日本茶道的形成和發(fā)展是怎樣的

　　日本的茶道起源于日本本土，但吸收了中國的茶文化，且具有日本民族味，有其形成、發(fā)展的過程及特有的內(nèi)涵。下面學(xué)習(xí)啦小編分四個時期敘述日本茶道的形成和發(fā)展。

　　日本茶道的形成和發(fā)展：奈良、平安時代

　　據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年，729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時代(710-794)初期。據(jù)《日吉神道密記》記載，805年，從中國留學(xué)歸來的最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長著一些茶樹。與傳教大師最澄從中國同船回國的弘法大師空海，在日本弘仁五年(814)閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中，有“茶湯坐來”等字樣。

　　這一時期的茶文化以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間(810-824)為中心而展開，構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時代，學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”。嵯峨天皇愛好文學(xué)，特別崇尚唐朝文化。在其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時代，茶文化是最高雅的文化。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶，留下許多茶詩，如《與海公飲茶送歸山》;嵯峨天皇也有茶詩送最澄，如《答澄公奉獻(xiàn)詩》等。

　　日本當(dāng)時如何飲茶?從與永忠同時代的幾部漢詩集中可以發(fā)現(xiàn)，日本當(dāng)時的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一致。《經(jīng)國集》有一首《和出云巨太守茶歌》，是典型的餅茶煎飲法：將茶餅放在火上炙烤干燥(獨對金爐炙令燥)，然后碾成末，汲取清流，點燃獸炭(獸炭須臾炎氣盛)，待水沸騰(盆浮沸浪花)，加入茶末，放點吳鹽，味道就更美了(吳鹽和味味更美)。煎好的茶，芳香四溢(煎罷余香處處薰)。

　　總之，奈良、平安時期，日本接受、輸入中國的茶文化，并開始發(fā)展本國茶文化。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會傳播、流行，也開始種茶、制茶，在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本平安時代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說完全照搬《茶經(jīng)》。

　　日本茶道的形成和發(fā)展：鐮倉、室町、安土、桃山時代

　　(1)鐮倉時代(1192—1333年)。鐮倉時代初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點的劃時代人物榮西撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養(yǎng)身記》。榮西兩度入宋，第二次在宋四年半，1191年回國。榮西得禪宗臨濟宗黃龍派單傳心印，不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗宋朝的飲茶文化及功效。榮西回國時，在登陸的第一站——九州平戶島的富春院撒下茶籽，在九州的背振山也種了茶，不久繁衍出名為“石上苑”的茶園，還在九州的圣福寺種茶。榮西送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長，所產(chǎn)茶的味道純正，被后人珍重，將拇尾高山茶稱作“本茶”，其它茶稱為“非茶”。

　　榮西回國的第二年，日本第一個幕府政權(quán)——鐮倉幕府成立。掌握最高權(quán)力的不再是天皇，而是武士集團(tuán)首領(lǐng)源氏，政治中心也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉。建保二年(1214年)，幕府將軍源實朝醉酒，榮西為之獻(xiàn)茶一盞，并另獻(xiàn)一本譽茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》，分上下兩卷，用漢文寫成。開篇寫道：“茶也，末代養(yǎng)生之仙藥，人倫延齡之妙術(shù)也”。榮西根據(jù)自己在中國的體驗和見聞，記敘當(dāng)時的末茶點飲法。此書的問世使日本的飲茶文化不斷普及，三百年后日本茶道成立。榮西既是日本的禪宗之祖，也是日本的“茶祖”。自榮西渡宋回國再次輸入中國茶、茶具和點茶法，茶又風(fēng)靡僧界、貴族、武士階級及平民階層。茶園不斷擴充，名產(chǎn)地不斷增加。

　　榮西之后，日本茶文化普及分兩大系統(tǒng)，一是禪宗系流，一是律宗系流。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人;律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊、極樂寺的忍性。飲茶活動以寺院為中心，并由寺院普及到民間，是鐮倉時代茶文化的主流。

　　日本文永四年(1267年)，筑前崇福寺開山者南浦紹明禪師自宋歸國，獲贈徑山寺茶道具“臺子”(茶具架)一式，并茶典七部。“臺子”后傳入大德寺，夢窗疏石國師率先在茶事中使用臺子，開點茶禮儀之先河。此后，臺子茶式在日本普及。

