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辣椒的種植方法_如何種植辣椒

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  辣椒(學(xué)名:Capsicum annuum),又叫牛角椒、長(zhǎng)辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。如何種植辣椒呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的辣椒的種植方法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  辣椒的栽培技術(shù)

  原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū),原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。15世紀(jì)末,哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國(guó)。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國(guó)各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物,葉子卵狀披針形,花白色。果實(shí)大多像毛筆的筆尖,也有燈籠形、心臟形等。果實(shí)未熟時(shí)呈綠色,成熟后變?yōu)榧t色或黃色。一般有辣味,供食用和藥用。

  一般所稱的“辣椒”,是指這種植物的果實(shí)。別名又有紅海椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果實(shí)、根和莖枝入藥。6~7月果紅時(shí)采收,曬干。

  辣椒也是一種很有刺激性的食物,是很多人的最愛(ài),特別是四川人吃辣是出了名的,辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲,對(duì)于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效,對(duì)于治療消化不良有很好的效果。

  辣椒的生長(zhǎng)特點(diǎn)

  辣椒辣椒生育初為發(fā)芽期,摧芽播種后一般5~8天左右出土,15天左右出現(xiàn)第一片真葉,到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門(mén)椒坐主為開(kāi)花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15~34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25~30度,發(fā)芽需要5~7天,低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。苗期要求溫度較高,白天25~30度,夜晚15~18度最好,幼苗不耐低溫,要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。辣椒對(duì)條件水份要求嚴(yán)格,它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒被水淹數(shù)小時(shí)就會(huì)焉萎死亡,所以地塊選擇要平整,澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植,但其根系對(duì)氧氣要求嚴(yán)格,宜在土層深厚肥沃,富含有機(jī)質(zhì)和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀,但苗期氮和鉀不宜過(guò)多,以免枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺,延遲花芽分化和結(jié)果。磷對(duì)花的形成和發(fā)育有重要作用,鉀則是果實(shí)膨大的必需元素,生產(chǎn)中必須做到氮、磷鉀互相配合,在施足底肥的基礎(chǔ)上,搞好追肥,以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

  辣椒根系不發(fā)達(dá),主要表現(xiàn)為主根粗,根量少,根系生長(zhǎng)緩慢,直到2~3真葉時(shí)才有較多二次側(cè)根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10~15厘米的土層中。露地栽培時(shí)株高多為40~60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花,自花授粉,天然雜交率在10%左右,為常異交植物。果實(shí)為漿果,圓錐形,但在植株?duì)I養(yǎng)不良、夜溫低、日照弱、土壤干燥或栽植過(guò)密時(shí),果實(shí)的肥大會(huì)受到抑制,形成小果或僵國(guó)果。即使正常果。在土壤干旱、施肥過(guò)多,植株吸收水分受到抑制時(shí),果實(shí)也會(huì)變短。辣椒種子呈扁平狀,微皺,腎狀,淡黃或乳白色。種子壽命一般性5~7年,但使用年限僅為2~3年。

  辣椒的育苗技術(shù)

  整地

  辣椒  辣椒生長(zhǎng)期長(zhǎng),根系弱,為使其不斷開(kāi)花結(jié)果,必須有良好的土壤條件和營(yíng)養(yǎng)條件,定植前翻地10~15cm深。畝施廄肥5000kg,可摻施過(guò)磷酸鈣15kg~20kg,短灌、短排作溝渠,溝溝相通,使雨后田間不積水。 積水過(guò)多容易造成死苗,壞苗。

  積水定植

  辣椒適期定植,促早發(fā)根。早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜,定植時(shí)淺覆土,以后逐漸培土封壟,定植后只依靠干旱蹲苗會(huì)損傷根系,所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗,一促到底。

  定植密度

  辣椒株型緊湊,適于密植。試驗(yàn)證明,辣椒密植增產(chǎn)潛力大,尤其一直生長(zhǎng)到秋季的青椒。適當(dāng)密植有利于早封壟,由于地表覆蓋遮蔭,土溫及上壤濕度變化小,暴雨后根系不至于被暴曬,起到促根促秧的作用。一般青椒生產(chǎn)密度為每畝3000~4000穴(雙株),行距50~60cm,株距25~30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等,都能獲得較高的產(chǎn)量。

