酸梅如何種植
酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的酸梅的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
酸梅的種植技術(shù)
酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小。酸梅在臘月開花，花是白色，花謝后結(jié)果，初結(jié)果時顏色青青的，和葉子的顏色一樣，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果直徑約為2-3厘米，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。
酸梅，也叫青梅，梅子，是一種水果。屬龍腦香科喬木，成年酸梅樹約高達4~5m，胸徑約1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的刺。
酸梅的生長周期是秋天落葉，冬天開花結(jié)果，春夏天長葉長果。核有點橢圓形，核很硬有一個尖，表面不平。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，酸中帶甜，但不可多吃，否則，牙齒就會被酸倒。
酸梅的酸梅特性
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品----干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內(nèi)含物不易流失，且腌制過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質(zhì)期12個月以上，品質(zhì)超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家腌制標準，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。
青梅較適種于亞熱帶夏濕冬干、溫暖濕潤的氣候，是生長于夏濕地帶的喜光植物;開花期和幼果期對溫度要求特別嚴格，開花期要求15℃以上的天數(shù)達到30%;它的生長和結(jié)果要求有適度的雨量，一般年降雨量在800-2000mm青梅才能良好地生長、結(jié)果;青梅生長對土壤要求為土層深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。青梅果形近圓形，果皮色澤為淺黃綠色，色澤均勻，二級品的果皮色澤允許少量紅暈;國內(nèi)同類產(chǎn)品一般是果形橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果黃色，向陽面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色，果肉淡黃色，單果重平均28克，果肉厚、核小，可食率>89%，果肉細脆，香氣醇厚，風味獨特，酸中帶甜，國內(nèi)同類產(chǎn)品味微苦或微澀。青梅含可溶性固形物7.0%，總酸量>4.3%，富含多種微量元素、氨基酸、微生素C。
酸梅的栽培技術(shù)
酸梅主要分布在長江以南各省。酸梅的品種很多，有大青梅、小葉豬肝梅、大花梅、嵌帶梅等。酸梅除做調(diào)味品外，還可以腌制梅干、青梅、話梅、陳皮梅、梅醬、加應子以及罐頭、果脯等。用鮮果提取果汁，也是人們喜歡的佳品，在國際市場上很受歡迎。
一、繁殖方法 酸梅以種子繁殖為主，也可嫁接、扦插、壓條繁殖。
1、種子繁殖
采種及種子處理 選取生長旺盛、抗病蟲力強、果大核小、果肉肥厚、味極酸、產(chǎn)量高的單株作為采種母樹。于6月采收成熟的果實、攤放在室內(nèi)通風處，讓其充分后熟至果肉腐爛，約10天左右取出置流水中搓洗，漂去腐肉。果核晾干后，再置于人尿中浸泡半個月，取出沖洗后晾干即可播種。 播種育苗 酸梅宜秋播，最遲不過元月。先在整平的苗床上作高畦，按行距20厘米，開7厘米深的溝，再按株距7厘米進行點播。播后覆蓋細土。保持土壤濕潤，翌年4月中旬出苗。種子經(jīng)過上述處理，出苗率可達90%以上。當苗高30厘米左右時，每7天進行1次根外追肥，用250克尿素對水40公斤，用噴霧器噴灑于葉面，促使幼苗生長健壯。11月下旬再重施1次冬肥，以農(nóng)家肥為主，促使苗木生長粗壯，安全越冬。
2、嫁接繁殖
砧木宜選擇1——2年生健壯的杏、山杏或梅的實生苗，也可選擇當年的毛桃砧木。接穗則選已經(jīng)開花結(jié)果的優(yōu)良品種，采發(fā)育充實，飽滿的當年生酸梅營養(yǎng)枝。采用“T”字形芽接法。芽接時間宜在7——8月，選陰天進行，嫁接部位以在砧木干基距地面5厘米處為宜。(平滑少節(jié)處，橫切一刀，再從上往下縱切一刀，長約1.5厘米)接芽成活后15——20天內(nèi)應及時解綁。一般當年不萌發(fā)，翌年春才萌發(fā)放葉，此時應對砧木進行截梢，并隨時抹去砧芽。“小滿”時開始摘心，可促使側(cè)芽生長，有利多發(fā)新枝。嫁接苗1——2年即可始花。利用嫁接苗栽植是酸梅提早開花結(jié)果。提早豐產(chǎn)的重要途徑。
