農(nóng)場(chǎng)種植蘋(píng)果
蘋(píng)果樹(shù)的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，為人們最常食用的水果之一。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的蘋(píng)果樹(shù)的種植方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
蘋(píng)果樹(shù)的種植方式
蘋(píng)果樹(shù)(Malus pumila Mill.)：是落葉喬木，通常樹(shù)木可高至15米，但栽培樹(shù)木一般只高3-5米左右。樹(shù)干呈灰褐色，樹(shù)皮有一定程度的脫落。果實(shí)一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋(píng)果樹(shù)的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，為人們最常食用的水果之一。蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋(píng)果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。一般蘋(píng)果栽種后，于2-3年才開(kāi)始結(jié)出果實(shí)。果實(shí)成長(zhǎng)期之長(zhǎng)短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋(píng)果可有15-50年壽命。
蘋(píng)果樹(shù)是喬木，高可達(dá)15米，多具有圓形樹(shù)冠和短主干;小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無(wú)毛;冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長(zhǎng)4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時(shí)兩面具短柔毛，長(zhǎng)成后上面無(wú)毛;葉柄粗壯，長(zhǎng)約1.5-3厘米，被短柔毛;托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝頂端，花梗長(zhǎng)1-2.5厘米，密被絨毛;苞片膜質(zhì)，線(xiàn)狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛;花直徑3-4厘米;萼筒外面密被絨毛;萼片三角披針形或三角卵形，長(zhǎng)6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長(zhǎng);花瓣倒卵形，長(zhǎng)15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時(shí)帶粉紅色;雄蕊20，花絲長(zhǎng)短不齊，約等于花瓣之半;花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長(zhǎng)。果實(shí)扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗?；ㄆ?月，果期7-10月。
蘋(píng)果樹(shù)的栽培技術(shù)
管理
上年秋冬沒(méi)有施基肥的果園，應(yīng)在解凍后隨即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有灌溉條件的園地應(yīng)澆水一次，并及時(shí)淺鋤保墑。旱地果園應(yīng)采取頂凌耙保墑，而后施肥，再速將園地整平拍光保墑。幼、弱樹(shù)隨之采取“帶狀”覆膜，增溫保墑，促使樹(shù)體健壯生長(zhǎng)。施肥量的方法，在樹(shù)冠投影下開(kāi)挖寬、深各50厘米的“環(huán)狀溝”或“井字溝”，施入秋備基肥的全部，并與土攪勻;再于樹(shù)盤(pán)內(nèi)撒施春備追肥的全部(多元復(fù)合肥、尿素等)，然后翻入土內(nèi)，耙平拍光。施肥要求：一是盡量不傷直徑0.5厘米的根;二是樹(shù)盤(pán)追肥部位應(yīng)與主干保留20-30厘米，以免傷害主干。[3]
