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大蒜種植技術(shù)是什么

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大蒜種植技術(shù)是什么

  大蒜是日常的調(diào)味料和菜,那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的大蒜種植技術(shù),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  一、大蒜的整地施肥

  大蒜是弦狀須根;吸水肥能力較弱,鱗莖又在土壤中生長、膨大,所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應(yīng)性較大,但還是以砂壤土為好。因砂壤土疏松,適宜根系發(fā)育,返青早,抽薹早,蒜頭大且辛辣味濃,起蒜容易。

  栽培大蒜的地塊在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡,在播種前要再整地作畦?;蕬?yīng)在耕翻之前施入。大蒜因生長期長,群體密度高,需肥量大,一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥如糞尿肥、廄肥等5000~8000千克;并配合20~30千克磷、鉀肥。有機(jī)肥料要充分腐熟,若使用生肥,發(fā)酵時(shí)會燒傷蒜根,還會引起地下蟲害,尤其是地蛆嚴(yán)重發(fā)生。要精細(xì)整地作畦,畦寬1.5~2米,以東西延長為好。

  二、秋播大蒜栽培技術(shù)

  (1)播種

 ?、龠m時(shí)播種。大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長到5~6片葉,此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng),在嚴(yán)寒冬季不致被凍死,并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)。長江流域及其以南地區(qū),一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽,適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早,幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分,則降低越冬能力,還可能再行春化,引起二次生長,第二年形成復(fù)瓣蒜,降低大蒜品質(zhì)。播種過晚,則苗子小,組織柔嫩,根系弱,積累養(yǎng)分較少,抗寒力較低,越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。

  ②合理密植。密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植,使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小,葉數(shù)少,生長期也較短,密度相應(yīng)要大,以畝栽5萬株左右為好,行距為14~17厘米,株距為7~8厘米,畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長,植株高大,葉數(shù)也較多,密度相應(yīng)小些,才能使群體結(jié)構(gòu)合理,以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,畝用種150千克左右。

 ?、鄄シN方法。“深栽蔥子淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。大蒜播種一般適宜深度為3~4厘米。大蒜播種方法有兩種:一種是插種,即將種瓣插入土中,播后覆土,踏實(shí);二是開溝播種,即用鋤頭開一淺溝,將種瓣點(diǎn)播土中。開好一條溝后,同時(shí)開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用腳輕度踏實(shí),澆透水。為防止干旱,可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過深,過深則出苗遲,假莖過長,根系吸水肥多,生長過旺,蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大;但栽植也不宜過淺,過淺則出苗時(shí)易“跳瓣”,幼苗期根際容易缺水,根系發(fā)育差,越冬時(shí)易受凍死亡。

  (2)田間管理

 ?、僮贩?。大蒜幼苗生長期雖有種瓣?duì)I養(yǎng),但為促進(jìn)幼苗生長,增大植株的營養(yǎng)面積,仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,故追肥應(yīng)施速效肥,以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。大蒜追肥一般3~4次,分為:

  催苗肥:大蒜出齊苗后,施1次清淡人糞尿提苗,忌施碳銨,以防燒傷幼苗。

  盛長肥:播種60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每畝20~30擔(dān),硫銨10千克,硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追,中晚熟品種遲追,促進(jìn)幼苗長勢旺,莖葉粗壯,到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。

  孕薹肥:種蒜欄母后,花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長期。此期舊根衰老,新根大量發(fā)生,同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長,蒜頭也開始緩慢膨大,因而需養(yǎng)分多,應(yīng)重施速效鉀、氮肥(復(fù)合肥更好)10~15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹),以滿足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生長。

  蒜頭膨大肥:早熟和早中熟品種,由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高;蒜頭膨大期相應(yīng)較長,為促進(jìn)蒜頭肥大,須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如:氮鉀復(fù)合肥畝施5~10千克,若單施尿素,5千克左右即可,不能追施過多,否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新長葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行,當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行,則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥,蒜葉肥大色深,則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚,溫度較高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。

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  齊苗期:一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥后,若田土較干,可灌水1次,促苗生長。

