蓮藕種植技術(shù)_蓮藕的種植技巧
蓮藕可生食也可做菜，所以有很多的煩人都想要種植蓮藕，但是蓮藕不是那么好種植的。下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的蓮藕的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
蓮藕的種植技術(shù)
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入我國，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為藕寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。
蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
魚池藕養(yǎng)在蓮藕田中套養(yǎng)泥鰍是當(dāng)今企業(yè)迅速提高經(jīng)濟(jì)效益的一種高新技術(shù)生產(chǎn)模式, 不僅可以增加蓮藕的產(chǎn)量(泥鰍起到疏松土壤的作用), 還能提高泥鰍的養(yǎng)殖效率, 是增加收入、提高土地使用率的高效新方法, 同時(shí)也能促進(jìn)蓮藕池水生態(tài)環(huán)境的平衡。2012年翠綠藕業(yè)合作社蓮藕的年產(chǎn)量在5000公斤/畝以上, 泥鰍的產(chǎn)量約200公斤/畝左右,蓮藕田套養(yǎng)泥鰍每年經(jīng)濟(jì)效益十分可觀, 其主要生產(chǎn)操作技術(shù)如下。
蓮藕田的選擇與修建
1.蓮藕田田址的選擇
蓮藕田要選在陽光充足的位置, 地勢(shì)平坦, 排灌水方便, 保水性好, 能防洪防澇。
2.蓮藕田的修建
蓮藕田四周需加高加固, 田深控制在50~ 60cm, 水深控制在20~ 30 cm, 并在進(jìn)出水口設(shè)置防逃網(wǎng), 以防泥鰍外逃。用水泥板立在田埂壁上, 水泥板縫要用水泥封好。
3.蓮藕田的消毒
將蓮藕田水深控制在10 cm 左右, 生石灰按60公斤/ 畝化漿后趁熱攪拌, 全田潑灑, 也可以用漂白粉15公斤 或強(qiáng)氯精5公斤 溶水后全田潑灑, 必須使用塑料制品溶解上述消毒劑。消毒5~ 7 天后進(jìn)行換水, 換水后注入新水可放試水魚, 以檢測田水的毒性是否消失。 試水魚生活正常后可放泥鰍苗進(jìn)行養(yǎng)殖。
平原種植蓮藕藕澤畔村屬古堯山縣，因位于大陸澤畔而得名。澤畔藕自永樂年間從山西傳入，歷代村民以種藕為生。隨著后來黃河改道，湖水退縮，澤畔村逐漸成為陸地，但是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種藕之風(fēng)不減，并摸索出改坑塘種植為"鋪池而做"，創(chuàng)造出獨(dú)樹一幟的"清水蓮藕"。
農(nóng)歷谷雨，天氣漸暖，藕農(nóng)著手鋪池。開池時(shí)要燒香進(jìn)供，燃放鞭炮，以此敬拜荷花仙子。澤畔藕不用坑塘，而是在上好地塊挖土三尺，開正方形或長方形深池，每家少則半畝，多則二三畝。池底平整之后，大水漫灌。然后根據(jù)池之大小，邀請(qǐng)十幾人、幾十人赤腳踩踏。踩池人分行列隊(duì)，一遍遍翻來覆去地踩，直到把池底踩成不滲不漏為止。
藕池踩好后上底肥，不用豬圈肥、牲口糞，全是豆餅、花籽餅和芝麻醬，粉碎后和土拌勻，鋪多半尺厚。然后把一塊塊種藕埋進(jìn)土里，再澆上半池井水。池水平靜靜、光閃閃，清澈見底，明如玻璃，亮若銀盆，微風(fēng)起時(shí)，波光鱗鱗，十分動(dòng)人。為了保持一定水位，三兩天澆一遍水，水熱蒸發(fā)快時(shí)，轆轆不停，這就是清水蓮藕。
澤畔藕生長期長，進(jìn)入臘月才出池，專供春節(jié)享用。一般現(xiàn)挖現(xiàn)賣，帶泥出售。洗凈后如美人玉臂，胴體和斷面孔管都呈橢圓狀，大概與池底堅(jiān)硬有關(guān)。席上澤畔藕片，白瑩瑩，脆生生，遇醋不變色。縣志上說它"潔白如玉，美味可口，營養(yǎng)豐富，全身是藥。"澤畔藕節(jié)是一種名貴中藥，收斂止血有奇效，主治吐血、鼻衄等癥。
