綠豆屬于豆科。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。那么怎么種植綠豆的呢？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的綠豆的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　綠豆的栽培技術(shù)

　　綠豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養(yǎng)更佳!

　　綠豆的性狀

　　一年生直立 草本，高20-60 厘米。莖被褐色長硬毛。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉盾狀著生，卵形，長0.8-1.2厘米，具緣毛;小托葉顯著，披針形;小葉卵形，長5-16厘米，寬3-12厘米，側(cè)生的多少偏斜，全緣，先端漸尖，基部闊楔形或渾圓，兩面多少被疏長毛，基部三脈明顯;葉柄長5-21厘米;葉軸長1.5-4厘米;小葉柄長3-6毫米?？偁罨ㄐ蛞干谢?至數(shù)朵，最多可達25朵;總花梗長2.5-9.5厘米;花梗長2-3毫米;小苞片線狀披針形或長圓形，長4-7毫米，有線條，近宿存;萼管無毛，長3-4毫米，裂片狹 三角形，長1.5-4毫米，具緣毛，上方的一對合生成一先端2裂的裂片;旗瓣近方形，長1.2厘米，寬1.6厘米，外面黃綠色，里面有時粉紅，頂端微凹，內(nèi)彎，無毛;翼瓣卵形，黃色;龍骨瓣鐮刀狀，綠色而染粉紅，右側(cè)有顯著的囊。莢果線狀圓柱形，平展，長4-9厘米，寬5-6毫米，被淡褐色、散生的長硬毛，種子間多少收縮;種子8-14顆，淡綠色或黃褐色，短圓柱形，長2.5-4毫米，寬2.5-3毫米， 種臍白色而不凹陷?；ㄆ诔跸?，果期6-8月。

　　綠豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)

　　1、選地。綠豆適應(yīng)性特強，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生長。綠豆常與玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物間作，也可種于田埂及間隙地等。綠豆忌連作。因連作病蟲害多，品質(zhì)差，更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的發(fā)育。同時，綠豆也是重要的肥地作物，是禾谷類的優(yōu)良前茬。所以，種綠豆要合理安排土地，實行輪作倒茬，最好與禾谷類作物如玉米、高梁、小麥倒茬，不宜以大白菜為前茬，一般相隔2—3年為好。

　　2、整地。由于綠豆是雙子葉作物，子葉出土，幼苗頂土能力弱，如果土壤板結(jié)或土坷垃太多，易造成缺苗斷壟或出苗不齊的現(xiàn)象。因此，播種前，要求深耕細耙，精細整地，耙平土坷垃，使土壤疏松，蓄水保墑，防止土壤板結(jié)，上虛下實，以利于出苗實行輪作倒茬。

　　3、選用優(yōu)良品種。選用粒大、皮薄、硬實率低、好煮易軟、口感、豐產(chǎn)性能好的品種，如中綠1號、中綠2號、冀綠2號、豫綠2號等。

　　4、適期播種。綠豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。夏播在6月中、下旬，要力爭早播。綠豆喜溫，適宜的出苗和生長溫度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。在8至12度時開始發(fā)芽。在開花結(jié)莢期間需要溫度一般在18至20度最為適宜。溫度過高，莖葉生長過旺，會影響開花結(jié)莢。綠豆在生育后期不耐霜凍，氣溫降至0℃以下，植株會凍死，種子的發(fā)芽率也低。因此，夏秋播綠豆必須注意適時早播，以便在低溫早霜來臨之前正常成熟。畝播種量一般在1.5—2.0千克，播種深度在3.0—5.0厘米為宜。

　　5、合理密植。綠豆的種植密度應(yīng)隨著品種特性、土壤肥力而定。一般應(yīng)掌握早熟品種密，晚熟品種稀;直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀;肥地宜稀，瘦地宜密;早種稀，晚種密的原則。綠豆一般早熟品種，低水肥地塊的適宜密度為18—20萬株，米間保苗11—15株;中熟品種，中等水肥條件的適宜密度為15—17萬株，米間保苗8—10株;晚熟品種，高水肥條件的適宜密度應(yīng)為12—14萬株，米間保苗7—8株。

　　綠豆的田間管理

　　為了保證綠豆在苗期生長整齊，群體發(fā)育良好，多現(xiàn)蕾多開花多結(jié)果，莢大粒多粒大，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，要做到“六個及時”：

　?、偌皶r鎮(zhèn)壓。播種后對播種墑情不好的地塊，要及時鎮(zhèn)壓，隨種隨壓，使種子與土壤密切接觸，增加表層水分，促進種子發(fā)芽和發(fā)育，早出苗，出全苗。

