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巴西蘑菇的種植方法

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  蘑菇是很多人的最愛(ài),那么巴西蘑菇應(yīng)該怎么種植呢?下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的巴西蘑菇種植方法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  巴西蘑菇種植方法

  一、生產(chǎn)季節(jié)選擇:春秋兩季都可生產(chǎn),春播宜選擇在3月上旬至5月中旬進(jìn)行,秋播宜選擇在9月至于11月中旬進(jìn)行。

  二、培養(yǎng)料配方

  1.稻草(375千克)+米糠(10千克)+雞糞(15千克)+石灰(8千克)+硫銨(10千克)+過(guò)磷酸鈣(5千克)。

  2.玉米稈(360千克)+棉籽殼(360千克)+小麥稈(115千克)+干雞糞(150千克)+碳酸鈣(10千克)+硫銨(5千克)。

  3.茅草(750千克)+棉籽殼(130千克)+干雞糞(100千克)+復(fù)合肥(5千克)+生石灰(15千克)。

  三、培養(yǎng)料的制備

  將稻草等秸桿類原料先打濕浸泡2~3小時(shí),建堆時(shí),下面鋪一層稻草,撒上一層石灰粉,將畜禽糞撒在內(nèi)層,同時(shí)將其他料放在糞上,如此層層堆放,堆成上寬80cm~90cm?下寬120cm~150cm,高100cm左右,含水量約65%的堆,建堆后,注意測(cè)量溫度,當(dāng)溫度上升至65℃以上時(shí)保持4~7天,進(jìn)行第一次翻堆,若水不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水,以后按間隔5、4、3、2天逐次翻堆。發(fā)酵好的料變成棕褐色,無(wú)臭味、無(wú)酸味。

  四、播種

  分穴播和撒播。穴播:在培養(yǎng)料上每隔20cm~25cm,挖一深約10cm的接種穴,將菌種播入,覆蓋上一層厚約1cm的培養(yǎng)料。撒播法:將菌種掰碎,均勻的撒在料面上,用手或木板輕拍料面稍壓實(shí),每平方米需菌種約3~4瓶。播種后要注意棚內(nèi)通風(fēng)降溫。觀察菌絲長(zhǎng)勢(shì)。

  五、出菇管理

  正常情況下,巴西菇從播種到出菇需要20~25天左右,每潮菇約需3~5天,兩潮菇間隔時(shí)間20天左右,每個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)可收獲3~4潮菇,生物學(xué)效率可達(dá)40%左右。出菇期的管理以調(diào)溫調(diào)濕為主。當(dāng)氣溫偏低時(shí),可罩緊薄膜保溫,縮短通風(fēng)時(shí)間和次數(shù),使溫度提高;若氣溫超過(guò)28℃時(shí),可通過(guò)加厚遮陰物,增加通風(fēng)時(shí)間和次數(shù),使溫度下降。

  播種25天后,菌絲開(kāi)始扭結(jié),此時(shí)可開(kāi)始噴水,一般連噴2~3次。噴水時(shí),要注意噴重水并保證不漏料,子實(shí)體米粒大時(shí),不噴重水;噴重水后要通風(fēng)1~2小時(shí),改善通氣狀況。高溫時(shí)不噴重水。噴水一般在早上或晚間進(jìn)行。

  六、采收

  采收時(shí)菇體菌蓋尚未開(kāi)傘,表面淡褐色,有纖維狀鱗片,菌膜尚未破裂,菌蓋直徑4cm~10cm,柄長(zhǎng)6cm~14cm為適宜采收期。采完一潮菇后,在菇床面上不平衡處重新補(bǔ)足土,拔除雜草;加大通風(fēng)量,停止噴水1~2天,然后噴水,覆蓋薄膜,為下次出菇作準(zhǔn)備。

  巴西蘑菇栽培技術(shù)

  一、巴西蘑菇生物學(xué)特性 巴西蘑菇是夏秋發(fā)生的一種腐生菌,要求高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境條件。

  水分要求:培養(yǎng)料最適含水量55~60%(料水比1:1.4),覆土層最適含水量60~65%,菇房空氣濕度75~85%。

  營(yíng)養(yǎng)需求:該菌株能分解利用農(nóng)作物秸稈(如稻草)、動(dòng)物糞便(如牛糞)、木屑、蔗渣等作為碳氮源。溫度要求:菌絲發(fā)育溫度為10~37℃,適溫23~27℃。子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為20~33℃,適溫21~26℃。

  光照要求:菌絲生長(zhǎng)不需要光線,但陽(yáng)光能間接影響培養(yǎng)料的溫度。

  空氣需求:該菌株屬性好氧,菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育都需要新鮮的空氣。

  pH值: 在pH 4.5~8范圍內(nèi)可生長(zhǎng),最適pH 6.5~7.5。

  二、栽培技術(shù) 可參照雙孢蘑菇的栽培方法和技術(shù)。

  1.培養(yǎng)料配方

  A.稻草1500公斤,牛糞1300公斤,麥皮或花生餅100公斤,尿素18公斤,碳酸鈣或石膏粉50公斤,過(guò)磷酸鈣50公斤,石灰粉25公斤,PH7~7.5。

