胡蘿卜種植技術

　　1、品種選擇 春播胡蘿卜品種要求早熟、豐產、冬性強、耐抽薹，并要求肉質根膨大期耐熱。目前較適合春播的胡蘿卜品種有鄭參豐收紅、日本新黑田五寸人參、紅譽五寸、春蒔五寸、紅映二號、京紅五寸、春紅一號、春紅二號等。

　　2、整地施基肥 胡蘿卜是根菜類作物，要選擇土層深厚、土質疏松肥沃、排水良好、向陽、升溫早的沙壤土或壤土。播前需深耕細作，耕作深度不少于25cm。耕層太淺，肉質根易發(fā)生彎曲、裂根與叉根。結合耕翻整地，畝施腐熟農家肥5000kg，磷鉀肥和速效氮肥15kg。如沒有有機肥，可畝施復合肥50kg加少量尿素和磷酸二氫鉀。整地細、施肥勻，有利于苗齊苗壯，并使肉質根色澤鮮嫩光滑。春播胡蘿卜可高壟播種，也可平畦播種，但以高壟播種效果最好。整平地后打畦做壟，壟面寬60-70cm，壟溝寬30-40cm，溝深20cm左右。壟面表土一定要細碎、平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。

　　3、催芽播種

　　(1)確定適宜播期 春播胡蘿卜播種過早容易抽苔，播種過晚導致肉質根膨大處在25℃以上的高溫期，影響肉質根的膨大和品質，并產生大量畸形根。胡蘿卜肉質根膨大的適宜溫度是18-25℃。根據(jù)生產上的經驗，在選用耐抽苔春播胡蘿卜品種的前提下，可在日平均溫度10℃、夜平均溫度7℃時播種。一般華北地區(qū)北部在4月初播種，華北地區(qū)南部在3月下旬播種;華中、華南地區(qū)可在3月上旬播種;西北、東北等高寒地區(qū)可在4月下旬-5月上中旬播種。

　　(2)浸種催芽 胡蘿卜種子帶毛且小，不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導致種子發(fā)芽出苗慢。為促進早發(fā)芽出苗，播種前應進行浸種催芽。方法是：用30-35℃的溫水浸種3-4小時，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25-30℃溫度下催芽3至4天，其間每天用清水沖洗1次，待80%-90%種子露白后即可拌濕沙播種。播種時均勻播在壟上的淺溝內，播后均勻蓋上一層薄細土，覆蓋地膜，最好加大棚或小拱棚，沒有條件的地方也可用草或秸桿代替。

　　4、田間管理

　　(1)播種后保持土壤濕潤，創(chuàng)造有利于種子發(fā)芽和出苗的條件。幼苗出齊后將地膜揭掉，揭膜要在無風上午進行。在苗期應進行2次間苗。第1次間苗在1-2片真葉進行，去掉劣苗、弱苗與過密苗;第2次間苗在3-4片真葉時進行，間苗后即定苗，苗距一般在12-14cm。中耕除草是胡蘿卜豐產的關鍵，間苗時結合拔草和中耕松土除草，中耕要淺，以免傷根。另外在播后出苗之前，用除草劑除草可省工省時。通常用33%除草通乳油80-100ml加水50kg噴霧、50%撲草凈450g加水75kg、除草通150-200ml加水50kg。

　　(2)為使胡蘿卜充分生長獲得高產，整個生育期要澆水追肥2-3次。第1次澆水不要太早，一般在定苗后5-7天進行，澆水量要小，結合澆水畝施硫銨2-3kg，過磷酸鈣3-3.5kg，鉀肥2-3kg。第二次澆水在8-9片真葉時即肉質根膨大初期，也是需水肥最多的時期，需及時澆水追肥，保持土壤濕潤，第2次結合澆水畝追施硫銨7kg，過磷酸鈣3-3.5kg，鉀肥2-3kg。之后是否追肥澆水可視生長情況進行。另外中耕時需注意培土，防止肉質根膨大露出地面形成青肩胡蘿卜。

　　5、分期適時收獲 春播胡蘿卜根據(jù)不同生長環(huán)境，一般在6月下旬-7月上旬收獲，視植株特征判斷。成熟時表現(xiàn)為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。過早過晚采收，都會影響胡蘿卜的商品性狀，從而影響產量。采收后如暫時銷售不完，可放入18℃左右的室內陰涼通風處保存，延長上市時間。如有0-3℃冷庫，采收后貯存，可供應整個夏季。