  幼苗前期:幼苗期是大蒜營養(yǎng)器官分化和形成的關(guān)鍵時(shí)期。大蒜齊苗后進(jìn)入幼苗生長前期,由于齊苗后灌水1次,加之長江流域地區(qū)此期也正值秋雨較多的時(shí)期,因此要控制灌水,并注意秋雨后田間的排水工作。

  幼苗中后期:以越冬前到退母結(jié)束為標(biāo)志。此階段較長,也正是大蒜營養(yǎng)生長的重要時(shí)期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較干,應(yīng)澆灌1次;越冬后氣溫漸漸回升,幼苗又開始進(jìn)入旺盛生長,應(yīng)及時(shí)灌水,以促進(jìn)蒜葉生長,假莖增粗。

  抽薹期:蒜苗分化的葉已全部展出,葉面積增長達(dá)到頂峰,根系也已擴(kuò)展到最大范圍,蒜薹的生長加快,此期是需肥水量最大的時(shí)期,應(yīng)于追孕薹肥后及時(shí)澆灌抽薹水。“現(xiàn)尾”后要連續(xù)澆水,以水促苗,直到收薹前2到3天才停止?jié)补嗨岳A運(yùn)。

  蒜頭膨大期:蒜薹采收后立即澆水以促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前。5天停止?jié)菜?,控制長勢,促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運(yùn)。

 ?、壑懈???捎诓シN至出苗前噴除草劑。撲草凈:對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50%的撲草凈畝用藥100~150克。西馬津和阿特拉津:畝用藥120~240克。除草通:畝用藥35~6S克。

  對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田,每畝用大惠利120~150克于播種后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀釋,晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田,每畝用25%惡草靈120~150毫升,或24%果爾45~60毫升,于播種后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期,當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕,同時(shí)也除掉了雜草,對株間難以中耕的雜草也要及早拔除,以免與蒜苗爭肥。

  (3)采收

  ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘,并開始甩彎時(shí),是收藏蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過早,產(chǎn)量不高,易折斷,商品性差;采薹過晚,雖然可提高產(chǎn)量,但消耗過多養(yǎng)分,影響蒜頭生長發(fā)育;而且蒜薹組織老化,纖維增多;尤其蒜薹基部組織老化,不堪食用。

  采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行,此時(shí)植株有些萎蔫,葉鞘與蒜薹容易分離,并且葉片有韌性,不易折斷,可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和葉片韌性差,極易折斷。

  采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的,如二水早大蒜葉鞘緊,為獲高產(chǎn),可剖開或用針劃開假莖,蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu),但假莖剖開后,植株易枯死,蒜頭產(chǎn)量低,且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的,如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好,促進(jìn)蒜頭生長。采薹時(shí)一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖,右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低,但假莖受損傷輕,植株仍保持直立狀態(tài),利于蒜頭膨大生長。

 ?、谑账忸^。收蒜薹后15~20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是:葉片大都干枯,上部葉片退色成灰綠色,葉尖干枯下垂,假莖處于柔軟狀態(tài),蒜頭基本長成。收藏過晚,蒜頭嫩而水分多,組織不充實(shí),不飽滿,貯藏后易干癟;收藏過晚,蒜頭容易散頭,拔蒜時(shí)蒜瓣易散落,失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí),硬地應(yīng)用锨挖,軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場上,后一排的蒜葉搭在前一排的頭上,只曬秧,不曬頭,防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動2~3天后,莖葉干燥即可貯藏。

  三、大蒜地膜覆蓋栽培技術(shù)

  大蒜利用地膜覆蓋栽培技術(shù)有顯著的增產(chǎn)作用。

  地膜覆蓋的效應(yīng)。大蒜利用地膜覆蓋后,有如下明顯的效應(yīng):

