茶道的禮儀資料
茶道的禮儀資料
茶道通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶道的禮儀介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶道的禮儀介紹
日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱(chēng)為“湯茶”(茶湯、茶の湯)。日本茶道和其他東 亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來(lái)的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來(lái)集中自己的思想，后來(lái)才成為分享茶食的儀式。日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種。
現(xiàn)代的茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心(和果子)招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置;品鑒茶室的書(shū)畫(huà)布置;庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。
宋代品茶有一條法則，叫做“三點(diǎn)”：新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無(wú)事，二佳客，三獨(dú)坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一會(huì)心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點(diǎn)不得法;二惡具，茶具不清潔;三主客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀;五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙見(jiàn)，沒(méi)有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。
因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說(shuō)法.
古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。
宋代品茶有一條法則，叫做“三點(diǎn)”：新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一;風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無(wú)事，二佳客，三獨(dú)坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一會(huì)心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點(diǎn)不得法;二惡具，茶具不清潔;三主客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀;五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙見(jiàn)，沒(méi)有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。
因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說(shuō)法.
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在道“，旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。
茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說(shuō)的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的‘道’，是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。有道而無(wú)藝，那是空洞的理論;有藝而無(wú)道，藝則無(wú)精、無(wú)神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。
喝茶、品茶、茶藝與最高境界——茶道
喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴。
品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味。
茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等。
最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。
【茶道評(píng)論】
1、在中國(guó)，“道”是一種很?chē)?yán)肅的東西，而不是這些生活的枝葉。反觀(guān)日本，它從中國(guó)拿過(guò)去的一些皮毛就堂而皇之地稱(chēng)之為“道”!中日茶文化的根源都在中國(guó)，而其發(fā)展之路卻走向了兩個(gè)不同的方向，這其中是有其必然因素的。
中國(guó)茶文化的主體是人，茶是作為人的客體而存在的，茶是為人而存在的。中國(guó)茶文化被稱(chēng)為美的哲學(xué)。有五個(gè)方面的原因：
1.中國(guó)茶文化美學(xué)的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國(guó)古典美學(xué)理論基礎(chǔ)的宗師是大哲學(xué)家。
2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學(xué)命題。
3.中國(guó)茶文化美學(xué)在發(fā)展過(guò)程中主要吸收了釋?zhuān)?，儒三教的哲學(xué)理論，并得益于大批思想家哲學(xué)家的推動(dòng)。
4.中國(guó)茶文化美學(xué)強(qiáng)調(diào)的是天人合一，從小茶壺中探求宇宙玄機(jī)，從淡淡茶湯中品悟人生百味。
5.中國(guó)茶文化美學(xué)從哲學(xué)的高度，廣泛深刻的影響著茶人，特別是從思維方式，審美情趣，藝術(shù)想象力及人格的形成。
總之，中國(guó)古典哲學(xué)中的美學(xué)理念隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般的滋潤(rùn)著中國(guó)茶文化這朵奇葩。在中國(guó)茶文化中既有佛教圓通空靈之美，又有道教幽玄曠達(dá)之美以及儒家文雅含蓄之美。
反觀(guān)日本茶道，強(qiáng)調(diào)的是以下三個(gè)觀(guān)點(diǎn)：
(一)和敬清寂
“和敬清寂”被稱(chēng)為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想上最重要的理念。一提這四個(gè)字，人們馬上就會(huì)和茶道聯(lián)系起來(lái)。茶道思想的主旨為：主體的“元”即主體的絕對(duì)否定。而這個(gè)茶道的主旨是無(wú)形的。作為“無(wú)”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無(wú)”泊出生的四種現(xiàn)象。由這四個(gè)抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬(wàn)種諸形式。
(二)一期一會(huì)
“一期一會(huì)”中 “一期”指“一期一命”“一生”“一輩子”的意思。一期一會(huì)是說(shuō)一生只見(jiàn)一次，再不會(huì)有第二次的相會(huì)，這是日本茶人們?cè)谂e行茶事時(shí)所應(yīng)抱的心態(tài)。這種觀(guān)點(diǎn)來(lái)自佛教的無(wú)常觀(guān)。佛教的無(wú)常觀(guān)督促茶人們尊重一分一秒，認(rèn)真對(duì)待一時(shí)一事。當(dāng)舉行茶事時(shí)，要抱有“一生一世只一次”的信念。時(shí)至今日，日本茶人仍忠實(shí)地遵守著一期一會(huì)的信念，十分珍惜每一次茶事，從每一次緊張的茶事中獲得生命的充實(shí)感。
(三)獨(dú)坐觀(guān)念
“獨(dú)坐觀(guān)念”一語(yǔ)也出自井伊直弼的《茶湯一會(huì)集》。“獨(dú)坐”指客人走后，獨(dú)自坐在茶室里，“觀(guān)念”是“熟思”、“靜思”的意思。面對(duì)茶釜一只，獨(dú)坐茶室，回味此日茶事，靜思此日不會(huì)重演。茶人的心里泛起一陣茫然之情，又涌起一股充實(shí)感。茶人此時(shí)的心境可稱(chēng)作“主體的無(wú)”。
由此可見(jiàn)，在日本茶道中，刻意地淡化了人的存在，而一味地強(qiáng)求對(duì)茶的突出。這正是兩國(guó)茶文化上最大的差異，也從一個(gè)側(cè)面反映了兩國(guó)文化、價(jià)值取向上的差別。
綜上所述，我們可以得出如下 結(jié)論：
中國(guó)茶文化的發(fā)展是自下而上的，故而起發(fā)展的特點(diǎn)是在廣度上，以求博大，所謂之：茶文化，并與儒家思想結(jié)下了不解之緣?？梢灾v，把中國(guó)茶文化從儒家思想體系中剝離出來(lái)研究是不現(xiàn)實(shí)的，也正是這一點(diǎn)，因?yàn)橹袊?guó)文人的灑脫不羈，中國(guó)茶文化，呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài)。同時(shí)，又由于在中國(guó)文化中，“道”是一種非常神圣、非常嚴(yán)肅的事情。所以中國(guó)對(duì)于茶，只是籠統(tǒng)的稱(chēng)之為“茶文化”或“茶藝”，而不敢奢談“茶道”。
反觀(guān)日本，從一開(kāi)始，茶的傳播就是自上而下的，上層社會(huì)將茶上升為一中莫名其妙的宗教，統(tǒng)治階級(jí)為了自己的某種需求，將茶套入一個(gè)神圣的光環(huán)中，務(wù)精務(wù)細(xì)，不能不說(shuō)拘泥于表象而淪落為形式了。在茶道中，人已經(jīng)淪為茶的奴仆，似乎是有本末倒置的嫌疑。
這樣，我們可以得出結(jié)論：從表象上看，自近代以來(lái)，中國(guó)的茶文化趨向于沒(méi)落，反而不及日本這家后來(lái)者了;但從深層次上看來(lái)，這是由兩國(guó)的民族心態(tài)和文化底蘊(yùn)所決定的：在中國(guó)，茶只是一門(mén)藝術(shù)，是從屬于人的一種文化現(xiàn)象;而日本，則是神圣、嚴(yán)肅的大“道”。