修芽
一般蘋(píng)果品種枝條中后部芽子不易萌發(fā)，尤其緩放枝常常為“光腿枝”。為促使需枝部位萌芽抽枝，減少光腿，應(yīng)于三月底至4月初，在需萌芽做上方(中心主枝)或前方(斜生主枝及輔養(yǎng)枝)0.5厘米處用利刀或小鋸條傷及木質(zhì)部的1/4-1/3。隨之將中心主枝的競(jìng)爭(zhēng)(枝)、芽、主枝和輔養(yǎng)枝的背上(枝)芽摳除，以免萌發(fā)抽枝，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，擾亂樹(shù)形。[3]
殺蟲(chóng)
過(guò)了立春，氣溫逐漸回升，石硫合劑仍然是一種廣譜、高效、殘效期較長(zhǎng)，且成本低的殺菌、殺螨、殺蟲(chóng)劑，尤其是果樹(shù)萌芽前后噴布較高濃度，對(duì)降低多種病蟲(chóng)基數(shù)、減少全年用藥、降低成本，其效果十分顯著。石硫合劑的熬制：硫磺粉10傷，生石灰7份，水60份。先將水加熱，取少量熱水將硫磺粉調(diào)成糊狀倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，再慢慢投入生石灰，增大火力，并不停地?cái)嚢柚敝镣锻晔覊K再熬45分鐘(前15分鐘用大火，后30分鐘用溫火)熬至液體呈醬油色時(shí)熄火冷涼。冷后用波美比重計(jì)量出準(zhǔn)確濃度。一般要求3年生以上蘋(píng)果樹(shù)于萌芽期噴 “護(hù)樹(shù)將軍”100倍液+波美3度石硫合劑清園消毒，不但殺菌滅蟲(chóng)，還可撞擊果樹(shù)的“基因鬧鐘”，提醒果樹(shù)及時(shí)從冬眠中蘇醒、刺激植物神經(jīng)，防治各種紅蜘蛛、蚧殼蟲(chóng)及越冬蟲(chóng)卵。4月上旬噴生物農(nóng)藥防治蚜蟲(chóng)、頂梢卷葉蟲(chóng)，4月上旬(萌芽后)，用0.3%的尿素液和磷酸二氫鉀液，間隔7-10天交替噴施1到2次，以利于枝梢葉片強(qiáng)壯，促進(jìn)新根發(fā)生，逐漸恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，保證長(zhǎng)期精神飽滿(mǎn)。果樹(shù)在日常噴施葉面肥或農(nóng)藥時(shí)加入“護(hù)樹(shù)將軍”100倍液可抑制感染性病毒復(fù)制，抗拒氣傳性病毒侵染，保護(hù)蚯蚓等有益動(dòng)物和果樹(shù)害蟲(chóng)天敵的種群與數(shù)量。所以在消滅病蟲(chóng)害的同時(shí)，保護(hù)天敵至關(guān)重要。[3]
復(fù)剪
一是對(duì)于過(guò)旺適齡不結(jié)果的樹(shù)，可將冬剪延遲到發(fā)芽后，以緩和樹(shù)勢(shì);二是較旺的樹(shù)除骨干枝冬剪外，其它枝條推遲到發(fā)芽后再剪，以緩和枝勢(shì);三是進(jìn)入結(jié)果期樹(shù)按目標(biāo)產(chǎn)量，如花量過(guò)多，可短截一部分中長(zhǎng)花枝、縮剪串花枝、或疏掉弱短花枝，以減少花枝量，增加預(yù)備枝。[3]
疏蕾
蘋(píng)果樹(shù)盡早疏蕾，能節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，利于坐大果，促果高樁。同時(shí)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，促使春梢生長(zhǎng)，彌補(bǔ)冬剪不足。起到節(jié)省工時(shí)，提高效率，降低成本的作用。在氣候正常情況下可推廣“以花定果”技術(shù)。即于4月中下旬，花序露紅伸出至花序分離(中心花含苞待放)按花叢間距20-28厘米選留母枝兩側(cè)和背下為主，除保留中心花和1側(cè)花外，多余花全疏除，但必保留“簇葉”。[3]
放蜂
進(jìn)入初花期(5%中心花開(kāi)放)，應(yīng)及時(shí)噴一次0.3%硼砂加0.1%尿素+1%蔗糖水溶液或在花期后和幼果期還可進(jìn)行葉面追壯果肥，可用0.3%-0.5%的尿素+瓜果壯蒂靈，對(duì)提高坐果率和膨大果實(shí)效果都很明顯。果實(shí)膨大期需要供應(yīng)大量的營(yíng)養(yǎng)和水分，這就需要健壯的母體和健康的疏導(dǎo)系統(tǒng)，才能滿(mǎn)足果實(shí)發(fā)育的生理需要;進(jìn)入盛花期再?lài)娨淮?。3%硼砂加1%蜂蜜水溶液+瓜果壯蒂靈。以增加養(yǎng)分，利于授粉坐果。花期距果園500米以?xún)?nèi)放置一箱蜜蜂可保證授粉10畝左右，可提高坐果率30%-50%。[3]