山區(qū)種植蓮藕藕山上也能種池藕?一個(gè)人人以為天方夜譚的夢(mèng)想終于在本社的河南省三門峽市菜園鄉(xiāng)羊皮溝種植基地實(shí)現(xiàn)了。2012年10月26日在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和山東總部代表及當(dāng)?shù)厝罕姷挠H眼目睹下見證了這一神圣的“種植奇跡”。
在總部指導(dǎo)下該基地的36畝藕池通過一年的實(shí)驗(yàn)表明：每畝丘陵地可生產(chǎn)池藕9000—11000斤，按平常最低價(jià)每斤1.5元計(jì)算，每畝可收入135000—16500元，是傳統(tǒng)種植糧食作物的8—10倍，不但效益好，而且省工、省力、易管理，空閑時(shí)間還可以開闊深加工市場，增加收入。
針對(duì)藕池怎樣建設(shè)，栽培技術(shù)重點(diǎn)有以下兩點(diǎn)：一、藕池要選在陽光充足、沒有樹木蔭蔽的山頭空地或村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘以及鹽堿地、澇洼地等。藕池面積一般200-300平方米，即每畝2-3個(gè)，池身60cm，池壁斜度60度或直壁。將石灰撒入池底，用旋耕犁旋2-3遍，深20cm，土灰混合均勻后，用機(jī)械將池底整平壓實(shí)，用3：7灰土將池壁壓實(shí)夯實(shí)。鋪底砸邦后，用薄膜將池底、池壁鋪平鋪好，鋪膜后，用2-3cm厚的混凝土抹平，將準(zhǔn)備好的斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好，立壁藕池，可用水泥將壁面封嚴(yán)、抹平。每畝造價(jià)4000—5000元左右。二、藕池選擇富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土。種藕之前，將麥秸、玉米秸或雜草鋪入池內(nèi)，厚度30-40cm。三：藕池的底部防滲可以選擇HDPE土工膜，有利于節(jié)水，增產(chǎn)。
蓮藕采挖蓮藕好種，下種、管護(hù)都比較容易，但是采挖難度大，往往用鋤頭和鐵鍬等工具人工挖藕，淤泥十分的沉重，且要做到蓮藕不能折斷，否則蓮藕價(jià)值大減，一般情況下一個(gè)人一天只能挖100-150斤蓮藕，勞動(dòng)效率非常低，并且由于采挖勞動(dòng)強(qiáng)度較大，挖藕人每天累得腰都直不起來。而且蓮藕破損率非常高，商品性差，每天產(chǎn)量太小還很難保證市場供應(yīng)，如果錯(cuò)過了收獲季節(jié)，蓮藕就會(huì)爛在淤泥中，故而采挖收獲是一個(gè)十分艱難的任務(wù)，雖然出現(xiàn)了一些機(jī)械化設(shè)備，但還未得到大規(guī)模的使用。
蓮藕的儲(chǔ)存方法藕沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
若蓮藕不多，可以用水缸來儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。
若數(shù)量過多，可以先挖一個(gè)土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接著再撒層濕土，再鋪蓮藕，如此可放5一6層，最上層再蓋上10厘米左右的細(xì)土，最后再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草，食用時(shí)，可隨取隨蓋。
蓮藕的儲(chǔ)藏方法一、上市蓮藕的貯藏方法：
藕1、泥漿涂藕貯藏。選用黃土打碎并去除砂石等雜物，加水調(diào)制成糊狀，然后將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿后，取出，裝入箱內(nèi)或草包內(nèi)，捆好即可。若泥漿干燥脫落后，可再依上法浸漬1次。適于短期貯藏和運(yùn)輸銷售。