  育苗

  1.種子處理:育苗一般在春分清明。將種子在陽(yáng)光暴曬2天,促進(jìn)后熟,提高發(fā)芽率,殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉,或300~400倍的高錳酸鉀?;?%硫脲浸泡20~30分鐘,以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后,再用25~30度的溫水浸泡8~12小時(shí)。

  2.育苗播種:苗床做好后要灌足底水,再噴用綠亨一號(hào)3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土,將種子均勻?yàn)⒌矫绱采?,再蓋一層0.5~1厘米厚的細(xì)土覆蓋,最后覆蓋小棚保濕增溫。

  3.苗床管理:播種后白天氣溫25~28度,地溫20度左右。6~7天就可以出苗。70%小苗拱土后,要趁葉面沒(méi)有水時(shí)向苗床撒細(xì)土0.5厘米厚。以彌縫保墑,防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應(yīng),但又不能使土壤過(guò)濕。辣椒高度到5厘米時(shí)就要給苗床通風(fēng)煉苗,通風(fēng)口要根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)以及天氣溫度靈活掌握,在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進(jìn)行,切不可一步到位。如果秧苗徒長(zhǎng),可以噴灑500毫升每千克的矮壯素,或者5毫升每千克縮節(jié)胺。秧苗弱黃可噴天達(dá)2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑,對(duì)病毒又較好作用。

  管理

  辣椒喜溫、喜水、喜肥,但高溫易得病,水澇易死秧,肥多易燒根。整個(gè)生育期內(nèi)的不同階段有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;開(kāi)始采收至盛果期要促秧、攻果;進(jìn)入高溫季節(jié)后要保根保秧,防止敗秧和死秧;結(jié)果后期要繼續(xù)加強(qiáng)管理,增產(chǎn)增收。

  1.開(kāi)始采收前的管理

  此期地溫低、根系弱,應(yīng)大促小控。即輕澆水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;緩苗水輕澆,可結(jié)合追少許糞水,澆后及時(shí)中耕,增溫保墑,促進(jìn)發(fā)根,蹲苗不宜過(guò)長(zhǎng),約10天左右,可小澆小蹲,調(diào)節(jié)根秧關(guān)系。蹲苗結(jié)束后,及時(shí)澆水、追肥,提高早期產(chǎn)量,追肥以氮肥為主,并配合施些磷鉀肥,促秧棵健壯,防止落花,及時(shí)摘除第一花下方主莖上的側(cè)枝。

  2.始收期至盛果期的管理

  這一階段氣溫逐漸升高,降雨量逐漸增多,病蟲(chóng)害陸續(xù)發(fā)生,是決定產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時(shí)期。為防止早衰,應(yīng)提前采收門(mén)椒,及時(shí)澆水,經(jīng)常保持土壤濕度,促秧攻果,爭(zhēng)取在高溫季節(jié)封壟。進(jìn)入盛果期,封壟前應(yīng)培土保根,并結(jié)合培土進(jìn)行追肥。

  如此可愛(ài)的辣椒(10)3.高溫季節(jié)及其以后的管理

  高溫雨季易誘發(fā)病毒病,落花落果嚴(yán)重,有時(shí)大量落葉。因此,高溫干旱年份必須灌在旱期頭,而不能灌在早期尾,始終保持土壤濕潤(rùn),抑制病毒病的發(fā)生與發(fā)展。雨后施少量化肥保秧,還要及時(shí)灌溉,防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高溫季節(jié)應(yīng)在早晚灌溉。盛花期噴800~1000倍矮壯素3~4次,有較好的?;ㄔ霎a(chǎn)效果。

  4.縮果后期的管理

  高溫雨季過(guò)后,氣溫轉(zhuǎn)涼,青椒植株恢復(fù)正常生長(zhǎng),必須加強(qiáng)管理,促進(jìn)第二次結(jié)果盛期的形成,增加后期產(chǎn)量,應(yīng)及時(shí)澆水,并結(jié)合澆水追施速效性肥料,補(bǔ)充土壤營(yíng)養(yǎng)之不足。