施肥
施肥一般分作積肥和追肥兩種，具體時(shí)間因品種、需肥規(guī)律、樹(shù)體生長(zhǎng)結(jié)果狀況而定。一般情況下，全年分4次施肥為宜：
1.花前肥或萌芽肥(4月上旬)。
2.花后肥(5月中旬)。這兩次肥能有效地促進(jìn)萌芽、開(kāi)花并及時(shí)防止因開(kāi)花消耗大量養(yǎng)分而產(chǎn)生脫肥，提高坐果率，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。
3.花芽分化和幼果膨大肥(5月底至6月上旬)。此次追肥是為了滿(mǎn)足果實(shí)膨大、枝葉生長(zhǎng)和花芽分化的需要。此次施肥以鉀肥為主。
4.積肥施入時(shí)期以秋季最佳(9月上中旬)。以農(nóng)家肥為主施積肥時(shí)，磷素按全年總量全部施入，為了充分發(fā)揮肥效，磷肥要先與有機(jī)肥一起堆積腐熟，然后拌勻施用。它的作用是保證采收后到落葉前果樹(shù)光合作用，提高營(yíng)養(yǎng)積累，為下年果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育打好基礎(chǔ)。在這4次施肥的基礎(chǔ)上，還要考慮配合葉面噴肥+瓜果壯蒂靈。7月份以前噴施0。3%-0。5%尿素液+瓜果壯蒂靈，7月份以后配噴0。3%-0。5%磷酸二氫鉀或果樹(shù)微肥+瓜果壯蒂靈。
施肥部位：根系種的毛細(xì)根是果樹(shù)吸收養(yǎng)分的主要器官，果樹(shù)對(duì)肥料的吸收主要靠根系中的根毛來(lái)完成，因此在根系集中分布區(qū)施肥是提高肥效的關(guān)鍵之一。
土壤
為促進(jìn)樹(shù)體與果實(shí)的正常發(fā)育， 應(yīng)重視秋冬季的果園土壤管理。秋冬季土壤管理主要包括果園施肥、灌水等方面，下面分別介紹：
1.果園施肥：果園土壤施肥既要注意肥源類(lèi)型，也要注意施肥時(shí)期與方法。為了提高果實(shí)品質(zhì)，減少缺素發(fā)生，應(yīng)提倡使用有機(jī)肥，農(nóng)家肥。以往提出的斤果斤肥仍然適用。牛羊糞、雞糞都是較好的有機(jī)肥源。作為常用的基肥，施肥時(shí)期通常在秋季。從9月中下旬到10月上旬施肥，對(duì)根系生長(zhǎng)及樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存最為有利。施肥的方法因樹(shù)齡而異。幼樹(shù)時(shí)期，通常結(jié)合果園改土擴(kuò)穴施肥，每年在定植坑以外捥坑施肥，坑深40-50厘米，將有機(jī)肥與果園表土1：2混合均勻后填入坑內(nèi)，依次向外擴(kuò)展。成齡果園可全園耕翻施肥或開(kāi)溝施肥。
2.果園灌水：園灌水要根據(jù)自然降水多少來(lái)定。一般年份，在果實(shí)著色期或采果之后都需要進(jìn)行果園灌水。著色期灌水有利于果實(shí)色澤發(fā)育，采后灌水常與果園施肥同步進(jìn)行，有利于根系生長(zhǎng)，積累樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際墑情確定是否需要灌水。
蘋(píng)果樹(shù)的休眠期
蘋(píng)果樹(shù)休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時(shí)期。果樹(shù)在一年中經(jīng)過(guò)發(fā)芽、抽枝、開(kāi)花、結(jié)果，消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實(shí)的樹(shù)就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時(shí)供養(yǎng)和保護(hù)，病毒就會(huì)乘虛而入。