松樹(shù)菌蘑菇種植技術(shù)_如何種植松樹(shù)菌蘑菇
松樹(shù)菌是一種自然生長(zhǎng)在松樹(shù)腳下的蘑菇，為黃褐色。松樹(shù)菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位 傘菌目、鉚釘菇科。如何種植松樹(shù)菌蘑菇呢？那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的松樹(shù)菌如何種植，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
松樹(shù)菌如何種植
松樹(shù)菌是一種自然生長(zhǎng)在松樹(shù)腳下的蘑菇,為黃褐色。一般在每年重陽(yáng)節(jié)后,從松樹(shù)下長(zhǎng)出,傘狀,大如香菇,是無(wú)公害的野生食用菌,味道鮮美,出產(chǎn)眾多,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其烹調(diào)方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹(shù)菌是蘑菇中的上品,
松樹(shù)蕈生長(zhǎng)在松樹(shù)的根部，并不是每個(gè)季節(jié)都有，它的主要生長(zhǎng)期是春秋兩季，那個(gè)時(shí)候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮采下來(lái)的蕈里有很多小蟲(chóng)子，先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個(gè)小時(shí)，然后才能下鍋
松蘑又名松菇、松口蘑等，日本國(guó)稱其為“松茸”，是名貴的野生菌。
松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具備一般蘑菇生長(zhǎng)條件外，還必須以松樹(shù)生長(zhǎng)在一起，與松樹(shù)根共生 ，其生長(zhǎng)環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹(shù)林中。松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有“使用菌之王”的美稱。
松蘑主要供食用，還可入藥，有強(qiáng)身、止痛、益腸胃，理氣化痰等功能。
功效：松蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿病;松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可以抗肉瘤。因此在健胃、防病、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過(guò)早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射的作用，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過(guò)核污染的地區(qū)很好的生長(zhǎng)，而其他生物的生存則不那么樂(lè)觀。經(jīng)常食用松蘑，有美言健膚的功效。
松樹(shù)菌的經(jīng)濟(jì)用途
可食用。另外與松、云杉等樹(shù)木形成外生菌根。松樹(shù)菌是一種自然生長(zhǎng)在松樹(shù)腳下的蘑菇，為黃褐色。一般在每年重陽(yáng)節(jié)后,從松樹(shù)下長(zhǎng)出,傘狀,大如香菇，是無(wú)公害的野生食用菌，味道鮮美，出產(chǎn)眾多，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其烹調(diào)方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹(shù)菌是蘑菇中的上品，松樹(shù)蕈生長(zhǎng)在松樹(shù)的根部，并不是每個(gè)季節(jié)都有，它的主要生長(zhǎng)期是春秋兩季，那個(gè)時(shí)候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮采下來(lái)的蕈里有很多小蟲(chóng)子，先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個(gè)小時(shí)，然后才能下鍋。松蘑又名松菇、松口蘑等，日本國(guó)稱其為“松茸”，是名貴的野生菌。松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱。
松樹(shù)菌的培育條件
松蘑目前不能人工培植的野生菌。松蘑除具備一般蘑菇生長(zhǎng)條件外，還必須以松樹(shù)生長(zhǎng)在一起，與松樹(shù)根共生，其生長(zhǎng)環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹(shù)林中。
松樹(shù)菌的環(huán)境影響
隨著環(huán)境的污染，野生松樹(shù)菌數(shù)量減少，如酸雨改變了土壤的ph值(松樹(shù)菌喜中性或微堿性)，大量的松樹(shù)砍伐也是減少的原因。土壤酸化也會(huì)引起菌種變異。近幾年，在家里山上采到形狀不規(guī)則、菌傘白化等情況。
松樹(shù)菌的人工種植技術(shù)
【解說(shuō)】：松露的名字里為什么有松呢?因?yàn)樗ｉL(zhǎng)在松樹(shù)周?chē)?，和松?shù)形成了共生的關(guān)系。這種關(guān)系，實(shí)際上是一個(gè)生死契約，誰(shuí)離了誰(shuí)都不行。
【采訪】：新西蘭皇家植物和食品研究所 高級(jí)研究員 王云：它們倆一個(gè)人很難生活，菌也沒(méi)法生活，這植物沒(méi)法生活，它倆結(jié)合一起，一抱團(tuán)，他就生活得就能夠在這個(gè)環(huán)境生存下去了。