　　鐮倉末期，上層武家社會的新趣味、新娛樂“斗茶”開始流行，通過品茶區(qū)分茶的產(chǎn)地的斗茶會后來成為室町茶的主流。

　　(2)室町時代(1333—1573)。受宋元點茶道的影響，模仿宋朝的“斗茶”，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別在室町前期，豪華的“斗茶”成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴大交際、炫耀從中國進(jìn)口貨物、大吃大喝的聚會。到室町時代中后期，斗茶內(nèi)容更復(fù)雜、獎品種類也更多。據(jù)記載，有茶碗、陶器、扇子、硯臺、檀香、蠟燭、鳥器、刀、錢等。比起中國宋代的斗茶，室町時代的斗茶更富游藝性，這是由日本文化的特點決定的。擺弄進(jìn)口貨，模仿宋朝人飲茶，是風(fēng)雅之事。當(dāng)時也有一些高雅茶會。室町時代的斗茶經(jīng)過形成、鼎盛之后，逐漸向高級化發(fā)展，為東山時代的書院茶準(zhǔn)備了條件。

　　1396年，38歲的室町幕府第三代將軍足利義滿讓位于兒子義持。次年，他在京都的北邊興建了金閣寺，以此為中心，展開了“北山文化”。在他的支持下，小笠原長秀、今川氏賴、伊勢滿忠協(xié)主持完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》，這一武家禮法是后來日本茶道禮法的基礎(chǔ)，而觀阿彌、世阿彌父子草創(chuàng)了能樂。

　　日本茶道的鼻祖村田珠光(1423—1502)11歲時進(jìn)入凈土宗的奈良稱名寺做沙彌，由于怠慢寺役而趕出。他來到京都，19歲時進(jìn)入大德寺酬恩庵(一休庵)，大德寺是著名的臨濟禪宗寺院。珠光跟一休宗純(1394—1481年)參禪，獲得一休的印可，并禪宗引入茶道，形成獨特的草庵茶風(fēng)。珠光通過禪把茶道由飲茶娛樂形式提高為藝術(shù)、哲學(xué)、宗教。珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結(jié)合，為日本茶文化注入內(nèi)核、夯實基礎(chǔ)、完善形式，將日本茶文化真正上升到“道”的地位。

　　日本茶道宗師武野紹鷗(1502—1555年)承先啟后，大永五年(1525年)從界町來到京都，師從當(dāng)時第一的古典學(xué)者、和歌界最高權(quán)威、朝臣三條西實隆學(xué)習(xí)和歌道。同時，師從下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陳(三人皆珠光門徒)修習(xí)茶道。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想引入茶道，對珠光的茶道進(jìn)行了補充和完善，為日本茶道的民族化、正規(guī)化作出巨大貢獻(xiàn)。武野紹鷗的另一個功績是對弟子千利休的教育和影響。室町時代末期，茶道在日本獲得異常迅速的發(fā)展。

　　1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山，修建了銀閣寺，以此為中心，展開了東山文化。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一個繁榮期，是日本中世文化的代表。由娛樂型的斗茶會發(fā)展為宗教性的茶道，在東山時代初步形成。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中，除代表性的銀閣寺外，還有著名的同仁齋。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿，共用四張半，成為后來日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。全室塌塌米的建筑設(shè)計，為日本茶道的茶禮形成起了決定性作用，稱為“書院式建筑”。把在“書院式建筑”進(jìn)行的茶文化活動稱為“書院茶”。茶會期間主客跪坐，主人莊重地為客人點茶，沒有品茶比賽的內(nèi)容，也不設(shè)獎品，茶室絕對安靜，主客問茶簡明扼要，一掃室町斗茶雜亂拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點茶程序在“書院茶”時代基本確定。書院式建筑的產(chǎn)生使進(jìn)口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合，并且使立式的禪院茶禮變成純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來的中國文化與日本文化結(jié)合，在日本茶道史上占有重要的地位。

　　(3)安土、桃山時代。室町幕府解體，武士集團(tuán)之間展開激烈爭奪戰(zhàn)，日本進(jìn)入戰(zhàn)國時代。群雄中最強一派為織田信長——豐臣秀吉——德川家康系統(tǒng)。群雄爭戰(zhàn)，社會動亂，同時帶來市民文化的發(fā)達(dá)，融藝術(shù)、娛樂、飲食為一體的茶道受到空前矚目。寧靜的茶室可慰藉武士的心靈，使他們忘卻戰(zhàn)場的廝殺，拋開生死煩惱。所以，靜心點一碗茶，成為武士日常生活中不可缺少的內(nèi)容。戰(zhàn)國時代，茶道是武士的必修課。

