新手泡茶的基本方法介紹

　　新手泡茶前需要先準(zhǔn)備好以下泡茶器具：玻璃杯、茶盤、杯托、茶匙筒、茶荷、水壺、水盂、茶巾，選擇的茶具風(fēng)格應(yīng)盡量保持一致。今天學(xué)習(xí)啦小編就來教大家新手如何泡茶。

　　新手泡茶的步驟之第一步備具備水。

　　把玻璃杯杯口向上置于杯托內(nèi)，杯子應(yīng)擺放在茶盤的橫中部，茶盤左上角放茶匙筒、茶荷，靠身體這一側(cè)茶盤放折疊好的茶巾，茶盤右下角擺放水壺。然后煮好沸水放在熱水壺內(nèi)里備用。

　　新手泡茶的步驟之第二步潤杯。

　　逐個倒入三分之一開水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉(zhuǎn)動三圈，促使整個玻璃杯內(nèi)壁濕潤。然后把開水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。

　　新手泡茶的步驟之第三步賞茶。

　　把茶荷呈給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。

　　新手泡茶的步驟之第四步置茶。

　　按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分別投入各個玻璃杯里。以回轉(zhuǎn)手法往玻璃杯里倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在于使茶葉充分浸潤，更快地析出茶葉可溶物質(zhì)，促發(fā)茶香。浸潤時間一般約為20-50秒，可根據(jù)茶葉的緊結(jié)程度來決定。

　　新手泡茶的步驟之第五步?jīng)_泡。

　　用“鳳凰三點頭”的手法，右手執(zhí)壺三起三落把開水注入杯子里，水量以七分滿為宜。俗語有說：七分茶三分情。

　　新手泡茶的步驟之第六步奉茶。

　　雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客，伸出手掌行禮邀請賓客用茶。

　　新手泡茶的步驟之第七步品飲。

　　品飲茶湯前，先聞香，感受茶香的芬芳怡人;再賞茶，欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優(yōu)美姿態(tài);然后再細(xì)細(xì)品嘗，感受茶湯醇厚回甘的滋味，回味無窮。

　　新手泡茶的步驟之第八步續(xù)水。

　　當(dāng)賓客們杯里的茶湯只剩三分之一時就要為其續(xù)水了，續(xù)水溫度建議為80攝氏度左右，以保證第二泡的濃度。

　　新手泡茶的步驟之第九步收具。

　　奉完茶后，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。不過茶侃網(wǎng)紅顏知己認(rèn)為，這一步可以后面再做，泡完茶后不妨和賓客聊聊天說說笑。

　　新手泡茶的步驟之第十步凈具。

　　新手泡茶的步驟之最后一步就是凈具啦。每次泡完茶，都要養(yǎng)成及時清洗茶具的好習(xí)慣，清潔完再進(jìn)行消毒處理會更好哦。