【解說(shuō)】：不過(guò)，有些地方還管松露叫無(wú)娘果，因?yàn)樗葲](méi)葉、也沒(méi)根，憑空長(zhǎng)出來(lái)的這么一個(gè)東西。它靠什么和松樹(shù)共生呢?其實(shí)，這些透明、細(xì)弱的菌絲就是松露的根和葉。
【采訪】：新西蘭皇家植物和食品研究所 高級(jí)研究員 王云：我比個(gè)例子，像我這個(gè)胳膊就是樹(shù)根，小根，它這個(gè)塊菌菌絲接觸以后，他倆一談話形成菌根了，它就形成一個(gè)像我們手套似的。我們叫菌絲套。其他菌類，你像再來(lái)的話，對(duì)不起，一層城墻在這。
【解說(shuō)】：樹(shù)木的吸收根，只要包裹上菌絲套，菌根就形成了，自此，松樹(shù)和松露都可以從中獲利。
【采訪】：新西蘭皇家植物和食品
研究所 高級(jí)研究員 王云：樹(shù)木供給它碳水化合物，菌類吸收更多的礦物元素和水分給樹(shù)，他們形成互通有無(wú)，形成非常友好的關(guān)系。 【解說(shuō)】： 不過(guò)，松樹(shù)可以和很多菌類共生，既可以是松露，也可以是其它雜菌，誰(shuí)先搭上樹(shù)根，誰(shuí)就能長(zhǎng)大。這樣松露和雜菌之間就形成了競(jìng)爭(zhēng)。只要雜菌一出現(xiàn)，松露的菌根就長(zhǎng)不出來(lái)了。
因此，即便是在實(shí)驗(yàn)室里，培養(yǎng)出松露的菌根也是很難的。最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要保證沒(méi)有雜菌感染。所以，第一步，必須要用干凈的種子，培育出無(wú)雜菌的松樹(shù)苗。
【采訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：那才能確保你這個(gè)樹(shù)苗是無(wú)菌的。如果你從外邊移的小苗，它已經(jīng)是被污染的，可能嗎?不可能，不可以再感染上塊菌，所以這個(gè)非常關(guān)鍵的。
【解說(shuō)】：劉培貴深知雜菌的厲害。
【采訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：它的傳播是靠孢子傳播，如果你沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)子實(shí)體一旦成熟，它釋放的孢子以后隨風(fēng)一飄，那很快你這個(gè)大棚里就污染開(kāi)來(lái)，你要消滅是很難的。你要控制一年半的時(shí)間，隨時(shí)都要關(guān)注.
【解說(shuō)】：然而雜菌是一個(gè)可怕的對(duì)手，它可能在土壤中潛伏，也可能在空氣里飄散，隨時(shí)準(zhǔn)備入侵。
【采訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：碰到過(guò)，我們有過(guò)這樣的教訓(xùn)。一周內(nèi) ，你大棚內(nèi)的上萬(wàn)株苗全部報(bào)廢。
【解說(shuō)】：經(jīng)過(guò)若干次失敗之后，劉培貴知道了對(duì)雜菌的監(jiān)控，實(shí)際上就是對(duì)溫濕度的監(jiān)控。
【采訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：比如說(shuō)你的這個(gè)上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)之間這個(gè)溫度，如果是沒(méi)有及時(shí)通風(fēng)的話，會(huì)上升到35度，45度。這樣的溫度下，再加上高濕，很容易污染。所以在人為控制條件下，尤其通風(fēng)，控制水量非常重要。
【解說(shuō)】： 劉培貴慢慢摸索出了,適合松露和松樹(shù)共生的條件。這一步成功之后，他非常興奮，開(kāi)始著手把松樹(shù)苗種到野外。2008年，研究小組與馮永敏、譚立軍等人合作，分別在麗江、昆明等六個(gè)地區(qū)，建立了種植基地。然而，野外的種植過(guò)程，依然是艱難而漫長(zhǎng)。
【采訪】：云南昆明方旺林場(chǎng) 負(fù)責(zé)人 馮永敏：做了幾年不出，我心焦死了。今年沒(méi)得，明年出，明年沒(méi)得后年出。一年一年盼。
【解說(shuō)】：雖然沒(méi)見(jiàn)到菌塊，但馮永敏依然是滿懷希望，因?yàn)榫z生長(zhǎng)的很好。
【采訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：從菌根的情況來(lái)看，大陸種植的塊菌樹(shù)的基地，你這里菌是最好的。
【解說(shuō)】：而劉培貴心里是有數(shù)的，他知道松露種下去，并不會(huì)像紅薯那樣，今年種了明年就能收，而是得等三、四年才能看到結(jié)果。
到了2012年，也就是第四個(gè)年頭，劉培貴覺(jué)得該有結(jié)果了。他抱著試一試的心態(tài)，找來(lái)了經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的松露小獵人丁丁。
【采訪】：中科院昆明植物研究所 研究員 劉培貴：首先我感到很意外，因?yàn)樗哪甓嘁稽c(diǎn)的時(shí)間，能夠產(chǎn)生塊菌，是比較罕見(jiàn)的。盡管找到這兩個(gè)塊菌的子實(shí)體很小，但是它可以說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，就是說(shuō)我們這一套技術(shù)是成熟的，是可以應(yīng)用的。
【采訪】：云南昆明方旺林場(chǎng) 負(fù)責(zé)人 馮永敏：我太高興了。對(duì)這個(gè)松露，我一定要把它保護(hù)好。
【解說(shuō)】：所有人的松露夢(mèng)，都在這一天，又被重新點(diǎn)燃。
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