3、扦插繁殖
于秋分或早春開花后，剪取1年生粗壯枝條，長15——20厘米，每段枝條要2個以上的節(jié)位，在下端近腋芽等處，削一馬耳形斜面，插前用吲哚丁酸或中國農(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所研制的植物高效生根劑，浸泡5——10分鐘，可促進形成層細胞分裂，加速發(fā)根。然后按株行距10厘米X20厘米斜插入苗床。入土深為插條的1/2——2/3。插后澆水，并搭棚遮蔭，嚴防日光直射，避免灼傷和過度蒸發(fā)。水分管理是扦插成活的關鍵，因此桿插后要經(jīng)常保持苗床濕潤，但又要防止積水。一般成苗率可達70%左右。
4、壓條
若為叢生灌木狀樹形，則可采用壓條繁殖。于2——3月間，選生長粗壯的1——2年生長枝，在母株旁挖一深溝，把枝條攀下來，將其埋土部位的樹皮剝?nèi)グ肴?，用木杈固定在土中，上面蓋土，待生根后截離母體進行移栽。若為喬木，則采用高空壓條，即把枝條環(huán)剝一圈，用碎麻和泥土混勻，將環(huán)剝處用竹筒或塑料布包裹起來，上端不要扎緊，經(jīng)常灑水使之保持濕潤，待生根后截離母體，另行移栽。
二、栽植與田間管理
1、選地與整地 宜選擇背風向陽的丘陵地，低山地栽植。秋季全面耕翻1次，于冬季按株行距2米X3米(110株/畝)挖穴，穴寬70厘米，深60厘米。每穴施入腐熟的廄肥20公斤，和土壤充分混和作基肥。苗床整平耙細后，作成1.2米寬的高畦。
2、栽植 當苗高1米左右時，在2月初選雨后晴或明天起苗移栽。栽時將幼苗主根剪去一小部分，放入栽植穴、用熟土覆蓋、分層踏實，填土至八成時澆水，滲透后封土至滿穴。
3、田間管理
?、僦懈?梅苗移栽初期，行間空隙較大，可間套種豆類或中藥材。結(jié)合間作物進行中耕除草。春、秋兩季各1次，中耕后培土。一般成林之后，就不必再行中耕除草了。
②施肥 酸梅耐瘠薄，施肥不宜過多。每年2次，第1次在5——6月采果后，施速效肥料;第2次在11月上旬剪枝后，施越冬肥。其方法宜采用在樹周圍開環(huán)狀溝施下。亦可給合中耕除草施肥培土。肥料以腐熟的農(nóng)家肥為主，配合施用少量磷肥。
?、壅涡藜?移栽2——3年后的幼樹，于冬季在干基距地面60——80厘米處定干。發(fā)芽后選擇3——4個生長健壯充實的枝條，培育成主枝。主枝間保持一定間距，與主干約成50度角，向外延伸，翌年再在主枝上選留3——4個副主枝，在副主枝上培育出側(cè)枝，使其成為樹冠開展、通風透光的自然開心形。以后每年修剪2次，分別在3月中旬和11月中旬進行。修剪以疏剪為主，短截為輔。剪去病蟲枝，枯枝、細密枝以及擾亂樹形的交叉枝、徒長枝。主枝若生長勢較強時，亦可適當輕剪。因酸梅均為1年生枝開花結(jié)果，當進入結(jié)果期后，宜在采果后進行1次重剪，以促使形成眾多的發(fā)育健壯、充實飽滿的新果枝，為第2年豐產(chǎn)打下基礎。每次整枝修剪后，必須增施肥料。這是使酸梅增產(chǎn)的關鍵措施。
④摘心 酸梅花芽分化多在7月，故當新梢生長一定長度后，于“小滿”進行摘心，以促進新梢充實，節(jié)省養(yǎng)分、有利花芽分化。
病蟲防治
1、炭疽病 為害葉部，引起焦黑斑點，發(fā)生普遍，嚴重時葉片枯死。多在6——7月份梅雨季節(jié)和秋雨連綿期間發(fā)病。
防治方法：
?、偾鍧嵐麍@，及時燒毀病枝落葉，減少越冬病原菌。
②發(fā)病初期噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%托布津可濕性粉劑500倍液，每周噴1次，加噴2——3次。
2、天牛 為害樹干，卵多產(chǎn)于主干或主枝基部皮層中，幼蟲蛀入木質(zhì)部為害。
防治方法：
?、賾覓旌诠鉄粽T捕天半成蟲。
?、?——7月人工捕捉成蟲，刮除樹干裂口處蟲卵;
?、圩⑸渌幬?。先用小刀將蟲糞、木屑清除，再用塑料噴油壺從上向下注射80%的敵敵畏原液，然后用泥漿封口，可殺死天牛幼蟲。
3、蚜蟲
為害嫩梢及嫩葉。嚴重時常引起早期落葉，使樹體生長衰弱，影響花芽形成。
防治方法：
①清理田園，燒毀殘葉，消滅越冬蟲卵。
?、诩皶r噴灑25%亞胺硫磷1000倍液。避免使用樂果，否則易引起早期落葉。
4、地老虎 為害幼苗，常從地面咬斷根莖或剛出土的幼芽，造成斷苗缺苗。
防治方法：
?、偾宄s草，鏟除越冬場所。
②人工捕捉。清晨巡視苗地，發(fā)現(xiàn)有被咬斷幼苗，用手輕輕撥開周圍表土，捕捉幼種。
?、蹜覓旌诠鉄粽T捕成蛾;
?、苡眉t糖60份、酒10份、水100份、加90%的敵百蟲原藥1份，配成毒餌，每3——5畝放置一盤誘殺成蛾;
?、萦蒙倭繑嘲傧x原液拌炒香的麥麩，加適量水，配制成毒餌，傍晚撒于苗地誘殺的蟲。
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