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生菜的功效與作用是什么

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  生菜的功效與作用是什么,生菜的功效和作用有哪些呢,你了解生菜的功效和作用嗎?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的生菜的常見(jiàn)功效,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  生菜主要含哪些營(yíng)養(yǎng)?怎樣吃法?

  生菜主要含哪些營(yíng)養(yǎng)?怎樣吃法?生菜以葉球或嫩葉供食用,質(zhì)脆嫩,味苦甜,營(yíng)養(yǎng)比較豐富。每100克鮮菜中,含水分95.3克、蛋白質(zhì)1.3、脂肪0.1克、碳水化合物2.1克、粗纖維0.5克、鈣40克毫克、磷31毫克、鐵1.2毫克、胡蘿卜素1.42毫克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.08毫克\維生素C(VC)10毫克。生菜還含萵苣菜素(C11H14O4或C12H36O4),有鎮(zhèn)痛、催眠及降低膽固醇作用。生菜主要是蘸調(diào)料生食,也可做湯。

  預(yù)防痘痘吃生菜苦瓜沙拉

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  痘痘是因?yàn)槠つw油脂不能順利排出,皮膚上細(xì)菌繁殖而出現(xiàn)的癥狀。如果想預(yù)防和消除,就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分的食物。

  推薦“藥用”蔬菜:生菜、苦瓜

  生菜富含維生素和微量元素,含水量也是蔬菜中的佼佼者,多吃有助皮膚補(bǔ)水,對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。

  苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,不但能增加免疫細(xì)胞的活性,還能清除體內(nèi)毒素,幫助排毒。

  推薦吃法:生菜苦瓜沙拉

  選用300克生菜、150克小蘿卜、100克苦瓜、5個(gè)小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個(gè)晚上,然后煮軟,把水倒掉,再燜一會(huì)兒;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻,放置10分鐘;之后將生菜、苦瓜、小蘿卜、小紅辣椒切成方便吃的尺寸;各種材料混在一起,加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻,即可食用。

  別掉進(jìn)生菜沙拉的減肥陷阱

  沙拉減肥別掉進(jìn)生菜沙拉減肥陷阱生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤(pán)又一盤(pán)加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉,雖然美味可口,不過(guò)很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

  對(duì)于想要減重的民眾, 多半知道要避開(kāi)高油脂的食物,減少油脂的攝取量,其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn),在生活中要避開(kāi)看的見(jiàn)的高油脂食物是比較容易的事,例如:肥肉、色拉油;但是相對(duì)的要避免那些看不見(jiàn)的油脂就較為困難了。所謂看不見(jiàn)的油以生菜沙拉來(lái)說(shuō):現(xiàn)在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,這些都屬堅(jiān)核果類(lèi)富含高油脂,所以每100公克就有高達(dá)400大卡的熱量。除此以外,我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類(lèi)。舉例來(lái)說(shuō):當(dāng)我們?cè)诔陨松忱瓡r(shí)只要加入二湯匙的千島醬(約40g),再加上一湯匙的花生粉(約8g),幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量,相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿的飯。

  因此,想用生菜沙拉減肥的民眾,吃生菜沙拉時(shí)最好不要添加太多的沙拉醬,盡可能選擇新鮮的食材來(lái)制作生菜沙拉,因?yàn)樾迈r的食材不一定要添油加醋也可以很美味,對(duì)于吃不慣原味的老饕們而言,可以試試看生菜沾檸檬汁,別有一番風(fēng)味。除此以外,營(yíng)養(yǎng)師也建議民眾可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥,用來(lái)稀釋沙拉醬,不會(huì)影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量,而在沙拉醬的使用上「沾」是較為理想的方式。而在準(zhǔn)備生菜時(shí),最好不要將蔬菜切的太細(xì),應(yīng)以一口的大小為宜,免得生菜切太細(xì)而吸附了過(guò)多的沙拉醬,徒增熱量。

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