　　千利休(1522-1592年)少時便熱心茶道，先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶，后拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶。天正二年(1574年)為織田信長的茶道侍從，后又成為豐臣秀吉的茶道侍從。他在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上，使草庵茶更為深化，并使茶道擺脫物質(zhì)的束縛，還原到淡泊尋常的本來面目。千利休是日本茶道的集大成者，是偉大的茶道藝術(shù)家，對日本文化藝術(shù)的影響無可比擬。

　　日本茶道的形成和發(fā)展：江戶時代

　　由織田信長、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國的事業(yè)，到其繼承者德川家康終于大公告成。1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，持續(xù)了260多年。

　　千利休的第二子少庵、少庵之子千宗旦陸續(xù)復(fù)興了利休茶道，專心茶道。宗旦的第三子江岑宗左承襲他的茶室不審庵，開辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時代的茶室今日庵，開辟了里千家流派;他的第二子翁宗守在京都的武者小路建立官休庵，開辟了武士者路流派茶道，此稱三千家。四百年來，三千家是日本茶道的棟梁與中樞。此外，繼承利休茶道的還有利休的七個大弟子：蒲生化鄉(xiāng)、細(xì)川三齋、瀨田掃部、芝山監(jiān)物、高山右近、牧村具部、古田織部，被稱為“利休七哲”。其中的古田織部(1544-1615)是位卓有成就的大茶人，他將利休的市井平民茶法改造成武士風(fēng)格的茶法。古田織部的弟子很多，其中最杰出的是小掘遠(yuǎn)州(1579-1647)，他是多才多藝的茶人，一生設(shè)計建筑了許多茶室，其中便有被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表——桂離宮。片桐石州(1605-1673年)接替小掘遠(yuǎn)州，作了江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師范，對武士茶道作了具體的規(guī)定。石州流派的茶道當(dāng)時十分流行，后繼者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。千利休去世后，他的子孫和弟子分別繼承了他的茶道，400年來形成許多流派。主要有：里千家、表千家、武者小路、遠(yuǎn)州、藪內(nèi)、宗偏、松尾、織部、庸軒、不昧流派等。

　　由村田珠光奠基，經(jīng)武野紹鷗的發(fā)展，至千利休而集大成的日本茶道又稱抹茶道，是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元點茶道的影響下形成。在日本抹茶道形成之時，正是中國的泡茶道流行之時。在中國明清泡茶道的影響下，日本茶人又參考抹茶道的禮儀規(guī)范，形成日本的煎茶道。公認(rèn)的“煎茶道始祖”是中國去日僧隱元隆琦(1592-1673)，他把中國當(dāng)時流行的壺泡茶藝傳入日本。經(jīng)過“煎茶道中興之祖”賣碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力，煎茶道在日本立腳。后經(jīng)田中鶴翁、小川可進(jìn)的努力，使煎茶確立了茶道的地位。

　　江戶時期是日本茶道的燦爛輝煌時期，日本吸收、消化中國茶文化后，終于形成具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中國茶道，同時發(fā)揚光大了中國茶道。

　　日本茶道的形成和發(fā)展：現(xiàn)代茶道

　　日本的現(xiàn)代指1868年明治維新至今。日本茶道在安土、桃山、江戶盛極之后，明治維新初期一度衰落，不久進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期。1980年代以來，中日茶文化交流活動頻繁，日本茶文化傳播到中國。許多日本茶道流派到中國進(jìn)行交流，如里千家家元千宗室多次帶領(lǐng)日本茶道代表團(tuán)到中國訪問。千宗室的論文《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》受到好評。日本茶道丹月流家元丹下明月也曾多次到中國訪問。日本當(dāng)代著名的茶文化學(xué)者布目潮風(fēng)、滄澤行洋等不僅對中華茶文化有精深研究，并到中國實地考察。

　　國際茶業(yè)科學(xué)文化研究會會長陳彬藩、浙江大學(xué)教授童啟慶、臺灣中華茶文化學(xué)會會長范增平、天仁集團(tuán)總裁李瑞河、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所顧問王鎮(zhèn)恒、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長宛曉春等前往日本訪問交流。北京大學(xué)的滕軍博士在日本專習(xí)茶道并獲博士學(xué)位，出版了《日本茶道文化概論》。