為了給樹(shù)枝增加營(yíng)養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹(shù)休眠期管理工作至關(guān)重要。根據(jù)年周期及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸規(guī)律，從果成熟至落葉為營(yíng)養(yǎng)貯備期，一般在8-11月份，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)先后停止，當(dāng)年制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸向貯藏器官內(nèi)運(yùn)輸貯藏。此期間管理的關(guān)鍵是維護(hù)好葉片的同化功能，預(yù)防早期落葉。此期間管理的好壞，直接影響著樹(shù)體冬季抗寒性和花芽分化質(zhì)量，對(duì)來(lái)年的開(kāi)花和長(zhǎng)勢(shì)起著決定性作用。應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。
1.速施“產(chǎn)后”肥：因結(jié)果期內(nèi)樹(shù)體消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)，采果后應(yīng)盡快追施速效性肥料，促其早日恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)葉片制造碳水化合物的功能，保證有充足的營(yíng)養(yǎng)供花芽分化和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的貯藏，提高抗旱、抗寒和抗病的能力，一般株施尿素400-500克，磷肥250-300克，鉀肥150-300克，或三元復(fù)合肥1-1。3千克。
2.及時(shí)抹芽、摘心或扭梢：樹(shù)冠內(nèi)的新梢長(zhǎng)至20-30厘米時(shí)，應(yīng)摘心或扭梢。當(dāng)?shù)诙紊议L(zhǎng)30厘米時(shí)再摘心或扭梢，促進(jìn)枝梢早日老化。對(duì)叢生枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝、下垂枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)害枝則應(yīng)選擇部分或全部剪除。
防治病蟲(chóng)害：除剪除病蟲(chóng)害的枝條外，還要鉤除鉆入樹(shù)干內(nèi)越冬的幼蟲(chóng)，也可以將80%的敵敵畏乳油加水100倍液浸透的棉花或拌成的濃泥漿塞入蟲(chóng)道口，可殺死天牛等多種幼蟲(chóng)。清除園內(nèi)枯枝、落葉，刮除樹(shù)干撓裂的粗皮，并集中燒毀。用石硫合劑《護(hù)樹(shù)將軍》100倍液刷白樹(shù)干，可殺死蟲(chóng)卵。用火將茶枯餅燒成焦黃色并打碎后，再用4倍的熱開(kāi)水浸泡4小時(shí)，冷卻后澆入園地內(nèi)，能殺死地老虎、螻蛄、金針蟲(chóng)、金龜子幼蟲(chóng)等害蟲(chóng)。
3.淺耕蓋草：為滿(mǎn)足果樹(shù)根部生長(zhǎng)和呼吸的需要，采果后應(yīng)在樹(shù)冠下淺鋤10-15厘米。但在近樹(shù)干處只鋤7-10厘米，并蓋些稻草、秸稈或青草，然后蓋些碎土，防止被風(fēng)吹走。這樣，既可以使土壤疏松通氣，又可以保濕抗旱和保溫抗寒，草料腐爛后還可為園地增肥。
4.深翻土壤，施足基肥：10-11月份的秋末冬初，對(duì)未進(jìn)行農(nóng)果間作的果園進(jìn)行-次全面的深翻改土(不含樹(shù)下的根盤(pán))，深度20-25厘米，并單株施入人畜糞肥、堆肥、漚青、污溝泥、碎稻草40-50千克(在樹(shù)冠垂直滴水線(xiàn)外開(kāi)環(huán)行溝施入并覆土)，然后在全園內(nèi)蓋8-10厘米厚稻草，并蓋些碎土，有利保護(hù)園內(nèi)水、土、肥和增強(qiáng)抗寒、抗旱能力。[3]
蘋(píng)果樹(shù)的冬剪
1.觀察品種持住蘋(píng)果樹(shù)品種不同，其萌芽力和成枝力多不相同。萌芽力和成技力強(qiáng)的品種，樹(shù)冠容易郁閉，光照不足，修剪量要大，修剪時(shí)要多疏少截，改善光路條件。相反萌芽力或成技力不強(qiáng)的品種，修剪量就要控制，則會(huì)造成樹(shù)冠縮小，枝條光禿等現(xiàn)象。