  注意要點(diǎn):

  1.春辣椒的苗齡在110天左右,有的可達(dá)到150天以上,在北方地區(qū),通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產(chǎn)穩(wěn)定,但是一些地方出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象是因?yàn)槠贩N退化??共×^差,病害嚴(yán)重造成,種植地塊要選擇在近幾年沒(méi)有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過(guò)越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右,每畝地施用土雜肥5000公斤,過(guò)磷酸鈣75公斤,碳酸氫氨30公斤作基肥,按照70厘米行距開(kāi)溝,整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距,兩個(gè)相臨行錯(cuò)開(kāi)放苗,每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

  2.定植后到出果期是辣椒田間管理的前期,管理上要促根、促秧、促發(fā)棵。次間要注意澆水和中耕,在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤,并結(jié)合中耕培土高10~13公分,以保護(hù)根系防止倒伏。進(jìn)入盛果期后管理的重點(diǎn)是壯秧促果。要及時(shí)摘除門(mén)椒,防止果實(shí)墜落引起長(zhǎng)勢(shì)下衰。結(jié)合澆水施肥,每667平方米追施磷肥20公斤,尿素5公斤,并再次對(duì)根部培土。注意排水防澇。要結(jié)合噴施葉面肥和激素,以補(bǔ)充養(yǎng)分和預(yù)防病毒。

  3.辣椒生長(zhǎng)期對(duì)多種除草劑敏感,尤其是2.4D乳油,噴施農(nóng)藥不當(dāng)會(huì)對(duì)辣椒產(chǎn)生嚴(yán)重藥害。

  采收

  一般花謝后2~3周,果實(shí)充分膨大、色澤青綠時(shí)就可采收,也可在果實(shí)變黃或紅色成熟時(shí)再采摘。注意盡量分多次采摘,連果柄一起摘下,留較多果實(shí)在植株上,可提高產(chǎn)量。

  殘株再生

  辣椒殘株可以再生栽培,辣椒苗能更快生長(zhǎng),結(jié)果的時(shí)間加快了不少。

  一、剪株

  10月中旬至11月上旬,在辣椒采收結(jié)束,植株剛進(jìn)入衰老期時(shí),將辣椒殘株在離地15-20厘米高處剪去頂冠,挖起辣椒老蔸,植于保護(hù)地進(jìn)行再生辣椒苗的培育。

  二、培育再生苗

  選擇土層深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤育苗。苗床寬1.3-1.5米,深30-35厘米,長(zhǎng)度不限。床內(nèi)每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟堆廄肥2000-2500公斤,過(guò)磷酸鈣40-45公斤,生石灰30-35公斤,與表土混勻,再潑施人、畜糞水2500-3500公斤。床面“干燥”后,整細(xì)整平。將辣椒殘株栽在床內(nèi),株行距以8厘米×10厘米為宜。栽植后視土壤干濕情況,667平方米施糞水1500-2500公斤,以利生長(zhǎng)新根。然后用竹片按0.4米左右的間距在床面上做成小拱棚,中心高度離床土約0.5米,上蓋塑料薄膜,四周壓嚴(yán)。床內(nèi)溫度要保持20-25℃,越冬期若遇霜雪天氣,應(yīng)加蓋雙層膜或在膜上覆蓋稻草等保溫,膜內(nèi)相對(duì)濕度一般要保持在60-70%;若膜內(nèi)壁無(wú)水珠,床土發(fā)白變硬,應(yīng)及時(shí)澆水。開(kāi)春后,辣椒殘株再生苗生長(zhǎng)加快,應(yīng)及時(shí)追肥,每667平方米用尿素4-5公斤,稀糞水3000-4000公斤,每隔15天左右追施1次。當(dāng)苗長(zhǎng)到5-6片真葉時(shí),逐漸揭膜煉苗3-5天,即可移栽。