  ①改善了環(huán)境條件。地膜覆蓋后,在冬前可提高5厘米處的地溫2~3℃。因此,加速了大蒜冬前幼苗的生長,秧苗健壯,抗寒力強(qiáng)。加上冬季地溫較高,故越冬因低溫凍死率大大減少,約少5倍左右。翌春,由于地溫高2.6~3.7℃,大蒜幼苗返青早,生長快,植株生長量大,葉面積大,為豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。地膜的不透水性,降低了土壤水分蒸發(fā)量,有利于土壤的保墑防旱。所以大蒜進(jìn)行地膜覆蓋后,可以減少澆水次數(shù),土壤墑度適宜,早春避免了澆水降低地溫之弊,為植株生長創(chuàng)造了有利條件。地膜覆蓋后增強(qiáng)了土壤保水保肥力,提高了養(yǎng)分利用率,保持了土壤疏松,防止了澆水過多發(fā)生的地面板結(jié),有效地改善了土壤環(huán)境條件。大蒜進(jìn)行地膜覆蓋后還減輕了病蟲害的發(fā)生。地膜阻擋了種蠅向蒜根周圍產(chǎn)卵,減少了根蛆為害。地膜覆蓋也抑制了雜草的發(fā)生和危害。

 ?、诖龠M(jìn)了大蒜的生長發(fā)育。由于環(huán)境條件的改善,大蒜地膜覆蓋條件下,植株生長健壯,根系發(fā)達(dá),葉面積大。葉面積指數(shù)可提高0.025。

 ?、墼缡旌透弋a(chǎn)。由于地膜覆蓋的溫度效應(yīng),所以大蒜地膜覆蓋栽培后,抽薹期可提前6~10天,成熟期提前5~8天。早熟為早騰地創(chuàng)造了條件,可有效地調(diào)節(jié)下茬作物的栽培期。利用地膜覆蓋,大蒜可增產(chǎn)蒜薹55.35%,增產(chǎn)蒜頭44.8%。

  (2)栽培技術(shù)

 ?、僬?、施肥。精細(xì)整地,可提高地膜覆蓋的效能。地膜覆蓋后,大蒜吸肥增多,故應(yīng)增施有機(jī)肥,減少以后追肥的用工麻煩。進(jìn)行地膜覆蓋一般用小高畦。畦寬因地膜寬度而定。

 ?、谏w膜。一般先播種,后蓋膜。膜耍蓋嚴(yán)、壓緊。做到膜緊貼地;無空隙,膜無皺紋,有洞及時(shí)用土堵上。

  ③播種。由于地膜覆蓋后生長期延長,所以秋播大蒜可適當(dāng)晚播5~7天。密度應(yīng)適當(dāng)稀一些,每畝35000~38000株為宜。播種方法同秋播。

 ?、苊缙诠芾怼2シN覆膜后,立即澆水,促進(jìn)蒜瓣扎根。近出苗時(shí),再澆1次水,以利幼苗出土,頂破地膜,繼續(xù)生長。有頂不出膜來的幼芽,可幫其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生長階段灌1次促苗水,入冬時(shí),澆1次越冬水。在生育期內(nèi)應(yīng)經(jīng)常巡視,發(fā)現(xiàn)幼苗壓在膜下時(shí),要立即扶出膜外,防止苗在膜下生長。

 ?、葜泻笃诠芾?。在花芽、鱗芽分化期,仍然要保護(hù)好地膜。發(fā)揮其保溫作用,直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。

  四、青蒜苗栽培技術(shù)

  (1)品種選擇。為了達(dá)到蒜苗早熟豐產(chǎn)、供應(yīng)期長的目的,以選早熟二萌芽發(fā)根早、葉肥嫩、蠟粉少的品種為好。如成都的云頂早、二水早、上海的崇明大蒜、廣西的全州肉蒜。