  B.稻草750公斤,蔗渣750公斤,牛糞1300公斤,麥皮或花生餅100公斤,尿素18公斤,碳酸鈣或石膏粉50公斤,過(guò)磷酸鈣50 公斤,石灰粉30公斤,PH7~7.5。

  2.栽培季節(jié)與培養(yǎng)料處理方式 經(jīng)二年多實(shí)踐證明,春季低溫陰雨,培養(yǎng)料質(zhì)量較差,播種后菌絲生長(zhǎng)慢,后期高溫易死菇和發(fā)生病蟲(chóng)害,量低質(zhì)差。因此,春季不宜栽培。

  根據(jù)我市氣候特點(diǎn),應(yīng)把培養(yǎng)料建堆最佳日期調(diào)整在8月20~25日,爭(zhēng)取11月初出菇至次年元月底采菇結(jié)束。培養(yǎng)料后發(fā)酵應(yīng)采用二次發(fā)酵技術(shù)。堆制消毒程序:預(yù)濕2天→建堆4天→一次翻堆3天→二次翻堆3天→三次翻堆2天→上床培養(yǎng)自然升溫2天→ 60℃巴氏滅菌消毒保持10小時(shí)→控溫48~52℃達(dá)72小時(shí), 每天小通風(fēng)1~2次,每次數(shù)分鐘。

  3.培養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn) 料色為褐棕色,腐熟均勻,富有彈性,含水量65%左右,PH7.5,無(wú)臭味異味,具有濃郁的料香味,料內(nèi)及床架上長(zhǎng)滿棉絮狀的嗜熱性微生物菌落。

  4、栽培管理

  (1)播種 二次發(fā)酵結(jié)束后,打開(kāi)門(mén)窗,待培養(yǎng)料溫度降至30 ℃左右時(shí),把培養(yǎng)料均攤于中間三層,厚度自上而下分別為30、32、35cm,上下翻透抖松,若料偏干,可適當(dāng)噴灑冷開(kāi)水調(diào)制的石灰水并再翻料一次,使之干濕均勻,如料偏濕,可將料抖松并加大通風(fēng)量,降低料的含水量然后整平料面,料層厚度掌握在20~25cm左右,當(dāng)料溫穩(wěn)定在28℃左右時(shí)播種,播種量應(yīng)比雙孢蘑菇增加一倍。每1.5平方米使用2瓶麥粒種,撒播并部分輕翻入料面內(nèi),壓實(shí)打平。

  (2)發(fā)菌 播種后2~3天,適當(dāng)關(guān)閉門(mén)窗 ,保持高濕,以促進(jìn)菌種萌發(fā)。3天后,當(dāng)菌絲發(fā)白并向料上生長(zhǎng)時(shí),適當(dāng)增加通風(fēng)量,播種后6~8天,菌絲基本封面,逐漸加大通風(fēng)量,促使菌絲整齊往下吃料,菇房相對(duì)濕度控制在80%左右。一般播種后18~20天菌絲可發(fā)菌到床底。

  (3)復(fù)土 當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到料底時(shí)開(kāi)始復(fù)土,復(fù)土材料為本地紅壤土與礱糠(或谷殼灰、煤渣)混合物,比例為7:1。每100平方米的復(fù)土材料加入40%多菌靈0.5公斤。復(fù)土前預(yù)濕4~5天,含水量為60~65%,一般采用手捏可成團(tuán),松開(kāi)一抖即可松散為宜。

  (4)出菇管理 復(fù)土12天,當(dāng)菌絲爬上土層后噴水,表面保持濕潤(rùn),噴水量為每次0.9~1.35kg/m2,通常播種后30天左右出現(xiàn)菇蕾。床面噴水應(yīng)以間 歇噴為主,輕噴為輔,堅(jiān)持一潮菇噴一次重水的原則,處理好噴水、通風(fēng)、保濕三者的關(guān)系,以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

  (5)采收 當(dāng)子實(shí)體生長(zhǎng)到標(biāo)準(zhǔn)大小時(shí),應(yīng)及時(shí)采摘。掌握潮頭菇穩(wěn)采、密菇勤采,中間菇少留,潮尾菇速采的原則,采菇時(shí)應(yīng)先向下稍壓再旋轉(zhuǎn)采下,避免傷動(dòng)周?chē)」?。采菇后?yīng)清除菇腳,死菇和老根,并及時(shí)補(bǔ)土,保持床面平整衛(wèi)生。

  三、產(chǎn)品加工: 采收后的鮮菇,可整朵或由蓋至柄對(duì)半切開(kāi),置于烘干爐內(nèi)烘干至成品。干品氣味芳香,菌褶白。用透明塑料袋包裝,外包裝選用紙皮箱或根據(jù)客戶要求。

  蘑菇夏季病害防治方法

  夏季氣溫高、濕度大、雜菌基數(shù)高,針對(duì)該特點(diǎn),應(yīng)采取有效的防治措施,保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