2、恒溫水貯藏。將采收的藕帶泥運(yùn)回，放入水溫在5℃～8℃的水池內(nèi)，可保鮮1個(gè)月左右。也可將田藕挖出后，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6厘米～10厘米的水草，可隨時(shí)出售。
二、待加工蓮藕的儲(chǔ)存方法：
1、清洗去皮。將剛挖掘出來的帶泥蓮藕用清水洗干凈，分成藕段，再將藕段兩頭的藕節(jié)去掉，并用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮。
2、浸泡脫水。為防止蓮藕褐變，將去皮后的蓮藕先浸泡在0.8%～1.5%的食鹽溶液中，待藕體稍發(fā)軟后，再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘。然后用脫水機(jī)脫水，以防在包裝袋中出現(xiàn)水珠。
3、真空包裝。為避免蓮藕發(fā)生酶促反應(yīng)，應(yīng)選用隔氧能力強(qiáng)的尼龍塑料袋進(jìn)行包裝。每袋按1～5公斤分裝，并用真空機(jī)密封。
蓮藕的種植技巧
1、選址：藕池要選在陽光充足，沒有樹木蔭蔽的村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘以及鹽堿地、澇洼地等。
2、備料：每畝藕池需用石灰5噸、水泥5噸、砂子30噸、8絲薄膜800余平方米，50厘米×70厘米、厚5厘米預(yù)制塊230塊左右，每畝總造價(jià)4000～5000元。
3、建池。
挖池：利用挖土機(jī)或人工，池深60厘米，池壁斜度60度。
錘底砸?guī)停簩⑹胰鋈氤氐?，用旋耕犁?～3遍，深20厘米，土灰混合均勻后，用機(jī)械將池底整平壓實(shí)，用3∶7灰土將池壁壓實(shí)夯實(shí)。
鋪膜：錘底砸?guī)秃?，用薄膜將池底、池壁鋪平鋪好?/p>
鋪底：鋪膜后，用2～3厘米厚的混凝土抹平。
立斜板：將準(zhǔn)備好的斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好，這樣，藕池就做好了。
整地施肥
1、鋪秸稈：種藕之前，將麥秸、玉米秸或雜草鋪入池內(nèi)，厚度30～40厘米，每畝需用1.25～1.5萬公斤，約25畝的作物秸稈。
2、施肥：在排藕之前，現(xiàn)將土雜肥5000公斤、磷酸二銨75公斤、硫酸鉀50公斤、尿素20公斤，與蓋土混合均勻后均勻蓋在秸稈上，厚12厘米左右。
選藕栽植
選藕：淺水藕要選擇藕及葉均較小的早熟品種，如濟(jì)南白蓮藕、鄂蓮四、五號(hào)等品種。種藕一般于臨栽前挖出，選符合本品種特性并帶有子藕的整藕做藕種，子藕必須向同一方向生長，使蓮鞭有規(guī)律地伸長。挖藕時(shí)注意勿損傷頂芽。種藕一般在第二節(jié)節(jié)后半寸處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起爛種。挖藕后，向種藕噴400～500倍的50%多菌靈藥液，悶一天后備用，以防腐敗病發(fā)生。
排藕：在清明到谷雨進(jìn)行排藕，不要過晚，每畝用藕300公斤左右，行距為150～200厘米，株距為60～100厘米。排藕方法：按規(guī)定的株行距排藕，一般藕頭埋入秸稈中12～15厘米深，后把節(jié)稍翹在水面上，以利用陽光提高溫度，促進(jìn)萌芽。
蓮藕的保健功效
1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2.抗衰防癌補(bǔ)維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
3.止痛減壓護(hù)心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
4.補(bǔ)血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
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