  三、移栽

  選擇土層深厚,肥沃疏松,3年以上未栽培茄果類蔬菜的地塊,深翻25-30厘米,每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟堆廄肥3000-3500公斤、過(guò)磷酸鈣40-50公斤、草木灰125-150公斤作底肥。選陰天或晴天的下午移栽。移苗時(shí)連根帶土挖株,栽植行距70-80厘米,穴距30-35厘米,每穴栽2株。栽后壓實(shí)畦土,再澆定根人、畜糞水。

  四、田間管理

  1、追肥澆水:移栽后,直到開(kāi)花前,要輕施、勤施清淡畜糞水,以保持苗壯葉綠,促進(jìn)花芽分化。從第1朵花開(kāi)放到第1、2個(gè)分杈均已坐果期間,一般都要控制追肥,否則會(huì)因氮肥過(guò)多,造成大量落花落果。當(dāng)?shù)?層青熟果實(shí)接近采收,第2-3層果實(shí)正逐漸長(zhǎng)大時(shí),為使果實(shí)和植株繼續(xù)生長(zhǎng),迅速膨大,應(yīng)及時(shí)追施速效肥料1-2次,一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤,人、畜糞水4000-4500公斤,以保證植株不脫肥。大量采收階段,養(yǎng)分消耗量大,必須采取勤追猛促的方法,可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜糞尿(每次667平方米用500-750公斤,加水3-4倍),在清晨或傍晚潑澆。因此時(shí)進(jìn)入盛夏,氣溫高,水分蒸發(fā)快,故潑澆時(shí)務(wù)求濕透,保證植株順利越夏。轉(zhuǎn)入秋涼后,正是秋椒大量坐果時(shí)期,每667平方米應(yīng)追施尿素5-7.5公斤和清糞水3000-4000公斤,隔5-7天再施1次,使頂部果實(shí)仍能正常生長(zhǎng),保證后期高產(chǎn)。

  2、中耕培土:再生苗移栽成活后,可淺鋤1-2次。生長(zhǎng)前期,著重中耕培土1次,到封行以前,再在行間粗松土1次,同時(shí)要高培土,使行間溝深達(dá)30-35厘米,以利排水和抗倒伏。

  3、防治病蟲(chóng):及時(shí)治蚜是預(yù)防、減輕再生辣椒苗病毒病的關(guān)鍵。移栽成活后發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng),即用除蟲(chóng)精1000倍液加樂(lè)果800倍液混合噴灑,做到見(jiàn)蚜就噴藥。發(fā)現(xiàn)白粉病可用粉銹寧1000倍液,每隔半月噴1次,連噴3-4次。炭疽病可用百菌清500-600倍液噴治,隔7-10天噴1次,連噴2-3次。中、后期還應(yīng)注意防治鉆心蟲(chóng)(煙青蟲(chóng)),可噴敵殺死2500倍液或速滅殺丁2000倍液。

  五、采收

  采收再生青椒時(shí)不可一次摘盡,一般只采收青熟果的2/3,同時(shí)采摘青椒不可過(guò)嫩,以果實(shí)表現(xiàn)皺褶減少或果皮色澤轉(zhuǎn)深,光潔發(fā)亮為準(zhǔn)。否則影響產(chǎn)量,且辣味不濃。紅椒不可過(guò)熟,轉(zhuǎn)紅就摘,過(guò)熟不僅水分喪失,同時(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量也相應(yīng)降低,不耐貯存。采收在早、晚進(jìn)行,中午采摘,果柄易脫落,容易傷株。

  辣椒的病害防治

  青枯病

  辣椒發(fā)病特征:

  植株發(fā)病時(shí),病株頂部葉片白天枯萎,陰天或早晚恢復(fù),2~3天后葉片保持綠色但全株枯萎。切開(kāi)病莖,導(dǎo)管呈褐色,將切口浸在水中,從切口處流出白色混濁的菌液。

  發(fā)病規(guī)律:

  辣椒青枯病是一種細(xì)菌性病害,在土溫達(dá)到20℃~25℃時(shí),氣溫達(dá)到30℃~37℃時(shí),土壤含水量達(dá)25%以上時(shí)發(fā)病嚴(yán)重。當(dāng)大雨驟晴,氣溫迅速升高,濕度大,蒸騰量大時(shí),病菌活動(dòng)旺盛,病株增加,為害嚴(yán)重。病菌在土壤酸堿度為6.6時(shí)適宜發(fā)育。