  (2)播種。不論在露地還是保護(hù)地內(nèi),均做成1.5~1.7米寬的平畦。畦內(nèi)施腐熟的有機(jī)肥,每畝3000千克,淺翻10厘米。

  為提早和延長蒜苗的上市時(shí)間,使之陸續(xù)不斷地供應(yīng)市場,各地要利用早熟品種早萌芽發(fā)根的特點(diǎn),采取促早處理,盡量提早播種,提早采收。長江流域6~8月份正值高溫炎熱天氣,因而蒜瓣須經(jīng)過浸種和低溫處理,才能促使蒜瓣早萌芽發(fā)根。處理的方法有:①將蒜瓣在井水中浸1晝夜后播種,但浸種時(shí)間不能過長,以免引起種瓣腐爛。②浸種后,剝?nèi)ニ馄げシN,可提早半月左右采收。③將已剝皮的蒜瓣用清水淘洗,取出后立即放在地窖中,保持15℃的溫度和一定的濕度,使之在較密閉的環(huán)境條件下發(fā)根,約經(jīng)10天左右大部分蒜瓣發(fā)根后即可播種。④用清水或尿液浸種1晝夜后平攤在濕潤的地面或濕草上,上面再薄蓋濕草;促使早萌芽發(fā)根。⑤將蒜瓣噴濕后,有條件的可存放冷藏庫或冷藏柜中,以2~4℃低溫處理2~4周,以促進(jìn)種瓣內(nèi)酶的活動,使之及早出芽發(fā)根。播種后出苗早而整齊,可提早15~20天采收。

  播種密度應(yīng)根據(jù)品種的特點(diǎn)和播種時(shí)期而定。如品種選云頂早蒜,夏至至大暑播種,密度為4~5厘米密栽,播后2個(gè)月選收;品種選二水早,立秋至處暑栽培,株距6~7厘米或錯(cuò)位栽,70天左右收獲。播種時(shí),把蒜種瓣豎直密排在畦上。播完后上面蓋土3厘米,澆透水后再撒土1~2厘米,用稻草蓋種效果更好。

  (3)肥水管理。播種后若土壤過于,須立即灌水,使土壤濕潤,確保蒜苗早出并整齊。齊苗后薄施速效肥1次提苗,播后40天內(nèi)進(jìn)行第2次追肥,若土壤較干,追肥后接著再灌水1次促苗。坡地不能灌水者,追肥要勤、要淡、要多,以保持土壤濕潤,利于蒜苗生長。

  (4)采收。蒜苗長到20厘米以上后,可陸續(xù)分批選收,或者隔株采收,收后再施追肥促長。采收的方法,一般是1次連根拔起,洗凈泥土雜物后上市;也可以選晴天在離地面3厘米處用刀割苗采收,收后加強(qiáng)肥水管理。這樣2次采收,畝產(chǎn)可以由2000千克提高到3500~4000千克。

  (1)選種。大蒜選種,應(yīng)從田間管理開始。在栽培中,應(yīng)做到擇良好的地塊,挑良好的蒜種,適期播種,合理密植,培育壯苗,加強(qiáng)肥水,適時(shí)收薹收蒜,妥善保存。大蒜收獲時(shí)應(yīng)從田間開始選種,首先選葉片落黃正常、無病蟲害表現(xiàn)的植株。再從中選頭大而圓,底平無賊瓣,無損傷,大小均勻,皮色肉色、分瓣數(shù)符合本品種特性的蒜頭,單曬、單辮、單收藏。播種前劇出受凍、受熱、受傷、發(fā)芽過早、發(fā)黃、失水干癟的蒜頭。如用以上措施,年年進(jìn)行選種,建立種子田,則可提高種性。有條件時(shí),可從產(chǎn)量高、品質(zhì)好的冷涼山區(qū)

  、高緯度地區(qū)產(chǎn)地,引入為種,進(jìn)行大面積換種,亦可迅速改良種性。

  (2)氣生鱗莖繁殖。利用氣生鱗莖作種,可加速良種繁殖,并有降低病毒積累量、提高品種生活力的作用。氣生鱗莖留種時(shí),應(yīng)不收蒜薹,待蒜頭完全老熟、植株干枯時(shí)采收七采下成熟的氣生鱗莖,篩選直徑在0.5厘米以上貯藏越夏。秋季撒播在平畦內(nèi),每畝保苗12萬至15萬株,覆土厚2厘米左右。其它管理與秋播大蒜相同。第二年長成獨(dú)頭蒜,留獨(dú)頭蒜作種。第三年長出正常的蒜頭,用此蒜頭作種用,產(chǎn)量提高,種性較好

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