　　胡蘿卜栽培技術

　　(1)選地與整地

　　種植胡蘿卜，選擇前茬作物騰地早，施肥量大，土壤養(yǎng)分消耗量少，并且前茬作物不與胡蘿卜同科屬的地塊最好。在前茬作物收獲后，應及時清理園田，深翻土層20厘米以上，縱橫旋耕細耙兩遍，把表土整細整平，再清一遍田間殘根及雜草，進行曬土。結合深耕土壤，應施入基肥。具體方法是把基肥均勻鋪在地面上，然后把基肥翻入土壤中，與土壤充分混合，每公頃(15畝)施基肥量在75000公斤左右。同時，還應適量增施氮、磷、鉀肥，將氮、磷、鉀與基肥摻到一起再深翻。每公頃(15畝)可施入碳銨150公斤，過磷酸鈣450公斤，硫酸鉀150公斤或草木灰1500公斤～3000公斤。

　　土層較薄，地勢低且多濕地段，應采用高畦或小壟栽培，土層深厚，地勢高且干燥的地區(qū)，應采用平畦栽培。若高壟栽培，則一般壟頂部寬20厘米，壟高15厘米～20厘米，壟底寬25厘米～30厘米，壟距50厘米～60厘米，每壟栽2行;若平畦栽培，則一般畦寬1米～2米不等，畦長可根據(jù)畦平整情況和澆水條件而定。

　　(2)播種

　　秋季適宜的播種期是7月中、下旬至8月上、中旬。播種前種子曬干后應將毛搓掉。進行發(fā)芽試驗，根據(jù)發(fā)芽率來確定用種量。為了播種均勻，可用適量草木灰或細土與種子摻勻再播種。

　　播種方法：平畦可采用條播或撒播，壟作采用條播或點播。

　　(3)田間管理

　　發(fā)芽期：播種后要防止暴雨拍實土面影響出芽。一般可在畦面上蓋一層麥稈，既遮蔭保濕又防雨。

　　從播種到出苗一般連續(xù)澆2次～3次水，經常保持土壤濕潤。土壤濕度維持在65%～80%為宜，利于種子發(fā)芽。

　　幼苗期澆水。應適當控制，以土壤保持見濕見干為原則。

　　葉部生長期澆水。應適當控制澆水，進行中耕培土蹲苗。

　　追肥與中耕培土：從定棵到收獲一般追肥2次～3次，至封壟前施完。

　　3春胡蘿卜栽培技術

　　胡蘿卜最適宜的生長條件是秋季冷涼的氣候，但為了解決6月份～7月份鮮胡蘿卜供應問題，滿足市場需求，也可將胡蘿卜進行反季節(jié)栽培，即春種夏收。雖然春季栽培有一定的技術難題，但經濟效益較高。下面簡要介紹胡蘿卜春季栽培技術。

　　(1)選擇適宜地塊，整地施肥

　　①選地：春種夏收胡蘿卜生長期短，對土壤和肥力要求高。應選擇背風向陽、地勢高燥、土層深厚、肥沃、富含有機質、排水良好、土壤孔隙度高的砂壤土或壤土。這樣的土壤在早春季節(jié)升溫快，有利于幼苗生長。

　?、谡嘏c施肥：在前茬作物收獲后，清理田間雜草秸稈，深翻土壤25厘米左右，進行晾曬。春季栽培胡蘿卜，一般采用平畦栽培，畦寬1.5米～1.7米，畦長7米～8米。播種前，每公頃(15畝)施優(yōu)質腐熟圈肥60000公斤～75000公斤、磷酸二銨150公斤～225公斤、草木灰1500～2250公斤或硫酸鉀150公斤～225公斤。施肥后用四齒將畦刨一遍，使土和肥料混合均勻，再耙細整平畦面。

　?、蹔A風障：春季氣溫低，經常有大風天氣，夾風障有利于降低風速，防寒增溫。因此有條件的地方夾風障是保證春季栽培胡蘿卜豐產的重要措施之一。夾風障的時間一般是冬前或早春土壤解凍后，選擇晴朗無風天氣。在整好的土地上，沿東西方向，用镢锨挖30厘米深、15厘米～20厘米寬的風障溝，用蘆葦、玉米稈或高梁稈互相交叉均勻地立在溝內，隨后溝內填滿土踩實，風障北側培土30厘米高。風障要稍向南傾斜，與地面約成70°角。距地面1米左右處，在風障兩側東西向綁一道橫楞。如用竹竿夾風障，則應在風障北側披上稻草簾或其他遮擋物。風障高度2米左右，兩道風障之間距離為5米～7米。

