普洱茶膏的特點是什么
普洱茶膏的特點是什么
茶膏是普洱茶中的精品,具有健胃消食的功效，所以很多的人都想要知道普洱茶膏的一些知識。下面是小編為您分享了普洱茶膏的特點，一起來看看吧!
普洱茶膏的特點
多樣性
很多人對普洱茶膏存在一種誤解，認為普洱茶膏就是黑色的膏體。 其實，清代藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳”。直接點出了普洱茶膏的兩款產(chǎn)品，一個是黑膏，一個是綠膏(呈墨綠色)。
就黑膏而言，普洱茶膏也不是就一款產(chǎn)品，且每款產(chǎn)品的品質(zhì)與外觀差異極大。
簡便衛(wèi)生
古代普洱茶膏(主要指清朝宮廷御茶膏)雖然具有一定的合理性，但缺乏先進性。這與當時科技落后有關(guān)。因為受時代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工藝極其復雜，且出品率低，并極易造成二次污染，帶來飲用上的不安全性。
而現(xiàn)代普洱茶膏的制作則采用當今最為先進的生物科技手段，其冷等靜壓、細胞破壁技術(shù)、 超臨界流體萃取、冷凍干燥等技術(shù)的運用，使現(xiàn)代普洱茶膏的生產(chǎn)過程更科學、更簡便、更衛(wèi)生，相比清朝宮廷普洱茶膏品質(zhì)更高。
普洱茶膏的沖泡方法
1、將普洱茶葉置入濾杯中，6克左右(鋪滿杯底，略高)。
2、將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
5、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
6、好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了!
8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。
9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。
普洱茶膏的功效
1、 解酒護肝的功效
普洱茶的解酒功能在業(yè)界已經(jīng)形成了長期的共識。不僅如此，在眾多解酒產(chǎn)品中，普洱茶不僅是佼佼者，普洱茶中的特殊產(chǎn)品——普洱茶膏又是自古以來始終享有“醒酒第一”美譽的產(chǎn)品。
酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。
同時，普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人體中會產(chǎn)生大量的泛酸，以促進酒精代謝的正常進行。另外 L-半胱氨酸能與酒精反應，加速酒精的代謝，并吸收一定量的酒精，提高人體對酒精的承受量，它可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸，輔以?；撬崮苄迯蛽p傷的肝臟細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。因此，從這個意義上講，解酒的過程也是護肝的過程。
2 、消食、解油膩的功效
凡是品飲過普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之后品飲普洱茶膏，消食的速度極快。過去，有一種錯誤的認識，認為普洱茶膏消食、解牛膩的原因，是普洱茶膏內(nèi)含的咖啡堿刺激人的胃腸蠕動，從而達到快速消食這一效果。但真正的原因不是這點?？茖W家曾經(jīng)作過這樣一個實驗：將幾個肉片裝在金屬絲籠內(nèi)，給老鷹呑下，經(jīng)過一段時間取出小籠，肉片不見了。于是動搖了在此之前的胃腸蠕動助消化的說法。認識到胃液中有某些可以消化肉類的物質(zhì)存在。其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。這個實驗也間接否定了普洱茶膏內(nèi)含咖啡堿刺激胃腸蠕動助消化之說。
普洱茶膏在后續(xù)的發(fā)酵過程中，其固有的纖維素酶與果膠酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶，還有其它與人體胃腸的生物酶系產(chǎn)生反應的酶類，增加了胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力的提高，使胃對蛋白質(zhì)食物的消化能力加強，增強了人體消食功能。
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