi),能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。
5、抗動(dòng)脈硬化作用
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
6、防齲齒除異味
我們知道在牙膏中含有氟的成分,氟對(duì)于牙齒的保護(hù)方面起到必不可少的功用,而茶葉中也含有氟的成分,氟極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣,起到防酸抗齲的作用。同時(shí)經(jīng)常用鐵觀音漱口還可以達(dá)到去除口腔異味的作用。
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