  防治方法:

  1.選用抗病品種;

  2.調(diào)整土壤酸堿度,畝施石灰50~100公斤;

  3.實(shí)行輪作,防止重茬或連茬;

  4.及時(shí)檢查,發(fā)現(xiàn)病株立即拔除、燒毀,在穴內(nèi)撒施石灰粉;發(fā)病初期可用100~200PPM農(nóng)用鏈霉素或春雷霉素一包兌水150市斤淋濕土壤,連續(xù)防治3次,灌根每10~15天一次,連續(xù)2~3次。

  疫病

  發(fā)病特征:

  在整個(gè)生育周期皆可發(fā)病,苗期染病,多發(fā)生于莖基部,苗期發(fā)病,莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒,即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色,幼苗枯萎而死;葉片染病,病斑圓形或近圓形,直徑2~3厘米,邊緣黃綠色,中央暗褐色;果實(shí)染病始于蒂部,初生暗綠色水浸狀斑,迅速變褐軟腐,濕度大時(shí)表面長(zhǎng)出白色霉層,即病菌孢囊梗及孢子囊,干燥后形成暗褐色條斑,病部以上枝葉迅速凋萎。

  發(fā)病規(guī)律:

  病菌以菌絲體、卵孢子在土壤中或病組織中越冬,卵孢子借助雨水、灌溉水濺射傳播,病菌發(fā)育最適溫為23℃~31℃,高溫高濕有利于病菌發(fā)生。

  防治方法:

  1.若辣椒疫病是土壤傳染,防治時(shí)必須用農(nóng)藥灌根。

  2.防治的關(guān)鍵時(shí)間為6月中、下旬?辣椒開(kāi)花盛期掛果期,一般為澆完頭水后1~2天內(nèi)進(jìn)行灌根。

  3.有效農(nóng)藥用25%早霜靈或58%早霜靈錳鋅,濃度為500倍液灌根,每穴灌0.3~0.4斤效果最好。

  白粉病

  發(fā)病特征

  辣椒白粉病由子囊菌亞門(mén)真菌鞭靼內(nèi)絲白菌引起,葉片,老葉、嫩葉均可染病。在田間主要靠氣流傳播蔓延。稍干燥條件下該病容易流行。病葉正面初生褪綠小黃點(diǎn),后擴(kuò)展為邊緣不明顯的褪綠黃色斑駁。病部背面產(chǎn)出白粉狀物,嚴(yán)重時(shí)病斑密布,致使全葉變黃,大量脫落形成光稈,嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

  防治方法

  1.種植時(shí)選擇抗病性較好的品種并用新高脂膜拌種(能驅(qū)避地下病蟲(chóng),隔離病毒感染,不影響萌發(fā)吸脹功能,加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度,提高種子發(fā)芽率)。

  2.種植前深翻土壤,噴灑新高脂膜800倍液殺菌消毒、保溫保墑。

  3.在辣椒的各個(gè)生長(zhǎng)期要適時(shí)噴灑辣椒壯蒂靈,增強(qiáng)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸送,提高辣椒對(duì)外界病菌的抵抗力。

  4.發(fā)病初期噴灑多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜,效果尤好。

  臍腐病

  臍腐病即果實(shí)臍部受害,初呈暗綠色水漬狀斑并迅速擴(kuò)大,病部皺縮,后期表面凹陷。常因寄生其他病菌而變黑或腐爛。臍腐病的發(fā)生主要是因?yàn)楦邷馗珊担寥浪止?yīng)不足,辣椒植株鈣元素供應(yīng)不平衡,導(dǎo)致果實(shí)缺鈣。另外,偏施氮肥也會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收,導(dǎo)致果實(shí)缺鈣產(chǎn)生臍腐病。當(dāng)土壤中含鈣量在0.2%以下時(shí)容易發(fā)生該病。防治臍腐病可用1%的過(guò)磷酸鈣溶液或0.1%的氯化鈣溶液噴霧。


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