功夫茶茶道的常見的術(shù)語有哪些
功夫茶茶道的常見的術(shù)語有哪些
功夫茶是廣東潮汕地區(qū)和福建閩南地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚,通常會用到很多術(shù)語。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講功夫茶茶道的一些常見的術(shù)語。
功夫茶茶道的常見術(shù)語
1) 初品奇茗:觀看、聞香后開始品茶湯味道
2) 焚香靜氣:焚品檀香,造就幽靜、平和氣氛;
3) 葉嘉酬賓:出示所泡茶葉讓客人觀賞;
4) 火煮山泉:泡茶用山溪泉水為上,用火煮沸;
5) 韓信點兵:壺中茶水少許時,則住各杯點斟茶水(又稱蜻蜓點水或觀音滴水);
6) 三龍護鼎:用母指食指扶杯,中指托杯,此法既穩(wěn)當又雅觀,三根手指比喻三龍,此時另一手可做護杯姿勢;
7) 喜聞幽香:即聞烏龍茶的香味;
8) 鑒賞三色:認真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色,故稱三色;
9) 孟臣淋漓:即湯洗茶壺,惠孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣;
10) 烏龍入宮:把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi);
11) 懸壺高沖:又稱高山流水,把盛開水的壺提高沖水,充分激蕩茶葉,使茶葉翻動,清潔茶葉;
12) 春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫,使茶葉更清潔(不喝);
13) 重洗仙顏:用開水淋洗茶壺,即洗凈茶壺外表又提高壺溫;
14) 若琛出韻:即湯洗茶杯,(若琛清初),以擅長制茶杯而出名,后人把茶杯喻為若琛甌;
15) 玉液回壺:即把已泡好的茶水倒入另一個茶壺使茶湯更為均勻;
16) 游山玩水:依次來回往各杯低斟茶水;
17) 關(guān)公巡城:沿著杯壁斟茶一圈;
功夫茶茶道的簡介
功夫茶歷來講究“品飲功夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式,故稱為“功夫茶”,其中廣東潮汕地區(qū),歷史悠久的飲茶文化和豐富的文化交融,發(fā)展形成獨特的“潮汕功夫茶(亦稱作“潮州”)”茶道文化,講究文化和養(yǎng)生,文化和商業(yè)交際,名揚海內(nèi)外。
功夫茶是禮賓待客的第一道習(xí)俗。今天,海外潮汕和閩南和華僑還以"功夫茶"作為認祖追宗的標志。