　?、诩皶r查補苗。在綠豆出苗后，發(fā)現(xiàn)有缺苗斷壟現(xiàn)象，應(yīng)在7天內(nèi)補種完畢。

　?、奂皶r間苗、定苗。為使幼苗個體發(fā)育良好間苗、定苗 當(dāng)綠豆出苗后達到兩葉一心時，要剔除疙瘩苗。4片葉時定苗，株距在13一16厘米，單作行距在40厘米左右為宜。按即定的密度，去除弱苗、病苗、小苗、雜苗及雜草，留壯苗。實行單株留苗，利于植株健壯生長。

　?、芗皶r中耕除草。不僅能消滅雜草，還可破除土壤板結(jié)、疏松土壤，減少蒸發(fā)，提高地溫，促進根瘤活動，是綠豆增產(chǎn)的一項措施。一般是在綠豆第一片復(fù)葉展開后，結(jié)合間苗第一次淺鋤;在第二片復(fù)葉展開后，開始定苗并進行第二次中耕;到分枝期進行第三次深中耕，并進行封根培土，中耕應(yīng)進行到封壟為止。中耕深度應(yīng)掌握淺-深-淺的原則。

　?、菁皶r灌水、排水防澇。綠豆是需水較多、又不耐澇、怕水淹的作物。綠豆幼苗期抗旱性較強，需水較少;花莢期是需水高峰期。此時，如遇干旱應(yīng)及時灌水。但綠豆又怕澇怕淹。如苗期水分過多，會使根部病害加重，引起爛根死苗。后期遇澇，植株生長不良，出現(xiàn)早衰，花莢脫落，產(chǎn)量下降。因此，綠豆在雨季要排水防漬。

　　⑥及時做好病害、蟲害的防治。主要防治根腐病、病毒病及蚜蟲、菜青蟲等病蟲害。

　　合理施肥。 綠豆的施肥原則，應(yīng)以有機肥為主，無機肥為輔，有機肥和有機肥混合使用;施足基肥，適當(dāng)追肥的方針。施肥技術(shù)：綠豆的生育期短、耐瘠性強，其根系又有共生固氮能力，生產(chǎn)上往往不施肥，但為了提高中、低產(chǎn)地塊的綠豆產(chǎn)量，應(yīng)該增施肥料。一般畝施種肥磷酸二銨或氮、磷、鉀復(fù)合肥10千克左右。綠豆追肥最好是在開花期結(jié)合封壟一起進行。每公頃可追施硝銨、尿素等氮肥40—60千克，硫酸鉀100—120千克。較瘠薄的地塊，在結(jié)莢期可進行根外追肥，葉面噴施磷酸二氫鉀、富爾655、綠風(fēng)95、邦爾一遍豐等植物生長劑，增產(chǎn)效果較明顯。在肥力較高的地塊，苗期應(yīng)以控為主，不宜再追肥，氮肥過多，會導(dǎo)致營養(yǎng)生長過旺，莖葉徒張，田間蔭蔽，植株倒伏，落花落莢嚴(yán)重，降低綠豆的產(chǎn)量。綠豆根瘤菌雖有固氮能力，但增施農(nóng)家肥和磷、鉀肥，有明顯增產(chǎn)效果。施農(nóng)家肥可在播種前一次施人，施后耕翻人土。如來不及施底肥，在生長前期即分枝、始花期，要施人一定數(shù)量的氮、磷肥，以增強根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。增施有機肥，接種根瘤菌，改進施肥方法，提高化肥的利用率，據(jù)有關(guān)報道綠豆根瘤菌能供給的氮可達綠豆所需要總氮量的50%—70%。所以接種根瘤菌是非常經(jīng)濟有效的增產(chǎn)措施之一。

　　及時收獲。綠豆成熟參差不齊，應(yīng)根據(jù)情況隨熟隨采。大面積種植情況下常需一次收獲，則應(yīng)以綠豆全部莢果的2/3變成褐黑色為適時收獲標(biāo)志。在高溫條件下，成熟莢果易開裂，應(yīng)在早晨露水未干或傍晚時收獲。采收的豆莢經(jīng)曬干、脫粒、清選后即可入倉貯藏或出售。

　　綠豆的如何儲存

　　夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好。 　　其他方法：

　　1、買回來的綠豆放進 冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會生蟲。

　　2、把綠豆放到太陽里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些 花椒用紗布包好放進綠豆里面。

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