　　(2)選擇優(yōu)良品種目前市場上胡蘿卜品種較多，適宜春季種植的主要品種有新紅胡蘿卜、日本新黑田五寸、紅福四寸、夏時五寸等。

　　(3)播種

　?、俨デ胺N子處理：春季氣溫低，種子發(fā)芽慢。為加快出苗速度，播前最好進行種子處理，其方法同秋播。

　?、诓シN方法：在京津地區(qū)春播胡蘿卜的時間約在3月下旬至4月上旬。播種期不宜過早或過晚，過早易出現(xiàn)未熟抽薹現(xiàn)象，過晚生長后期溫度過高影響肉質根產量和品質。可采用撒播或條播，但以條播為佳，因為春季地溫低，如果采用撒播，播種時需大水漫灌，造成地溫降低幅度大，而采用條播，可開溝順溝澆小水，與大水漫灌相比地溫降低幅度小。因此春季栽培胡蘿卜最好采用條播方式。撒播或條播方法同秋播。

　?、鄄シN后加覆蓋物：春季風大、氣溫低，為了保溫保濕，加快出苗速度，在播種后，可立即加覆蓋物。覆蓋方法有四種。

　　A播種覆土后，在畦面上蓋一層4厘米厚的麥秸，待大部分種子拱土后去掉麥秸。

　　B播種覆土后，在畦面上蓋一層地膜，待大部分種子出土后揭掉地膜。

　　C在畦面每隔50厘米放1根玉米稈支撐，在玉米稈上覆蓋地膜，出苗后逐漸煉苗，5天～7天后去掉地膜。

　　D采用麥秸、地膜雙重覆蓋。先蓋麥秸，待種子拱土后將麥秸去掉，然后放玉米秸蓋地膜，出苗煉苗后再去掉地膜。

　　以上四種方法以麥秸、地膜雙重覆蓋法效果最佳，但比較費工費時，其它三種方法也都有一定的保溫保濕效果，種植者可根據(jù)自己的條件擇優(yōu)選擇。

　　(4)田間管理胡蘿卜播種后10天左右可出苗，幼苗出齊后，選擇晴朗無風天，最好在上午將覆蓋物麥秸或地膜揭掉。在寒冷、大風天揭覆蓋物易“閃苗”。由于地膜覆蓋時間較短，很少有破損，因此可收存起來再次利用。

　　當幼苗長出2片真葉時，選擇晴朗無風天的中午進行第一次間苗，苗距2厘米～3厘米，幼苗3片～4片真葉時進行第二次間苗，可定苗，苗距在10厘米左右。定苗后開始淺中耕一次，結合中耕，進行松土、除草、培土。

　　春胡蘿卜在發(fā)芽期、幼苗期正值早春季節(jié)，氣溫、地溫較低，除非特別干旱，一般不宜澆水，直到胡蘿卜肉質根膨大初期，氣溫逐漸回升時開始澆水。胡蘿卜肉質根在生長中后期，需肥水量最多，應及時供給充足的水肥，經常保持土壤濕潤。澆水不足，則肉質根瘦小而粗糙。供水不勻易引起肉質根開裂。一般后期追肥2次～3次，每公頃(15畝)用磷酸二氫鉀37.5公斤～45公斤加水1500公斤～1875公斤進行根外追肥。如發(fā)現(xiàn)地上部生長過旺，就用15%多效唑可濕性粉劑1500倍液噴施，以促進肉質根膨大。春種胡蘿卜病蟲害較少，但在生長后期易遭受蚜蟲為害，可用40%氧化樂果1000倍～1500倍液或2.5%溴氰菊酯(敵殺死)乳油2500倍液噴霧防治。

　　(5)采收春播胡蘿卜在6月中旬至7月上旬期間，肉質根已充分膨大時，根據(jù)需要分批分期采收。收獲前幾天要灌一次水，待土壤不粘時，即可收獲。氣溫上升到30℃，不僅抑制肉質根的膨大，還會影響胡蘿卜的品質，所以應及時全部采收。收獲后，有條件的貯存在0℃～3℃的冷庫內，可在整個夏季隨時供應上市。

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