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中日茶文化的淵源及發(fā)展方向

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中日茶文化的淵源及發(fā)展方向

  中日茶文化在歷史上向來是有一定淵源的,在本國又各自發(fā)展,自成一派。今天學習啦小編就來給大家講講中日茶文化的淵源及發(fā)展方向。

  中國茶文化的發(fā)展

  中國茶文化的發(fā)展方向是沿著茶藝軌道而與時俱進的。對茶葉的色、香、味及藝術意境的追求一直是中國茶藝的重點。從唐代以前的夾雜他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的點茶法和明清時期的瀹茶法,泡茶方式是朝著自然、簡約、生活化的方向發(fā)展。

  與此同時,茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅發(fā)展為烘青、炒青以至搖青等方法,制造出能顯示茶葉自然形態(tài)、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和青茶等產(chǎn)品,形成了千奇百態(tài)、異彩紛呈的茶的世界。而這一切都是隨著時代的更替,社會的發(fā)展,人們品茶口味的變化而向前演進。這種變化的終極目標是越來越追求茶葉本身天然的色香味形,賦于品茶以豐富審美情趣的藝術性,無疑,這是一種人性化的追求,它符合中國文人崇尚自然、追求天人合一的本性。應該說,這是一種歷史的進步。

  日本茶文化的發(fā)展

  赫赫有名的日本茶道精神——茶道四規(guī)“和、靜、清、寂”也從是中國佛門典籍中學去的。據(jù)日本學者西部文凈在《禪與茶》一書中的考證,南浦紹明帶回日本的七部茶典中有一部是劉元甫所作的《茶堂清規(guī)》,其中的“茶道規(guī)章”和“四諦義章”兩部分被后世抄錄為《茶道經(jīng)》。從《茶道經(jīng)》中可知劉元甫乃中國禪宗楊岐派二祖白云守端的弟子,與湖北黃梅五祖山法演(楊岐派三祖)為同門。他以成都大慈寺的茶禮為基礎,在五祖山開設茶禪道場,名為松濤庵,并確立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨??梢姡毡镜牟璧浪囊?guī)本是來自中國五祖山的松濤庵,一直傳到千利休的手里,再次被發(fā)揚光大,成為日本茶道信徒們頂禮膜拜的最高宗旨,從而名揚世界。

  反觀日本,他們將中國宋代的點茶法引進本國后,卻發(fā)展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。直到今天,他們飲用的是從宋代以來一成不變的蒸青綠茶粉,使用的也是宋代點茶法那一套點茶器具和方式,居然可以歷千年而不變。這是因為引進中國飲茶方法的都是日本高僧,他們是在中國寺廟中將佛門茶事學回去,并將它們作為佛門清規(guī)的組成部分一直在佛門中被嚴格地傳承下來。比如,最早將中國宋代寺廟中的飲茶禮儀引進日本的是對日本茶道的創(chuàng)立產(chǎn)生重大影響的南浦紹明,他于南宋開慶元年人宋遍參名師,師從杭州凈慈寺虛堂智愚禪師。咸淳元年秋,虛堂智愚奉旨為余杭徑山寺萬壽禪寺住持,南浦紹明也跟著上山,一邊參禪,一邊學習徑山等寺院的茶禮。咸淳三年南浦紹明回國,臨行前得到一套茶臺子。他將茶臺子連同七部中國茶典帶回了日本,一邊傳禪,一邊傳授禪院茶禮。南浦紹明回國后曾任崇福寺住持33年。其茶禮被弟子大德寺開山宗峰妙超所繼承,帶回的茶臺子等茶道器具也轉移到大德寺。大德寺的茶禮后來就傳至對日本茶道的創(chuàng)立都有很大貢獻的一休宗純和村田珠光。由此可見,日本所傳去的茶道實際上就是佛教茶道。

  但是,劉元甫的《茶堂清規(guī)》連同他的“和、敬、清、寂”四諦在中國宋代以后卻失去蹤影,既沒有在佛門寺廟中得到傳承,更沒有被廣大茶人們所接受,以致中國茶文化界至今極少有人知道劉元甫的名字和他的茶道四諦。由此亦可反證,茶道觀念在中國確實是缺乏豐厚的土壤。

  而在日本,學茶也就是在學佛,學佛必須學茶,在今天的日本寺院中,個個和尚都是茶道高手。日本茶道圣典《南方錄》卷首就記錄千利休的一段話:“草庵茶的第一要事為:以佛法修行得道。追求豪華住宅、美味珍饈是俗世之舉。家以不漏雨,飯以不餓肚為足。此佛之教誨,茶道之本意。”

  中日茶文化的發(fā)展方向

  既然茶道是作為修行佛法追求得道的一種手段,最重要的是它的教義和儀式以及信徒們的虔誠與專一。他們可以為舉行一次茶道連續(xù)坐上幾個小時,至于茶湯的色香味就不是首先要考慮的事情了。因此,盡管日本的茶道經(jīng)過歷代大師們的不懈努力,形成了完整、成熟、具有鮮明民族特色的茶道藝術文化體系,在國際上也產(chǎn)生過很大影響。但是與中國茶藝相比,它走的是另一條道路,對茶道形式和教義的重視遠遠勝過對茶湯香味的追求。

  千利休的高足山上宗二在《山上宗二記》中說得更明白:“茶道是從禪宗而來的,同時以禪宗為依歸,專門作為禪僧的行為準則,珠光、紹鷗都是禪宗的門徒。”

  后來的《澤庵和尚禪茶錄》也記載另一位茶道大師澤庵宗彭的話:“茶意即禪意也。因此舍掉禪意之外就沒有茶意。不知道禪味的話,也就不知道茶味。”

  這是各自不同的歷史、文化背景造成的,我們無須強分軒輊。但是了解了這一區(qū)別,卻可以使我們正確認識中國茶文化歷史的發(fā)展方向。日本人可以繼續(xù)為他們的茶道而驕傲,我們卻應該為中國的茶藝而自豪。也正因如此,中國的茶藝今天又開始走向世界,不但在西方有一大批的歐美人士在學習中國茶藝,驚嘆中國的茶葉會有如此美妙的香氣和滋味,像發(fā)現(xiàn)新大陸似地欽羨中國人把飲茶變成一門藝術,就是在茶道王國的日本,現(xiàn)在也有越來越多的人士對自己的茶道失去興趣,而在學習芳香襲人充滿藝術情趣的中國茶藝。

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