古丈毛尖的功效與作用_古丈毛尖的飲茶愛(ài)好
相信很多的人都喜歡喝古丈毛尖，但是大多數(shù)的人都不清楚喝古丈毛尖對(duì)人體有什么好處。下面是小編為您分享了古丈毛尖的功效與作用_古丈毛尖的飲茶愛(ài)好，一起來(lái)看看吧!
1、抑制動(dòng)脈硬化
古丈毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣，抑制動(dòng)脈硬化。
2、降低血液中膽固醇含量
喝古丈毛尖能降低血液中膽固醇含量，茶葉中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類(lèi)脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用，常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
3、消脂減肥瘦身
古丈毛尖茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，核甘酸類(lèi)物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的代謝起著重要作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。
4、排毒助消化
古丈毛尖茶葉具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，同時(shí)還對(duì)胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。
1.寬湖留根泡法
這種泡法就是說(shuō)用大一點(diǎn)的茶壺泡制古丈毛尖茶，在洗茶以后把茶葉投入壺中，用開(kāi)水沖泡，但是泡好的茶湯會(huì)一直留在壺中一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶湯倒出六成以后，就要及時(shí)續(xù)水。
2.古丈毛尖茶的功夫泡法
古丈毛尖茶可以用功夫泡法泡制，這種方法最大的特點(diǎn)就是現(xiàn)泡現(xiàn)飲，而且每次倒干，是不會(huì)留茶根存在的，茶壺的大小可以根據(jù)自己投茶量的多少來(lái)定。這種沖泡方法特另那些新出產(chǎn)的古丈毛尖茶或者帶有異味的古丈毛尖茶，因?yàn)樗信葜茣r(shí)時(shí)能讓茶葉的異味去除。
3.蓋碗沖泡法
蓋碗沖泡法也是古丈毛尖茶的常用沖泡方式，這種泡法對(duì)提高茶葉香氣和提高茶水的沖泡溫度都有很大的好處，特別適合那些粗老的古丈毛尖茶，對(duì)于那些細(xì)嫩的古丈毛尖茶來(lái)說(shuō)，并不太適合。蓋碗沖泡古丈毛尖茶可以減少茶具對(duì)茶湯醇度的影響，它是最適合泡制古丈毛尖茶的一種方法，可以讓品茶者輕松口味到古丈毛尖茶的原滋味。
投茶量，沖泡古丈毛尖時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶;湖南也以濃飲為主。江浙、北方喜歡淡飲。就湖南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。對(duì)于其他地區(qū)的消費(fèi)者，可以此為參照，通過(guò)增減投茶量來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。切忌一成不變。
泡茶水，溫水溫的掌握，對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷古丈毛尖)、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為"菜茶"。
湖南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于沿海、平原地區(qū)。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數(shù)熟茶，對(duì)于青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時(shí)，除直接降溫外，還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生"水悶氣"。
沖泡時(shí)間，沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。如前所述，由于湖南古丈毛尖的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。沖泡時(shí)間的掌握，就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短。
關(guān)于“洗茶”，“洗茶”這一概念出現(xiàn)于明代。 《茶譜》 (明朝)載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美”。對(duì)于古丈毛尖，“洗茶”這一過(guò)程必不可少。這是因?yàn)?，大多?shù)古丈毛尖都是隔年甚至數(shù)年后飲用的，儲(chǔ)藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過(guò)“洗茶”達(dá)到“滌塵潤(rùn)茶”的目的。對(duì)于品質(zhì)比較好的古丈毛尖，“洗茶”時(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。
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