  一、栽培發(fā)菌階段防病措施

  由于高濕度的影響,使得栽培發(fā)菌成功率大為降低,主要表現(xiàn)為發(fā)菌緩慢、菌絲無(wú)力、污染率高等。主要措施:

  1.菌種脫毒、調(diào)配基料:脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌,并有效提高抗性,這是生產(chǎn)的基礎(chǔ)。研究證明,每250公斤棉籽殼原料中,加入50克食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素(拌料型),即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長(zhǎng)速加快、污染率和發(fā)病率大為降低等諸多效果。

  2.嚴(yán)格培養(yǎng)消毒。培養(yǎng)棚內(nèi)的徹底消毒殺菌,是發(fā)菌成功的重要保證條件之一。生產(chǎn)中對(duì)培養(yǎng)室(棚)內(nèi)噴灑百病去無(wú)蹤或百病傻,密閉2天后即可啟用,在發(fā)菌期間,每5天左右噴灑一遍賽百09藥物或蘑菇殺病靈,是行之有效的預(yù)防措施。

  3.堅(jiān)持通氣排濕。一方面,堅(jiān)持晴朗天氣的晚間和早上通風(fēng),使之空氣新鮮;另一方面,培養(yǎng)室(棚)內(nèi)放置生石灰塊,使之降濕。但應(yīng)注意,在無(wú)空調(diào)降溫的條件下,應(yīng)采取諸如強(qiáng)制通風(fēng)等措施,細(xì)心管理,以確保發(fā)菌的成功。

  二、出菇階段的防治措施

  實(shí)踐證明,對(duì)食用菌生產(chǎn)中的病害,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)重“治”輕“防”觀念,堅(jiān)持“以防為主,防治并重”的原則,即可收到事半功倍的防治效果。生產(chǎn)中可參考下列措施:

  1.菇棚內(nèi)外進(jìn)行消殺。在清理衛(wèi)生的基礎(chǔ)上,棚外噴灑800倍多菌靈藥液,棚內(nèi)使用百病去無(wú)蹤或賽百09進(jìn)行地毯式噴灑,環(huán)境較差、老栽培棚可噴2次,曝曬2天后即可啟用。

  2.拌料時(shí)加入賽百09藥物,抑殺雜菌效果好,藥物殘留低,可有效降低發(fā)菌污染率。

  3.出菇階段定期使用藥物以保持良好環(huán)境。一般可使用賽百09藥物對(duì)菇棚進(jìn)行噴灑,環(huán)境較差的可使用百病傻藥物,每5天噴1次,抑制或殺滅后來(lái)的病原菌等,以保持環(huán)境的相對(duì)潔凈。

  4.發(fā)現(xiàn)病害徹底殺滅。上述措施配套使用,在環(huán)境日漸惡化的今天,仍難以保證100%的不發(fā)病。因此,生產(chǎn)中應(yīng)注意觀察,發(fā)現(xiàn)菌袋有病菌跡象時(shí),即應(yīng)對(duì)患處使用消霉王等藥物予以殺滅,也可采用賽百09浸洗菌袋;當(dāng)子實(shí)體初發(fā)病害,即應(yīng)根據(jù)病癥表現(xiàn)或病原菌品種予以用藥,切忌“病急亂投醫(yī)”。

  蘑菇栽培中如何預(yù)防死菇的發(fā)生

  一、科學(xué)合理配置培養(yǎng)料使碳氮比達(dá)到28—30:1,并認(rèn)真做好堆制工作;二、應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)菌種,及時(shí)淘汰老化污染的菌種;創(chuàng)造適宜菌絲生長(zhǎng)發(fā)育的條件,,嚴(yán)防高溫培養(yǎng);三、出菇期應(yīng)密切注意天氣的變化,根據(jù)氣溫調(diào)節(jié)棚溫,加強(qiáng)通風(fēng)換氣,嚴(yán)防棚內(nèi)出現(xiàn)高溫現(xiàn)象;四、注意菇棚經(jīng)常通風(fēng)換氣(—般每天2—3次),氣溫高時(shí)應(yīng)在早晚或夜間進(jìn)行通風(fēng),保持空氣新鮮。五、看菇用水,避免大水將菇淹死;六、覆土后應(yīng)合理調(diào)控溫度,保持土層適宜的濕度,促進(jìn)菌絲向覆土層生長(zhǎng),并使其盡快由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng),讓子實(shí)體形的成部位在粗土層與細(xì)土層之間,防止過(guò)高或過(guò)低;七、在生產(chǎn)上應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、藥劑為輔”的綜合防治原則,防止病蟲(chóng)隨培養(yǎng)料帶進(jìn)菇床,消滅覆土內(nèi)的病蟲(chóng)源,徹底清除菇棚內(nèi)的致病菌和害蟲(chóng),創(chuàng)造適宜蘑菇生長(zhǎng)的環(huán)境條件,病蟲(chóng)害發(fā)生后,要及時(shí)清除病菇、死菇,并采用藥物進(jìn)行防治,以免擴(kuò)大蔓延。八、采摘蘑菇時(shí)動(dòng)作要輕、細(xì),以避免人為損傷。


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