2.觀實(shí)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱同品種、同樹(shù)齡的蘋(píng)果樹(shù)，對(duì)幼樹(shù)和強(qiáng)旺樹(shù)的修剪程度直輕，以緩為主，促進(jìn)花芽形成，增加結(jié)果量。而老弱樹(shù)，則要以截為主，通過(guò)短截刺激發(fā)技，使之盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。但對(duì)樹(shù)齡較大的老化樹(shù)，則要用重回縮來(lái)修剪。
3.觀察花果豐收在準(zhǔn)確分清花芽的前提干，當(dāng)果樹(shù)花芽過(guò)多時(shí)，要多采取破花修剪，多留頂花芽，心留膠花莽、對(duì)成串花芽最多留2個(gè)，從而達(dá)到控制花芽總量和花芽葉芽比例的合理化。對(duì)于花芽少的樹(shù)，要盡可能多留花芽，對(duì)沒(méi)有花芽的枝期技組，則要重剪更新，為下年結(jié)果打好基礎(chǔ)。
4.觀察修剪反應(yīng)進(jìn)入果園剪樹(shù)前，要仔細(xì)觀察上年修剪反應(yīng)，總結(jié)修剪中的得失，從而確定當(dāng)年修剪方案。首先要明確判斷出骨干校和輔養(yǎng)枝，然后采取相應(yīng)斷出哪些技組需要更新，哪些正在培養(yǎng)。只有掌握上年果樹(shù)修剪狀況和修剪反應(yīng)，才能使冬剪中少走彎路，減少不必要的失誤。
5.修剪后要封閉傷口，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)行修剪時(shí)會(huì)形成很多傷口，對(duì)這些傷口一定要采取有效措施加以保護(hù)。修剪枝條時(shí)，修剪口一定要平滑，以利愈合;疏除大枝用手鋸鋸除時(shí)，鋸口要平，不要留樁;否則容易造成傷口木質(zhì)部枯死或者腐爛;嚴(yán)禁用斧子砍大枝;鋸除后的枝條傷口，要用鋒利的刀子削平、削光;直徑在一厘米以上的傷口要立即涂上保護(hù)劑，不能讓傷口暴露在空氣中，以免造成干裂。蘋(píng)果幼樹(shù)期間修剪，應(yīng)以促為主。短枝型蘋(píng)果有成枝力弱，樹(shù)冠擴(kuò)大緩慢的特點(diǎn)，幼樹(shù)期間，促使多生枝條，加快樹(shù)冠的形成。結(jié)果期間修剪，對(duì)于生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝條、飽滿(mǎn)的芽，要多加以利用;多疏除一些花芽，使樹(shù)體合理負(fù)載，以保持健壯中庸的樹(shù)勢(shì);各主枝延長(zhǎng)枝延伸生長(zhǎng)時(shí)，要用壯枝代頭，在中部飽滿(mǎn)芽處短截;結(jié)果枝組應(yīng)適當(dāng)回縮或疏去失去結(jié)果能力的枝組;對(duì)于臨時(shí)性枝條，去弱留強(qiáng)，去平留斜，將直立枝拉斜。調(diào)整上強(qiáng)下弱的長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)。短枝型蘋(píng)果樹(shù)極易出現(xiàn)樹(shù)體上強(qiáng)下弱現(xiàn)象，糾正這種現(xiàn)象，修剪時(shí)一般應(yīng)該保持下部的主枝開(kāi)張角度要小于上部主枝的開(kāi)張角度;如果上部主枝長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)時(shí)，要用弱枝代頭，在弱芽處短截。邊修剪要邊涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口，促進(jìn)傷口愈合，達(dá)到早結(jié)果早豐產(chǎn)的目的。全園修剪完畢，要認(rèn)真細(xì)致的清理果園內(nèi)的雜物，及時(shí)噴灑一遍護(hù)樹(shù)將軍100倍液消毒保溫防凍害，全年個(gè)果園管理到此為止，讓果樹(shù)安然休眠。
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